Anda di halaman 1dari 1

PENGAMBILAN SAMPEL MAKANAN

SOP
Puskesmas Aji
Kuning
1. Pengertian

2.
3.
4.
5.

Tujuan
Kebijakan
Referensi
Prosedur

NO. DOKUMEN :
NO. REVISI
:
TANGGAL REVISI:
HALAMAN
:

Tanda Tangan :

Kepala UPTD Puskesmas Aji Kuning


dr. Astri Sulistiarini
NIP.19810324 200902 2 004

Suatu kegiatan yang dilakukan oleh dinas kesehatan Kabupaten Nunukan dan sanitarian
Puskesmas untuk memperoleh sampel makanan yang harus dikirim ke laboratorium
Dinas Kesehatan Kabupaten Nunukan dalam kurun waktu 1 x 24 jam
Untuk mengetahui kelayakan makanan ( memenuhi syarat )
SK Kepala Puskesmas Tentang Pengambilan Sampel Makanan
PERSIAPAN BAHAN DAN ALAT:
Plastik klip steril
Alkohol 70 %
Spirtus
Korek api
Spatula/ pinset
Kertas label sample
Spidol permanent
PELAKSANAAN
Sampel makanan diambil 2 sampel minimal 100 gr
1. Untuk bahan makanan mentah (sayur, ikan)
2. Untuk bahan makanan siap saji
Siapkan plastik klip masih dalam keadaan tertutup / baru
Sampel makanan diambil dengan cara menggunakan spatula/ pinset yang telah di
sterilkan dengan cara dipanaskan dengan lampu spirtus, kemudian sampel diambil
dan dimasukkan ke plastik klip. Segera tutup kembali dan diberikan label tanggal,
jam pengambiulan dan nama pengambil sampel.
Sampel disimpan dalam kulkas

6. Langkah-langkah
7. Bagan alir
8. Hal-hal yang
perlu diperhatikan
9. Unit Terkait
Sanitarian
10. Dokumen Terkait Surat Tugas, blangko pengambilan sampel
11. Rekaman Historis NO Yang diubah
Isi perubahan
perubahan

Tanggal mulai diberlakukan