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JULIO, 2006

JULIO, 2006

Janio Guerrero

Coordinador Nacional

Instituciones Participantes en la Construcción del Programa Nacional

  • 1. IUT- Alonso Gamero. Coro

  • 2. IUT-Apure

  • 3. IUT-Barinas

  • 4. IUT-Barlovento. Miranda

  • 5. IUT- Carúpano. Sucre

  • 6. IUT-Cumana, Extensión Cariaco. Sucre

  • 7. IUT-Delfín Mendoza, Extensión Tucupita.

Delta Amacuro

  • 8. IUT-de los Llanos. Extensiones: Calabozo,

Altagracia de Orituco y Valle de la Pascua. Guárico

  • 9. IUT-El Tigre. Anzoátegui

    • 10. IUT-Ejido, Extensión Bailadores. Mérida

    • 11. IUT- La Fría. Táchira

    • 12. IUT- La Salle. Cojedes.

    • 13. IUT- Puerto Cabello. Extensión

Chichiriviche

  • 14. IUT – Región Los Andes. Táchira.

  • 15. IUT- Maracaibo.

Sede

Principal

y

Extensión Subregión Guajira – Machiques

  • 16. IUT-Portuguesa

  • 17. IUT-Yaracuy

  • 18. FUNDACEA – Barinas

  • 19. UNE- Rafael M. Baralt. Zulia

ÍNDICE

Presentación

Justificación

Parte I

Marco Teórico Curricular

  • 1.1. Metodología para la Construcción Curricular

  • 1.2. Concepción curricular

    • 1.3 Modalidad curricular

      • 1. 4. Principios curriculares

      • 1. 5. Fundamentos

1.5. 1. Legales 1. 5.2. Teóricos

1 .6. Funciones de la Academia

  • 1. 7. Compromisos del Programa Nacional

PARTE II Modelo Profesional del Técnico Superior Universitario en

Tecnología de Producción Agroalimentaria

  • 2.1. Definición del Profesional

  • 2.2. Objetivos del Programa

  • 2.3. Perfil del Graduado

  • 2.4. Competencias Generales y Específicas

PARTE III

Organización del Plan de Estudios

  • 3.1. Estructura del Plan de Estudios

    • 3.1. 1. Problemas

    • 3.1. 2. Ejes Curriculares

      • 3.1.3. Ejes transversales

      • 3.1.4. Talleres permanentes

      • 3.1.5. Plan de Estudios distribuidos por trimestre

      • 3.1.5. Sinópticos de las Unidades Curriculares

  • 3.5. Estrategias de Enseñanza o Metodológicas

  • PARTE IV Aspectos operativos para su implantación

    • 4.1. Sinergia en torno al Programa Nacional

    • 4.2. Implantación

    • 4.3. Programa de Formación Integral del Profesorado

    • 4.4. Requisitos de Ingreso

    • 4.5. Requisitos para obtener el título

    • 4.6. Evaluación Curricular

    Referencias

    PRESENTACIÓN

    Venezuela, experimenta profundos cambios sociales, económicos y culturales y un nuevo impulso científico, técnico y tecnológico derivado de su actual proyecto político, establecido en la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999), en las nuevas leyes y en los programas sociales inherentes a la modernización del Estado, cuyos esfuerzos están dirigidos a combatir los graves problemas nacionales, tales como los desequilibrios sociales, las deficiencias culturales, los impactos del modelo económico rentista, los daños ecológicos, la exclusión educativa y la injusticia, con el propósito de atender las mayorías e impulsar la conformación de una sociedad más democrática, equilibrada y más responsable del presente y del futuro.

    Derivadas de esas grandes metas sociales, políticas y humanísticas y de los nuevos compromisos oficiales, la educación ha sido repensada y revitalizada para que ofrezca apoyo estratégico y sea pilar fundamental para forjar las competencias y las actitudes necesarias en una nueva sociedad y garantice el acceso al conocimiento a mayor población, por cuanto éste está siendo valorado como la herramienta esencial para acelerar cambios sociales, culturales, científicos y tecnológicos en cada región.

    Particularmente, el Estado asumió como prioridad atender los grandes problemas que vulneran la calidad de vida de los ciudadanos y ciudadanas del país. Problemas también considerados emergentes en los países latinoamericanos, pues afectan la producción agroalimentaria, la seguridad alimentaria y el ambiente.

    Por ello, entre los objetivos primordiales del Estado figuran garantizar alimentación sana y variada a toda la población, mediante un gran movimiento articulado de varios organismos, cuya estrategia abarca atender integralmente a los pequeños y medianos productores y velar por el desarrollo rural integral, sostenible y sustentable.

    En ese marco de acontecimientos reivindicativos y por las emergencias de la población, impulsa una nueva educación superior, flexible, no excluyente, capaz de formar para el trabajo productivo y más comprometida con el desarrollo de cada región. En correspondencia con estas nuevas exigencias concibió a la Misión Sucre, bandera de la política educativa nacional, cuya filosofía ha permitido desarrollar un modelo alternativo

    de educación, fundamentado en los principios de universalización, municipalización, movilidad social, sustentabilidad, equidad y educación permanente. En su diseño se perciben postulados de las pedagogías críticas contemporáneas, las tendencias latinoamericanas y los lineamientos de la UNESCO a favor de la calidad de educación para todos.

    Coherente con esos principios y en armonía con las políticas nacionales en materia agroalimentaria, el Ministerio de Educación Superior, consideró a los Institutos Universitarios Tecnológicos del país como las instituciones idóneas para garantizar las transformaciones que el país reclama, mediante el diseño y ejecución de un programa de carácter nacional homologado dirigido a formar a los Técnicos Superiores Universitarios en Producción Agroalimentaria, cuyos fundamentos principales son el paradigma agroecológico y el desarrollo endógeno, derechos humanos fundamentales del siglo XXI. Esto implica que todos los pueblos tienen derecho a una existencia digna en un medio ambiente sano, lo cual se resume en el derecho a la calidad de la vida y el bienestar.( Tünnermann, 2003)

    En consecuencia, se procedió a consolidar una red de trabajo curricular, responsabilizada de elaborar el presente programa, inserto en el desarrollo de la Misión Sucre. Dicha red se concretó a través de una amplia comisión interregional, interinstitucional e interdisciplinaria nombrada por el propio Ministerio de Educación Superior.

    El trabajo se inició en noviembre de 2004 a partir de la “problematización del sector agroalimentario nacional, la revisión documental y el análisis de papeles de trabajo producidos en distintas mesas de diálogo, en los cinco eventos consecutivos denominados Jornadas Regionales de Construcción Curricular, celebrados en varias ciudades del país y cuyas sedes fueron los propios Institutos Universitarios.

    Así surgió esta iniciativa nacional, consensuada, contextualizada, flexible y con responsabilidades institucionales compartidas, cuyas principales finalidades apuntan a la pertinencia y coherencia de los procesos formativos y a la inserción temprana de cada estudiante en el tejido productivo, quienes serán protagonistas de su propio aprendizaje, de una nueva historia de la seguridad alimentaria en el país y co- responsables de un esfuerzo autóctono articulado a favor de un mejor equilibrio social, político, territorial, económico y cultural.

    El programa está inscrito en los preceptos constitucionales y en los nuevos paradigmas epistemológicos, psicológicos y pedagógicos contemporáneos, desde los cuales se promueve un sistema de enseñanza- aprendizaje potenciador de la creatividad y del conocimiento complejo, arraigado en las lecturas del contexto y en función del desarrollo integral del ciudadano y de la ciudadana.

    Su desarrollo contempla un docente mediador de aprendizajes, asesor, tutor y orientador, capaz de favorecer la adquisición de competencias inherentes al desarrollo de una nueva ciudadanía y al logro de un productor agroecológico, consustanciado con la calidad de vida de su entorno, cooperativista y en permanente formación.

    Se administrará por régimen trimestral, con una duración de catorce semanas, en ocho lapsos académicos, cuyas principales características son las siguientes:

    Asume un enfoque sistémico y holístico al integrar los sub-sectores agrícola vegetal, animal, forestal y pesquero bajo el concepto de agroalimentario y englobar los procesos de producción primaria, la industria de transformación, el almacenamiento y conservación, la distribución y el consumo de alimentos como objetos de estudio, investigación y transformación.

    Responde a los paradigmas del desarrollo sustentable y de la agricultura agroecológica, en consecuencia asume un mayor compromiso formativo y el desarrollo de competencias inherentes a esos paradigmas.

    Fortalece la economía social mediante la formación para el cooperativismo, la diversificación e incorporación de valor agregado a la producción, su distribución justa y adecuada y el fortalecimiento de redes de economía solidaria.

    Organiza el perfil del graduado a partir de competencias para estimular permanentemente el desarrollo del ser, saber, saber hacer y saber convivir en correspondencia con las necesidades y exigencias de la nueva sociedad y del trabajo agroproductivo.

