Guia de Aprendizaje Unidad 3

Sistema de Gestin
de la Calidad
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Regional Quindo
Centro Agroindustrial
Gua de aprendizaje
Unidad 3. Propiedades, caracterizacin y evaluacin olfativa de los aceites
esenciales
Fecha: Junio de
2012
Versin 2.0
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1. IDENTIFICACIN DE LA GUA DE APRENDIZAJE

Competencia
Resultados de Aprendizaje
291201022
291201022-03
Supervisar
plantas
de Determinar de acuerdo a sus
procesos
qumicos
de propiedades
y
acuerdo con las variables del caracterizacin, los factores
proceso.
que
inciden
en
la
composicin
qumica,
rendimiento y tcnicas de
evolucin olfativa de los
aceites esenciales.
Tiempo Estimado de
Ejecucin
10 horas
2. PRESENTACIN
Bienvenido(a) a la unidad 3 del programa de formacin Aceites esenciales: extraccin,

usos y aplicaciones.
Por medio de las actividades de esta unidad, se desarrollan y retroalimentan los
conocimientos sobre las propiedades y caracterizacin de los aceites esenciales, todas las
especificaciones como nombre del gnero, especie y familia, as como todo lo relacionado
con los factores que inciden en su composicin y rendimiento.
Para realizar las actividades correspondientes a esta gua de aprendizaje, es necesario
revisar los materiales del programa, explorar los materiales de apoyo y realizar consultas
investigativas en internet.
3. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Caracterizacin de los aceites esenciales
Descripcin:
La Asociacin de productores de aceites esenciales ha ganado reconocimiento en la
regin, y tanto los pobladores como los agricultores quedaron impresionados y con
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muchos deseos de conocer ms sobre esta entidad. Por lo tanto, el gerente de la

Asociacin le solicita elaborar un cuadro sinptico de la caracterizacin de una planta (en
este caso, el romero) para suministrar ms informacin sobre el material vegetal y su
extraccin.
Para una elaboracin completa y bien realizada explique:
La identificacin taxonmica.
Gnero.
Familia a la que pertenece.
Factores que inciden sobre la composicin y el rendimiento de los aceites esenciales
de la planta.
Posteriormente, tome dos muestras de aceites esenciales de citronela, uno natural y el

otro artificial e indique si las caractersticas olfativas son las mismas en los dos aceites.
Enve un archivo de texto con la actividad resuelta al instructor a travs de la plataforma.
Para realizar la actividad propuesta para la unidad 3, debe primero:
Estudiar el material de formacin de la unidad 3 Propiedades, caracterizacin y
evaluacin olfativa de los aceites esenciales.
Leer el material interactivo de la unidad 3.
Leer los materiales de apoyo de la unidad 3.
Descargar la actividad dirigindose al botn del men principal Actividades /
Actividades unidad 3 / Actividad Caracterizacin de los aceites esenciales y dar clic
en Descargar la actividad, la cual contiene la descripcin detallada de esta.
Enve el documento por medio del enlace llamado Actividad Caracterizacin de los
aceites esenciales, ubicado en el botn Actividades / Actividades unidad 3.
Nota: si al momento de enviar un archivo (Actividad), el sistema genera el error: "Archivo
Invlido", tenga en cuenta que este error se debe a que:
En el momento que est adjuntando el archivo, lo tiene abierto, cirrelo y pruebe
nuevamente adjuntndolo en Adjuntar archivo, Examinar mi equipo.
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Ambiente(s) requerido:
Ambiente de navegacin (computador y conexin a internet).
Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.
Editor de texto.
Material(es) requerido:
Material de estudio unidad 3.
Material interactivo unidad 3.
Materiales de apoyo unidad 3.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Foro temtico unidad 3
Descripcin:
Exprese su opinin sobre las siguientes preguntas:
Por qu es importante la evolucin olfativa de los aceites esenciales en la industria?
Por qu la produccin de aceites esenciales es tan incipiente en Colombia con
relacin a los pases europeos teniendo en cuenta que en Colombia hay diversidad
vegetal? Justifique su respuesta.
Analice la situacin de la forma ms adecuada y conteste las respectivas preguntas.
Tambin debe comentar la participacin de mnimo dos compaeros y argumentar por
qu est o no de acuerdo con la opinin dada por ellos.
El foro se encuentra disponible en el botn Foros de discusin / Foro temtico unidad 3,
en el men principal del programa o en la carpeta Actividades unidad 3.
Ambiente de navegacin (computador y conexin a internet).
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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Actividad interactiva unidad 3

