ESTRUCTURA DEL INFORME DE TRABAJO DE INVESTIGACION

CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

CARATULA
INTRODUCCIN.
RESUMEN
NDICE.
1. DATOS GENERALES.
1.1. Informacin del Sector Industrial.
1.1.1. Referencias generales donde se desenvuelve la Empresa.
1.1.1.1
Misin de la empresa
Fabricar y comercializar con un selecto grupo de personas y un
eficiente control de calidad, el cual permita el ptimo desempeo
de nuestro producto y nuestros servicios.
1.1.1.2

Visin de la empresa
Ser los mejores productores de mermelada de fresa y pia para
acoger el mercado desde adolescentes hasta adultos que gusten
del mismo.

1.1.1.3

Anlisis FODA de la empresa

Fortalezas:
El producto a ofrecer es innovador y sumamente natural,
con materia prima de calidad.
Conocimientos tcnicos en la elaboracin de mermeladas.
Amplia red de contactos con proveedores.
Oportunidades:
Materia prima accesible
Posibilidad de incursionar en mercados extranjeros
Debilidades:
Al ser un producto nuevo en el mercado podra tener
dificultad de aceptacin.
Existen productos sustitutos y tienen acogida por los
consumidores.
Posibles
dificultades
de
financiamiento
para
la
comercializacin de nuestro producto.
Amenazas:
Aumento de los competidores
Cambio de preferencia del cliente
Inseguridad de las personas al comprar productos nuevos.

1.1.2. Entorno
1.1.2.1.
Principales competidores.
N.REPS S.R.L.: empresa peruana, se encuentra ubicada en
Lima y es duea de la marca DMarco; produce y distribuye
conservas de frutas tropicales y exticas, cumpliendo con
todos los estndares mundiales de calidad.

1.1.2.2.

GLORIA S.A.: una empresa internacional, tambin es

considerado como uno de los grandes competidores, por ser
una marca reconocida.
MOLITALIA: esta empresa es duea de la marca Fanny,
tambin es distribuidora de mermeladas.

Principales Proveedores.

INSUMO

PROVEEDOR
AYMURAC S.A.C: es una comercializadora agroalimentaria que se
encuentra en Lima, ofrecen productos alimenticios nacionales e
importados.

Fresa y Pia
S & Z PROVEEDORES S.A.C.: es una empresa que cuenta con el
servicio de abastecimiento de frutas y verduras, bajo los estndares
de calidad que el mercado exige.

Azcar

AGROINDUSTRIAL LAREDO S.A.A: empresa confiable y

reconocida, distribuidora de azcar de muy buena calidad

Pectina y
conservante

SOMEREX S.A.: empresa distribuidora de insumos como

persevantes para la industria alimentaria.

Frasco de vidrio

SOLEM S.A.C.: empresa que comercializa botellas y frascos de

vidrias en todas las presentaciones y tamaos.

1.1.2.3.
1.1.2.4.
1.1.2.5.

Mercado
Clientes
Entorno econmico (ndices estadsticos).

1.2. Descripcin General de la Empresa.

1.2.1. Breve descripcin general de la Empresa.

1.2.2. Organizacin de la Empresa (Organigrama).

GERENCIA
GENERAL

DEPARTAMENTO
DE RR. HH.

DEPARTAMENTO
DE
ADMINISTRACIN

DEPARTAMENTO
DE PRODUCCIN

ALMACN

OBREROS

1.2.3. Descripcin del rea donde realiz el trabajo de aplicacin.

DEPARTAMENTO
DE MARKETING

VENTAS

1.3. Proceso Productivo

1.3.1. Principales productos o servicios. (ndices de Produccin).

1.3.2. Materia prima que utiliza, (ndices de consumo).

1.3.3. Diagrama de Flujo productivo de la Empresa.

RECEPCIN DE
LA MATERIA
PRIMA
PESADO

Balanza

LAVADO

PELADO Y
DESPULPADO
ACONDICIONAMIENTO
DE LA PULPA
COCCIN

Despulpadora

Licuadora
Industrial
Marmita

ADICIN DE PECTINA Y
CONSERVANTE
ENVASADO

SELLADO

ETIQUETADO

ALMACENADO
2. EJECUCIN DEL TRABAJO DE APLICACION.
2.1. Actividades principales desarrolladas durante el trabajo de Investigacin.
Detallar las tareas realizadas, metodologas utilizadas.

Se debe describir el trabajo realizado por el alumno y que actividades realizaron para
la toma de datos. Mencionar tambin el aporte que entreg el alumno a la empresa.
2.2. Sugerencias y Recomendaciones.
Consignar sugerencias y recomendaciones.
III. TAREA ACADEMICA: DESARROLLO DEL TRABAJO DE INVESTIGACION
- Marco Referencial
o Marco Terico.
o Antecedentes.
Definicin de Los problema a investigar.
Objetivos: General / Especficos.
Desarrollo
Resultados y Anlisis.
Conclusiones.
Recomendaciones
Referencias Bibliogrficas.
Anexos.
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