1. Apa e importanta.

Consuma cel putin 2,5 litri de apa zilnic, te va ajuta nu doar

la digestie ci si la buna functionare a intregului organism. Nu se bea apa
niciodata in timpul mesei si nici imediat dupa masa, deoarece dilueaza sugurile
gastrice si inhiba digestia. Atentie! Am vorbit de consumul a 2,5 litri de apa, nu
alte lichide! Sucurile, oricat de naturale ar fi ele nu au acelasi efect ca si apa.
Aceste sucuri pot fi tratate ca alimente, chiar ca mese separate, nicidecum ca
apa.
2. Fructele se consuma pe stomacul gol. Fructele contin foarte multi nutrienti
necesari corpului, contin vitamine si minerale indispensabile organismului. Desi
multi sunt obisnuiti sa consume fructe ca si desert dupa masa, recomandat este
sa fie consumate cu aproximativ 30 minute inaintea mesei sau la doua ore dupa
masa. Zaharul, fructoza si dextroza inhiba secretia sucurilor gastrice.
3. Legumele fara amidon pot fi combinate cu orice alta grupa de alimente (carne,
branzeturi, nuci, seminte, grasimi si uleiuri etc) fibrele alimentare din legume
cresc senzatia de satietate asadar nu ezita sa asociezi o salata de cruditati la
alimentul preferat.
4. Legumele care contin amidon nu se combina cu alimente bogate in proteine.
Pentru digerarea legumelor si cerealelor sunt necesare enzime alcaline, pe cand
pentru digerarea proteinelor este necesar acidul clorhidric. Astfel, acesta va
inhiba enzimele alcaline si legumele si cerealele vor fi tinute mai mult in stomac
si vor intra in putrefactie si fermentatie, ducand astfel la indigestii si balonari.
5. Stomacul nu poate digera doua alimente concentrate in acelasi timp
alimente concentrate sunt toate alimentele inafara de legume sau fructe. Asadar
e de evitat combinatia a doua tipuri de proteina la aceeasi masa. Spre exemplu
carne si branza sau carne si leguminoase.
6. Alimentele grase (unt, untura, uleiuri, slanina etc) nu se combina nici cu
proteinele si nici cu alimentele bogate in amidon. Alimentele grase se asociaza
corect doar cu vegetalele.
7. Este de preferat ca laptele sa fie baut gol, fara a fi asociat cu alte alimente.
Desi este inca o controversa atunci cand vine vorba de lapte, desi in continuare
unii sustin ca este gresit consumul laptelui ca adult, exista foarte multi care
consuma in continuare. Printre ei ma numar si eu :). Dar este de preferat sa fie
consumat la o masa, fara a fi combinat cu alte alimente.
8. Fructele acide (citrice, mere, fructe de padure) si cele dulci (banane, pere,
mango etc) nu se combina. De asemenea fructele acide se pot combina intre ele
(spre ex portocale si grapefruit) dar cele dulci trebuie consumate un singur fel
odata (spre ex se consuma doar banane).
9. Combinatia intre carbohidrati (cartofi, paste, cereale, paine, dulciuri, etc) si
grasimi (unt, sunca, smantana, etc) este interzisa. Atentie! Nu trebuie eliminate
aceste alimente, ci doar trebuie consumate la momente diferite.
10. Nu este recomandata combinatia intre carbohidrati si proteine.

11. Combinatia intre proteine si grasimi este acceptata, uneori recomandata.

12. Alimentele bogate in amidon (paine, cereale, cartofi, orez, paste etc) se
combina corect cu leguminoasele (fasole, mazare, linte, naut etc).
13. Proteinele animale (carne, peste, oua, branzeturi) se combina corect cu
legumele sarace in amidon (spanac, rosii, castraveti, ardei, broccoli, varza etc).
Proteinele animale nu se combina in niciun caz cu alimentele bogate in amidon
(ex friptura cu piure sau cartofi prajiti, peste cu orez etc) si nici cu grasimile
deoarece va rezulta un bol alimentar indigest. Daca totusi vrei sa mannci
proteine combinate cu grasimi (ex branza cu smantana), adauga si o salata.
Vegetalele contrabalanseaza efectul inhibitor pe care il au grasimile asupra
digestiei proteinelor.
14. Nucile si alunele se consuma separat, necombinate, in cantitati mici deoarece
sunt alimente foarte calorice. Contin multe grasimi esentiale si multi aminoacizi
esentiali in stare simpla. Ele tonifieaza organele si ajuta la constructia corpului.
Nucile in special, pot ajuta pe cei slabi sa creasca in greutate, daca au absorbtia
buna si nu au alte probleme de digestie. Nucile si semintele se combina bine cu
legumele fara amidon si cu fructele uscate. Intr-o salata in care s-au folosit nuci,
sau un dressing de nuci, este de preferat sa nu se mai foloseasca si ulei,
deoarece nucile contin uleiuri naturale. Nucile si semintele se combina mai bine
cu legumele crude decat cu cele gatite.
15. Unii recomanda renuntarea consumarii mai multor feluri de mancare la o
masa, tocmai pentru a evita combinarea incorecta a alimentelor si pentru a avea
un control mai mare asupra aportului caloric. Se recomanda a se tine cont de
ordinea administrarii alimentelor, in functie de complexitate. Ordinea este
urmatoarea : sucuri din fructe, sucuri din legume, fructe, legume, legume gatite
la aburi sau cuptor, nuci, seminte, cereale, lapte + oua + carne, alte alimente
foarte procesate.