JULIO, 2006

Janio Guerrero

Coordinador Nacional
Instituciones Participantes en la Construccin del Programa Nacional

1. IUT- Alonso Gamero. Coro

2. IUT-Apure

3. IUT-Barinas
4. IUT-Barlovento. Miranda
5. IUT- Carpano. Sucre
6. IUT-Cumana, Extensin Cariaco. Sucre
7. IUT-Delfn Mendoza, Extensin Tucupita.
Delta Amacuro
8. IUT-de los Llanos. Extensiones: Calabozo,
Altagracia de Orituco y Valle de la Pascua. Gurico
9. IUT-El Tigre. Anzotegui
10.
IUT-Ejido, Extensin Bailadores. Mrida
11.
IUT- La Fra. Tchira
12.
IUT- La Salle. Cojedes.
13.
IUT- Puerto Cabello.
Extensin
Chichiriviche
14.
IUT Regin Los Andes. Tchira.
15.
IUT- Maracaibo. Sede Principal y
Extensin Subregin Guajira Machiques
16.
IUT-Portuguesa
17.
IUT-Yaracuy
18.
FUNDACEA Barinas
19.
UNE- Rafael M. Baralt. Zulia

NDICE

Presentacin
Justificacin
Parte I
Marco Terico Curricular
1.1. Metodologa para la Construccin Curricular
1.2. Concepcin curricular
1.3 Modalidad curricular
1. 4. Principios curriculares
1. 5. Fundamentos
1.5. 1. Legales
1. 5.2. Tericos
1 .6. Funciones de la Academia
1. 7. Compromisos del Programa Nacional
PARTE II
Modelo Profesional del Tcnico Superior Universitario en

Tecnologa de Produccin Agroalimentaria

2.1. Definicin del Profesional
2.2. Objetivos del Programa
2.3. Perfil del Graduado
2.4. Competencias Generales y Especficas
PARTE III
Organizacin del Plan de Estudios
3.1. Estructura del Plan de Estudios
3.1. 1. Problemas
3.1. 2. Ejes Curriculares
3.1.3. Ejes transversales
3.1.4. Talleres permanentes
3.1.5. Plan de Estudios distribuidos por trimestre
3.1.5. Sinpticos de las Unidades Curriculares
3.5. Estrategias de Enseanza o Metodolgicas

PARTE IV
Aspectos operativos para su implantacin
4.1. Sinergia en torno al Programa Nacional
4.2. Implantacin
4.3. Programa de Formacin Integral del Profesorado

4.4. Requisitos de Ingreso

4.5. Requisitos para obtener el ttulo
4.6. Evaluacin Curricular
Referencias

PRESENTACIN
Venezuela, experimenta profundos cambios sociales, econmicos y culturales y un nuevo impulso cientfico,
tcnico y tecnolgico derivado de su actual proyecto poltico, establecido en la Constitucin de la Repblica
Bolivariana de Venezuela (1999),

en las nuevas leyes y en los programas sociales inherentes a la

modernizacin del Estado, cuyos esfuerzos estn dirigidos a combatir los graves problemas nacionales, tales
como los desequilibrios sociales, las deficiencias culturales, los impactos del

modelo econmico rentista, los

daos ecolgicos, la exclusin educativa y la injusticia, con el propsito de atender las mayoras e impulsar la
conformacin de una sociedad ms democrtica, equilibrada y ms responsable del presente y del futuro.

Derivadas de esas grandes metas sociales, polticas y humansticas y de los nuevos compromisos oficiales, la
educacin ha sido repensada y revitalizada para que ofrezca apoyo estratgico y sea pilar fundamental para
forjar

las competencias y las actitudes necesarias en una nueva sociedad y garantice el acceso al

conocimiento a mayor poblacin, por cuanto ste est siendo valorado como la herramienta esencial para
acelerar cambios sociales, culturales, cientficos y tecnolgicos en cada regin.

Particularmente, el Estado asumi como prioridad atender los grandes problemas que vulneran la calidad de
vida de los ciudadanos y ciudadanas del pas. Problemas tambin considerados emergentes en los pases
latinoamericanos, pues afectan la produccin agroalimentaria, la seguridad alimentaria y el ambiente.

Por ello, entre los objetivos primordiales del Estado figuran garantizar alimentacin sana y variada a toda la
poblacin, mediante un gran movimiento articulado de varios organismos, cuya estrategia abarca atender
integralmente a los pequeos y medianos productores y velar por el desarrollo rural integral, sostenible y
sustentable.

En ese marco de acontecimientos reivindicativos y por las emergencias de la poblacin, impulsa una nueva
educacin superior,

flexible, no excluyente, capaz de formar para el trabajo productivo y ms comprometida

con el desarrollo de cada regin. En correspondencia con estas nuevas exigencias concibi a la Misin
Sucre, bandera de la poltica educativa nacional, cuya filosofa ha permitido desarrollar un modelo alternativo

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de educacin, fundamentado

en los principios de universalizacin, municipalizacin, movilidad social,

sustentabilidad, equidad y educacin permanente. En su diseo se perciben postulados de las pedagogas

crticas contemporneas, las tendencias latinoamericanas y los lineamientos de la UNESCO a favor de la
calidad de educacin para todos.

Coherente con esos principios y en armona con las polticas nacionales en materia agroalimentaria, el
Ministerio de Educacin Superior, consider a los Institutos Universitarios Tecnolgicos del pas como las
instituciones idneas para garantizar las transformaciones que el pas reclama, mediante el diseo y ejecucin
de un programa de carcter nacional homologado dirigido a formar a los Tcnicos Superiores Universitarios en
Produccin Agroalimentaria, cuyos fundamentos principales son el paradigma agroecolgico y el desarrollo
endgeno, derechos humanos fundamentales del siglo XXI. Esto implica que todos los pueblos tienen derecho
a una existencia digna en un medio ambiente sano, lo cual se resume en el derecho a la calidad de la vida y el
bienestar.( Tnnermann, 2003)

En consecuencia, se procedi a consolidar una red de trabajo curricular, responsabilizada de elaborar el

presente programa, inserto en el desarrollo de la Misin Sucre. Dicha red se concret a travs de una amplia
comisin interregional, interinstitucional e interdisciplinaria nombrada por el propio Ministerio de Educacin
Superior.

11

El trabajo se inici en noviembre de 2004 a partir de la problematizacin del sector agroalimentario

nacional, la revisin documental y el anlisis de papeles de trabajo producidos en distintas mesas de dilogo,
en

los

cinco eventos consecutivos denominados Jornadas Regionales de Construccin Curricular,

celebrados en varias ciudades del pas y cuyas sedes fueron los propios Institutos Universitarios.
As surgi esta iniciativa nacional, consensuada, contextualizada, flexible
institucionales compartidas, cuyas

y con responsabilidades

principales finalidades apuntan a la pertinencia y coherencia de los

procesos formativos y a la insercin temprana de cada estudiante en el tejido productivo, quienes sern
protagonistas de su propio aprendizaje, de una nueva historia de la seguridad alimentaria en el pas y coresponsables de un esfuerzo autctono articulado a favor de un mejor equilibrio social, poltico, territorial,
econmico y cultural.
El programa est inscrito en los preceptos constitucionales y en los nuevos paradigmas epistemolgicos,
psicolgicos y pedaggicos contemporneos, desde los cuales

se promueve un sistema de enseanza-

aprendizaje potenciador de la creatividad y del conocimiento complejo, arraigado en las lecturas del contexto y
en funcin del desarrollo integral del ciudadano y de la ciudadana.
Su desarrollo contempla un docente mediador de aprendizajes, asesor, tutor y orientador, capaz de favorecer
la adquisicin de competencias inherentes al desarrollo de una nueva ciudadana y al logro de un productor
agroecolgico, consustanciado con la calidad de vida de su entorno,

cooperativista y en permanente

formacin.

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Se administrar por rgimen trimestral, con una duracin de catorce semanas, en ocho lapsos acadmicos,
cuyas principales caractersticas son las siguientes:

Asume un enfoque sistmico y holstico al integrar los sub-sectores agrcola vegetal, animal, forestal y
pesquero bajo el concepto de agroalimentario y englobar los procesos de produccin primaria, la industria
de transformacin, el almacenamiento y conservacin, la distribucin y el consumo de alimentos como
objetos de estudio, investigacin y transformacin.

Responde a los paradigmas del desarrollo sustentable y de la agricultura agroecolgica, en consecuencia

asume un mayor compromiso

formativo y el desarrollo de competencias inherentes a esos paradigmas.

Fortalece la economa social mediante la formacin para el

cooperativismo, la diversificacin e

incorporacin de valor agregado a la produccin, su distribucin justa y adecuada y el fortalecimiento de

redes de economa solidaria.

Organiza el perfil del graduado a partir de competencias para estimular permanentemente el desarrollo
del ser, saber, saber hacer y saber convivir en correspondencia con las necesidades y exigencias de la
nueva sociedad y del trabajo agroproductivo.

