Anda di halaman 1dari 21

LEMBAR PENGESAHAN

1. Judul Proyek

: Observasi Terhadap Perusahaan CV. Sari


Nikmat Frozen Food

2. Ketua Pelaksana
a) Nama Lengkap
b) NIM
c) Jenis Kelamin
d) Jurusan/Prodi
e) Alamat
f) Hp/E-mail
3. Jumlah Anggota
a) Nama Anggota 1
b) Nama Anggota 2
4. Lokasi Proyek

: Indah Trisnauli
:1542620037
: Perempuan
: Administrasi Niaga/Manajemen Pemasaran
: Jl. Joyo Tamansari No. 53 Merjosari
Malang
: trisnauly@gmail.com
: Faiz Abi Nabila
: titis Ayu Tejawati
: Jl. Tembusan Batubara Blimbing Malang, :
Jawa Timur
Malang, 26 September 2016
Mengetahui,

Pembimbing

Ketua Peneliti

Indah Trisnauli
NIP.

NIM.1542610037

KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha
Panyayang, Kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya,
yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada
kami, sehingga kami dapat menyelesaikan Proposal Proyek dengan
judul Observasi terhadap Perusahaan Sari Nikmat Frozen Food
Proposal ini telah kami susun dengan maksimal secara
berkelompok dan mendapatkan bantuan dari berbagai pihak sehingga
dapat memperlancar pembuatan proposal ini. Untuk itu kami
menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah
berkontribusi dalam pembuatan proposal ini.
Terlepas dari semua itu, Kami menyadari sepenuhnya bahwa
masih ada kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun tata
bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka kami menerima
segala saran dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki
Proposal Proyek ini .
Akhir kata kami berharap semoga proposal proyek observasi
perusahaan sari nikmat frozen food ini dapat memberikan manfaat
bagi pembacanya.
Malang, 16
September 2016

LEMBAR PENGESAHAN
5. Judul Proyek

: Observasi Terhadap Perusahaan CV. Sari


Nikmat Frozen Food

6. Ketua Pelaksana
g) Nama Lengkap
h) NIM
i) Jenis Kelamin
j) Jurusan/Prodi
k) Alamat
l) Hp/E-mail
7. Jumlah Anggota
c) Nama Anggota 1
d) Nama Anggota 2
8. Lokasi Proyek

: Indah Trisnauli
:1542620037
: Perempuan
: Administrasi Niaga/Manajemen Pemasaran
: Jl. Joyo Tamansari No. 53 Merjosari
Malang
: trisnauly@gmail.com
: Faiz Abi Nabila
: titis Ayu Tejawati
: Jl. Tembusan Batubara No 55 Blimbing
Malang, Jawa Timur
Malang, 26 September 2016
Mengetahui,

Pembimbing

Ketua Peneliti

Indah Trisnauli
NIP.

NIM.1542610037

KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha
Panyayang, Kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya,
yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada
kami, sehingga kami dapat menyelesaikan Proposal Proyek dengan
judul Observasi terhadap Perusahaan Sari Nikmat Frozen Food
Proposal ini telah kami susun dengan maksimal secara
berkelompok dan mendapatkan bantuan dari berbagai pihak sehingga
dapat memperlancar pembuatan proposal ini. Untuk itu kami
menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah
berkontribusi dalam pembuatan proposal ini.
Terlepas dari semua itu, Kami menyadari sepenuhnya bahwa
masih ada kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun tata
bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka kami menerima
segala saran dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki
Proposal Proyek ini.
Akhir kata kami berharap semoga proposal proyek observasi
perusahaan sari nikmat frozen food ini dapat memberikan manfaat
bagi pembacanya.

Malang, 16 September 2016

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Dunia kuliner saat ini mengalami perkembangan yang sangat pesat, hal ini ditandai dengan
banyak bermunculannya usaha makanan, baik makanan yang baru maupun yang sudah
umum bagi masyarakat namun dikemas dengan kreatif, dalam menghadapi krisis
global saat ini, suatu usaha harus tetap eksis, antara lain dengan melakukan
berbagai inovasi baru bagi produk yang dihasilkannya. fast food beberapa tahun
terakhir cenderung mengalami peningkatan. Padatnya aktivitas seseorang, yang berimbas
pada kurangnya waktu yang tersedia untuk memasak, menjadi faktor utama peningkatan
konsumsi fast food. Frozen food ialah makanan beku yang merupakan salah
satu bentuk pengembangan usaha, Pangan beku(frozen food) merupakan salah
satu inovasi penting yang dapat dilakukan di masa sekarang ini, dimana
konsumen dapat mengolah makanan tersebut dengan mudah kapan saja dibutuhkan.
Beberapa manfaat yang terdapat dalam pembekuan bahan pangan
menuntut masyarakat indonesia untuk mempelajari teknologi makanan beku
demi meningkatkan pengetahuan anak bangsa mengenai teknologi dalam
pengolahan bahan pangan.
Perusahaan masa kini tidak bergerak dengan pasar persaingan yang telah
diketahui dan sudah pasti, atau pilihan pelanggan yang stabil, melainkan
dalam perang antara saingan yang terus bertambah, kemajuan teknologi,

