UJIAN TENGAH SEMESTER GASAL

TAHUN AKADEMI 2016 / 2017

FAKULTAS PERTANIAN
UIVERSITAS DR. SOETOMO
Jl. SEMOLOWARU 84 SURABAYA
MATA UJIAN
: BIOTEKNOLOGI PANGAN
HARI / TANGGAL : KAMIS / 27 OKTOBER 2016
W A K T U
: 90 MENIT
P E N G U J I
: IR. NUNUK HARIYANI, MP
S I F A T
: TERTUTUP
--------------------------------------------------

P A G I

1. Jelaskan pengertian bioteknologi pangan (uraikan dari tinjauan berbagai sisi

ilmu)!
2. Urutan penerapan ilmu bioteknologi di bidang pangan sejak jaman dahulu
sampai sekarang dapat digolongkan dalam empat golongan urutan. Jelaskan
urutan tiap penerapan bioteknologi tersebut beserta contohnya.
3. Indonesia sebetulnya sudah lama menerapkan bioteknologi
memproduksi

bahan

pangan,

tetapi

sulit

dalam

pengembangan

dalam
ilmu

selanjutnya. Jelaskan !
4. Pilih satu nama produk tanaman yang merupakan hasil rekayasa genetika dan
jelaskan mekanismenya.
5. Ada norma dan etik dalam menerapkan bioteknologi dalam berbagai bidang
ilmu. Jelaskan !.
6. Syarat apa saja yang diperlukan agar rekayasa genetika bisa berlangsung.
7. Sebagai seorang calon sarjana Teknologi Pertanian, bagaimana cara Saudara
memberikan pemahaman kepada Masyarakat agar tidak perlu khawatir bila
mengkonsumsi tanaman hasil rekayasa genetik
=================00000000====================

UJIAN TENGAH SEMESTER GASAL

TAHUN AKADEMI 2016 / 2017
FAKULTAS PERTANIAN
UIVERSITAS DR. SOETOMO
Jl. SEMOLOWARU 84 SURABAYA
MATA UJIAN
: BIOTEKNOLOGI PANGAN
HARI / TANGGAL : SENIN / 24 OKTOBER 2016
W A K T U
: 90 MENIT
P E N G U J I
: IR. NUNUK HARIYANI, MP
S I F A T
: TERTUTUP
--------------------------------------------------

S O R E

1. Jelaskan pengertian bioteknologi pangan ditinjauan berbagai sisi ilmu.

2. Bila berhubungan dengan upaya pemenuhan bahan pangan dewasa ini dalam
bentuk peningkatan kualitas produk yang dihasilkan, peningkatan jumlah
produksi

dan

kerusakan

bahan

pangan

akibat

serangan

hama

mikroorganisme. Jenis bioteknologi mana yang paling berperan.

3. Indonesia sebetulnya sudah lama menerapkan bioteknologi
memproduksi

bahan

pangan,

tetapi

sulit

dalam

pengembangan

dan
dalam
ilmu

selanjutnya. Jelaskan !
4. Pilih satu nama produk tanaman yang merupakan hasil rekayasa genetika dan
jelaskan mekanismenya.
5. Ada norma dan etik dalam menerapkan bioteknologi dalam berbagai bidang
ilmu. Jelaskan !.
6. Syarat apa saja yang diperlukan agar rekayasa genetika bisa berlangsung.
7. Sebagai seorang calon sarjana Teknologi Pertanian, bagaimana cara Saudara
memberikan pemahaman kepada Masyarakat agar tidak perlu khawatir bila
mengkonsumsi tanaman hasil rekayasa genetik
=================00000000====================