Estructura el plan de estudios desde la complejidad del conocimiento y la problematizacin para superar la
simplicidad y superficialidad de la asignatura. En consecuencia, lo organiza desde tres ejes curriculares

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articulados y vertebradores de la formacin, mediante

un conjunto de unidades curriculares como

escenarios de la inter y multidisciplinariedad y de los ejes transversales.

Otorga una resignificacin a los ambientes de aprendizaje y promueve distintos espacios del entorno para
el aprender-haciendo, entre ellos granjas, fincas, fabricas, parcelas e industrias y as favorecer una
formacin contextualizada, realista y apoyada en la propia estructura socio-productiva y en las necesidades
locales.

Crea vnculos permanentes con el sector financiero y redes productivas para mediar a favor de mejores
oportunidades laborales, de la creacin de pequeas empresas y del desarrollo cooperativista de
estudiantes y egresados.

Dinamiza el tejido poltico-social en apoyo al sector agrcola y a los productores en general, al incorporar
desde el inicio del programa, a cada estudiante a la actividad productiva, en funcin de la adquisicin de
su perfil de emprendedor, investigador y productor agroecolgico.

Asume la evaluacin de los aprendizajes, de la enseanza y del currculo como un proceso permanente y
desde el enfoque cualitativo, el cual denota retroalimentar, atender las dificultades con el fin de garantizar
mejor rendimiento e innovaciones curriculares.

Con un renovado pensamiento formativo derivado de los acuerdos planetarios, las pedagogas crticas y el
paradigma socio-constructivista, desde este Programa Nacional de la Misin Sucre, se aspira mediar a favor

14

de mejores zonas de desarrollo potencial de cada estudiante y convertir, a corto plazo, a cada Instituto
Universitario que lo asuma, en centro cientfico, tecnolgico, cultural, de referencia nacional y en un hermoso
escenario

para que artesanos, artistas, tecnlogos populares, cientficos, asociaciones de profesionales,

industriales, empresarios, productores y campesinos, revelen tradiciones, sabidura, experiencia y toda su

riqueza cultural a favor de una educacin integral comunitaria, en un verdadero clima afectuoso y democrtico
y con nuevas formas de relacin hombre-comunidad y educacin-productividad.
La implantacin de este programa exige cooperacin, investigacin, intercambios, alianzas estratgicas y
apoyos de los distintos ministerios, organismos oficiales,

entidades bancarias, alcaldas, cooperativas y

dems instancias comprometidas con la mejora del tejido social, con las cuales se generar un gran concierto
de esfuerzos articulados a favor de viabilidad de este programa, cuyas metas son mejorar la cantidad y de la
calidad de produccin agroecolgica, salvar la tierra, cuidar la salud, superar la pobreza y fortalecer la
economa social.

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Como toda propuesta curricular, ser evaluada e investigada permanentemente, cuyos resultados permitirn
impulsar los cambios necesarios, con el fin de mejorarlo y adecuarlo a las nuevas exigencias de los (las)
estudiantes y de los municipios como contextos inmediatos.

16

2. Justificacin
Esta propuesta formativa nacional homologada es una respuesta estructurada desde los nuevos paradigmas
del desarrollo humano

y de los nuevos enfoques educativos, cuyo inters es solventar un cmulo de

situaciones- problemas del pas desde la educacin superior, considerada una plataforma idnea para formar
con integralidad, impulsar conocimientos y vigorizar cambios sociales, polticos y econmicos.
Entre esas situaciones problemas sobresalen las siguientes:
1. La exclusin estudiantil. A partir de las investigaciones educativas y censos nacionales se
corrobor la data correspondiente al elevado nmero de bachilleres excluidos del sistema de educacin
superior, lo cual contradice los principios de justicia social y de equidad, los acuerdos internacionales
sobre ms y mejor educacin para todos. No puede hablar de calidad de la educacin cuando un sector
es desfavorecido y sus necesidades educacionales no son atendidas en sus propios contextos.
2.

El deterioro de la produccin agroalimentaria. Este sector es el ms deprimido, cuyos

actores sociales carecen de una visin compartida sobre sus particularidades. Especficamente, es un
sector ineficiente por cuanto no cubre la demanda de alimentos sanos para toda la poblacin. Posee
un elevado porcentaje de analfabetismo, con

unidades de produccin que evidencian pocos

compromisos ecolgicos, usan masiva e incontroladamente qumicos sintticos y la motonizacin sin

tomar en cuenta las caractersticas agroecolgicas, edafolgicas y climatolgicas del ecosistema.
Adems, se percibe un aumento considerable de la manipulacin gentica para producir alimentos
transgnicos, algunos con fatales resultados.

17

3. La dependencia econmica. La alimentacin del pas contina dependiendo de la produccin

extranjera a travs de la llamada agricultura de puerto. Situacin que tambin afecta directamente al
agricultor, pues le impide colocar sus productos en el mercado, a pesar de las ventajas que ofrecen
nuestros ecosistemas y del talento humano formado. Otra situacin preocupante y vinculada es la
relacionada con los niveles de pobreza y de desnutricin crnica. Sumado a estos desequilibrios, surge
la desestabilidad econmica y geogrfica de los agricultores, quienes mantienen el xodo de las zonas
productoras.
4. La desvinculacin de las polticas alimentarias con el sector educativo. La visin
fragmentaria predominante en el sector agrario ha impedido el desarrollo de un proceso productivo
sostenible, capaz de abastecer adecuadamente la demanda nacional y de garantizar los intercambios
comerciales necesarios para una economa ms acorde con los tiempos. Ese
extiende a los escenarios

distanciamiento se

educativos, de tal manera que no se ha logrado

un verdadero

acompaamiento formativo como una respuesta acadmica coherente desde las instituciones de
educacin superior, para atender sus necesidades permanentes y oportunas de asesora, investigacin,
y capacitacin.
5.
lentitud

Los modelos tradicionales de enseanza. El subsistema de educacin se caracteriza por su

en incorporarse a los nuevos paradigmas de la educacin. Situacin que se refleja en las

polticas de inscripcin de carcter selectivo, pues logr excluir ms de 400.000 bachilleres; en los
modelos de enseanza unidireccional que impiden aprendizajes para la vida; en los procesos de
evaluacin medicionales, descalificadores, arbitrarios centrados en el poder del profesor; en el

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tratamiento de los conocimientos librescos, enciclopedista y con predominio de la asignatura como

espacio dogmtico, superficial y reduccionista. Dentro de este enfoque, esta la figura de un profesor que
en solitario administra la informacin, evadiendo su responsabilidad formativa, problematizadora y
contextualizadora.
6. Problemas del ambiente. Siendo los ecosistemas espacios naturales para garantizar la vida y
las interacciones entre los seres vivos, estos han sido afectados permanente por quienes carecen de
una formacin

conservacionista y de compromisos con el futuro del planeta. Particularmente, la

deforestacin masiva e incontrolada est modificando el habitat, incidiendo negativamente en la

biodiversidad y en

perdidas del material gentico autctono. De igual manera, la inmediatez, los

intereses economicistas

y el pragmatismo, entre otros,

amenazan con la desertificacin de los

ecosistemas, con distintas formas de contaminacin y empobrecimiento de las regiones. Estos

problemas ambientales, con sus mltiples impactos adversos, se agudizan con la aparicin de
enfermedades provocadas por el manejo en la aplicacin de los biocidas,

sustancias txicas que

afectan al hombre y a los animales.

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PARTE I

Marco Terico Curricular

1.1. Metodologa para la construccin del Programa
El trabajo de construccin curricular comprometido con la transformacin de la enseanza y coherente con el
derecho de todos al desarrollo sostenible, se asumi como un trabajo complejo, multidisciplinario y sometido a
permanentes consultas, asesoras y dinmicas de grupo, cuyas principales tareas fueron las siguientes:
Intercambio de experiencias internacional con la Repblica de Cuba.
Muestra de experiencias recientes de transformacin curricular liderizadas por el I.U.T. Apure y el
I.U.T. Barinas.
Jornadas Nacionales de Construccin Curricular:
o Yaracuy (Noviembre 2004)
o Barinas (Diciembre 2004)
o Mantecal Apure (Enero 2005)
o Higuerote Miranda (Febrero 2005)
o Chichiriviche Falcn (Marzo 2005)
Talleres de Formacin Curricular.
Charla sobre Ncleos Endgenos de Desarrollo.
Observatorio social sobre experiencias de estrategias educativas y vinculacin social.

20

 Intercambio permanente con la Comisin Nacional de Currculo y con la Direccin de Desarrollo

Acadmico e Institucional del M.E.S. para recibir orientaciones y evaluar la produccin de las Jornadas.
Revisin bibliogrfica sobre el sector agroalimentario y las tendencias curriculares.