hukum baru, kebijakan perdagangan yang terkelola dan turunnya kesetiaan


pelanggan.
Perusahaan harus dapat mengelola dan menguasai proses inti seperti
perwujudan produk dan pengaturan manajemen yang baik. Karena dengan
memiliki pengawasan dan tanggung jawab tersebut akan dapat berkembang
maju dan lebih menguasai dunia industri yang mulai meningkat, karena
semakin bertambah maju dan berkembang maka semakin tinggi pula
persaingan yang ada.
Oleh karena itu penyusun ingin melakukan observasi dengan harapan
nantinya agar mahasiswa dapat lebih mengetahui tentang data dan informasi
tentang UD. SARI NIKMAT FROZEN FOOD. Dengan adanya observasi ini
kami harap dapat lebih mengetahui secara langsung dan mendalam tentang
informasi pemasran dan produksi perusahaan.
1.2 rumusan masalah
1. bagaimana perusahaan melakukan pemasaran terhadap produknya?
2. produk apa saja yang di hasilkan oleh perusahaan?
3. bagaimana struktur organisasi yang diterapkan dalam perusahaan?
1.3 Batasan Masalah
Pada proposal ini di fokuskan pada data dan informasi penjualan di
perusahaan SARI NIKMAT FROZEN FOOD.
1.4 tujuan masalah
1. Memberi pelatihan berbasis kompetensi untuk membekali mahasiswa
dengan keterampilan untuk melaksanakan observasi dan menyajikan data
dan informasi dalam bentuk laporan.

2. Untuk mengethaui produk-produk apa saja yang di produksi dan di jual


oleh perusahaan
3. Memberi keterampilan untuk mengumpulkan data dengan teknik
wawancara, observasi, dan dokumentasi
4. Untuk mengetahui system pemasaran yang dilakukan oleh perusahaan.
1.5 kegunaan proyek
Bagi mahasiswa
a. menerapkan disiplin ilmu yang telah didapat dari observasi.
b. Menambah keterampilan dalam melaksanakan observasi melalui
interview guide dan menyajikan dalam bentuk laporan ilmiah.
c. Sebagai pembanding antara teori yang telah diterima selama kuliah

dengan yang sebenarnya di lapangan


d. Menambah wawasan dalam bidang IPTEK
Bagi Politeknik Negeri Malang
a. Sebagai sarana untuk mengevaluasi sejauh mana system pendidikan
yang dijalankan sesuai dengan kebutuhan masyarakat
b. Merupakan sarana untuk menjembatani antara perusahaan dengan
c. Politeknik Negeri Malang lebih lanjutnya.
Bagi Perusahaan
a. Memperkenalkan perusahaan pada masyarakat
b. Membina hubungan antara perusahaan dengan Politeknik Negeri
Malang

BAB II
TEORI
2.1 Pengertian Perusahaan
Perusahaan adalah suatu unit kegiatan produksi yang mengolah sumbersumber ekonomi untuk menghasilkan barang dan jasa sehingga dapat bermanfaat
bagi masyarakat dan memperoleh suatu keuntungan.

2.2 Jenis-jenis Perusahaan


Menurut Sumarni (1995 : 9) Secara umum jenis perusahaan dibagi
menjadi:
a. Perusahaan Kecil
Ciri-ciri perusahaan kecil adalah :

Pada umumnya dipimpin sendiri oleh pemiliknya.


Struktur organisasinya sederhana dan masih banyak perangkapan Tugas

atau jabatan pada seseorang


Presentase kegagalan usaha relatif cukup tinggi.
Kesulitan untuk mengembangkan usaha dikarenakan

sulit untuk

memperoleh pinjaman dengan syarat lunak


b. Perusahaan Besar
Ciri-ciri perusahaan besar antara lain :

Pada umumnya dikelola atau dipimpin oleh manajer professional (bukan

pemiliknya).
Struktur organisasinya komplek, serta adanya spesialisasi pekerjaan

Presentase kegagalan relatif lebih rendah.


