BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Meskipun secara kualitas Indonesia sudah mampu berswasembada
pangan, tetapi secara kualitas, mutu pangan yang dikonsumsi sebagian
besar penduduk masih tergolong rendah. Status kesehatan sebagian
besar penduduk Indonesia masih perlu ditingkatkan terus-menerus untuk
meningkatkan kualitas sumber daya manusia. Malnutrisi baik yang berupa kekurangan vitamin
maupun mineral masih terjadi, khususnya pada penduduk yang berpenghasilan rendah. Sayuran,
termasuk bayam, adalah sumber vitamin dan mineral yang dapat diproduksi secara murah dan
jumlahnya tidak terbatas. Sayuran tersebut juga mengandung serat yang sangat berguna untuk
membantu proses pencernaan makanan dalam lambung sehingga dapat mencegah kanker
lambung.
Nilai nutrisi bayam sayur amat tinggi. Keunggulan nilai nutrisi bayam sayuran terutama pada
kandungan vitamin A (beta-karoten), vitamin C; riboflavin dan asam amino thiamine dan niacin.
Kandungan mineral terpenting yang terkandung dalam bayam sayur adalah kalsium dan zat besi,
zat besi sangat penting untuk mengatasi anemia (kekurangan darah). Selain itu bayam sayur juga
kaya akan mineral lain seperti seng (zink), magnesium, fosfor dan kalium. Kandungan protein
dalam bayam sayur ternyata lebih unggul dibandingkan dengan kangkung, khususnya pada
komposisi protein yang mudah dicerna.
Untuk itu perlu adanya kesadaran masyarakat untuk mulai menyukai mengkonsumsi sayur yang
satu ini. Untuk mengurangi pengeluaran uang harian solusinya adalah menanam bayam sayur di
rumah. Hal ini akan mempermudah kita untuk mengkonsumsinya tanpa harus membeli
kedepannya.

2.1 Rumusan Masalah

1. Adakah pengaruh cahaya yang berbeda terhadap perkecambahan biji bayam sayur
(Amaranthus viridis) ?
2. Adakah pengartuh tanah yang berbeda terhadap perkecambahan biji bayam sayur
(Amaranthus viridis) ?

1.3 Batasan Masalah

Pada penelitian ini saya hanya membahas mengenai pengaruh cahaya dan tanah yang bebeda
terhadap perkecambahan biji bayam sayur (Amaranthus viridis).

2.3 Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk :
1. Mengetahui pengaruh cahaya yang berbeda terhadap perkecambahan biji bayam sayur
(Amaranthus viridis).
2. Mengetahui pengaruh tanah yang berbeda terhadap perkecambahan biji bayam sayur
(Amaranthus viridis).

2.4 Manfaat Penelitian

Adapun manfaat dari penelitian ini diantaranya adalah :
1. Sebagai sumber informasi bagi petani tanaman bayam sayur (Amaranthus viridis).dalam
meningkatkan penyediaan bibit atau benih bayam sayur (Amaranthus viridis).
2. Sebagai sumber informasi bagi masyarakat yang ingin bertanam bayam sayur
(Amaranthus viridis) di rumah.