1.2. Concepcin Curricular

En este programa, el currculo es asumido como la organizacin coherente y flexible de las intencionalidades
formativas en funcin de la calidad y pertinencia de la formacin. Reconoce al estudiante como protagonista
de su propio aprendizaje, en consecuencia le garantiza variedad de experiencias de aprendizaje basadas en
el contexto y en los adelantos cientficos, sin afectar el ecosistema.
El estudiante se concibe como ser humano en constante evolucin, buscando afianzar el sentido de libertad y
autonoma; que interacta con el medio y es copartcipe en la resolucin de problemas en el contexto social.
De ello se desprende que el proceso enseanza-aprendizaje debe permitirle y facilitarle una relacin directa
con el medio y con las fuentes originales del conocimiento, as como tambin proporcionarle aprendizajes
significativos que le permitan establecer redes que enriquezcan su conocimiento del mundo fsico social y
potencien su crecimiento personal y su hacer profesional.
El Docente es considerado organizador de experiencias de aprendizaje y mediador, lo cual exige una amplia
formacin tanto en su rea especfica de conocimiento como en pedagoga y didctica, con capacidad para

21

comprometerse con el desarrollo de las competencias y

con un alto inters por consolidar un trabajo

acadmico abierto al entorno, colaborativo y protagnico.

El Aprendizaje
haciendo,

se promueve como un proceso intrnseco del estudiante, sustentado

en el aprender por s mismo y en el aprender durante toda la vida.

procesos, no lineales, de construccin y reconstruccin

haciendo

en el aprender

Lo realiza mediante

uso de sus recursos cognitivos y

metacognitivos a favor del desarrollo de sus inteligencias, actitudes y competencias, donde intervienen un
conjunto de variables, entre ellas el entorno y los otros.
Las caractersticas de este sistema de enseanza-aprendizaje son las siguientes:
Centrado en el estudiante
Utiliza tcnicas y mtodos diversos para el logro de las competencias.
Orientado a cultivar actitudes intelectuales desde una perspectiva interdisciplinaria.
Dinmico y flexible, con capacidad para responder armnicamente a los cambios.
Inclusin del manejo de riesgos y de lo incierto con miras a la modificacin de su curso con base en la
informacin adquirida.
As, este programa se orientar a la formacin de los estudiantes como ciudadanos/as transformadores/as del
contexto en el que estn inmersos y, de sus propias condiciones de vida, con una cosmovisin fundamentada
en los valores democrticos, solidarios, ecolgicos, entre otros.

Igualmente, esta concepcin curricular

permitir la sistematizacin y transformacin de las prcticas pedaggicas encaminadas a mediar procesos de

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aprendizajes significativos de acuerdo con las demandas de la sociedad venezolana actual. Particularmente,
en este programa convergen tres tendencias curriculares contemporneas.

1. El currculo construido en colectivo a partir de problemas, el cual se caracteriza, entre otros, por:

Identificar los nudos problemas del entorno.

Ofrecer una gran variedad de recursos y ambientes para que los estudiantes analicen y

resuelvan tales problemas con una visin ms comprometida con la realidad.

Enfatizar el trabajo cooperativo, apoyado por un tutor

Estimular el pensamiento complejo, el pensamiento divergente, la creatividad, la

imaginacin y el razonamiento.
2. El perfil profesional en funcin de competencias, cuya esencia es orientar la enseanza cientfica hacia
el desarrollo de capacidades bsicas y profesionales especficas para garantizar la insercin del egresado al
mundo productivo con mayores posibilidades de xito y con aptitudes favorables para adaptarse a los
imprevistos de la profesin. Como capacidades bsicas propias de todo profesional competitivo sobresalen:

Las de comunicacin oral y escrita

Manejo de los medios informticos.

Evaluacin y toma de decisiones

Interaccin social

Manejo de grupos

23

Resolucin de problemas

Control de las emociones

3. El currculo a favor del desarrollo integral de los profesionales.

Implica el reconocimiento del estudiante como un ser en ascenso, cuyo papel social le exige atenderse en lo
personal, desarrollar sus potencialidades intelectuales, artsticas, sus valores y actitudes de tal forma que
puedan ampliar el conocimiento de s mismo, comprometerse con la identidad cultural, la calidad de vida del
planeta y aprender a vivir en convivencia.

1. 3. Modalidad Curricular
Este programa es sistmico-complejo, partiendo del hecho de que toda esfera de la realidad tiene una
constitucin holstica, donde los problemas son abordados de manera sistmica. Este enfoque toma en cuenta
que nada ocurre de modo aislado, nada acontece, ni nadie acta en completa independencia, todo est
condicionado (en mayor o menor grado). As, el anlisis de la realidad social y agroproductiva ser abordado
a travs de una complicada red de intercambios y retroacciones.
Su naturaleza es pedaggica y de base constructivista. Posee una orientacin humanstica, un

carcter

terico-prctico, cuyos resultados de aprendizajes sern el desarrollo integral del futuro profesional,
comprometido con su entorno y la conservacin del planeta fundamentado en las necesidades del ser, saber,
saber hacer, saber argumentar, sentir y saber emprender.

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Se concibe como un diseo flexible y abierto, por cuanto permitir optatividad en las unidades curriculares,
ajustes, innovaciones y experimentaciones pedaggicas.
Impulsar la construccin de conocimientos del estudiante, atender su desarrollo personal en lo emocional,
tico y actitudinal y estimular permanentemente sus potencialidades.
Adems, dar nfasis a otros aspectos relevantes de la didctica universitaria contempornea, entre ellos: el
trabajo docente en colectivo, la planificacin concertada, la autoevaluacin del docente, la evaluacin formativa
de los aprendizajes, la investigacin como estrategia de enseanza, el uso adecuado de las nuevas
tecnologas, dejando atrs, entre otros: la trasmisin del conocimiento, el asignaturismo y el divorcio teoraprctica.
Se operacionalizar a travs de un plan de estudio estructurado a partir de problemas, ejes curriculares, ejes
transversales, unidades curriculares, proyectos de produccin, lneas de investigacin, trabajo comunitario y
talleres permanentes. Adems, cumplir cuatro funciones relevantes:

Hacer explcitas las nuevas orientaciones de la educacin superior en Venezuela.

Orientar la prctica pedaggica y en colectivo de sus docentes.

Comprometer al estudiantado con la calidad y pertinencia de su trayecto de formacin profesional.

Consolidar un proyecto educativo nacional consustanciado con lo endgeno y lo agroecolgico, un camino

emergente.

1.4. Principios Curriculares

Esta propuesta se fundamenta en los siguientes principios:

25

Interdisciplinar, para organizar los conocimientos de una manera integral (Zabala, 1999). Se supera as, la
parcelarizacin del saber, para asumir el carcter integral del conocimiento, considerando el mximo grado de
la relacin entre las disciplinas, de forma que se llega a un sistema totalizador.
El trabajo pedaggico orientado por la tcnica de proyectos

a objeto de dar respuesta a los problemas y,

por ende, intervenir de manera productiva en la realidad, con una visin compleja y globalizadora, segn la
premisa de que el conocimiento lo construye el individuo de forma integral.
El conocimiento ser producto de procesos deconstructivos, reconstructivos y constructivos mediante los
cuales sern abordadas las situaciones problemticas que le permitirn a los estudiantes adquirir
herramientas para entender el contexto propio y emprender propuestas de cambio, superando las
dificultades comunitarias.
La flexibilidad, entendida como la apertura a modificaciones curriculares, la incorporacin de innovaciones
y la optatividad, segn lo indiquen los procesos de evaluacin y las nuevas necesidades.
Pertinencia o correspondencia con las demandas sociales. Entre sus finalidades y metas est el
compromiso de aportar respuestas efectivas a problemas de diversas ndoles: econmicos, ciudadanos,
ecolgicos, entre otros, que afectan a las comunidades.
Coherencia, al interrelacionarse amnicamente sus componentes, as como en las estrategias y lneas de
accin, lo cual deviene en una disminucin y control del despilfarro.
Continuidad, referida a la permanencia en el tiempo y en el espacio del sistema de metas, estrategias de
accin y lineamientos en los diversos proyectos, durante lapsos prudenciales, en los cuales se conducen
procesos evaluativos que den indicio acerca de resultados.

26

1.5 FUNDAMENTOS:
Legales
Est sustentado en un conjunto de leyes vigentes en torno al sector agroproductivo y al educativo:
a) Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999). Promueve en su prembulo y en el texto
la poltica de la sustentabilidad, como motor de toda la dinmica nacional. Dedica, igualmente, un captulo
completo (Captulo IX, de los Derechos Ambientales) a la preservacin de los recursos naturales, y establece
en el Ttulo VII del Captulo I, de la Seguridad de la Nacin, el precepto de la seguridad soberana, incluida la
seguridad agroalimentaria, de esta forma, suscita la conservacin de los recursos naturales y, as mismo, da
lugar al cambio tecnolgico que permite la satisfaccin de las necesidades humanas futuras.

