Partie I Lorganisation de Lapprovisionnement

Economie et organisation administrative des entreprises
Professeur LAGDIM SOUSSI Lalla Hind
Partie I : Lorganisation de lapprovisionnement
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I-Introduction
Au sens large, lopration dapprovisionnement englobe les actes dachat et de stockage.
Lapprovisionnement se fait selon le mode de production adopt par lentreprise. Il y a deux modes de
production selon les contraintes commerciales : la production la commande et la production pour stock.
1- Approvisionnement dans le cadre de la production la commande :

La production la commande (flux tendus) est un processus de production o les oprations ne sont
engages qu partir dune demande prcise de la clientle ou dune commande partir dun prototype.
Avantages :
Meilleure satisfaction du client grce la personnalisation du produit
Meilleure qualit du produit
Minimisation du cout de stockage des produits finis
Certitude de vendre le produit fabriqu.
Inconvnients :
Lentreprise doit se doter dun matriel et avoir une main duvre flexible
Dlais de production souvent trs long (industrie lourde, avion 18 mois)
Risque de retard de livraison en raison de problme de production, de difficult de transport,
dfaillance du fournisseur,
2- Approvisionnement dans le cadre de la production pour le stock (flux pousss)

La production pour stock est dclenche par anticipation dune demande, les produits tant fabriqus pour le
stock, et non pour un client identifi.
Ce mode parat particulirement adapt dans les domaines des productions de biens de grande consommation
(lectromnager) ou bien une demande saisonnire (fournitures scolaires, jouets).
Avantages :
La production est ralise en grande srie, ce qui permet lobtention dconomie dchelle et la
rduction des couts de production.
Lappareil de production est rapidement rentabilis
Les produits sont disponibles immdiatement pour les clients
Les limites :
Risque de mventes (produits non vendus) en cas derreurs de prvision
Le cout du stockage est lev
La personnalisation est limite (mme produits pour tous les clients)
2me anne BAC Sciences de Gestion Comptable ; Anne scolaire : 2014-2015
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II-
Lachat :
Lachat une activit qui consiste fournir a lentreprise la matire 1re et marchandise dont elle a
besoin au meilleur cout et dans les dlais voulus.
1-Le processus dachat :
Le processus dachat comprend plusieurs tapes :
1.1- Expression de besoin : le besoin sexprime par une demande dachat dun bien au dun service.
On distingue : le prescripteur (personne qui dfinit les caractristiques du produit) et lutilisateur
(personne qui utilise le produit)
1.2- La prospection des marchs : La recherche des fournisseurs possible se fait laide de :
Annonce professionnelle dans des revues spcialises.
Visite des salons organiss par les fournisseurs.
Dpliants et catalogues publies par les fournisseurs
Par contact direct
1.3- La slection des fournisseurs :
Parmi tous les fournisseurs possibles, il faudra retenir le (source unique) ou les fournisseurs retenir.
Les principaux critres de slection sont :
Des critres quantitatifs : le prix, la quantit, les rductions financires
Des critres qualitatifs : dlai de livraison, mode de paiement, mode de transport, service aprs
vente
Lentreprise procdera une comparaison des diffrents fournisseurs sur la base de ces critres.
1.4- Passation de la commande

La commande est un document contractuel entre le client et le fournisseur, qui cre des obligations
rciproques pour les parties :
Obligation de livraison conforme du fournisseur ;
Obligation du paiement du prix par le client.
La passation de la commande se fait selon diffrentes formes :
Passation de la commande par crit : le bon de commande (client), le bulletin de commande
(fournisseur), la lettre de commande.
Passation de commande par tlphone
Passation de commande par les nouvelles technologies : la tlcopie, le fax, la
tltransmission
1.5- Le suivi et le contrle :
a- Le suivi :
Lacheteur doit surveiller les dlais de livraisons et faire les relances ventuelles.
La premire relance concerne la confirmation de la commande par le fournisseur, c'est--dire laccus
de rception de la commande : cest la rclamation de commande.
Quelques jours avant la date de livraison, il est utile de se faire confirmer cette livraison : cest la
relance prventive.
En cas de retard de livraison, il faudra faire une nouvelle relance.
b- Le contrle
Une fois la commande livre, il faut contrler les biens en quantit et en qualit :
Le contrle qualitatif : il faut vrifier que les quantits livres sont celle commandes (nombre
darticles, nombre de colis).
Le contrle qualitatif : il a pour but de vrifier la qualit des articles (tat des articles).
Le contrle de la qualit des articles peut tre exhaustif (examen de tout des articles) ou statistique
(examen dun chantillon prlev).
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Aprs contrle de la commande, lentreprise tablit un bon de rception (acceptation) ou un bon de retour
(renvoi).
2- Les objectifs de la fonction achat :

La fonction achat permet de rpondre plusieurs objectifs :
Objectifs
Le Prix
La Qualit
Les dlais
Caractristiques
Lachat en quantits importantes, rduction du
prix dachat en mettant en concurrence les
fournisseurs
Lachat de matires premires de qualit limite
les produits dfectueux et les dchets et amliore
la qualit des produits finis.
La livraison par le fournisseur dans les dlais
vite les ruptures dactivit et linsatisfaction des
clients ; lobtention de matire de premire et
marchandise au moment dsir, rduction des
dlais de livraison
Flexibilit
Choix des fournisseurs pouvant sadapter

rapidement lvolution des besoins,
amlioration des relations clients/ fournisseur
Scurit
Continuit des livraisons, solidit des

fournisseurs
Continuit
Prvision des besoins, analyse de la sant

financire des fournisseurs, relations de
partenariat avec les fournisseurs
3- Organisation de la fonction achat :

