Anda di halaman 1dari 3

MAKALAH BILINGUAL PRODUKSI

HASIL HEWANI
SUSU ANEKA RASA - FLAVORED MILK
Pengampu : Ibu Siti Nur Azizah, S.TP.

Disusun Oleh :
Ardyan Imam Okahanandy
(06)
Arif Kurniawan
(07)
Aryan Dillo
(08)
Bagus Suroso
(09)
Bahrul Ulum
(10)

2 TPHP4

SMK NEGERI 1 (STM PEMBANGUNAN)


TEMANGGUNG
Jalan Kadar Maron 104 Sidorejo Temanggung 56221
Tahun Ajaran 2016/2017

INDONESI

SUSU RASA
1. Deskripsi Susu Aneka Rasa
Susu rasa terbuat dari susu, gula, pewarna dan perasa alami dan buatan.
Susu rasa sering dipasteurisasi menggunakan proses Ultra High Temperature (UHT),
yang mana dapat lebih mengawetkan dibandingkan susu biasa. Susu rasa adalah
susu yang mengandung tambahan gula, pewarna dan perasa untuk menarik selera,
khususnya untuk anak-anak dapat dijual berupa bubuk untuk ditambahkan ke susu,
atau membeli produk sampingan susu. (Wikipedia, 2016)
2. Manfaat Susu Aneka Rasa
Mencegah osteoporosis dan menjaga tulang tetap kuat, menurunkan tekanan
darah, mencegah kerusakan gigi dan menjaga kesehatan mulut, menetralisir racun,
mencegah terjadinya kanker usus, mencegah diabetes tipe 2, mempercantik kulit,
dan membantu agar lebih cepat tidur.
3. Faktor Penyebab Kerusakan Susu
Menurut Winarno FG (2004) :
Pertumbuhan dan aktivitas mikroba, aktivitas enzim-enzim di dalam susu,
suhu termasuk suhu pemanasan dan pendinginan, kadar air, udara terutama
oksigen, sinar matahari, dan jangka waktu penyimpanan.
4. Mikroorganisme Sebagai Indikator Cemaran dalam Susu
Menurut Supardi dan Sukamto 1999 dalam Sirindon M (2008) :
Adanya mikroorganisme indikator di dalam suatu makanan menunjukkan
telah terjadinya kontaminasi kotoran dan sanitasi yang tidak baik terhadap air,
makanan, susu, dan produk susu. Mikroorganisme menggunakan susu sebagai
bahan yang sangat ideal untuk pertumbuhannya.
5. Penjualan dan Pengolahan Susu Rasa
Ini adalah contoh dari penjualan susu rasa di Balikpapan, Kalimantan Timur.
Di cafe ini menjual 22 macam minuman susu sapi asli yang diimpor langsung dari
Australia yang ditambahkan berbagai macam perisa. Maka dari itu, cafe ini cocok
untuk orang yang menyukai susu rendah lemak karena susu sapi Australia terkenal
akan kandungan lemaknya yang rendah. Dalam contoh pengolahan susu rasa di
video tersebut adalah susu sapi rasa peppermint. Berikut adalah pengolahannya :
1. Siapkan 300 ml susu sapi yang sudah dipasteurisasi,
2. Masukkan kedalam blender dengan ditambahkan perisa peppermint,
3. Blender susu tersebut hingga tercampur homogen 2-3 menit,
4. Susu disaring untuk memisahkan lemak dengan susu,
5. Masukkan kedalam gelas,
6. Tambahkan es batu sesuai selera apabila diinginkan susu dingin.

INGGRI

7. FLAVORED MILK
8.

1. Description of Flavored Milk


9.
Flavored milk made with milk, sugar, colorings and artificial or natural
flavorings. Flavored milk is often pasteurized using ultra-high-temperature (UHT)
treatment, which gives it a longer shelf-life than plain milk. Flavored milk is milk that
has sugar, colorings and flavorings added to make it more appetizing, especially to
children can be sold as a powder to be added to plain milk, or bought pre-mixed
alongside other milk products.
10.
2. Benefit of Flavored Milk
11.
Prevent osteoporosis and keep bones strong, lowering blood pressure,
prevent tooth decay and maintaining oral health, neutralize toxins, preventing colon
cancer, preventing diabetes type 2, beautify the skin, and help for faster sleep.
12.

3. Milk Causes Damage


13.According to Winarno FG (2004) :
14.
The growth and activity of microbes, the activity of enzymes in the
milk, temperature including heating and cooling temperatures, the water content,
air notably oxygen, sunlight, the retention period.
15.
4. Microorganisms as Indicators Contamination in Milk
16.According Supardi and Sukamto 1999 in Sirindon M (2008) :
17.
The presence of indicator microorganisms in a food indicates the
occurrence of fecal contamination and inadequate sanitation to water, food, milk
and milk products. The microorganisms use milk as a material that is ideal for
growth.
18.
5. Trading and Processing of Flavored Milk
19.
This is an example of the sale of flavored milk in Balikpapan, East
Kalimantan. In this cafe sells 22 kinds of native cow's milk beverage imported
from Australia which added various kinds Flavor. Therefore, this cafe is suitable for
people who like low-fat milk for cow's milk Australia is known for its low fat content.
In the example of milk processing in the video is a taste of cow's milk peppermint
flavor. Here are processing:
1. Prepare 300 ml milk that has been pasteurized,
2. Enter into a blender with added Flavor peppermint,
3. Blend the milk until blended homogeneous 2-3 minutes;
4. The milk is filtered to separate the fat with milk,
5. Enter into the glass,
6. Add the ice cubes to taste if desired cold milk.