Modal jangka panjang relatif lebih mudah diperoleh untuk
mengembangkan usaha.

2.3 Bentuk-bentuk perusahaan.


a. Perusahaan Perseorangan
Usaha ini dimiliki, dikelola dan dipimpin oleh seseorang yang
bertanggung jawab penuh terhadap semua resiko dan aktifitasnya perusahaan.
Pemisahan modal dari kekayaan pribadi pada perusahaan perseorangan dalam
likuidasi tidak ada artinya, sebab semua harta kekayaan menjadi jaminan dari
semua utang perusahaan.

b. Firma ( FA )
Suatu persekutuan antara dua orang atau lebih dengan nama bersama
untuk menjalankan usaha, dimana tanggung jawab masing- masing anggota tidak
ada batasnya, sedangkan laba yang akan diperoleh dari usaha itu akan dibagi-bagi
bersama, demikian pula sebaliknya.
c. Perseroan Terbatas
Adalah

suatu

persekutuan

untuk

menjalankan

perusahaan

yang

mempunyai modal usaha yang terbagi atas beberapa saham


d. Perseroan Komanditer
Suatu bentuk perjanjian kerjasama untuk berusaha antara orang- orang
yang bersedia memimpin, mengatur perusahaan serta dapat bertanggung jawab
terhadap kekayaan pribadi dengan orang-orang yang memberikan pinjaman dan
tidak bersedia memimpin perusahaan serta bertanggung jawab terbatas pada
kekayaan yang diikut sertakan dalam perusahaan tersebut.
e. Perseroan Terbatas Negara ( PERSERO )
PERSERO ini dulu adalah perusahaan negara ( PN ) terjadinya karena PN
mengadakan penambahan modal yang ditawarkan oleh pihak swasta. Contoh : PT
(PERSERO ) Pupuk Kujang, PT (PERSERO ) Aneka Gas Dll. Tujuan persero ini
adalah mencari laba maksimum dengan menggunakan faktor-faktor produksi
secara efisien.
f. Perusahaan Negara Umum ( PERUM )
Tujuan dari PERUM ini adalah juga mencari laba sebanyak- banyaknya,
tetapi kesejahteraan masyarakat tidak boleh terabaikan.

g. Perusahaan Negara Jawatan ( PERJAN )


Kegiatan usaha perjan ditujukan untuk pelayanan kepada masyarakat dan
untuk kesejahteraan umum dengan memperhatikan pula efisiensinya.
h. Perusahaan Daerah
Perusahaan yang modal / sahamnya dimiliki oleh pemerintah daerah,
dimana kekayaan perusahaan dipisahkan dari kekayaan negara.
i. Koperasi
Suatu perkumpulan yang beranggotakan badan-badan yang memberikan
kebebasan masuk dan keluar sebagai anggota dengan bekerjasama secara
kekeluargaan, menjalankan usaha untuk mempertinggi kesejahteraan jasmania
para anggotanya.

2.4 Pemasaran
1. Pengertian Pemasaran
Istilah pemasaran dalam bahasa inggris dikenal dengan nama Marketing. Asal
kata pemasaran adalah berarti juga market. Memasarkan barang juga tidak hanya
menawarkan barang atau menjual tetapi lebih dari itu yang mana didalamnya
terdapat berbagai kegiatan seperti membeli, menjual dengan segala macam,
mengangkut barang, menyortir barang, menyimpan barang dan sebagainya.
Menurut J. Keegen ( 1996 ). Pemasaran adalah proses mengkonsentrasikan

berbagai sumber daya dan sasaran dari sebuah organisasi pada kesempatan dan
kebutuhan lingkungan. Manajemen pemasaran adalah semua kegiatan manajemen
dari pengembangan sampai pengawasan terhadap barang-barang dan jasa yang
dijual dapat dipindah tangankan dan memperluas pasar guna meningkatkan
permintaan.
Dari pengertian diatas dapat disimpulkan bahwa pemasaran adalah suatu cara
dimana produksi barang atau jasa yang dihasilkan produsen dapat disampaikan ke
tangan konsumen dengan menggunakan prosedur, sumber daya dan sasaran.
Macam-macam konsep yang mendasari aktifitas pemasaran :

Konsep Produksi

Menekan pada produksi dengan harga murah, permintaan meningkat daripada


penawaran biaya produksi diperlukan agar dapat
menurunkannya.

Konsep Produk

Perusahaan harus terus menerus mengubah kualitas, cara kerja lebih baik,
mengalami perubahan dan penambahan.

