Nama:

Tanggal:

Sampel: Bengkuang Ball

Uji Skoring: Cicipi sampel dari KIRI ke KANAN; tentukan intensitas masing-masing parameter dengan
memberikan skor dari 1-6 berdasarkan skala penilaian yang diberikan.
Tidak diperbolehkan untuk mengulang dan membandingkan penilaian antarsampel.
Parameter

169

Kode Sampel
782
511

423

Aroma
Warna
Rasa
Tekstur
Skala Penilaian:

1
2
3
4
5
6

Aroma
(Asing)
Sangat tidak tercium
Tidak tercium
Agak tidak tercium
Agak tercium
Tercium
Sangat Tercium

Nama:

Warna
Sangat putih
Putih
Agak putih
Agak kuning
Kuning
Sangat kuning

Tanggal:

Rasa
(Asing)
Sangat tidak terasa
Tidak terasa
Agak tidak terasa
Agak terasa
Terasa
Sangat Terasa

Tekstur
Sangat tidak kenyal
Tidak kenyal
Agak tidak kenyal
Agak kenyal
Kenyal
Sangat kenyal

Sampel: Bengkuang Ball

Uji Hedonik: Cicipilah sampel dari KIRI ke KANAN; Berdasarkan skala penilaian, tentukanlah tingkat
KESUKAAN Anda untuk masing-masing atribut sampel tersebut.
Tidak diperbolehkan untuk mengulang dan membandingkan penilaian antarsampel.

Atribut
Aroma
Warna
Rasa
Tekstur
Keseluruhan
Skala Penilaian:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

7.

Sangat tidak suka

Tidak suka
Agak tidak suka
Netral
Agak suka
Suka
Sangat suka

169

Kode Sampel
782
511

423