    Estructura el plan de estudios desde la complejidad del conocimiento y la problematización para superar la

    simplicidad y superficialidad de la asignatura. En consecuencia,

    lo organiza desde tres ejes

    curriculares

    articulados y vertebradores de la formación, mediante un conjunto de unidades curriculares como escenarios de la inter y multidisciplinariedad y de los ejes transversales.

    Otorga una resignificación a los ambientes de aprendizaje y promueve distintos espacios del entorno para el aprender-haciendo, entre ellos granjas, fincas, fabricas, parcelas e industrias y así favorecer una formación contextualizada, realista y apoyada en la propia estructura socio-productiva y en las necesidades locales.

    Crea vínculos permanentes con el sector financiero y redes productivas para mediar a favor de mejores oportunidades laborales, de la creación de pequeñas empresas y del desarrollo cooperativista de estudiantes y egresados.

    Dinamiza el tejido político-social en apoyo al sector agrícola y a los productores en general, al incorporar desde el inicio del programa, a cada estudiante a la actividad productiva, en función de la adquisición de su perfil de emprendedor, investigador y productor agroecológico.

    Asume la evaluación de los aprendizajes, de la enseñanza y del currículo como un proceso permanente y desde el enfoque cualitativo, el cual denota retroalimentar, atender las dificultades con el fin de garantizar mejor rendimiento e innovaciones curriculares.

    Con un renovado pensamiento formativo derivado de los acuerdos planetarios, las pedagogías críticas y el paradigma socio-constructivista, desde este Programa Nacional de la Misión Sucre, se aspira mediar a favor

    de mejores zonas de desarrollo potencial de cada estudiante y convertir, a corto plazo, a cada Instituto Universitario que lo asuma, en centro científico, tecnológico, cultural, de referencia nacional y en un hermoso escenario para que artesanos, artistas, tecnólogos populares, científicos, asociaciones de profesionales, industriales, empresarios, productores y campesinos, revelen tradiciones, sabiduría, experiencia y toda su riqueza cultural a favor de una educación integral comunitaria, en un verdadero clima afectuoso y democrático y con nuevas formas de relación hombre-comunidad y educación-productividad.

    La implantación de este programa exige cooperación, investigación, intercambios, alianzas estratégicas y apoyos de los distintos ministerios, organismos oficiales, entidades bancarias, alcaldías, cooperativas y demás instancias comprometidas con la mejora del tejido social, con las cuales se generará un gran concierto de esfuerzos articulados a favor de viabilidad de este programa, cuyas metas son mejorar la cantidad y de la calidad de producción agroecológica, salvar la tierra, cuidar la salud, superar la pobreza y fortalecer la economía social.

    Como toda propuesta curricular, será evaluada e investigada permanentemente, cuyos resultados permitirán impulsar los cambios necesarios,

    Como toda propuesta curricular, será evaluada e investigada permanentemente, cuyos resultados permitirán impulsar los cambios necesarios, con el fin de mejorarlo y adecuarlo a las nuevas exigencias de los (las) estudiantes y de los municipios como contextos inmediatos.

    2. Justificación

    Esta propuesta formativa nacional homologada es una respuesta estructurada desde los nuevos paradigmas del desarrollo humano y de los nuevos enfoques educativos, cuyo interés es solventar un cúmulo de situaciones- problemas del país desde la educación superior, considerada una plataforma idónea para formar con integralidad, impulsar conocimientos y vigorizar cambios sociales, políticos y económicos. Entre esas situaciones problemas sobresalen las siguientes:

    1. La exclusión estudiantil. A partir de las investigaciones educativas y censos nacionales se corroboró la data correspondiente al elevado número de bachilleres excluidos del sistema de educación superior, lo cual contradice los principios de justicia social y de equidad, los acuerdos internacionales

    sobre más y mejor educación para todos. No puede hablar de calidad de la educación cuando un sector es desfavorecido y sus necesidades educacionales no son atendidas en sus propios contextos.

    • 2. El deterioro de la producción agroalimentaria. Este sector es el más deprimido, cuyos

    actores sociales carecen de una visión compartida sobre sus particularidades. Específicamente, es un sector ineficiente por cuanto no cubre la demanda de alimentos sanos para toda la población. Posee un elevado porcentaje de analfabetismo, con unidades de producción que evidencian pocos compromisos ecológicos, usan masiva e incontroladamente químicos sintéticos y la motonización sin tomar en cuenta las características agroecológicas, edafológicas y climatológicas del ecosistema. Además, se percibe un aumento considerable de la manipulación genética para producir alimentos transgénicos, algunos con fatales resultados.

    3. La dependencia económica. La alimentación del país continúa dependiendo de la producción extranjera a través de la llamada agricultura de puerto. Situación que también afecta directamente al

    agricultor, pues le impide colocar sus productos en el mercado, a pesar de las ventajas que ofrecen nuestros ecosistemas y del talento humano formado. Otra situación preocupante y vinculada es la relacionada con los niveles de pobreza y de desnutrición crónica. Sumado a estos desequilibrios, surge la desestabilidad económica y geográfica de los agricultores, quienes mantienen el éxodo de las zonas productoras. 4. La desvinculación de las políticas alimentarias con el sector educativo. La visión fragmentaria predominante en el sector agrario ha impedido el desarrollo de un proceso productivo sostenible, capaz de abastecer adecuadamente la demanda nacional y de garantizar los intercambios comerciales necesarios para una economía más acorde con los tiempos. Ese distanciamiento se extiende a los escenarios educativos, de tal manera que no se ha logrado un verdadero acompañamiento formativo como una respuesta académica coherente desde las instituciones de educación superior, para atender sus necesidades permanentes y oportunas de asesoría, investigación, y capacitación.

    • 5. Los modelos tradicionales de enseñanza. El subsistema de educación se caracteriza por su

    lentitud en incorporarse a los nuevos paradigmas de la educación. Situación que se refleja en las

    políticas de inscripción de carácter selectivo, pues logró excluir más de 400.000 bachilleres; en los modelos de enseñanza unidireccional que impiden aprendizajes para la vida; en los procesos de evaluación medicionales, descalificadores, arbitrarios centrados en el poder del profesor; en el

    tratamiento de los conocimientos librescos, enciclopedista y con predominio de la asignatura como espacio dogmático, superficial y reduccionista. Dentro de este enfoque, esta la figura de un profesor que en solitario administra la información, evadiendo su responsabilidad formativa, problematizadora y contextualizadora. 6. Problemas del ambiente. Siendo los ecosistemas espacios naturales para garantizar la vida y las interacciones entre los seres vivos, estos han sido afectados permanente por quienes carecen de una formación conservacionista y de compromisos con el futuro del planeta. Particularmente, la deforestación masiva e incontrolada está modificando el habitat, incidiendo negativamente en la biodiversidad y en perdidas del material genético autóctono. De igual manera, la inmediatez, los intereses economicistas y el pragmatismo, entre otros, amenazan con la desertificación de los ecosistemas, con distintas formas de contaminación y empobrecimiento de las regiones. Estos problemas ambientales, con sus múltiples impactos adversos, se agudizan con la aparición de enfermedades provocadas por el manejo en la aplicación de los biocidas, sustancias tóxicas que afectan al hombre y a los animales.

    PARTE I

    Marco Teórico Curricular

    • 1.1. Metodología para la construcción del Programa

    El trabajo de construcción curricular comprometido con la transformación de la enseñanza y coherente con el

    derecho de todos al desarrollo sostenible, se asumió como un trabajo complejo, multidisciplinario y sometido a permanentes consultas, asesorías y dinámicas de grupo, cuyas principales tareas fueron las siguientes:

    Intercambio de experiencias internacional con la República de Cuba.

    Muestra de experiencias recientes de transformación curricular liderizadas por el I.U.T. Apure y el I.U.T. Barinas.

    Jornadas Nacionales de Construcción Curricular:

    o Yaracuy (Noviembre 2004) Barinas (Diciembre 2004)

    o

    o

    o

    o

    Mantecal – Apure (Enero 2005)

    Higuerote – Miranda (Febrero 2005)

    Chichiriviche – Falcón (Marzo 2005)

    Talleres de Formación Curricular.

    Charla sobre Núcleos Endógenos de Desarrollo.

    Observatorio social sobre experiencias de estrategias educativas y vinculación social.

    Intercambio permanente con la Comisión Nacional de Currículo y con la Dirección de Desarrollo Académico e Institucional del M.E.S. para recibir orientaciones y evaluar la producción de las Jornadas.

    Revisión bibliográfica sobre el sector agroalimentario y las tendencias curriculares.

    1.2. Concepción Curricular

    En este programa, el currículo es asumido como la organización coherente y flexible de las intencionalidades formativas en función de la calidad y pertinencia de la formación. Reconoce al estudiante como protagonista de su propio aprendizaje, en consecuencia le garantiza variedad de experiencias de aprendizaje basadas en el contexto y en los adelantos científicos, sin afectar el ecosistema.