Descripcin:
Salvador es el empleado de una industria de aceites esenciales de la ciudad, encargado
de realizar el control de calidad de los aceites de acuerdo a sus caractersticas
organolpticas para la elaboracin de productos de belleza. Su misin es ayudarle a
Salvador a responder correctamente las preguntas para que l seleccione
adecuadamente los aceites que contengan las propiedades olfativas necesarias en la
fabricacin de estos productos.
Recuerde que debe seleccionar correctamente 5 aceites para fabricar los productos, si se
equivoca 3 veces la produccin puede estar en riesgo.
Nota: utilice el mouse o las teclas de su computador: A, B, C, D (para responder) e
INTRO / ENTER (para continuar).
Para realizar la actividad interactiva propuesta para la tercera unidad debe primero:
Para acceder a la actividad interactiva, remtase al men principal, dando clic en el botn
Actividades / Actividades unidad 3 / Actividad interactiva unidad 3.
Ambiente de navegacin (computador y conexin a internet)
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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Evaluacin unidad 3

Descripcin:
La evaluacin correspondiente a esta unidad busca verificar el aprendizaje adquirido por
el aprendiz y validar su competencia en este tema especfico.
La evaluacin consta de 5 preguntas y su duracin es de 30 minutos. El aprendiz tiene
habilitado un nico intento, as que una vez empiece la prueba, debe terminarla.
Para realizar la evaluacin de la tercera unidad debe primero:
La evaluacin se encuentra disponible en el botn Actividades / Actividades unidad 3 en
el men principal del programa.
Revisar el cronograma del programa para la entrega oportuna de las actividades.
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4. EVIDENCIAS Y EVALUACIN
Descripcin de la evidencia:
Cuadro sinptico de la caracterizacin de romero y

caracterizacin olfativa de dos aceites: natural y
artificial.
Participacin activa en el foro temtico de la unidad 3
en lnea.
Realizacin de la actividad interactiva de la unidad 3
en lnea.
Realizacin de la evaluacin de la unidad 3 en lnea.
Entregable:
Las actividades correspondientes a la unidad 3 son las
siguientes:
1. Archivo con actividad Caracterizacin de los aceites
esenciales resuelta.
2. Participacin en el Foro temtico unidad 3.
3. Actividad interactiva unidad 3 realizada en lnea.
4. Evaluacin unidad 3 realizada en lnea.
Forma de entrega:
Las actividades deben entregarse de la siguiente forma:

1. La actividad Caracterizacin de los aceites
esenciales debe entregarse en formato de Microsoft
Word o Pdf a travs de los pasos referenciados en la
carpeta Actividades unidad 3 del botn Actividades.
2. El Foro temtico unidad 3 debe ser realizado en
lnea.
3. La Actividad interactiva unidad 3 debe ser realizada
en lnea.
4. La Evaluacin unidad 3 debe ser realizada en lnea.
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Criterios de Evaluacin:
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Caracteriza una planta de romero por medio de un

cuadro sinptico.
Explica los factores que inciden en la composicin y
el rendimiento de los aceites esenciales.
Compara y describe las caractersticas olfativas entre
un aceite natural y uno artificial.
Socializa los conocimientos adquiridos y aporta al
comentario de sus compaeros con relacin a una
problemtica o un caso.
Aplica los conceptos y prcticas del programa de
formacin por medio de una actividad interactiva.
Aplica los conceptos y prcticas del programa de
formacin por medio de una evaluacin.
Entrega a tiempo: enva la actividad en la fecha
indicada por el instructor.
5. GLOSARIO
Para consultar el glosario del programa Aceites esenciales: extraccin, usos y
aplicaciones dirjase al botn Glosario, ubicado en el men principal del programa.
6. BIBLIOGRAFA
Para consultar la bibliografa del programa Aceites esenciales: extraccin, usos y
aplicaciones dirjase al material de la unidad 3 y consulte las referencias.
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CONTROL DEL DOCUMENTO
Autores
Nombre
Cargo
Dependencia
Fecha
ngela Viviana Pez

Perilla
Experta tcnica
Regional Quindo
Marzo de
2013
Lina Mara Franco

Arbelez
Asesora pedaggica
Regional Quindo
Junio de
2013
Martha Luca Giraldo

Ramrez
Lder de
Planificacin y
Adecuacin
Didctica
Regional Quindo
Junio de
2013

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Bienvenido(a) a la unidad 3 del programa de formacin Aceites esenciales: extraccin,

3. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

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muchos deseos de conocer ms sobre esta entidad. Por lo tanto, el gerente de la

Posteriormente, tome dos muestras de aceites esenciales de citronela, uno natural y el

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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Evaluacin unidad 3

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Cuadro sinptico de la caracterizacin de romero y

Las actividades deben entregarse de la siguiente forma:

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Caracteriza una planta de romero por medio de un

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CONTROL DEL DOCUMENTO

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Lina Mara Franco

Martha Luca Giraldo

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