Sin duda, esta

Constitucin proyecta el nuevo paradigma conservacionista, presentando el agro en todas sus dimensiones y
direcciones. As lo expresa en el artculo 305: El Estado promover la agricultura sustentable como base
estratgica del desarrollo rural integral a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin] [La
produccin de alimentos es de inters nacional y fundamental para el desarrollo econmico y social de la
Nacin
b) En la Ley Orgnica de Educacin (1980) se promueve la formacin integral y los fines de la educacin
superior. Tambin reconoce los principios rectores que deben guiar los procesos acadmicos. Impulsa

la

gratuidad, los valores, la libertad para pensar y los derechos a disfrutar de la educacin de calidad.
c) El Decreto con Fuerza de Ley de Tierras y Desarrollo Agrario.
Desde esta ley se cambia radicalmente la forma de realizar la actividad agrcola, cuando en el Artculo 5
ordena que las actividades agrarias de mecanizacin, recoleccin, transporte, transformacin y mercadeo de

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productos agrarios se establecern en forma autogestionaria y cogestionaria a travs de organizaciones

cooperativas o colectivas, abriendo paso de esta forma a la participacin del pueblo. La Ley instaura un
sistema de afectacin de tierras pblicas y privadas que tenga vocacin para la produccin agroalimentaria,
respetando la calidad de los suelos, ya que todos no son potencialmente productivos para el cultivo. Adems,
establece un rgimen especial de condiciones y garantas, para todo lo que comprende las actividades
agrarias.
d) Decreto con Fuerza de Ley Especial de Asociaciones Cooperativas.
Este Decreto patentiza el hecho de que las Cooperativas han sido llamadas a protagonizar el ejercicio de la
soberana popular en todos los aspectos sociales y mercantiles de la Nacin, construyendo un sistema
econmico basado en la eficacia, solidaridad, justicia social y libertad; ya que estas son las bases de una
democracia participativa. Esta Ley tiene mbito de aplicacin sobre todo tipo de cooperativas y establece
normas generales para la organizacin y funcionamiento de las mismas.
d) Ley de Mercadeo Agrcola.
El planteamiento normativo que establece esta Ley est dirigido a la planificacin, fomento, regulacin y
evaluacin de todas las fases comerciales del mercadeo de productos e insumos para la produccin agrcola, y
propicia el incremento conjunto de la seguridad alimentaria y la produccin agrcola interna; adems de
contribuir a la organizacin del sistema de financiamiento, comercializacin y distribucin de alimentos a nivel
nacional.
e) Ley Penal del Ambiente.

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Esta Ley asume el concepto de ambiente como una totalidad interdependiente que permite el desarrollo de la
vida, formando parte de los recursos naturales, ubicado entre los objetivos primordiales del Estado y la
sociedad. Tipifica como delitos aquellos hechos que violen las disposiciones relativas a la conservacin,
defensa y mejoramiento del ambiente, y establece las sanciones penales correspondientes.
f) Ley de Pesca y Acuicultura.
El objetivo de esta norma es la ordenacin de los recursos pesqueros y acucolas del pas, fomentando,
promoviendo, desarrollando y regulando las actividades de pesca, la acuicultura y actividades conexas,
basados en los principios rectores que aseguren la produccin, la conservacin, el control, la administracin, el
fomento, la investigacin y el aprovechamiento responsable y sostenible de los recursos hidrobiolgicos,
teniendo en cuenta los aspectos biolgicos, tecnolgicos, econmicos, de seguridad alimentaria, sociales,
culturales, ambientales y comerciales pertinentes (Art.1). Su aplicacin debe repercutir en los pescadores
artesanales y acuicultores al establecer medidas de proteccin de los asentamientos y comunidades
pesqueras para mejorar su calidad de vida.
1.4.2. Tericos
Desde la Filosofa contempornea, el planteamiento y el desarrollo curricular se realizar a favor
del pensamiento

crtico, reflexivo y creativo, centrado en el hombre y en la mujer como seres

participativos y transformadores de los contextos

a travs de relaciones inter-subjetivas, donde la

prctica dialogal y el consenso son las alternativas para la construccin del saber. Tal asuncin
paradigmtica implica, a su vez, el desarrollo de valores y fines de la sociedad. Responder a los fines

29

expresados en

la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999) y

en los dems

instrumentos legales de la Educacin Superior Venezolana.

Sus finalidades formativas se orientarn hacia el ser, el conocer, el convivir y el emprender para el
desarrollo integral

del hombre planetario.

Su concrecin

ha de reflejarse en los estilos de vida y

convivencia de toda la comunidad universitaria que implican

relaciones concernientes con

de

el bienestar,

justicia, equidad, libertad y los derechos de los otros/as, tal como se observa en el siguiente grfico:

30

 Desde la perspectiva epistemolgica, este currculo estar orientado al cambio de paradigmas

fundamentados en comunidades del conocimiento inter y transdisciplinarias con relaciones abiertas
hacia un conocimiento abierto, complejo, provisional. Se trata de desarrollar un currculo por unidades
curriculares complejas e integradas alrededor de la adquisicin de competencia, donde el saber se
convierta en el medio para la transformacin de la sociedad y la tecnologa al servicio del bienestar
humano.
Al asumir la Pedagoga como el saber terico prctico que explica y orienta la formacin, ofrecer
variedad de oportunidades para formar integralmente a cada estudiante. Promover la transformacin
profunda de la enseanza, priorizar el proceso de aprendizaje, fomentar la cultura

curricular y

ofrecer una gestin democrtica. Desde este referente terico, promover la formacin esmerada de
cada profesor para el xito del programa y la formacin permanente como proceso inherente a la era
del conocimiento.
Desde los aportes novedosos de la psicologa
protagonista de su propio aprendizaje,

con una

se reconoce al estudiante como sujeto

estructura cognitiva dinmica y compleja que le

permitir apropiarse del conocimiento a travs de diversas estrategias y estilos de aprendizajes.

Apoyados en el

constructivismo se velar por

el logro de aprendizajes significativos,

el trabajo

colaborativo, el desarrollo metacognitivo y el de las mltiples inteligencias. Se estimular el pensamiento

crtico, creativo, reflexivo y complejo, adems se har nfasis en el desarrollo de valores y la socio
estima.

31

 Desde la Didctica Universitaria,

aprendizaje para garantizar la

se organizar el complejo proceso de la enseanza-

coherencia y articulacin de las diversas estrategias, recursos y

procedimientos a favor de los distintos tipos aprendizajes, teniendo como resultados la formacin
integral y el desarrollo de las competencias. Adems, guiar en la utilizacin adecuada de las nuevas
tecnologas de la informacin y la evaluacin formativa de los estudiantes y el profesorado..
Desde la Antropologa

se conciben al hombre y a la mujer como seres creativos, sensibles,

hacedores, con capacidades para inventar sistemas simblicos sobre la realidad,

con el poder para

trascender, con visin, voluntad y accin, de acuerdo con el sentido otorgado a la vida.
Desde la Sociologa se impulsar lo humanstico, lo sociocultural, la identidad nacional y el
desarrollo endgeno sustentable. Enfatizar el convivir, promoviendo la justicia social, la equidad, la
bsqueda de la paz y la organizacin de la poblacin para el ejercicio de la democracia participativa.
1.6. Funciones de La Academia
Un gran reto se asume al asumir el desarrollo en colectivo de la academia, la cual exige una resignificacin y
redefinicin de sus funciones bsicas y la presentacin de otras emergentes, desde las cuales se puedan
atender con celeridad y coherencia, las exigencias de los nuevos tiempos. Esas funciones redefinidas y
emergentes son:
Docencia
Se asumir la transformacin de enseanza universitaria, de tal manera que el docente se realice como
mediador, tutor, orientador y promotor, a fin de conducir a cada estudiante al encuentro activo con el
conocimiento complejo, en un clima afectivo y enriquecedor, donde fluya la creatividad y el trabajo colaborativo

32

a favor de la transformacin social, y donde la evaluacin de los aprendizajes sea tambin una va permanente
para comprender, mejorar y aprender.

Investigacin

Se concibe como una accin coherente en el fomento de un pensamiento heurstico, creativo, para la puesta
en prctica de habilidades cnsonas con un pensamiento divergente, complementario de la accin mental
coherente, de tal forma que se pueda enfocar la problemtica social con la intencionalidad de hallar soluciones.
Se vincular estrechamente con la docencia, la integracin comunitaria y la produccin.

33

 Integracin Comunitaria
Se entiende como un proceso de carcter social, donde se integrarn todos los esfuerzos para lograr de
manera efectiva la insercin de cada estudiante crtica y activa en su entorno, estableciendo un flujo dinmico
de informacin, de actividades y tareas mediante proyectos de desarrollo. Este intercambio de informacin
tendr carcter interactivo en el cual se enriquecen mutuamente institucin y comunidad, en una sinergia
necesaria para la transferencia tecnolgica y cultural

Produccin

Constituye la sntesis y proyeccin del trabajo acadmico, pues la produccin es el ncleo de las
interrelaciones docencia, investigacin e integracin comunitaria.