    El estudiante se concibe como ser humano en constante evolución, buscando afianzar el sentido de libertad y autonomía; que interactúa con el medio y es copartícipe en la resolución de problemas en el contexto social. De ello se desprende que el proceso enseñanza-aprendizaje debe permitirle y facilitarle una relación directa con el medio y con las fuentes originales del conocimiento, así como también proporcionarle aprendizajes significativos que le permitan establecer redes que enriquezcan su conocimiento del mundo físico social y potencien su crecimiento personal y su hacer profesional.

    El Docente es considerado organizador de experiencias de aprendizaje y mediador, lo cual exige una amplia formación tanto en su área específica de conocimiento como en pedagogía y didáctica, con capacidad para

    comprometerse con el desarrollo de las competencias y con un alto interés por consolidar un trabajo académico abierto al entorno, colaborativo y protagónico.

    El Aprendizaje se promueve como un proceso intrínseco del estudiante, sustentado en el “aprender haciendo”, en el “aprender por sí mismo” y en el “aprender durante toda la vida”. Lo realiza mediante procesos, no lineales, de construcción y reconstrucción haciendo uso de sus recursos cognitivos y metacognitivos a favor del desarrollo de sus inteligencias, actitudes y competencias, donde intervienen un conjunto de variables, entre ellas el entorno y los otros.

    Las características de este sistema de enseñanza-aprendizaje son las siguientes:

    Centrado en el estudiante Utiliza técnicas y métodos diversos para el logro de las competencias. Orientado a cultivar actitudes intelectuales desde una perspectiva interdisciplinaria. Dinámico y flexible, con capacidad para responder armónicamente a los cambios. Inclusión del manejo de riesgos y de lo incierto con miras a la modificación de su curso con base en la información adquirida. Así, este programa se orientará a la formación de los estudiantes como ciudadanos/as transformadores/as del contexto en el que están inmersos y, de sus propias condiciones de vida, con una cosmovisión fundamentada en los valores democráticos, solidarios, ecológicos, entre otros. Igualmente, esta concepción curricular permitirá la sistematización y transformación de las prácticas pedagógicas encaminadas a mediar procesos de

    aprendizajes significativos de acuerdo con las demandas de la sociedad venezolana actual. Particularmente, en este programa convergen tres tendencias curriculares contemporáneas.

    1. El currículo construido en colectivo a partir de problemas, el cual se caracteriza, entre otros, por:

    Identificar los nudos problemas del entorno.

    ➢ ➢ Ofrecer una gran variedad de recursos y ambientes para que los estudiantes analicen y

    resuelvan tales problemas con una visión más comprometida con la realidad.

    Enfatizar el trabajo cooperativo, apoyado por un tutor

    Estimular el pensamiento complejo, el pensamiento divergente, la creatividad, la imaginación y el razonamiento. 2. El perfil profesional en función de competencias, cuya esencia es orientar la enseñanza científica hacia el desarrollo de capacidades básicas y profesionales específicas para garantizar la inserción del egresado al mundo productivo con mayores posibilidades de éxito y con aptitudes favorables para adaptarse a los imprevistos de la profesión. Como capacidades básicas propias de todo profesional competitivo sobresalen:

    Las de comunicación oral y escrita

    Manejo de los medios informáticos.

    Evaluación y toma de decisiones

    Interacción social

    Manejo de grupos

    Resolución de problemas

    Control de las emociones

    3. El currículo a favor del desarrollo integral de los profesionales. Implica el reconocimiento del estudiante como un ser en ascenso, cuyo papel social le exige atenderse en lo personal, desarrollar sus potencialidades intelectuales, artísticas, sus valores y actitudes de tal forma que puedan ampliar el conocimiento de sí mismo, comprometerse con la identidad cultural, la calidad de vida del planeta y aprender a vivir en convivencia.

    1. 3. Modalidad Curricular

    Este programa es sistémico-complejo, partiendo del hecho de que toda esfera de la realidad tiene una constitución holística, donde los problemas son abordados de manera sistémica. Este enfoque toma en cuenta que nada ocurre de modo aislado, nada acontece, ni nadie actúa en completa independencia, todo está condicionado (en mayor o menor grado). Así, el análisis de la realidad social y agroproductiva será abordado a través de una complicada red de intercambios y retroacciones.

    Su naturaleza es pedagógica y de base constructivista. Posee una orientación humanística, un carácter teórico-práctico, cuyos resultados de aprendizajes serán el desarrollo integral del futuro profesional, comprometido con su entorno y la conservación del planeta fundamentado en las necesidades del ser, saber, saber hacer, saber argumentar, sentir y saber emprender.

    Se concibe como un diseño flexible y abierto, por cuanto permitirá optatividad en las unidades curriculares, ajustes, innovaciones y experimentaciones pedagógicas.

    Impulsará la construcción de conocimientos del estudiante, atenderá su desarrollo personal en lo emocional, ético y actitudinal y estimulará permanentemente sus potencialidades.

    Además, dará énfasis a otros aspectos relevantes de la didáctica universitaria contemporánea, entre ellos: el trabajo docente en colectivo, la planificación concertada, la autoevaluación del docente, la evaluación formativa de los aprendizajes, la investigación como estrategia de enseñanza, el uso adecuado de las nuevas tecnologías, dejando atrás, entre otros: la trasmisión del conocimiento, el asignaturismo y el divorcio teoría- práctica.

    Se operacionalizará a través de un plan de estudio estructurado a partir de problemas, ejes curriculares, ejes transversales, unidades curriculares, proyectos de producción, líneas de investigación, trabajo comunitario y talleres permanentes. Además, cumplirá cuatro funciones relevantes:

    Hacer explícitas las nuevas orientaciones de la educación superior en Venezuela.

    Orientar la práctica pedagógica y en colectivo de sus docentes.

    Comprometer al estudiantado con la calidad y pertinencia de su trayecto de formación profesional.

    Consolidar un proyecto educativo nacional consustanciado con lo endógeno y lo agroecológico, un camino emergente.

    • 1.4. Principios Curriculares

    Esta propuesta se fundamenta en los siguientes principios:

    Interdisciplinar, para organizar los conocimientos de una manera integral (Zabala, 1999). Se supera así, la parcelarización del saber, para asumir el carácter integral del conocimiento, considerando el máximo grado de la relación entre las disciplinas, de forma que se llega a un sistema totalizador. El trabajo pedagógico orientado por la técnica de proyectos a objeto de dar respuesta a los problemas y, por ende, intervenir de manera productiva en la realidad, con una visión compleja y globalizadora, según la premisa de que el conocimiento lo construye el individuo de forma integral. El conocimiento será producto de procesos deconstructivos, reconstructivos y constructivos mediante los cuales serán abordadas las situaciones problemáticas que le permitirán a los estudiantes adquirir herramientas para entender el contexto propio y emprender propuestas de cambio, superando las dificultades comunitarias. La flexibilidad, entendida como la apertura a modificaciones curriculares, la incorporación de innovaciones y la optatividad, según lo indiquen los procesos de evaluación y las nuevas necesidades. Pertinencia o correspondencia con las demandas sociales. Entre sus finalidades y metas está el compromiso de aportar respuestas efectivas a problemas de diversas índoles: económicos, ciudadanos, ecológicos, entre otros, que afectan a las comunidades. Coherencia, al interrelacionarse amónicamente sus componentes, así como en las estrategias y líneas de acción, lo cual deviene en una disminución y control del despilfarro. Continuidad, referida a la permanencia en el tiempo y en el espacio del sistema de metas, estrategias de acción y lineamientos en los diversos proyectos, durante lapsos prudenciales, en los cuales se conducen procesos evaluativos que den indicio acerca de resultados.

    1.5 FUNDAMENTOS:

    Legales

    Está sustentado en un conjunto de leyes vigentes en torno al sector agroproductivo y al educativo:

    • a) Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999). Promueve en su preámbulo y en el texto

    la política de la sustentabilidad, como motor de toda la dinámica nacional. Dedica, igualmente, un capítulo completo (Capítulo IX, de los Derechos Ambientales) a la preservación de los recursos naturales, y establece en el Título VII del Capítulo I, de la Seguridad de la Nación, el precepto de la seguridad soberana, incluida la seguridad agroalimentaria, de esta forma, suscita la conservación de los recursos naturales y, así mismo, da lugar al cambio tecnológico que permite la satisfacción de las necesidades humanas futuras. Sin duda, esta Constitución proyecta el nuevo paradigma conservacionista, presentando el agro en todas sus dimensiones y direcciones. Así lo expresa en el artículo 305: “El Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural integral a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la población…] [La producción de alimentos es de interés nacional y fundamental para el desarrollo económico y social de la Nación…”

    • b) En la Ley Orgánica de Educación (1980) se promueve la formación integral y los fines de la educación

    superior. También reconoce los principios rectores que deben guiar los procesos académicos. Impulsa la

    gratuidad, los valores, la libertad para pensar y los derechos a disfrutar de la educación de calidad.

    • c) El Decreto con Fuerza de Ley de Tierras y Desarrollo Agrario.