3.1- Les services
On distingue traditionnellement deux services :
Le service achat qui dtermine et met en uvre la politique dachat
Le service magasinage qui rceptionne les commandes, livre la matire premire aux ateliers,
comptabilise les entres et les sorties.
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3.2- Les hommes

Diffrents personnages interviennent dans le processus dachat :
Lutilisateur : qui est lorigine de la formulation du besoin (service oprationnel),
Le prescripteur (technicien) : qui dfinit les caractristiques du produit (bureau des mthodes,
consultants extrieurs, ),
Lacheteur : qui est charg du processus dachat
Les dcideurs : qui prennent les dcisions dacheter (direction gnrale, services financiers, )
3.3- Les modes de collaboration
Deux modes de collaboration entre les services et les hommes peuvent tre envisags :
Centralisation des achats : consiste pour les utilisateurs formuler leurs demandes auprs dun service
achat qui assure entirement lapprovisionnement. Ce choix est justifi dans le cas de la production de
masse de produits standardiss ;
Dcentralisation de lachat : consiste pour les utilisateurs passer eux-mmes leurs contrats et leurs
commandes. Cette organisation est adapte dans le cas de production la commande.
3.4- Evolution de la fonction dachat

Le partenariat acheteurs/fournisseurs : relations de longue dure entre acheteurs et vendeurs. Cette
relation peut tre informelle ou obir un acte de partenariat entre les deux associs qui les engagent
mutuellement lun envers lautre : lacheteur dans la passation rgulire de commande, le vendeur dans
lassurance dune livraison juste temps aux conditions habituelles et dans une flexibilit permettant
son adaptation aux besoins spcifiques de son partenaire.
Louverture internationale : elle entrane des missions nouvelles du service achat (matrise des
langues trangres et des variations des taux de change, des pratiques commerciales internationales, des
procdures douanires, ).
Les nouvelles technologies : ils ont fait voluer la fonction dachat. Lutilisation concerte de loutil
informatique permet des changes dinformations rapides instantans et interactifs entre fournisseurs et
clients (E-achat).
III- La gestion des stocks

On appelle stock lensemble des matires, marchandises en cours de transformations, produits finis, ainsi que les
emballages, qui sont un moment donn dans lEse en attente dtre transforms ou commercialiss.
1- Objectifs de la gestion des stocks

La constitution de stocks satisfait, pour lEse, plusieurs objectifs travers les rles quelle remplie :
a-Lobjectif de scurit :
-Minimiser le risque de rupture. En effet la rupture du stock peut engendrer plusieurs problmes : arrts de la
production, insatisfaction des clients qui fait baisser le chiffre daffaire, dtrioration de limage de marque de
lentreprise
Cest pourquoi, lentreprise doit disposer dun stock de scurit.
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b-Lobjectif financier :
La rduction du niveau des stocks permet de rduire :
Les cots de possession : le cot de possession du stock est form par exemple du :
cot du magasinage : cout du local de stockage (loyer ou amortissements annuels des btiments), le cout
dexploitation du magasin (salaires, charges sociales des magasiniers, frais dentretien du local et des
quipements, frais dclairage, de chauffage.), lassurance des articles stocks.
et le cot de la dprciation des articles en stock : on distingue deux causes de dprciation :
dprciation dues lobsolescence qui concerne essentiellement les articles de mode ou de
technologie volutive
dprciations dues la dtrioration telles que les accidents de manutention, lcrasement des
produits gerbs grande hauteur, lvaporation, le vol, les destructions par les rongeurs
Le cot de passation dune commande : il sagit du cout engag chaque fois que lentreprise engage un processus
dachat pour se rapprovisionner. Ce cout se compose des lments suivants :
Cots administratifs : frais de correspondance, de tlphone, de dplacements, les salaires et charges sociales
du personnel du service achat (recherche de fournisseurs, ngociation, rdaction de la commande, relance)
et du personnel comptable (enregistrements, paiement des facture), du loyer (ou de lamortissement) des
bureaux, du chauffage, de lclairage de ces bureaux
Frais de contrle : il sagit des frais de contrle qualitatifs et quantitatifs.
2- Nouvelles techniques de gestion de stocks

Optimiser la gestion des stocks ne suffit plus, il faut les rduire, voire les supprimer :
a- Zro stock : consiste en labsence du stock dans lEse (stock = 0). Lobjectif zro stock est difficilement ralisable
mais dans beaucoup dEse le juste temps, complt par dautres mthodes, permet dabaisser le niveau du stock
voire le supprimer dfinitivement.
b- Juste temps : le principe est que la production est tire par la demande et non par loffre : il faut produire
pour livrer (dans un temps trs court) ce qui est demand instantanment par le client (production en flux tendus ),
ce qui assure lEse la vente du produit fabriqu :
Sapprovisionner en matire premire juste temps pour la fabrication,
Fabriquer les produits intermdiaires juste temps pour tre transforms,
Produire et livrer les produits juste temps pour tre vendus.
Le JAT a permis une rduction considrable des couts et une grande flexibilit. Chose qui a permis aux
entreprises dtre plus comptitive.
Mais, le JAT rend lentreprise dpendante de ses sous-traitants, des transporteurs. Les salaris sont toujours
sous pression, ce qui permet de les dmotiver.
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