Consustanciado con esta funcin, cada

estudiante aprender a mejorar la produccin agroalimentaria, a valorar el trabajo productivo y a innovar para
transformar las condiciones actuales. Por estas razones, desde el primer trimestre, el estudiantado estar
vinculado a proyectos productivos y desde las diversas unidades curriculares irn confrontando teoras,
tcnicas y prcticas con una visin transdisciplinaria. As el plan de estudio ser de carcter laborioso, con
efectos enriquecedores.

1.7. Compromisos del Programa Nacional

Con la Seguridad Alimentaria.

34

Con el fin de impulsar y velar por la calidad y cantidad de la produccin agroalimentaria desde la opcin
agroecolgica y el desarrollo sostenible, teniendo como propsito una poblacin mejor alimentada, ms sana y
comprometida con la calidad de vida.

35

 Con la Municipalizacin.
Para fortalecer las demandas estudiantiles de los

municipios y

parroquias en correspondencia con los

postulados de la Misin Sucre y el Proyecto Pas.

Con el Modelo Poltico, Econmico y Social.
Para promover la consecucin de los fines del Estado definidos en la Constitucin de la Repblica Bolivariana
de Venezuela y el desarrollo de planes y proyectos dirigidos a profundizar los cambios y marchar hacia una
sociedad ms justa, sana y menos dependiente.
Con la Integracin Latinoamericana y Caribea.
Para privilegiar las relaciones con los pases latinoamericanos y caribeos, mediante intercambios culturales
y tecnolgicos, acuerdos y convenios que permitan promover y favorecer el desarrollo de esas comunidades
mediante la seguridad alimentaria y la calidad de vida.
Con la Calidad de los Aprendizajes.
Con el propsito de asumir el trabajo formativo teniendo como referentes la estructura cognitiva de los
estudiantes, sus estilos y estrategias de aprendizaje, el potencial

de inteligencia,

sus necesidades,

experiencias y expectativas a fin de mediar a favor de la calidad y significatividad de sus aprendizajes desde
un sistema didctico interactivo y acorde con el perfil de competencias, donde prevalece el saber qu y el
saber cmo.

36

PARTE II
Modelo Profesional del Tcnico Superior Universitario en Produccin Agroalimentaria.
2.1. Definicin del Profesional
El Tcnico Superior Universitario

en Tecnologa de Produccin Agroalimentaria es un profesional

perteneciente a las ciencias del agro y del mar, competente para ejercer y emprender como productor agroecolgico con el fin de contribuir con el proceso productivo mediante el mejor aprovechamiento de las
potencialidades de la regin, bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, de manera de satisfacer las
necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e internacional a travs de su accin en el
campo vegetal, animal, acucola y forestal en torno a la seguridad agroalimentaria y la calidad de vida.

Igualmente es un profesional, que genera transformacin en lo poltico, social, cultural, econmico, tecnolgico
y productivo a travs del acompaamiento e intercambio de saberes que garanticen mayor rendimiento y
productividad a las economas sociales inmersas en el Desarrollo Endgeno.

En su desempeo este nuevo modelo de TSU, debe conocer y manejar herramientas del proceso productivo
en su totalidad, desde la planificacin de la produccin hasta la satisfaccin de las necesidades de los
consumidores, generando programas de produccin, financiamiento, comercializacin y participacin en la
ejecucin, supervisin y evaluacin de los mismos. Poseer competencias para la investigacin aplicada,
donde podr optimizar los procesos agroproductivos y tomar decisiones a favor de la economa social.

37

38

2.2. Objetivos del Programa

El Programa de Tecnologa de Produccin Agroalimentaria aspira alcanzar los siguientes objetivos:
1. Formar integralmente profesionales comprometidos con el desarrollo agroecolgico, sustentable
y sostenible, capaces de responder a las demandas sociales y econmicas del nuevo pas.
2. Emprender la conformacin y desarrollo de economas sociales enmarcadas en el rea
agroalimentaria.
3. Realizar funciones de planificacin, direccin, organizacin, control y evaluacin en Economa
sociales, en la localidad o la regin, en el rea agroalimentaria.
4. Ejecutar, en su entorno, actividades que propicien intereses socio-econmicos comunes.
5. Aportar alternativas agrarias que contribuyan al crecimiento y desarrollo de la regin.
6. Ejecutar funciones relativas al manejo directo de los procesos productivos en el rea
agroalimentaria.
7. Optimizar y racionalizar los recursos propios de una gestin vegetal, animal, forestal y acucola.
8. Desarrollar propuestas autogestionarias en el campo agroalimentario.
9. Manejar con conciencia ecolgica y conservacionista los recursos naturales disponibles.
10. Promover el cooperativismo y otras formas asociativas a travs de la capacitacin,
acompaamiento, organizacin y ejecucin de las mismas.
11. Fomentar la sinergia interinstitucional a travs de alianzas estratgicas y otras formas que
permitan el aprovechamiento de los recursos disponibles.

39

2.3. Perfil del Graduado

Se asume el perfil como uno de los aspectos del currculo que otorga direccin al proceso formativo, el cual se
plantea en trminos de resultados de aprendizaje y de competencias. Ser competente implica saber hacer y
saber actuar entendiendo lo que se hace, comprendiendo cmo se acta, asumiendo las consecuencias y la
transformacin de los contextos a favor del colectivo. (Montenegro, 2003)
Con ese sentido se precisaron las competencias generales como las grandes tareas que debe aprender y
demostrar cada estudiante durante todo el tramo de su formacin, las cuales implican el aprendizaje de un
conjunto de competencias especficas y de sub-competencias, de manera progresiva y en contacto con el
contexto laboral.
As se formalizaron tres grandes competencias generales que exigen:
emprender en el

sector agroproductivo y desde los nuevos

ser, saber, saber hacer y saber

enfoques del desarrollo humano, social y

econmico. Ellas son:

1.

Productor Agroecolgico

2.

Transformador Social Endgeno.

3.

Propulsor de Redes Socioproductivas

40

2.4. Competencias Generales y Especficas.

1. Productor Agroecolgico
Planifica, ejecuta y gerencia el proceso productivo de
una unidad de produccin con el fin de satisfacer las

Definicin

necesidades

agroalimentarias,

enmarcado

bajo

el

enfoque de la sustentabilidad ambiental, tomando en

cuenta

las necesidades prioritarias de la comunidad

local, regional, nacional e internacional.

Competencias Especficas
Realiza un diagnstico agropecuario en su entorno inmediato.
Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad
ambiental, de los rubros que garanticen los requerimientos nutricionales
de la poblacin.
Identifica y aplica tcnicas agroecolgicas apropiadas para optimizar el
proceso productivo.
Comprende las condiciones y los recursos bsicos para el desarrollo de
un proceso productivo de calidad.
Precisa la infraestructura bsica para satisfacer las necesidades del
proceso productivo, partiendo del uso racional de los recursos

41

existentes para la produccin.

Establece redes productivas conexas para el intercambio de los
productos generados, para satisfacer las demandas de su comunidad y
mejorar su nivel de vida.

2. Transformador Social Endgeno.

Genera transformacin social y tecnolgica en lo

poltico, social, econmico y productivo a travs del

Definicin

acompaamiento, investigacin

e intercambio de

saberes.
Competencias Especficas

Identifica problemticas de las realidades: Sociales, polticas,

42

culturales, econmicas, ambientales, tecnolgicas, que permita generar

una visin compartida de la realidad.
Disea investigaciones acordes con las necesidades.
Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las
necesidades e intereses colectivos.
Implementa tcnicas de investigacin para profundizar en los problemas
agroalimentarios y dar respuestas innovadoras adaptadas a la zona
para garantizar mayor rendimiento y productividad.
Gestiona y emprende programas de capacitacin y asistencia tcnica
dando respuesta a necesidades sentidas.
Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que
garanticen el desarrollo endgeno

43

3. Propulsor de Redes Socioproductivas

Promueve las potencialidades en el
Definicin

rea

de

desempeo, para organizar e impulsar circuitos o redes

socio

productivas,

permitiendo

la

participacin

protagnica y democrtica de los actores

Competencias Especficas
Ejecuta programas humansticos y ecolgicos de formacin de redes
comunitarias de produccin y consumo, para aprovechar la obtencin
de insumos y para la produccin

de rubros vegetales, animales,

forestales, acucola y pesquero as como sus derivados.

Coopera en el establecimiento y ejecucin de convenios, alianzas,
asociaciones, comisiones, delegaciones, y cualquier otra forma de
accin interinstitucional que propicie la participacin democrtica y
protagnica de las comunidades en forma solidaria y humanstica, en
los circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas.
Participa en la formulacin, aplicacin y contralora social de las
polticas

agrcolas

integrales

para

atender

prioridades

locales,

regionales y nacionales que beneficien a las economas sociales y a la

comunidad en general.

44

 Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque

sustentable para integrarlas a los ncleos endgenos de desarrollo.