    Desde esta ley se cambia radicalmente la forma de realizar la actividad agrícola, cuando en el Artículo 5

    ordena que las actividades agrarias de mecanización, recolección, transporte, transformación y mercadeo de

    productos agrarios se establecerán en forma autogestionaria y cogestionaria a través de organizaciones cooperativas o colectivas, abriendo paso de esta forma a la participación del pueblo. La Ley instaura un

    sistema de afectación de tierras públicas y privadas que tenga vocación para la producción agroalimentaria, respetando la calidad de los suelos, ya que todos no son potencialmente productivos para el cultivo. Además, establece un régimen especial de condiciones y garantías, para todo lo que comprende las actividades agrarias.

    • d) Decreto con Fuerza de Ley Especial de Asociaciones Cooperativas.

    Este Decreto patentiza el hecho de que las Cooperativas han sido llamadas a protagonizar el ejercicio de la soberanía popular en todos los aspectos sociales y mercantiles de la Nación, construyendo un sistema

    económico basado en la eficacia, solidaridad, justicia social y libertad; ya que estas son las bases de una democracia participativa. Esta Ley tiene ámbito de aplicación sobre todo tipo de cooperativas y establece normas generales para la organización y funcionamiento de las mismas.

    • d) Ley de Mercadeo Agrícola.

    El planteamiento normativo que establece esta Ley está dirigido a la planificación, fomento, regulación y

    evaluación de todas las fases comerciales del mercadeo de productos e insumos para la producción agrícola, y propicia el incremento conjunto de la seguridad alimentaria y la producción agrícola interna; además de contribuir a la organización del sistema de financiamiento, comercialización y distribución de alimentos a nivel nacional.

    • e) Ley Penal del Ambiente.

    Esta Ley asume el concepto de ambiente como una totalidad interdependiente que permite el desarrollo de la vida, formando parte de los recursos naturales, ubicado entre los objetivos primordiales del Estado y la sociedad. Tipifica como delitos aquellos hechos que violen las disposiciones relativas a la conservación, defensa y mejoramiento del ambiente, y establece las sanciones penales correspondientes. f) Ley de Pesca y Acuicultura. El objetivo de esta norma es la ordenación de los recursos pesqueros y acuícolas del país, fomentando, promoviendo, desarrollando y regulando las actividades de pesca, la acuicultura y actividades conexas, basados en los principios rectores que aseguren la producción, la conservación, el control, la administración, el fomento, la investigación y el aprovechamiento responsable y sostenible de los recursos hidrobiológicos, teniendo en cuenta los aspectos biológicos, tecnológicos, económicos, de seguridad alimentaria, sociales, culturales, ambientales y comerciales pertinentes (Art.1). Su aplicación debe repercutir en los pescadores artesanales y acuicultores al establecer medidas de protección de los asentamientos y comunidades pesqueras para mejorar su calidad de vida.

    1.4.2. Teóricos

    Desde la Filosofía contemporánea, el planteamiento y el desarrollo curricular se realizará a favor del pensamiento crítico, reflexivo y creativo, centrado en el hombre y en la mujer como seres participativos y transformadores de los contextos a través de relaciones inter-subjetivas, donde la práctica dialogal y el consenso son las alternativas para la construcción del saber. Tal asunción paradigmática implica, a su vez, el desarrollo de valores y fines de la sociedad. Responderá a los fines

    expresados en la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999) y en los demás instrumentos legales de la Educación Superior Venezolana.

    Sus finalidades formativas se orientarán hacia el ser, el conocer, el convivir y el emprender para el desarrollo integral del hombre planetario. Su concreción ha de reflejarse en los estilos de vida y de convivencia de toda la comunidad universitaria que implican relaciones concernientes con el bienestar, justicia, equidad, libertad y los derechos de los otros/as, tal como se observa en el siguiente gráfico:

    expresados en la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999) y en los demás instrumentos

    Desde la perspectiva epistemológica, este currículo estará orientado al cambio de paradigmas fundamentados en comunidades del conocimiento inter y transdisciplinarias con relaciones abiertas hacia un conocimiento abierto, complejo, provisional. Se trata de desarrollar un currículo por unidades curriculares complejas e integradas alrededor de la adquisición de competencia, donde el saber se convierta en el medio para la transformación de la sociedad y la tecnología al servicio del bienestar humano. Al asumir la Pedagogía como el saber teórico práctico que explica y orienta la formación, ofrecerá variedad de oportunidades para formar integralmente a cada estudiante. Promoverá la transformación profunda de la enseñanza, priorizará el proceso de aprendizaje, fomentará la cultura curricular y ofrecerá una gestión democrática. Desde este referente teórico, promoverá la formación esmerada de cada profesor para el éxito del programa y la formación permanente como proceso inherente a la era del conocimiento.

    Desde los aportes novedosos de la psicología se reconoce al estudiante como sujeto protagonista de su propio aprendizaje, con una estructura cognitiva dinámica y compleja que le permitirá apropiarse del conocimiento a través de diversas estrategias y estilos de aprendizajes. Apoyados en el constructivismo se velará por el logro de aprendizajes significativos, el trabajo colaborativo, el desarrollo metacognitivo y el de las múltiples inteligencias. Se estimulará el pensamiento crítico, creativo, reflexivo y complejo, además se hará énfasis en el desarrollo de valores y la socio estima.

    Desde la Didáctica Universitaria, se organizará el complejo proceso de la enseñanza- aprendizaje para garantizar la coherencia y articulación de las diversas estrategias, recursos y procedimientos a favor de los distintos tipos aprendizajes, teniendo como resultados la formación integral y el desarrollo de las competencias. Además, guiará en la utilización adecuada de las nuevas tecnologías de la información y la evaluación formativa de los estudiantes y el profesorado .. Desde la Antropología se conciben al hombre y a la mujer como seres creativos, sensibles, hacedores, con capacidades para inventar sistemas simbólicos sobre la realidad, con el poder para trascender, con visión, voluntad y acción, de acuerdo con el sentido otorgado a la vida. Desde la Sociología se impulsará lo humanístico, lo sociocultural, la identidad nacional y el

    desarrollo endógeno sustentable. Enfatizará el convivir, promoviendo la justicia social, la equidad, la búsqueda de la paz y la organización de la población para el ejercicio de la democracia participativa.

    • 1.6. Funciones de La Academia

    Un gran reto se asume al asumir el desarrollo en colectivo de la academia, la cual exige una resignificación y redefinición de sus funciones básicas y la presentación de otras emergentes, desde las cuales se puedan atender con celeridad y coherencia, las exigencias de los nuevos tiempos. Esas funciones redefinidas y emergentes son:

    Docencia

    Se asumirá la transformación de

    enseñanza universitaria, de tal manera que el docente se realice como

    mediador, tutor, orientador y promotor, a fin de conducir a cada estudiante al encuentro activo con el

    conocimiento complejo, en un clima afectivo y enriquecedor, donde fluya la creatividad y el trabajo colaborativo

    a favor de la transformación social, y donde la evaluación de los aprendizajes sea también una vía permanente para comprender, mejorar y aprender.

    Investigación

    Se concibe como una acción coherente en el fomento de un pensamiento heurístico, creativo, para la puesta

    en práctica de habilidades cónsonas con un pensamiento divergente, complementario de la acción mental coherente, de tal forma que se pueda enfocar la problemática social con la intencionalidad de hallar soluciones. Se vinculará estrechamente con la docencia, la integración comunitaria y la producción.

    Integración Comunitaria Se entiende como un proceso de carácter social, donde se integrarán todos los esfuerzos para lograr de manera efectiva la inserción de cada estudiante crítica y activa en su entorno, estableciendo un flujo dinámico de información, de actividades y tareas mediante proyectos de desarrollo. Este intercambio de información tendrá carácter interactivo en el cual se enriquecen mutuamente institución y comunidad, en una sinergia necesaria para la transferencia tecnológica y cultural

    Producción

    Constituye la síntesis y proyección del trabajo académico, pues la producción es el núcleo de las interrelaciones docencia, investigación e integración comunitaria. Consustanciado con esta función, cada estudiante aprenderá a mejorar la producción agroalimentaria, a valorar el trabajo productivo y a innovar para transformar las condiciones actuales. Por estas razones, desde el primer trimestre, el estudiantado estará vinculado a proyectos productivos y desde las diversas unidades curriculares irán confrontando teorías, técnicas y prácticas con una visión transdisciplinaria. Así el plan de estudio será de carácter laborioso, con efectos enriquecedores.

    • 1.7. Compromisos del Programa Nacional Con la Seguridad Alimentaria.

    Con el fin de impulsar y velar por la calidad y cantidad de la producción agroalimentaria desde la opción agroecológica y el desarrollo sostenible, teniendo como propósito una población mejor alimentada, más sana y comprometida con la calidad de vida.