Konsep Penjualan

Perusahaan lebih mementingkan volum penjualan dari pada kepuasan konsumen

Konsep Pemasaran

Perusahaan berusaha untuk memperoleh keuntungan dengan memberi kepuasan


pada konsumen, sehingga tugas perusahaan adalah menyesuaikan kegunaan
perusahaan dengan keinginan konsumen.
Dalam pengaruh tanggapan konsumen juga perlu memperhatikan

Marketing Mix. Marketing mix adalah kombinasi variabel 4P yaitu product, price,
promotion, dan place yang merupakan inti dari sistim pemasaran.
Perencanaan Strategi Pemasaran :
1. Menjelaskan ukuran, struktur, dan perilaku pasar sasaran, posisi
produk-produk yang direncanakan serta penjualan pasar dan laba yang
diinginkan.
2. Strategi pemasaran yang menggambarkan harga, strategi distribusi, dan
anggaran pemasaran yang direncanakan.
3. Rencana strategi pemasaran yang menjelaskan penjualan jangka
panjang dan sasaran laba.
2.5 Pengertian Data dan Informasi
a.

Pengertian Data
Data adalah sesuatu yang belum mempunyai arti bagi penerimanya

dan masih memerlukan adanya suatu pengolahan. Data bisa berwujud


suatu keadaan, gambar, suara, huruf, angka, matematika, bahasa
ataupun simbol-simbol lainnya yang bisa kita gunakan sebagai bahan
untuk melihat lingkungan, obyek, kejadian ataupun suatu konsep.
b. Pengertian Informasi
Informasi adalah sejumlah data yang telah diolah melalui
pengolahan data dalam rangka menguji tingkat kebenarannya dan
ketercapaiannya sesuai kebutuhan. Sedangkan data merupakan bahan
mentahnya. Tiga hal penting yang harus diperhatikan dari informasi,
yaitu:
a. Informasi merupakan hasil pengolahan data
b. Memberikan makna

c. Bermanfaat
jenis-jenis informasi meliputi:

Absolute Information, merupakan pohonnya informasi yaitu jenis


informasi yang disajikan dengan suatu jaminan dan tidak membutuhkan

penjelasan lebih lanjut.


Substitusional Information, jenis informasi yang merujuk pada kasus
dimana konsep informasi digunakan untuk sejumlah informasi. Dalam

pengertian ini informasi kadang kala diganti dengan istilah komunikasi.


Philosophic information, jenis informasi yang berkaitan dengan konsep-

konsep yang menghubungkan informasi pada pengetahuan dan kebijakan.


Subjective information, jenis informasi yang berkaitandengan perasaan dan
informasi manusia. Kehadiran infomasi ini bergantung pada orang yang

menyajikannya.
Objective information, jenis informasi yang merujuk pada karakter logis

informasi informasi tertentu.


Cultural information, informasi yang memberikan tekanan pada dimensi
cultural.

BAB III
METODE PROYEK
3.1 Lokasi Penelitian
Observasi bertempat di CV SARI NIKMAT FROZEN FOOD MALANG.

3.2 Arti Pengumpulan Data


Pengumpulan data ialah istilah umum yang mempunyai arti semua bentuk
penerimaan data yang dilakukan dengan cara merekam kejadian, menghitung,
mengukur, dan mencatatnya.
3.3 Macam-macam Teknik Pengumpulan Data.
Seperti kita ketahui bahwa metode atau teknik pengumpulan data banyak
sekali jenis dan macamnya. Mulai dari tes angket / kuisioner, interview guide,
observasi, dokumentasi.
Tapi dalam hal ini penyusun hanya akan menggunakan jenis
metode interview guide, observasi dan dokumentasi
3.2.1

penggunaan Metode Observasi

Dalam menggunakan metode observasi cara yang paling efektif


adalah melengkapinya dengan format atau blanko pengamatan sebagai
pelengkap. Dalam hal ini dapat diperoleh suatu diperoleh suatu petunjuk
bahwa mencatat data observasi bukanlah sekedar mencatat, tetapi juga
mengadakan pertimbangan kemudian mengadakan penilaian ke dalam
suatu skala bertingkat.
3.2.2

Penggunaan Metode Dokumentasi

Tidak kalah pentingnya dari metode metode lain, adalah metode dokumentasi,
yaitu mencari data mengenai hal hal atau variable yang berupa catatan,
transkrip, buku, surat kabar, majalah, prasasti, notulen rapat, agenda, dsb.
3.4 Teknik Pengolahan Data
pengolahan data adalah suatu proses dalam memperoleh data ringkasan atau
angka

ringkasan

dengan

menggunakan

cara

cara

atau

rumus

rumus

tertentu.Pengolahan data bertujuan mengubah data mentah dari hasil pengukuran


menjadi data yang lebih halus sehingga memberikan arah untuk pengkajian lebih
lanjut.
Agar data dapat dikelompokkan secara baik, perlu dilakukan kegiatan awal
sebagai berikut.