45

PARTE III
Organizacin del Plan de Estudios
3.1. Estructura del Plan de Estudios.
El plan se estructur a partir de la identificacin de los principales problemas que afectan la produccin
agroalimentaria del pas. La precisin de los problemas abarc un trabajo investigativo y reflexivo. Desde all
se identificaron las competencias generales que deben alcanzar los futuros profesionales para participar de
manera significativa en la solucin de los mismos. De igual manera permitieron identificar las competencias
especficas que orientarn la construccin de los sinpticos, el trabajo investigativo y las vinculaciones con las
diversas comunidades, cuya representacin se observa en el siguiente grfico:

46

47

3. 1. 1. Problemas
Identificar los principales problemas de la agroproduccin en Venezuela constituy el referente fundamental
para la construccin del plan de estudio, cuya finalidad es la transformacin social y el desarrollo endgeno.
Tales problemas son:
DES
MACROPROBLEMA
1. Dificultades de
aprovisionamiento de
Insumos

2. Incremento en
la tendencia a la
monoproduccin

3. Deterioro de
cuencas hidrogrficas

4. Irregularidade
s en la tenencia de la tierra

CRIPCIN
Son todas aquellas dificultades relativas o absolutas para:
adquirir, producir, intercambiar materiales consumibles en el
proceso productivo; por ejemplo semillas, fertilizantes,
plaguicidas, herramientas, combustibles, etc., de origen
nacional o importados en las cantidades y calidad requerida
segn el rubro, la ubicacin, el momento de uso, el destino
de la produccin.
Situaciones en los cuales la explotacin de un reducido
nmero de especies animales o vegetales genera deterioro
de la variabilidad gentica, degradacin del suelo,
contaminacin del agua, dependencia del mercado, perdida
de conocimientos ancestrales, deficiencia nutricional de los
productos, desocupacin de la mano de obra.
Casos de explotaciones situadas en reas de alta
susceptibilidad ambiental que por ser proveedoras de agua
para diversos usos propician la reduccin de la superficie de
bosques, perdida del suelo, arrastre y deposito de
sedimentos, disminucin de caudal y aumento de la
velocidad de las avenidas de las aguas, contaminacin con
agroqumicos y liofilizacin de lagunas y ros
Se trata del complejo conjunto de expresiones de la
disponibilidad de las tierras considerando temas como falta
de dotacin, la no formalizacin y legalizacin de los lotes
dotados, insuficiencia de superficie, el latifundio, calidad y
ubicacin, la categorizacin, el valor de uso, la propiedad y

48

5. Insuficiencia
de servicios de apoyo a la
produccin

6. Deficiencia en
la post produccin

7. Impacto del
desequilibrio entre
tecnologa fornea y
autctona

8. Inadecuada
organizacin social para la
produccin

9. Distorsin de
los patrones de consumo del
venezolano
10.

Insufic

la apropiacin, la legislacin, el litigio, las instituciones.

Incluye los procedimientos, instancias, nociones y
relaciones que por su alteracin o incumplimiento limitan la
produccin: financiamiento inoportuno e insuficiente, altas
tasas de inters, poca cobertura del seguro agrcola,
ausencia de registros y controles administrativos en las
unidades
de
produccin,
excesiva
intermediacin
comercializacin, asistencia tcnica descontextualizada.
Abarca debilidades en acciones y estructuras posteriores a
la produccin primaria: desconocimiento de patrones de
calidad en el beneficio y procesamiento, maquinarias y
equipos no especficos, utilizacin de insumos perjudiciales,
almacenamiento incorrecto, incontrolada disposicin de
desechos, sub-valoracin de subproductos y derivados,
desviaciones en la lnea de comercializacin.
Est referido a la implantacin de formas tecnolgicas, no
acordes con las condiciones locales de produccin y con la
sustentabilidad requerida, presenta desequilibrios tales
como: desactualizacin de las tcnicas, dependencia de
insumos importados, produccin de materia prima, poca
transformacin, aumento en los costos, impacto ambiental
negativo, efectos secundarios y residuales contra la salud.
Considera la falsa apropiacin de los medios de produccin,
el fomento del individualismo y la atomizacin de las
unidades de produccin derivan en consecuencias tipo:
delegacin de responsabilidades, multiplicacin de
organizaciones in-operativas, disminucin del acceso a
servicios, baja capacitacin, desmotivacin generacional.
Se analiza en trminos de tipo, cantidad, calidad, frecuencia
de consumo de productos agroalimentarios y se observa
debilidad pues manifestamos preferencias hacia productos
que: favorecen la produccin importada, el consumo de
artculos de segunda categora, exportacin de los de
primera y prdida de identidad cultural.
En los diferentes mbitos productivos se halla deterioro o

49

iente Infraestructura de
apoyo a la produccin

falta en las infraestructuras: vialidad agrcola de limitado

alcance o transitabilidad, sistemas de riego y drenajes con
escaso mantenimiento; silos y depsitos, plantas
procesadoras, centrales de beneficio, frigorficos en
abandono o en zonas improductivas.

3.1. 2. Ejes Curriculares

Los ejes son referentes para organizar el conocimiento mediante Unidades Curriculares. Aqu, los ejes se
corresponden con las tres competencias generales, cuyas unidades curriculares son las siguientes:
TRIM

PRODUCTOR

TRANSFORMADOR

PROPULSOR DE

AGROECOLGICO

SOCIAL

REDES

ENDGENO.

SOCIOPRODUCTIVA
S.

1.
Sistemas de
Produccin Animal.
2.
Sistemas de
Produccin Vegetal.

1. Inves
tigacin
Participativa
Comunitaria

1. Econo
ma Social
Agrcola

II

3.
Anatoma y
Fisiologa Animal.
4.
Botnica y
Fisiologa Vegetal.
5.
Tecnologa de
especies menores
de ciclo corto.

2. Plani
ficacin
Tecnolgica
Comunitaria

2. Conte
xto Poltico
Institucional

3. Expe
riencias
Sociotecnol
gica
4. Dise
o de

3. Coop
erativas y
asociaciones
Agrcolas
4. Gesti
n de

III

IV

6.
Tecnologa de
especies menores

50

de ciclo largo.
7.
Tecnologa de
cultivos de ciclo
largo.
8.
Tecnologas
de especies
mayores.
9.
Tecnologas
de cultivos
permanentes.
10. Tecnologas
de especies no
tradicionales.
11. Tecnologas
de sistemas
forestales.
12. Optativa

VI

VII

Proyectos de
Investigacin

Empresas
Agropecuarias

5. Prop
uesta
Tecnolgica
Endgena

5. Merca
deo de
Productos
Agrcolas

6. Form
ulacin de
Proyectos de
Inversin

6. Finan
zas y Avalo
Agrcola

7. Eval
uacin

VIII

13.

Optativa

7. Agroin

de

dustrializacin

Proyectos
8. Difus

8. Redes

in

Transferencia

Socioproducti
vas

Tecnolgica

3.1.3. Ejes transversales

La transversalidad como tendencia curricular permite concretar una visin holstica del conocimiento, una
mayor comprensin del entorno y una decidida atencin al desarrollo actitudinal. Yus, (1996) seala que a

51

travs de este enfoque, la educacin asume un carcter global y remite a un trabajo interdisciplinario inevitable
e integrador a travs de un sistema didctico muy diferenciado.
As, la transversalidad en este diseo se producir

a travs de cuatro ejes interconectados, desde los

cuales se garantizar el desarrollo de competencias intra-personales, sociales, intelectuales y ecolgicas.

Ellos son: Ambiente, Desarrollo Endgeno, Comunicacin como Expresin de Vida y Educacin en
Ciudadana.

Ambiente:

Promover los valores y compromisos con el ambiente, a la vez que mover al estudiante hacia el trabajo en la
comunidad y en funcin de las futuras generaciones. Desde este escenario se promover el uso racional de
los bienes que la naturaleza nos prodiga y se disearan estrategias para el cambio de actitudes y para
fortalecer un trabajo ecolgico permanente.

52

 Comunicacin como Expresin de Vida

El lenguaje como expresin oral, escrita, gestual corporal, constituye una herramienta fundamental del ser
humano en la relacin intrasubjetiva e intersubjetiva. Por tales razones,

el hecho comunicacional estar

inserto en todo el proceso formativo y se asumir como un eje transversal que coadyuve en la formacin de
ciudadanos capaces de comunicarse critica y creativamente a travs de los distintos medios y recursos con la
claridad y pertinencia que demandan los nuevos tiempos y el conocimiento profesional.
Educacin en Ciudadana.
Abarca desde la atencin sostenida de los aspectos vinculados al conocimiento de s mismo, el desarrollo de
lo emocional y la motivacin entre otros. Importa que cada estudiante logre apreciarse y aprenda a valorar al
otro, sepa controlar sus emociones y el estrs, en la misma medida que contribuye a mejorar la expresividad,
comunicacin y la solucin de conflictos. Har nfasis desde diferentes estrategias en el desarrollo de valores
vinculados a la democracia y a los derechos humanos, tales como justicia, equidad, respeto, solidaridad, no
slo como conceptos sino como prcticas inherentes a la construccin de la democracia y a la convivencia
pacfica y armnica.

