Las sensaciones gustativas primarias son: agrio, salado, dulce, amargo y una-mi. La
importancia del sabor amargo radica en que su intensidad hace rechazar el alimento, lo
cual es de ayuda, pues muchas toxinas mortales como los alcaloides de algunas
plantas presentan tal sabor.
La yema gustativa est formada por clulas epiteliales modificadas: clulas de sostn y
clulas gustativas. stas ltimas tienen cilios gustativos que son la superficie receptora
para el gusto y la sustancia ingerida genera despolarizacin de la clula. El tipo de
gusto depende del tipo de protena receptora de la vellosidad. El estmulo es recibido a
su vez por las fibras nerviosas gustativas. De aqu, a partir de los nervios lingual,
glosofarngeo y vago, llegan a los ncleos del tracto solitario. Tras pasar por el tlamo,
la seal llega a la corteza gustativa.
Las clulas receptoras para el sentido del olfato son las clulas olfatorias, que
presentan cilios olfatorios (con su respectiva protena receptora), los cuales reaccionan
a los olores en
el aire (estmulo
qumico).
La
sustancia
olorosa produce
despolarizacin
de la membrana
celular
de
la
clula olfatoria. A partir del bulbo olfatorio, el estmulo viaja por el primer par craneal o
tracto olfatorio.
Este tracto penetra en el encfalo a travs de 2 vas: en sentido medial, hacia el rea
olfatoria medial que constituye el sistema olfatorio arcaico (relacionado con reflejos
olfatorios bsicos); en sentido lateral, hacia el rea olfatoria lateral, que constituye los
sistema olfatorio antiguo (control automtico y en parte adquirido sobre preferencias
alimenticias y aversin a alimentos txicos y nocivos) y moderno (anlisis consciente
de los olores). El rea olfatoria lateral nutre la parte ms antigua de la corteza cerebral
(pre-corteza), que es la nica rea en la corteza cerebral donde llegan seales
sensitivas sin pasar por el tlamo.
Se cree que existen mnimo 100 sensaciones olfatorias primarias. El olfato posee una
naturaleza afectiva y parte del cerebro que anteriormente se dedicaba al olfato,
evolucion hacia el sistema lmbico, relacionado con las emociones.
Las clulas ciliadas internas y externas poseen estreo-cilios, cuya inclinacin produce
la despolarizacin o hiper-polarizacin de las clulas. stas transmiten el estmulo a
las fibras nerviosas en el ganglio espiral de Corti y de aqu al nervio coclear o acstico,
a travs de una serie de estructuras, para terminar en la corteza auditiva en el lbulo
temporal, que es importante en la distincin de patrones de sonido tonal o secuencial.
La corteza auditiva primaria permite reconocer diferentes rasgos de los sonidos y
ayuda a detectar la direccin
La retina es sensible a la luz y contiene dos tipos de receptores: conos (visin a color)
y bastones (visin en blanco y negro). La excitacin de tales clulas produce estmulos
nerviosos que se transmiten en la retina a travs de varias capas neuronales y
determinadas estructuras desde el nervio ptico hasta la corteza cerebral. La zona
central de la retina se denomina fvea. Los foto-receptores bastones contienen
rodopsina y los conos, pigmentos de color (3 en total: sensible al azul, al verde y al
rojo). Por combinacin de las luces roja, azul y verde, se detectan casi todas las
gradaciones de color. Tales productos qumicos (rodopsina y pigmentos de color) se
descomponen ante la exposicin a la luz, excitando as fibras nerviosas. Desde los
foto-receptores, la seal puede pasa por diferentes tipos neuronales, como las clulas
horizontales, bipolares, amacrinas y ganglionares.
Para llegar al encfalo existen 2 vas visuales: un sistema antiguo, dirigido hacia el
mesencfalo y base del prosencfalo y un sistema nuevo, que transmite las seales
directamente a la corteza visual, en el lbulo occipital. Hay una corteza visual primaria,
donde llegan las seales visuales directas y un rea visual secundaria o de asociacin,
que permite analizar significados visuales. La corteza visual es importante para
fusionar las imgenes visuales de ambos ojos.
Los movimientos oculares son controlados por 3 pares de msculos inervados por los
pares craneales III, IV y VI.
Los receptores sensitivos relacionados con el sistemas del tacto son los mecanoreceptores que detectan compresin mecnica; termo-receptores para calor y fro; nocireceptores o receptores de dolor.
para investigar
Cules materiales usan y cmo las docentes desarrollan los sentidos en sus
alumnos?
naturalmente
la
socializacin,
el
respeto
la
solidaridad.
responsable
del
propio
aprendizaje.
travs del olfato, del tacto, del odo, la vista y el gusto que el nio nutre su mente.
durante los primero 3 aos de vida con la ayuda de estas herramientas, de
estos sensores, el nio absorbe todo lo que hay a su alrededor y forma su intelecto.
Nuestro deber es proporcionarles un ambiente rico en cosas para ver, tocar, oler,
probar y or. En las escuelas Montessori y muchsimos materiales especialmente
diseados para el desarrollo sensorial de los nios. sin embargo, mientras los nios
llegan a la edad escolar, usted puede realizar en casa actividades que contribuyen al
desarrollo sensorial de sus hijos. Veamos algunos.
Para el desarrollo del olfato: lo primero muestrele es cul es el rgano que necesita
para oler. Mustrele como olemos con la nariz . Cada comida que cocinamos, cada
taza de caf que hacemos, cada paso por la panadera, cada jabn que compramos es
una oportunidad para oler. Dgale a su hijo: huele a y dele a l la oportunidad de
olerlo. Cuando salga al jardn muestrele las flores y dele a oler un ptalo. Tome una
fruta y abrala para que el nio pueda oler.
Para el desarrollo tctil: La piel es el rgano tctil y cubre todo nuestro cuerpo. Se
estimula cuando acaricia a su hijo, cuando lo baa, cuando lo arropa. Aproveche el
momento de vestirlo para mostrarle las diferentes texturas que hay en su ropa.
Los rboles, las plantas, las flores ofrecen texturas lisas y rugosas. Las diferentes
temperaturas tambin estimulan los sentidos, un helado una sopa, el agua tibia de la
baera, permita que toque, que tome en sus manos, que examine
Para el desarrollo del odo: seale las orejas y digale que con ellas omos. Escuchen
Los pjaros, el tren, los perros ladrando todo esto sonidos son oportunidades para or.
Tome una campana y hgala sonar. cuando abra el grifo del agua pngalo a escuchar
como cae el agua.
Para el desarrollo de la vista: muestre los ojos y digale que los usamos para ver.
Seale carros, plantas, frutas, animales. Aproveche cada oportunidad que se le
presente para que el nio tome con sus manos un objeto, lo examine, y vea cada
detalle. Lean libros que contengan imgenes a color de temas diversos
Para el desarrollo del Gusto: Dele frutas, quesos, pastas, verduras y vegetales.
Busque variedad en el sabor en la textura y en color de sus comidas.
Para facilitar el aprendizaje del nio, lo que hacemos es
aislar la cualidad o
caracteristica que queremos ensear, en otras palabras si usted quier ensear el color
rojo tome una lmina roja y presntesela al nio, de esta manera se concentrara solo
en el color rojo.