    Con la Municipalización. Para fortalecer las demandas estudiantiles de los municipios y parroquias en correspondencia con los postulados de la Misión Sucre y el Proyecto País. Con el Modelo Político, Económico y Social. Para promover la consecución de los fines del Estado definidos en la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela y el desarrollo de planes y proyectos dirigidos a profundizar los cambios y marchar hacia una sociedad más justa, sana y menos dependiente. Con la Integración Latinoamericana y Caribeña. Para privilegiar las relaciones con los países latinoamericanos y caribeños, mediante intercambios culturales y tecnológicos, acuerdos y convenios que permitan promover y favorecer el desarrollo de esas comunidades mediante la seguridad alimentaria y la calidad de vida. Con la Calidad de los Aprendizajes. Con el propósito de asumir el trabajo formativo teniendo como referentes la estructura cognitiva de los estudiantes, sus estilos y estrategias de aprendizaje, el potencial de inteligencia, sus necesidades, experiencias y expectativas a fin de mediar a favor de la calidad y significatividad de sus aprendizajes desde un sistema didáctico interactivo y acorde con el perfil de competencias, donde prevalece el saber qué y el saber cómo.

    PARTE II

    Modelo Profesional del Técnico Superior Universitario en Producción Agroalimentaria.

    2.1. Definición del Profesional

    El Técnico Superior Universitario en Tecnología de Producción Agroalimentaria es un profesional perteneciente a las ciencias del agro y del mar, competente para ejercer y emprender como productor agro- ecológico con el fin de contribuir con el proceso productivo mediante el mejor aprovechamiento de las potencialidades de la región, bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, de manera de satisfacer las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e internacional a través de su acción en el campo vegetal, animal, acuícola y forestal en torno a la seguridad agroalimentaria y la calidad de vida.

    Igualmente es un profesional, que genera transformación en lo político, social, cultural, económico, tecnológico y productivo a través del acompañamiento e intercambio de saberes que garanticen mayor rendimiento y productividad a las economías sociales inmersas en el Desarrollo Endógeno.

    En su desempeño este nuevo modelo de TSU, debe conocer y manejar herramientas del proceso productivo en su totalidad, desde la planificación de la producción hasta la satisfacción de las necesidades de los consumidores, generando programas de producción, financiamiento, comercialización y participación en la ejecución, supervisión y evaluación de los mismos. Poseerá competencias para la investigación aplicada, donde podrá optimizar los procesos agroproductivos y tomar decisiones a favor de la economía social.

    2.2. Objetivos del Programa El Programa de Tecnología de Producción Agroalimentaria aspira alcanzar los siguientes objetivos:

    • 1. Formar integralmente profesionales comprometidos con el desarrollo agroecológico, sustentable

    y sostenible, capaces de responder a las demandas sociales y económicas del nuevo país.

    • 2. Emprender la conformación y desarrollo de economías sociales enmarcadas en el área

    agroalimentaria.

    • 3. Realizar funciones de planificación, dirección, organización, control y evaluación en Economía

    sociales, en la localidad o la región, en el área agroalimentaria.

    • 4. Ejecutar, en su entorno, actividades que propicien intereses socio-económicos comunes.

    • 5. Aportar alternativas agrarias que contribuyan al crecimiento y desarrollo de la región.

    • 6. Ejecutar funciones relativas al manejo directo de los procesos productivos en el área

    agroalimentaria.

    • 7. Optimizar y racionalizar los recursos propios de una gestión vegetal, animal, forestal y acuícola.

    • 8. Desarrollar propuestas autogestionarias en el campo agroalimentario.

    • 9. Manejar con conciencia ecológica y conservacionista los recursos naturales disponibles.

    10.Promover el cooperativismo y otras formas asociativas a través de la capacitación, acompañamiento, organización y ejecución de las mismas. 11. Fomentar la sinergia interinstitucional a través de alianzas estratégicas y otras formas que permitan el aprovechamiento de los recursos disponibles.

    2.3. Perfil del Graduado

    Se asume el perfil como uno de los aspectos del currículo que otorga dirección al proceso formativo, el cual se plantea en términos de resultados de aprendizaje y de competencias. Ser competente implica saber hacer y saber actuar entendiendo lo que se hace, comprendiendo cómo se actúa, asumiendo las consecuencias y la transformación de los contextos a favor del colectivo. (Montenegro, 2003)

    Con ese sentido se precisaron las competencias generales como las grandes tareas que debe aprender y demostrar cada estudiante durante todo el tramo de su formación, las cuales implican el aprendizaje de un conjunto de competencias específicas y de sub-competencias, de manera progresiva y en contacto con el contexto laboral.

    Así se formalizaron tres grandes competencias generales que exigen: ser, saber, saber hacer y saber emprender en el sector agroproductivo y desde los nuevos enfoques del desarrollo humano, social y económico. Ellas son:

    • 1. Productor Agroecológico

    • 2. Transformador Social Endógeno.

    • 3. Propulsor de Redes Socioproductivas

    2.4. Competencias Generales y Específicas.

     

    1.

    Productor Agroecológico

    Definición

    Planifica, ejecuta y gerencia el proceso productivo de una unidad de producción con el fin de satisfacer las necesidades agroalimentarias, enmarcado bajo el enfoque de la sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad

    local, regional, nacional e internacional.

     

    Competencias Específicas

    ● Realiza un diagnóstico agropecuario en su entorno inmediato. ● Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental, de los rubros que garanticen los requerimientos nutricionales de la población. ● Identifica y aplica técnicas agroecológicas apropiadas para optimizar el proceso productivo. ● Comprende las condiciones y los recursos básicos para el desarrollo de un proceso productivo de calidad. ● Precisa la infraestructura básica para satisfacer las necesidades del proceso productivo, partiendo del uso racional de los recursos

    existentes para la producción. ● Establece redes productivas conexas para el intercambio de los productos generados, para satisfacer las demandas de su comunidad y mejorar su nivel de vida.

     

    2. Transformador Social Endógeno.

     
     

    Genera transformación social

    y

    tecnológica

    en

    lo

    político, social, económico y productivo a través del

    Definición

     

    acompañamiento, investigación saberes.

     

    e

    intercambio

    de

     

    Competencias Específicas

     

    Identifica

    problemáticas

    de

    las

    realidades:

    Sociales,

    políticas,

    culturales, económicas, ambientales, tecnológicas, que permita generar una visión compartida de la realidad. ● Diseña investigaciones acordes con las necesidades. ● Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las necesidades e intereses colectivos. ● Implementa técnicas de investigación para profundizar en los problemas agroalimentarios y dar respuestas innovadoras adaptadas a la zona para garantizar mayor rendimiento y productividad. ● Gestiona y emprende programas de capacitación y asistencia técnica dando respuesta a necesidades sentidas. ● Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que garanticen el desarrollo endógeno

     

    3. Propulsor de Redes Socioproductivas

     
     

    Promueve

    las

    potencialidades

    en

    el

    área

    de

    Definición

    desempeño, para organizar e impulsar circuitos o redes

    socio productivas, permitiendo la participación

    protagónica y democrática de los actores

     
     

    Competencias Específicas

     

    ● Ejecuta programas humanísticos y ecológicos de formación de redes comunitarias de producción y consumo, para aprovechar la obtención de insumos y para la producción de rubros vegetales, animales, forestales, acuícola y pesquero así como sus derivados. ● Coopera en el establecimiento y ejecución de convenios, alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y cualquier otra forma de acción interinstitucional que propicie la participación democrática y protagónica de las comunidades en forma solidaria y humanística, en los circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas. ● Participa en la formulación, aplicación y contraloría social de las políticas agrícolas integrales para atender prioridades locales, regionales y nacionales que beneficien a las economías sociales y a la comunidad en general.

    ● Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque sustentable para integrarlas a los núcleos endógenos de desarrollo.

    PARTE III

    Organización del Plan de Estudios 3.1. Estructura del Plan de Estudios.

    El plan se estructuró a partir de la identificación de los principales problemas que afectan la producción

    agroalimentaria del país. La precisión de los problemas abarcó un trabajo investigativo y reflexivo. Desde allí se identificaron las competencias generales que deben alcanzar los futuros profesionales para participar de manera significativa en la solución de los mismos. De igual manera permitieron identificar las competencias específicas que orientarán la construcción de los sinópticos, el trabajo investigativo y las vinculaciones con las diversas comunidades, cuya representación se observa en el siguiente gráfico:

    PARTE III Organización del Plan de Estudios 3.1. Estructura del Plan de Estudios. El plan se

    3. 1. 1. Problemas

    Identificar

    los principales problemas de la agroproducción en Venezuela constituyó el referente fundamental

    para la construcción del plan de estudio, cuya finalidad es la transformación social y el desarrollo endógeno.

    Tales problemas son:

     

    DES

    MACROPROBLEMA

    CRIPCIÓN

     

    Son todas aquellas dificultades relativas o absolutas para:

    adquirir, producir, intercambiar materiales consumibles en el

     

    1.

    Dificultades de

    proceso productivo; por ejemplo semillas, fertilizantes,

    de la producción.

    aprovisionamiento de

    plaguicidas, herramientas, combustibles, etc., de origen

    Insumos

    nacional o importados en las cantidades y calidad requerida

    según el rubro, la ubicación, el momento de uso, el destino

     

    Situaciones en los cuales la explotación de un reducido

    número de especies animales o vegetales genera deterioro

    productos, desocupación de la mano de obra.