Editing, yaitu proses memeriksa data yang sudah terkumpul, meliputi


kelengkapan isian, keterbacaan tulisan, kejelasan jawaban, relevansi

jawaban, keseragaman satuan data yang digunakan, dan sebagainya.


Coding, yaitu kegiatan memberikan kode pada setiap data yang terkumpul
di setiap instrumen penelitian. Kegiatan ini bertujuan untuk memudahkan

dalam penganalisisan dan penafsiran data.


Tabulating, yaitu memasukkan data yang sudah dikelompokkan ke dalam
tabel-tabel agar mudah dipahami.

3.5 Teknik Penyajian Data

Pada dasarnya banyak cara untuk menyajikan data sehingga ia


dapat dipahami dan digunakan secara tepat oleh pengolah data.
Namun untuk menghasilkan gambaran data yang komunikatif, harus
diingat untuk menyajikan sesuai kebutuhan. Dalam hal ini, penyajian
data dalam bentuk tabel bertujuan untuk memberikan informasi dan
gambaran mengenai jumlah secara terperinci sehingga memudahkan
pengolah data dalam menganalisis data tersebut.
Dalam observasi ini, penyaji menggunakan teknik pengolahan data
meggunakan table kontingensi.

Tabel kontingensi merupakan bagian dari tabel baris kolom, akan tetapi tabel ini
mempunyai ciri khusus, yaitu untuk menyajikan data yang terdiri atas dua faktor
atau dua variabel, faktor yang satu terdiri atas b kategori dan lainnya terdiri atas k
kategori, dapat dibuat daftar kontingensi berukuran b x k dengan b menyatakan
baris dan k menyatakan kolom.

Contoh Banyak Murid Sekolah Di Daerah Inderalaya Menurut Tingkat Sekolah


Dan Jenis Kelamin Tahun 2006
JENIS
KELAMIN
Laki laki
Perempuan
Jumlah

JUMLAH
TINGKAT SEKOLAH
SD
SMP
SMA
4756
2795
1459
4032
2116
1256
8790
4911
2715

9012
7404
16416

BAB IV
JADWAL DAN PERSONALIA PROYEK
4.1 Personalia Proyek
1. Indah Trisnauli sebagai ketua, bertugas :
Mengkoordinir anggota kelompok
Mencari referensi
Membuat surat permohonan kepada perusahaan
Membuat interview guide dan kuesioner
Menyusun data hasil observasi
Membuat analisa data laporan koordinator pelaksana
2. Faiz Abi Nabila sebagai anggota I bertugas :
Mencari referensi
Membuat tinjauan pustaka / teori
Membuat kesimpulan laporan
menyusun daftar pustaka
Mengedit laporan dan power point presentasi
3. Titis Ayu Tejawati sebagai anggota II bertugas
mengurus surat surat keperluan observasi
Membuat perjanjian dengan perusahaan
Membuat pendahuluan laporan
Menyusun data hasil observasi dan Mencari referensi

4.2 Jadwal pelaksanaan


Minggu ke
1-2

Tanggal

Topik

5 september s/d 24 september -menerima materi


2016

-mencari referensi
-menyusun interview guide dan
kuisioner

3-5

19 september s/d 8 oktober 2016

-membuat surat permohonan izin


observasi
-menyusun proposal

6-7

10 oktober s/d 29 oktober

-observasi ke perusahaan
-konsultasi kesulitan yang timbul
saat observasi
-pengelolaan data hasil observasi

7-9

17 oktober s/d 5 november

-penyusunan laporan
-konsultasi tentang penyusunan
laporan
-progressreport (draf laporan)

31 september s/d 5 november

Pengumpulan aporan

10

5 november s/d 10 november

Persentasi hasil

DAFTAR PUSTAKA

Sumarni, Murti, dan John Soeharto, 1995. Pengantar Bisnis ( Dasar-dasar


Ekonomi Perusahaan ). Edisi ke-empat, Yokyakarta, Cetakan Pertama Liberty.
Raharja, Pratama SE, 1994. Ekonomi, Klaten, PT. Intan Pariwara.
Kotler, Philip, 1995. Marketing Management, Eight Edition, diterjemahkan oleh
Ancella Anitawati H. SE, MBA, Jakarta, Salenta Empat.
Wiyono, Drs, 2000. Ekonomi, Surakarta, Mefitaraka.
http://dokumen.tips/documents/contoh-proposal-observasi.html