Desarrollo Endgeno.
Promover permanentemente saberes, actitudes y comportamientos en funcin del desarrollo municipal y
regional desde adentro, donde la participacin de todos es fundamental. Un desarrollo sustentado en el

53

esfuerzo creativo y concertado para responder a necesidades y potencialidades del sector, elevar la calidad de
vida, aprovechar correctamente el medio ambiente, participar en las decisiones comunitarias

y producir

nuevas fuentes de empleo.

3.1.4. Talleres permanentes
Ingls Instrumental.

La actual sociedad de la informacin e interconectada est utilizando el Ingls como el idioma de la

navegacin, la globalizacin y la comercializacin. De all que todo

profesional de hoy en da debe

asumir su formacin y su proyecto de vida inmerso en la interactividad y en perramente conexin con

el avance cientfico. Este taller posee un carcter tcnico puesto que sirve de medio para la bsqueda y
comprensin de informacin que pudiese ser necesaria en su formacin profesional, para el acceso a otros
escenarios y para la investigacin.
Informtica Aplicada.
Dominar este lenguaje y utilizar esta herramienta forma parte de la nueva cultura y de la nueva alfabetizacin.
Por lo tanto la dinmica compleja que se enfrenta en los diferentes campos profesionales se hace esencial,
que el Tcnico Superior Universitario maneje y utilice eficientemente las herramientas bsicas que le ofrece el
mundo de la iInformtica, prcticamente no existe hoy por hoy actividad cientfica y/o empresarial que no est
relacionada con el uso de un computador. Este Taller ofrecer permanentemente los espacios y las

54

oportunidades para aprender distintos programas y diversas

estrategias para

la interconexin y el

acercamiento virtual a otros escenarios.

Taller: Educacin para la Salud, Recreacin y Deportes.
Mediante este taller

cada estudiante tendr

oportunidad de desarrollar su psicomotricidad a travs de

actividades fsicas, deportivas y recreativas donde ponga de manifiesto su aptitud fsica y habilidades para
participar y / u organizar eventos. Su propsito es la formacin fsica y el desarrollo de hbitos de salud del
futuro profesional universitario, para que logren integrarse a actividades recreativas y deportivas de su
preferencia, donde tambin se le garantiza atencin mdica bsica (primeros auxilios) para que as su
desempeo profesional fsico, intelectual sea ms eficaz y su integracin social la ms idnea.

Taller: Proteccin Integral

El desarrollo profesional del TSU en produccin agroalimentaria ameritar del conocimiento, investigacin,
desarrollo de habilidades y destrezas para identificar elementos de riesgo y peligro a la salud fsica del ser
humano a nivel de toda la cadena productiva. Y asumir la debida prevencin.

55

3.1.5. Plan de Estudio Distribuido por Trimestres

Anualidad

Trimestre
I
14 semanas

Unidades Curriculares
Sistemas de Produccin Animal
Sistemas de Produccin Vegetal
Investigacin Participante
Economa Social Agrcola

II
14 Semanas

Anatoma y Fisiologa Animal

Botnica y Fisiologa Vegetal
Planificacin Comunitaria:
( diagnstico Comunitario Jerarquizacin de
problemas Inicio del proyecto socio
productivo )
Contexto Poltico-Jurdico e Institucional
Especies Menores de Ciclo Corto

III
14 Semanas

Tecnologa de Cultivos de Ciclo Corto

Experiencia Socio tecnolgica de los Productores
Cooperativas y Sociedades Agrcolas
( Inscripcin del Proyecto ante la
Coordinacin acadmica Regional) *
Especies Menores de Ciclo Largo

IV

Tecnologa de Cultivos de Ciclo Largo

14 Semanas

Diseo de Proyectos de Investigacin

Gestin de Empresas Agropecuarias

Ejes
Transversales
AM
BI
EN
TE

CO
MU
NI
CA
CI
N
CO
MO
HE
RR
AM
IE
NT
A
DE
VI
DA

DE
SA
RR
OL
LO
EN
DO
GE
NO

E
D
U
C
A
C
I

Talleres
Permanentes

Ingls
Instrumental

E
N
C
I
U
D
A
D
A
N
I
A
Informtica

56

V
2

14 Semanas

Asignacin del tutor(a) del proyecto por parte

de la coordinacin de Aldea
Especies Mayores
Tecnologa de Cultivos Permanentes

Aplicada

Propuesta Tecnolgica Endgena

Mercadeo de Productos Agrcolas
Especies No Tradicionales

VI
14 Semanas

Tecnologa de Sistemas Forestales

Formulacin de Proyectos de Inversin
Finanzas y Avalo Agrcola
Infraestructura Agrcola

VII
14 semanas
3

Evaluacin de Proyectos
Agroindustrializacin
OPTATIVAS

Salud, Deportes y
Recreacin

Sistema Acucola
VIII
14 Semanas

Difusin y transferencia Tecnolgica

Redes Socioproductivas

Proteccin
Integral

OPTATIVAS
Presentacin del proyecto socioproductivo :
La Coordinador de Aldea designar 2 jurados
que junto al tutor(a) evaluarn y realizarn las
correcciones correspondiente

*Ttulo del proyecto, Objetivo general, objetivos especficos, diagnstico comunitario,

matriz de problemas jerarquizados, descripcin del problema, comunidad donde se
desarrollar el proyecto.

57

3.3. Sinpticos de las Unidades Curriculares.

A continuacin se presentan los programas sinpticos de cada unidad curricular, los cuales se representan a
travs de un panal para indicar sus interacciones con distintas disciplinas, muestras del trabajo formativo
interdisciplinario y multidisciplinario que se realizar a partir del desarrollo de cada unidad curricular
Luego se presenta cada sinpticos estructurados a partir de su definicin. Incluyen su cdigo, carga
acadmica, las sub-competencias a desarrollar; contenidos discriminados en conceptuales, procedimentales y
actitudinales; estrategias de enseanzas y de evaluacin.
Para el cdigo se utiliz el sistema alfa-numrico el cual consta de tres (3) letras y tres (3) nmeros. Las
letras corresponden a las iniciales de los nombres de las unidades curriculares y los nmeros permiten
identificar: al semestre, al total de horas de actividades de estudios semanales y a las unidades crditos,
respectivamente.

58

59

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3.5. Estrategias de Enseanza o Metodolgicas.

Constituyen la parte medular de la planificacin curricular y del trabajo didctico a cargo del profesor, por
cuanto organizan didcticamente el conocimiento e integran un conjunto de actividades y recursos acorde con
la naturaleza de la unidad curricular y los objetivos previstos en funcin del estudiantado, quienes debern
aprender de manera significativa.

Estas estrategias conducen hacia el desarrollo de las estrategias de aprendizaje, al sistema motivador y
socializador del estudiante. Se caracterizan por ser flexibles, diversas y dinmicas. A travs de ellas docente y
estudiantes aprenden y trabajan activa y colaborativamente frente al conocimiento terico-prctico.
a) Estas estrategias de enseanza pueden planificarse solas o en combinacin para
favorecer el desarrollo integral y el aprendizaje colaborativo.
A continuacin se definen aquellas estrategias de enseanza ms productivas y se presentan con algunos de
sus propsitos y caractersticas:

a) Taller.
Es un espacio y un tiempo para el trabajo acadmico por excelencia, por cuanto permite aprender haciendo,
integrar la teora con la prctica y promover la creatividad.

Su planificacin, organizacin,

desarrollo

cuidadoso privilegian el aprendizaje colaborador y significativo, mediante una variedad de actividades en

equipos, apropiadas para desarrollar determinadas competencias, hbitos, valores. Su evaluacin estar en
funcin de los productos acadmicos.

b) Seminario.
Es una modalidad pedaggica que permite aprender a investigar o investigar para aprender, por cuanto est
dirigida a profundizar sobre un tema a travs de distintas actividades y recursos. Su organizacin puede
hacerse por equipos indicando el tiempo

de realizacin y su evaluacin implica las conclusiones de la

investigacin.
c) Proyectos
Estos constituyen una estrategia fundamental para vincularse con la realidad y ejercer tareas dentro del sector
agroproductivo. Se pueden organizar a partir de problemas o necesidades detectadas por los estudiantes
desde las diferentes unidades curriculares y en permanente interaccin con el EJE CURRICULAR:
Transformador Social endgeno. Cada proyecto puede ser trabajado en equipo, sigue una sucesin de
pasos y mtodos acordes con el problema que se plantea para llegar a presentar informes o propuestas de

cambios. Debern tener tutores o asesores para que los mismos permitan alcanzar el mejor nivel, fomenten
las competencias investigativas.
Los ltimos proyectos del Programa pueden organizarse acorde con los requisitos de las empresas que
otorgan financiamiento, con el inters de que adquieran viabilidad y puedan ser ejecutados en beneficio del
desarrollo agroalimentario del entorno. Estos proyectos deben responder a la Lnea de Interaccin social

constructiva, responsable de orientar todo el trabajo investigativo en funcin de una amplia vinculacin con
el entorno, cuyos procesos y productos mantendrn un puente con la colectividad. Las funciones de la Lnea
se observan en el siguiente cuadro:

e) Estudios de casos.