     

    2.

    Incremento en

    la tendencia a la

    de la variabilidad genética, degradación del suelo,

    monoproducción

    contaminación del agua, dependencia del mercado, perdida

     

    de conocimientos ancestrales, deficiencia nutricional de los

     

    Casos de explotaciones situadas en áreas de alta susceptibilidad ambiental que por ser proveedoras de agua

     

    3.

    Deterioro de

    para diversos usos propician la reducción de la superficie de

    agroquímicos y liofilización de lagunas y ríos

    cuencas hidrográficas

    bosques, perdida del suelo, arrastre y deposito de

    sedimentos, disminución de caudal y aumento de la velocidad de las avenidas de las aguas, contaminación con

     

    4.

    Irregularidade

    Se trata del complejo conjunto de expresiones de la

    ubicación, la categorización, el valor de uso, la propiedad y

    s en la tenencia de la tierra

    disponibilidad de las tierras considerando temas como falta

    de dotación, la no formalización y legalización de los lotes dotados, insuficiencia de superficie, el latifundio, calidad y

     

    la apropiación, la legislación, el litigio, las instituciones.

     

    Incluye los procedimientos, instancias, nociones y relaciones que por su alteración o incumplimiento limitan la

     

    5.

    Insuficiencia

    producción: financiamiento inoportuno e insuficiente, altas

    comercialización, asistencia técnica descontextualizada.

    de servicios de apoyo a la

    tasas de interés, poca cobertura del seguro agrícola,

    producción

    ausencia de registros y controles administrativos en las

    unidades de producción, excesiva intermediación

     

    Abarca debilidades en acciones y estructuras posteriores a la producción primaria: desconocimiento de patrones de

     

    6.

    Deficiencia en

    calidad en el beneficio y procesamiento, maquinarias y

    desviaciones en la línea de comercialización.

    la post producción

    equipos no específicos, utilización de insumos perjudiciales,

    almacenamiento incorrecto, incontrolada disposición de desechos, sub-valoración de subproductos y derivados,

     

    Está referido a la implantación de formas tecnológicas, no

    acordes con las condiciones locales de producción y con la

    negativo, efectos secundarios y residuales contra la salud.

     

    7.

    Impacto del

    desequilibrio entre tecnología foránea y autóctona

    sustentabilidad requerida, presenta desequilibrios tales como: desactualización de las técnicas, dependencia de insumos importados, producción de materia prima, poca

    transformación, aumento en los costos, impacto ambiental

     

    Considera la falsa apropiación de los medios de producción,

    el fomento del individualismo y la atomización de las

    delegación de responsabilidades, multiplicación de

     

    8.

    Inadecuada

    organización social para la producción

    unidades de producción derivan en consecuencias tipo:

    organizaciones in-operativas, disminución del acceso a

    servicios, baja capacitación, desmotivación generacional.

     

    Se analiza en términos de tipo, cantidad, calidad, frecuencia

    de consumo de productos agroalimentarios y se observa

    primera y pérdida de identidad cultural.

     

    9.

    Distorsión de

    los patrones de consumo del venezolano

    debilidad pues manifestamos preferencias hacia productos que: favorecen la producción importada, el consumo de

    artículos de segunda categoría, exportación de los de

     

    10.

    Insufic

    En los diferentes ámbitos productivos se halla deterioro o

    iente Infraestructura de apoyo a la producción

    falta en las infraestructuras: vialidad agrícola de limitado alcance o transitabilidad, sistemas de riego y drenajes con escaso mantenimiento; silos y depósitos, plantas procesadoras, centrales de beneficio, frigoríficos en

    abandono o en zonas improductivas.

    3.1. 2. Ejes Curriculares

    Los ejes son referentes para organizar el conocimiento mediante Unidades Curriculares. Aquí, los ejes se

    corresponden con las tres competencias generales, cuyas unidades curriculares son las siguientes:

    TRIM

    PRODUCTOR

    TRANSFORMADOR

    PROPULSOR DE

    .

    AGROECOLÓGICO

    SOCIAL

    REDES

    ENDÓGENO.

    SOCIOPRODUCTIVA

    S.

    I

    1.

    Sistemas de

    1.

    Inves

    1.

    Econo

    Producción Animal.

    tigación

    mía Social

    2.

    Sistemas de

    Participativa

    Agrícola

    Producción Vegetal.

    Comunitaria

    II

    3.

    Anatomía y

    2.

    Plani

    2.

    Conte

    Fisiología Animal.

    ficación

    xto Político

    4.

    Botánica y

    Tecnológica

    Institucional

    Fisiología Vegetal.

    Comunitaria

    III

    5.

    Tecnología de

    3.

    Expe

    3.

    Coop

    especies menores

    riencias

    erativas y

    de ciclo corto.

    Sociotecnoló

    asociaciones

    gica

    Agrícolas

    IV

    6.

    Tecnología de

    4.

    Dise

    4.

    Gestió

    especies menores

    ño de

    n de

       

    de ciclo largo.

    Proyectos de

    Empresas

    7.

    Tecnología de

    Investigación

    Agropecuarias

    cultivos de ciclo

    largo.

    V

     

    8.

    Tecnologías

    5.

    Prop

    5.

    Merca

    de especies

    uesta

    deo de

    mayores.

    Tecnológica

    Productos

    9.

    Tecnologías

    Endógena

    Agrícolas

    de cultivos

    permanentes.

    VI

     

    10.

    Tecnologías

    6.

    Form

    6.

    Finan

    de especies no

    ulación de

    zas y Avalúo

    tradicionales.

    Proyectos de

    Agrícola

    11.

    Tecnologías

    Inversión

    de sistemas

    forestales.

    VII

     

    12.

    Optativa

    7.

    Eval

    7.

    Agroin

     

    uación

    de

    dustrialización

    Proyectos

    VIII

    13.

    Optativa

    8.

    Difus

    8.

    Redes

     

    ión

    y

    Socioproducti

    Transferencia

    vas

    Tecnológica

    • 3.1.3. Ejes transversales

    La transversalidad como tendencia curricular permite concretar una visión holística del conocimiento,

    una

    mayor comprensión del entorno y una decidida atención al desarrollo actitudinal. Yus, (1996) señala que a

    través de este enfoque, la educación asume un carácter global y remite a un trabajo interdisciplinario inevitable e integrador a través de un sistema didáctico muy diferenciado.

    Así, la transversalidad en este diseño se producirá a través de cuatro ejes interconectados, desde los cuales se garantizará el desarrollo de competencias intra-personales, sociales, intelectuales y ecológicas. Ellos son: Ambiente, Desarrollo Endógeno, Comunicación como Expresión de Vida y Educación en Ciudadanía.

    Ambiente:

    Promoverá los valores y compromisos con el ambiente, a la vez que moverá al estudiante hacia el trabajo en la comunidad y en función de las futuras generaciones. Desde este escenario se promoverá el uso racional de los bienes que la naturaleza nos prodiga y se diseñaran estrategias para el cambio de actitudes y para fortalecer un trabajo ecológico permanente.

    Comunicación como Expresión de Vida El lenguaje como expresión oral, escrita, gestual – corporal, constituye una herramienta fundamental del ser humano en la relación intrasubjetiva e intersubjetiva. Por tales razones, el hecho comunicacional estará inserto en todo el proceso formativo y se asumirá como un eje transversal que coadyuve en la formación de ciudadanos capaces de comunicarse critica y creativamente a través de los distintos medios y recursos con la claridad y pertinencia que demandan los nuevos tiempos y el conocimiento profesional.

    Educación en Ciudadanía. Abarca desde la atención sostenida de los aspectos vinculados al conocimiento de sí mismo, el desarrollo de lo emocional y la motivación entre otros. Importa que cada estudiante logre apreciarse y aprenda a valorar al otro, sepa controlar sus emociones y el estrés, en la misma medida que contribuye a mejorar la expresividad, comunicación y la solución de conflictos. Hará énfasis desde diferentes estrategias en el desarrollo de valores vinculados a la democracia y a los derechos humanos, tales como justicia, equidad, respeto, solidaridad, no sólo como conceptos sino como prácticas inherentes a la construcción de la democracia y a la convivencia pacífica y armónica.

    Desarrollo Endógeno. Promoverá permanentemente saberes, actitudes y comportamientos en función del desarrollo municipal y regional desde adentro, donde la participación de todos es fundamental. Un desarrollo sustentado en el

    esfuerzo creativo y concertado para responder a necesidades y potencialidades del sector, elevar la calidad de vida, aprovechar correctamente el medio ambiente, participar en las decisiones comunitarias y producir nuevas fuentes de empleo. 3.1.4. Talleres permanentes

    Inglés Instrumental.

