Valter Verissimo

Manuteno em hotelaria

Gesto de Manuteno Hoteleira

Muitos de ns por vezes esquecemo-nos da importncia deste departamento num hotel.
Mas na verdade este departamento que faz com que o hotel funcione eficientemente,
desde as condutas de gua, esgotos, circuitos eltricos equipamentos e muito mais. Farei
nas prximas linhas um brevssimo resumo do que dever ser a gesto de manuteno.
Mas para explicar a Gesto de Manuteno terei de comear por explicar os tipos de
manuteno:
Manuteno Corretiva: um tipo de manuteno que visa ser feita quando o
equipamento demonstra uma falha ou avaria. Este tipo de manuteno divide-se
em Manuteno corretiva planeada (que vida corrigir falhas de modo a manter a
capacidade produtiva do equipamento) e Manuteno Corretiva no planeada (que
ocorre quando o equipamento avaria e deixa de funcionar).
Manuteno Preventiva: uma manuteno realizada com a inteno de reduzir
ou evitar quebras de desempenho ou funcionamento do equipamento.
Manuteno Preditiva: Este tipo de manuteno visa realizar ajustes nos
equipamentos que sejam suscetveis de ser ajustados ao longo do perodo de vida
do equipamento. Alguns autores consideram esta manuteno tambm como
Corretiva.
Na Hotelaria a mais adequada a Manuteno Preventiva, pois todos os equipamentos
devero estar aptos para funcionar corretamente visto que a sua utilizao muitas vezes
preponderante para o funcionamento do hotel, ou de um servio do mesmo. Para que se
possa ter uma Gesto de Manuteno devidamente adequada e organizada o Diretor de
manuteno dever ter um dossier para cada equipamento ou conjunto de equipamentos
similares:
Nesse dossier devero constar os seguintes documentos:
o Manual de instrues do equipamento;
o Dados do fornecedor, fabricante, Garantia, e contacto dos servios de apoio
tcnico;
o Fatura de prova de compra do equipamento (ou uma cpia);
o Mapa de Manuteno preventiva;
o Mapa de Intervenes;
o Grfico de Intervenes: perodo de vida do equipamento X Custo de Interverso.
Quanto aos trs primeiros documentos no h muito a dizer, porque sabemos a que se
referem, no entanto os trs ltimos documentos que assumem um papel importante para
que se possa executar uma eficiente Gesto da Manuteno.

MANUTENO EM HOTELARIA

VALTER VERISSIMO

Valter Verissimo

Manuteno em hotelaria

Mapa de Manuteno Preventiva

Nome do
Equipamento

Componentes
Discriminao
dos
componentes
a analisar

ID interno do
equipamento

O que Fazer
O que fazer, ou ter
em ateno para cada
componente do
equipamento

Data
Data a
realizar a
manuteno

Periodicidade
Ex: (quinzenalmente)

Colaborador
Nome e
assinatura de
quem fez a
manuteno

Observaes
Registo de anomalias
registadas, ou outra
informao importante a
registar

Com este mapa podemos de modo fcil e eficaz de planear toda a manuteno para cada
equipamento: Vantagens:
- Diminui a possibilidade de avarias;
- Melhora o funcionamento dos equipamentos;
- Permite prever algumas falhas e corrigi-las antes que o equipamento avarie;
- Diminui custos;
-Aumenta o Perodo de Vida do equipamento;
- Melhora a segurana de quem utiliza esses equipamentos;
- Existe sempre um registo histrico do equipamento atualizado.
Mapa de Intervenes
Data

Componente
substitudo

Custo da
Interveno

Tempo de
Inatividade do
Equipamento

Colaborador

Observaes

Custo Total das

Intervenes

Figura 1

MANUTENO EM HOTELARIA

VALTER VERISSIMO

Valter Verissimo

Manuteno em hotelaria

Este mapa e grfico permite de modo fcil e eficaz de saber que componentes foram
substitudos, quando foram substitudos e o custo que est associado mesma
interveno. Assim podemos ter uma anlise mais vivel que peas so suscetveis de
serem mais vezes substitudas, o tempo em que o equipamento teve inativo para a
interveno, de quando adequado substituir o equipamento.
Este pequeno resumo poder ser perfeitamente adequado ao seu hotel, pois muitas das
vezes temos elevados custos e no sabemos de que equipamento so, assim torna-se mais
simples e fcil de saber que equipamentos tem desperdcios, evita avarias em momentos
inesperados, mantm a segurana de quem manuseia esse equipamentos e diz-nos com
rigor quando devemos substituir um determinado equipamento.

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VALTER VERISSIMO