Se trata de una experiencia de investigacin particular, referida a un aspecto, proceso, especie, rubro o
instancia, hecha en profundidad de manera cualitativa, contextualizada y relacionada con otros aspectos.
(Stake, E. 1999). Su intencionalidad es que el estudiante construya o reconstruya el conocimiento, desarrolle
las capacidades de descripcin, anlisis, interpretacin y formulacin de generalizaciones a partir de una
realidad concreta. Su culminacin remite a un informe.
f) Seminario de Lecturas.
Consiste en la seleccin previa de un material (texto, revista, artculo de la web) para analizarlo, discutirlo,
interpretarlo y arribar a conclusiones. Esta estrategia puede organizarse en equipos y tiene como finalidad el
desarrollo de las competencias comunicativas orales y escritas, la capacidad de dilogo, los valores vinculados
al derecho de opinar y la profundizacin del conocimiento. Su evaluacin puede ser formativa y sumativa.

g) Trabajo grupal.
Integra una variedad de actividades que se pueden realizar en equipo con el inters de favorecer la
socializacin, el desarrollo de los valores y las actitudes profesionales. Su organizacin debe ser flexible y
rotativa, cuya evaluacin ser concertada previamente. Por esta va se pueden realizar informes, ensayos,
visitas, debates, exposiciones, etc.
h) Estudios virtuales

Consiste en ofrecer el espacio y el tiempo para utilizar el computador como recurso indispensable de la cultura
digital. Por esa va, los estudiantes se integran a la globalizacin de la informacin, mejoran la calidad de sus
trabajos, formulan base de datos, extraen informacin oportuna y relevante, traducen del espaol a ingls y del
ingls al espaol y se intercomunican con amigos o miembros de la comunidad acadmica mundial.
i) Estudios Independientes.
Consiste en permitir que el estudiante asuma parte de su formacin acorde con sus intereses y necesidades
bajo la direccin del profesor en condicin de Tutor o Asesor. Su inters es apoyar la profundizacin de las
temticas y el desarrollo autnomo del estudiante, quien presentar y justificar el rea y tema seleccionado y
la auto programacin de las actividades.
j) Optativas.
Se refiere a un conjunto de crditos que el estudiante auto administra en dilogo con su docente asesor
acadmico y que puede libremente seleccionar, siempre y cuando tenga pertinencia para su formacin
profesional o humanstico cultural. Se ofertaran varias unidades curriculares para que seleccionen acorde
con sus intereses y vocacin y con las potencialidades agroproductivas de cada regin.
l) Trabajo de Campo.
Conforman un grupo de actividades muy complejas y productivas que incluyen planificacin, investigacin e
integracin comunitaria. Consiste en organizar las experiencias formativas en otros escenarios fuera de la
Institucin, con el objetivo de ofrecerles a los estudiantes oportunidad de vincular teoras-realidad, investigar,

experimentar, comprobar y fomentar la presencia de la

Institucin.

Esta actividad deber registrase en

informes o reportes tcnicos ante los equipos de profesores.

j) Proyecto de Vida.
Corresponde a un trabajo de investigacin, cuyos resultados originan un proyecto a ser ejecutado por un
estudiante. Su desarrollo se inicia desde los primeras unidades curriculares y va construyndolo con la ayuda
de distintos profesores y de asesores. El inters es lograr los financiamientos necesarios para consolidar
pequeas empresas, cooperativas u otros servicios ligados a la produccin que le permitan desarrollarse como
productor. Este Proyecto ser el cierre de la formacin y ser evaluado como trabajo final del programa.
PARTE IV

Aspectos operativos para su implantacin

Implantar el currculo es un proceso cuidadoso y trascendental para la calidad de la formacin y para el xito
de cada innovacin. Exige un esfuerzo colaborativo de un conjunto de organismos, el cuidado de todas las
partes, etapas, la organizacin de los espacios, recursos, materiales didcticos, la formacin esmerada del
profesorado y su evaluacin permanente.
4.1.

Sinergia en torno al Programa Nacional de Produccin Agroalimentaria.

Debido a la proyeccin de este programa, sus vinculaciones con otros proyectos del Estado y su necesaria
repercusin en la economa social, y el tejido productivo, se aspira consolidar una sinergia entre todos los
Ministerios afines, los organismos regionales y dems instituciones de cada regin comprometidas con la
calidad de la Educacin Superior y el desarrollo agroproductivo, para garantizar el xito de esta propuesta.
Tal sinergia fortalecer la motivacin y el entusiasmo de los estudiantes, quienes encontrarn diversos apoyos
para cada uno sus proyectos y podrn tener las instalaciones oportunas y pedaggicamente aptas.
A travs del siguiente grfico se observa un aproximado de esa sinergia, con posibilidades de crecimiento
debido a la creatividad de quienes la integran y la concordancia de objetivos y metas:

4.2. Implantacin:
El proceso de implantacin curricular debe iniciarse con una abundante difusin y explicaciones sobre todos
los aspectos que contempla y sobre cada innovacin, con el fin de ganar compromisos de la localidad, de los
profesores y estudiantes, aclarar dudas y fortalecer sus exigencias en materia del trabajo interdisciplinario,
investigativo y productivo.
Esa implantacin debe incluir dos PROGRAMAS indispensables:
a) El de Induccin para los Estudiantes. Sus objetivos son motivar al estudiantado hacia su
mejor insercin en este programa,

orientarlo para el aprender a aprender e iniciarlo en la cultura

agroecolgica, el desarrollo endgeno y sustentable.

b) De Actualizacin para el Profesorado. Sus objetivos fundamentales apuntan a comprometerlo
con la calidad de la enseanza y la significatividad de los aprendizajes, el trabajo en equipo y el
conocimiento terico y prctico de las diversas innovaciones.
4.3. Programa de Formacin Integral y Desarrollo del Profesorado

Este programa es un mbito pedaggico, responsable de atender sistemticamente al profesorado, a travs

de una variedad de estrategias, con el inters de orientarles y asesorarles de manera permanente en la
interpretacin y aplicacin de nuevos paradigmas y polticas educativas. Desde este programa, se apoyar
a cada docente en su tarea compleja de aprender a ensear y ensear en equipo.
Por estas y otras razones, la formacin del profesorado ser un proceso continuo que incluye el estudio de
los fundamentos de todas estas innovaciones y su implantacin.

Se iniciar con una I etapa de

sensibilizacin y preparacin, a travs de: Talleres, seminarios, conferencias y trabajo grupal para garantizar
el desarrollo del programa, bsica para el xito del programa.
I ETAPA:
1. Anlisis de este Programa para su comprensin e internalizacin.
2. Desarrollo agro ecolgico en Venezuela.
3. Cmo trabajar con competencias?
4. La evaluacin cualitativa
5. Cmo desarrollar la Tranversalidad
6. El currculo y el desarrollo endgeno
7. Marco legal de la produccin agroalimentaria en Venezuela
8. La elaboracin de programas analticos desde la interdisciplinariedad.

9. El uso de las nuevas tecnologas en la educacin superior.

10. Competencias profesionales del Docente.

4.4. Requisitos de ingreso.

El aspirante deber presentar los siguientes recaudos dentro del lapso previsto para la inscripcin:

Ttulo de Bachiller en original y copia en fondo negro.

Notas Certificadas de Educacin Media y Diversificada en original y copia.

Partida de Nacimiento reciente, en original y copia.
Fotocopia de la Cdula de Identidad.
Libreta Militar, en original y copia.
Cuatro (4) fotografas de frente, tipo carnet, a color y actual.
4. 5. Requisitos para obtener el Ttulo:
A fin de optar al ttulo de Tcnico Superior Universitario en Produccin Agroalimentaria,

los

candidatos debern cumplir los siguientes requisitos:

Cursar y aprobar todas las unidades curriculares previstas en el Plan de Estudios.

 Presentar y aprobar el Proyecto socio productivo. (Proyecto de vida)

Demostrar dominio en el manejo de la Informtica.
Demostrar dominio en el manejo del Ingls Tcnico.
Otros requisitos que establezca el Ministerio de Educacin Superior

4.6. Evaluacin curricular

Esta evaluacin es un proceso multidimensional, de carcter formativo, cualitativo, sustentado en las nuevas
concepciones pedaggicas. Tambin es una herramienta para el anlisis y la reflexin sistemtica sobre el
funcionamiento del programa orientado hacia la mejora de la calidad de la enseanza, de los aprendizajes y
permite detectar problemas educativos ms all de lo previstos. (Santos Guerra, 1999).
Adems, permite comprender el comportamiento del proceso formativo, verificar y analizar permanentemente
el rendimiento de estudiante y del profesor, el impacto ecolgico, social y econmico producido y sus
vinculaciones con la investigacin.

Se iniciar con una abierta difusin para concertar sus objetivos, instrumentos, procesos y sus compromisos
con la calidad institucional. Abarcar cuatro fases esenciales:

Referencias

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