    La actual sociedad de la información e interconectada está utilizando el Inglés como el idioma de la

    navegación, la globalización y la comercialización. De allí que todo

    profesional de hoy en día debe

    asumir su formación y su proyecto de vida inmerso en la interactividad y en perramente conexión con

    el avance científico. Este taller posee un carácter técnico puesto que sirve de medio para la búsqueda y comprensión de información que pudiese ser necesaria en su formación profesional, para el acceso a otros escenarios y para la investigación.

    Informática Aplicada.

    Dominar este lenguaje y utilizar esta herramienta forma parte de la nueva cultura y de la nueva alfabetización. Por lo tanto la dinámica compleja que se enfrenta en los diferentes campos profesionales se hace esencial, que el Técnico Superior Universitario maneje y utilice eficientemente las herramientas básicas que le ofrece el mundo de la iInformática, prácticamente no existe hoy por hoy actividad científica y/o empresarial que no esté relacionada con el uso de un computador. Este Taller ofrecerá permanentemente los espacios y las

    oportunidades para aprender distintos programas y diversas estrategias para la interconexión y el acercamiento virtual a otros escenarios.

    Taller: Educación para la Salud, Recreación y Deportes.

    Mediante este taller cada estudiante tendrá oportunidad de desarrollar su psicomotricidad a través de actividades físicas, deportivas y recreativas donde ponga de manifiesto su aptitud física y habilidades para participar y / u organizar eventos. Su propósito es la formación física y el desarrollo de hábitos de salud del futuro profesional universitario, para que logren integrarse a actividades recreativas y deportivas de su preferencia, donde también se le garantiza atención médica básica (primeros auxilios) para que así su desempeño profesional físico, intelectual sea más eficaz y su integración social la más idónea.

    Taller: Protección Integral

    El desarrollo profesional del TSU en producción agroalimentaria ameritará del conocimiento, investigación, desarrollo de habilidades y destrezas para identificar elementos de riesgo y peligro a la salud física del ser humano a nivel de toda la cadena productiva. Y asumir la debida prevención.

    3.1.5. Plan de Estudio Distribuido por Trimestres

    Anualidad

    Trimestre

    Unidades Curriculares

     

    Ejes

     

    Talleres

     

    Transversales

    Permanentes

     

    Sistemas de Producción Animal

     

    AM

    CO

    DE

    E

     
     

    I

    Sistemas de Producción Vegetal

    BI

    MU

    SA

    D

     

    EN

    NI

    RR

    U

     
    • 14 Investigación Participante

    semanas

    TE

    CA

    OL

    C

     

    Economía Social Agrícola

    CI

    LO

    A

    Inglés

    ÓN

    EN

    C

    Anatomía y Fisiología Animal

     

    Instrumental

    CO

    DO

    I

    1

    II

    Botánica y Fisiología Vegetal

    MO

    GE

    Ó

    • 14 Planificación Comunitaria:

    Semanas

    HE

    NO

    N

     

    ( diagnóstico Comunitario – Jerarquización de

    RR

    problemas Inicio del proyecto socio

    AM

    E

    N

    productivo ) Contexto Político-Jurídico e Institucional

    IE

    NT

     

    A

     
     

    Especies Menores de Ciclo Corto

     

    DE

    C

     

    III

    Tecnología de Cultivos de Ciclo Corto

    VI

    I

     

    DA

    U

     

    Semanas

    D

     
    • 14 Experiencia Socio tecnológica de los Productores Cooperativas y Sociedades Agrícolas Coordinación académica Regional)

    *

    A

    ( Inscripción del Proyecto ante la

    D

    A

     

    Especies Menores de Ciclo Largo

     

    N

    I

     

    IV

    Tecnología de Cultivos de Ciclo Largo

    A

    Semanas

    • 14 Diseño de Proyectos de Investigación

     

    Gestión de Empresas Agropecuarias

    Informática

    Asignación del tutor(a) del proyecto por parte de la coordinación de Aldea Especies Mayores Aplicada V
    Asignación del tutor(a) del proyecto por parte
    de la coordinación de Aldea
    Especies Mayores
    Aplicada
    V
    Tecnología de Cultivos Permanentes
    2
    14
    Semanas
    Propuesta Tecnológica Endógena
    Mercadeo de Productos Agrícolas
    Especies No Tradicionales
    VI
    14 Semanas
    Tecnología de Sistemas Forestales
    Formulación de Proyectos de Inversión
    Finanzas y Avalúo Agrícola
    Infraestructura Agrícola
    VII
    14 semanas
    Evaluación de Proyectos
    Agroindustrialización
    Salud, Deportes y
    Recreación
    3
    OPTATIVAS
    Sistema Acuícola
    VIII
    14 Semanas
    Difusión y transferencia Tecnológica
    Redes Socioproductivas
    Protección
    Integral
    OPTATIVAS
    Presentación del proyecto socioproductivo :
    La Coordinador de Aldea designará 2 jurados
    que junto al tutor(a) evaluarán y realizarán las
    correcciones correspondiente

    *Título del proyecto, Objetivo general, objetivos específicos, diagnóstico comunitario, matriz de problemas jerarquizados, descripción del problema, comunidad donde se desarrollará el proyecto.

    • 3.3. Sinópticos de las Unidades Curriculares.

    A continuación se presentan los programas sinópticos de cada unidad curricular, los cuales se representan a

    través de un panal para indicar sus interacciones con distintas disciplinas, muestras del trabajo formativo interdisciplinario y multidisciplinario que se realizará a partir del desarrollo de cada unidad curricular

    Luego se presenta cada sinópticos estructurados a partir de su definición. Incluyen su código, carga académica, las sub-competencias a desarrollar; contenidos discriminados en conceptuales, procedimentales y actitudinales; estrategias de enseñanzas y de evaluación.

    Para el código se utilizó el sistema “alfa-numérico” el cual consta de tres (3) letras y tres (3) números. Las letras corresponden a las iniciales de los nombres de las unidades curriculares y los números permiten identificar: al semestre, al total de horas de actividades de estudios semanales y a las unidades créditos, respectivamente.

    59
    61
    63
    66
    68
    68

    68

    69
    71
    73
    76
    79
    80

    80

    82
    83

    83

    85
    88
    91
    94
    98
    101
    104
    107
    110
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    3.5. Estrategias de Enseñanza o Metodológicas.

    3.5. Estrategias de Enseñanza o Metodológicas. Constituyen la parte medular de la planificación curricular y del

    Constituyen la parte medular de la planificación curricular y del trabajo didáctico a cargo del profesor, por cuanto organizan didácticamente el conocimiento e integran un conjunto de actividades y recursos acorde con la naturaleza de la unidad curricular y los objetivos previstos en función del estudiantado, quienes deberán aprender de manera significativa.

    Estas estrategias conducen hacia el desarrollo de las estrategias de aprendizaje, al sistema motivador y socializador del estudiante. Se caracterizan por ser flexibles, diversas y dinámicas. A través de ellas docente y estudiantes aprenden y trabajan activa y colaborativamente frente al conocimiento teórico-práctico.

    a) Estas “estrategias de enseñanza” pueden planificarse solas o en combinación para favorecer el desarrollo integral y el aprendizaje colaborativo. A continuación se definen aquellas “estrategias de enseñanza” más productivas y se presentan con algunos de sus propósitos y características:

    • a) Taller.

    Es un espacio y un tiempo para el trabajo académico por excelencia, por cuanto permite aprender haciendo, integrar la teoría con la práctica y promover la creatividad. Su planificación, organización, desarrollo cuidadoso privilegian el aprendizaje colaborador y significativo, mediante una variedad de actividades en equipos, apropiadas para desarrollar determinadas competencias, hábitos, valores. Su evaluación estará en función de los “productos académicos”.

    • b) Seminario.

    Es una modalidad pedagógica que permite aprender a investigar o investigar para aprender, por cuanto está dirigida a profundizar sobre un tema a través de distintas actividades y recursos. Su organización puede hacerse por equipos indicando el tiempo de realización y su evaluación implica las conclusiones de la investigación. c) Proyectos Estos constituyen una estrategia fundamental para vincularse con la realidad y ejercer tareas dentro del sector agroproductivo. Se pueden organizar a partir de “problemas o necesidades” detectadas por los estudiantes desde las diferentes unidades curriculares y en permanente interacción con el EJE CURRICULAR:

    Transformador Social endógeno. Cada proyecto puede ser trabajado en equipo, sigue una sucesión de pasos y métodos acordes con el problema que se plantea para llegar a presentar informes o propuestas de

    cambios. Deberán tener tutores o asesores para que los mismos permitan alcanzar el mejor nivel, fomenten las competencias investigativas. Los últimos proyectos del Programa pueden organizarse acorde con los requisitos de las empresas que otorgan financiamiento, con el interés de que adquieran viabilidad y puedan ser ejecutados en beneficio del desarrollo agroalimentario del entorno. Estos proyectos deben responder a la Línea de Interacción social

    cambios. Deberán tener tutores o asesores para que los mismos permitan alcanzar el mejor nivel, fomenten

    constructiva, responsable de orientar todo el trabajo investigativo en función de una amplia vinculación con el entorno, cuyos procesos y productos mantendrán un puente con la colectividad. Las funciones de la Línea se observan en el siguiente cuadro:

    e) Estudios de casos.

    Se trata de una experiencia de investigación particular, referida a un aspecto, proceso, especie, rubro o instancia, hecha en profundidad de manera cualitativa, contextualizada y relacionada con otros aspectos. (Stake, E. 1999). Su intencionalidad es que el estudiante construya o reconstruya el conocimiento, desarrolle las capacidades de descripción, análisis, interpretación y formulación de generalizaciones a partir de una realidad concreta. Su culminación remite a un informe.

    • f) Seminario de Lecturas.

    Consiste en la selección previa de un material (texto, revista, artículo de la web) para analizarlo, discutirlo, interpretarlo y arribar a conclusiones. Esta estrategia puede organizarse en equipos y tiene como finalidad el desarrollo de las competencias comunicativas orales y escritas, la capacidad de diálogo, los valores vinculados al derecho de opinar y la profundización del conocimiento. Su evaluación puede ser formativa y sumativa.

    • g) Trabajo grupal.

    Integra una variedad de actividades que se pueden realizar en equipo con el interés de favorecer la socialización, el desarrollo de los valores y las actitudes profesionales. Su organización debe ser flexible y rotativa, cuya evaluación será concertada previamente. Por esta vía se pueden realizar informes, ensayos, visitas, debates, exposiciones, etc.

    • h) Estudios virtuales

    Consiste en ofrecer el espacio y el tiempo para utilizar el computador como recurso indispensable de la cultura digital. Por esa vía, los estudiantes se integran a la globalización de la información, mejoran la calidad de sus trabajos, formulan base de datos, extraen información oportuna y relevante, traducen del español a inglés y del inglés al español y se intercomunican con amigos o miembros de la comunidad académica mundial.

    i) Estudios Independientes.

    Consiste en permitir que el estudiante asuma parte de su formación acorde con sus intereses y necesidades bajo la dirección del profesor en condición de Tutor o Asesor. Su interés es apoyar la profundización de las temáticas y el desarrollo autónomo del estudiante, quien presentará y justificará el área y tema seleccionado y la auto programación de las actividades.

    j) Optativas.

    Se refiere a un conjunto de créditos que el estudiante auto – administra en diálogo con su docente asesor académico y que puede libremente seleccionar, siempre y cuando tenga pertinencia para su formación profesional o humanístico – cultural. Se ofertaran varias unidades curriculares para que seleccionen acorde con sus intereses y vocación y con las potencialidades agroproductivas de cada región.

    l) Trabajo de Campo.

    Conforman un grupo de actividades muy complejas y productivas que incluyen planificación, investigación e integración comunitaria. Consiste en organizar las experiencias formativas en otros escenarios fuera de la Institución, con el objetivo de ofrecerles a los estudiantes oportunidad de vincular teorías-realidad, investigar,

    experimentar, comprobar y fomentar la presencia de la Institución. Esta actividad deberá registrase en informes o reportes técnicos ante los equipos de profesores.

    j) Proyecto de Vida.

    Corresponde a un trabajo de investigación, cuyos resultados originan un proyecto a ser ejecutado por un estudiante. Su desarrollo se inicia desde los primeras unidades curriculares y va construyéndolo con la ayuda de distintos profesores y de asesores. El interés es lograr los financiamientos necesarios para consolidar pequeñas empresas, cooperativas u otros servicios ligados a la producción que le permitan desarrollarse como productor. Este Proyecto será el cierre de la formación y será evaluado como trabajo final del programa.

    PARTE IV

    Aspectos operativos para su implantación

    Implantar el currículo es un proceso cuidadoso y trascendental para la calidad de la formación y para el éxito de cada innovación. Exige un esfuerzo colaborativo de un conjunto de organismos, el cuidado de todas las partes, etapas, la organización de los espacios, recursos, materiales didácticos, la formación esmerada del profesorado y su evaluación permanente.

    • 4.1. Sinergia en torno al Programa Nacional de Producción Agroalimentaria.

    Debido a la proyección de este programa, sus vinculaciones con otros proyectos del Estado y su necesaria repercusión en la economía social, y el tejido productivo, se aspira consolidar una sinergia entre todos los Ministerios afines, los organismos regionales y demás instituciones de cada región comprometidas con la calidad de la Educación Superior y el desarrollo agroproductivo, para garantizar el éxito de esta propuesta.

    Tal sinergia fortalecerá la motivación y el entusiasmo de los estudiantes, quienes encontrarán diversos apoyos para cada uno sus proyectos y podrán tener las instalaciones oportunas y pedagógicamente aptas.

    A través del siguiente gráfico se observa un aproximado de esa sinergia, con posibilidades de crecimiento debido a la creatividad de quienes la integran y la concordancia de objetivos y metas:

    4.2. Implantación:

    El proceso de implantación curricular debe iniciarse con una abundante difusión y explicaciones sobre todos los aspectos que contempla y sobre cada innovación, con el fin de ganar compromisos de la localidad, de los profesores y estudiantes, aclarar dudas y fortalecer sus exigencias en materia del trabajo interdisciplinario, investigativo y productivo.

    Esa implantación debe incluir dos PROGRAMAS indispensables:

    • a) El de Inducción

    para los Estudiantes. Sus objetivos son motivar al estudiantado hacia su

    mejor inserción en este programa, orientarlo para el aprender a aprender e iniciarlo en la cultura agroecológica, el desarrollo endógeno y sustentable.

    • b) De Actualización para el Profesorado. Sus objetivos fundamentales apuntan a comprometerlo

    con la calidad de la enseñanza y la significatividad de los aprendizajes, el trabajo en equipo y el

    conocimiento teórico y práctico de las diversas innovaciones.

    4.3. Programa de Formación Integral y Desarrollo del Profesorado

    Este programa es un ámbito pedagógico, responsable de atender sistemáticamente al profesorado, a través de una variedad de estrategias, con el interés de orientarles y asesorarles de manera permanente en la interpretación y aplicación de nuevos paradigmas y políticas educativas. Desde este programa, se apoyará a cada docente en su tarea compleja de aprender a enseñar y enseñar en equipo.

    Por estas y otras razones, la formación del profesorado será un proceso continuo que incluye el estudio de los fundamentos de todas estas innovaciones y su implantación. Se iniciará con una I etapa de sensibilización y preparación, a través de: Talleres, seminarios, conferencias y trabajo grupal para garantizar el desarrollo del programa, básica para el éxito del programa.

    I ETAPA:

    • 1. Análisis de este Programa para su comprensión e internalización.

    • 2. Desarrollo agro ecológico en Venezuela.

    • 3. ¿Cómo trabajar con competencias?

    • 4. La evaluación cualitativa

    • 5. Cómo desarrollar la Tranversalidad

    • 6. El currículo y el desarrollo endógeno

    • 7. Marco legal de la producción agroalimentaria en Venezuela

    • 8. La elaboración de programas analíticos desde la interdisciplinariedad.

    • 9. El uso de las nuevas tecnologías en la educación superior.

    10. Competencias profesionales del Docente.

    4.4. Requisitos de ingreso.

    El aspirante deberá presentar los siguientes recaudos dentro del lapso previsto para la inscripción:

    Título de Bachiller en original y copia en fondo negro.

    Notas Certificadas de Educación Media y Diversificada en original y copia.

    Partida de Nacimiento reciente, en original y copia.

    Fotocopia de la Cédula de Identidad.

    Libreta Militar, en original y copia.

    Cuatro (4) fotografías de frente, tipo carnet, a color y actual.

    4. 5. Requisitos para obtener el Título:

    A fin de optar al título de Técnico Superior Universitario en Producción Agroalimentaria, los candidatos deberán cumplir los siguientes requisitos:

    Cursar y aprobar todas las unidades curriculares previstas en el Plan de Estudios.

    Presentar y aprobar el Proyecto socio productivo. (Proyecto de vida) Demostrar dominio en el manejo de la Informática. Demostrar dominio en el manejo del Inglés Técnico. Otros requisitos que establezca el Ministerio de Educación Superior

    4.6. Evaluación curricular

    Esta evaluación es un proceso multidimensional, de carácter formativo, cualitativo, sustentado en las nuevas concepciones pedagógicas. También es una herramienta para el análisis y la reflexión sistemática sobre el funcionamiento del programa orientado hacia la mejora de la calidad de la enseñanza, de los aprendizajes y permite detectar problemas educativos más allá de lo previstos. (Santos Guerra, 1999).

    Además, permite comprender el comportamiento del proceso formativo, verificar y analizar permanentemente el rendimiento de estudiante y del profesor, el impacto ecológico, social y económico producido y sus vinculaciones con la investigación.

    Se iniciará con una abierta difusión para concertar sus objetivos, instrumentos, procesos y sus compromisos con la calidad institucional. Abarcará cuatro fases esenciales:

    Referencias

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