enfriamiento tanto del Etanol como del agua,

como primera instancia se tomaron 20mL de

agua destilada y se elev su temperatura
hasta el punto de ebullicin de esta, luego se
retir de la
Departamento de qumica, Facultad
de ciencias naturales y exactas, Universidad del Valle,
Tecnologa Qumica 2131.
Laboratorio de curvas de calentamiento y enfriamiento.
Fecha de realizacin: 3 de mayo de 2015.
Fecha de Entrega: 11 de mayo de 2015
Presentado a:
Harold Daz Segura.
Presentado por:
Deiby Zambrano (1523498)
Correo electrnico:
Brian Pea (1527430)
Correo electrnico: Valsaler@outlook.es

fuente de calor y se empez a tomar su

temperatura cada 30s para poder observar
el decaimiento de energa por parte del
lquido, al llegar a los 35C, se procedi a
meter el biker con agua en una mezcla
frigorfica de hielo y sal, con el motivo de
lograr seguir reduciendo su temperatura
hasta que esta se estabilizar, cuando esto
se logr se siguieron tomando los datos
durante 2 minutos ms, para observar el
equilibrio constante entre lquido y slido,
posterior a esto, se realiz el mismo
experimento con el etanol, exactamente de
la misma manera para determinar su curva
de enfriamiento

Resumen:
En esta prctica se realiz una curva de
calentamiento la cual consista en tomar un
vaso de precipitado de peso 101.40g vaco e
ingresar agua en estado slido, con una
cantidad considerable, cuando se tom el
agua en fase solida(hielo) su peso fue de
193.74g y posterior mente se empez a
calentarlo hasta su punto de ebullicin,
mientras se tomaban las temperaturas cada
30 segundos mirando as su temperatura a
medida que iba ascendiendo, para as
medirla hasta su punto de ebullicin,
posterior a esto se seguan tomando los
datos durante 2 minutos pero esta vez en el
equilibrio liquido gas, ya que pudimos
observar los valores constantes o al menos
casi constante que empezaba a tomar la
temperatura.
En la segunda parte, el procedimiento
consista en realizar las curvas de

Introduccin. Cuando un cuerpo, por accin

del calor o del frio pasa de un estado a otro,
decimos que ha cambiado de estado es decir
su forma y sus caractersticas fsicas
cambien cambiaron. Los cambios de estado
suelen representarse mediantes graficas
llamadas curvas de calentamiento y
enfriamiento que son iguales para todas las
sustancias, ya que solo varan en su punto
de fusin y en su punto de ebullicin, que
son propiedades caractersticas de cada
sustancia.
Los puntos de fusin son la temperatura a la
cual la materia pasa de estado slido a
lquido es decir siempre se debe a que esta
se funde. En la mayora de las sustancias, el
punto de fusin es igual al de congelacin.
Y el punto de ebullicin es aquella
temperatura en la cual la materia cambia de
estado lquido a gaseoso, es decir empieza a
evaporarse. De otra manera el punto de

ebullicin de un lquido es la temperatura a

la cual la presin de vapor del lquido es
igual a la presin del medio que rodea al
lquido, en esas condiciones se puede formar
vapor en cualquier punto del lquido,
mediante experimentacin de los cambios de
estado mirando sus grficas. Los puntos de
fusin y de ebullicin de las sustancias puras
tienen valores constantes y cada sustancia
pura tiene su propio punto de fusin y de
ebullicin.
En las curvas de calentamiento y
enfriamiento se puede observar los
momentos exactos en los cuales una
sustancia est en un estado, para pasar a
otro estado.

Datos obtenidos:
Temperatura Inicial. -4C
Temperatura mxima Final: 96.9C
Datos durante la marcha:

0,4
0,3
0,7
0,5
0,0
0,3

Metodologa experimental, Datos y

resultados.

0,7

Temperaturas obtenidas.(C)
Curva de calentamiento.
0,
1,
8,0 21, 37, 65,
4
2
7
4
0
0,
1,
10, 23, 39, 69,
3
7
9
5
4
5
0,
2,
12, 26, 40, 74,
3
4
9
4
3
6
0,
3,
14, 28, 47, 76,
5
6
8
3
8
3
0,
4,
17, 30, 50, 84,
5
7
1
9
7
5
0,
6,
18. 32, 55, 88,
7
2
5
8
3
1
0,
7,
20, 35, 60, 91,
7
4
1
2
1
8

94,
4
96,
1
96,
7
96,
5
96,
6
96,
9
96,
7

Parte I
Curva de calentamiento del agua.
El siguiente procedimiento consisti
primordialmente en observar
experimentalmente la curva de
calentamiento del agua, empezando desde
su estado slido, hasta el equilibrio slido
lquido, aumentando su temperatura hasta
lograr el equilibrio lquido slido, el
procedimiento se realiz de la siguiente
manera:
En un vaso de 200mL se agregaron 92.34g
de agua, esta cantidad se determin de la
diferencia entre el biker vaco (101.40g) y el
biker lleno (193.74). su temperatura inicial
fue de -4C, posteriormente se empez a
calentar este agitndolo suavemente y
tomando la temperatura cada 30 segundos
hasta llegar al punto de ebullicin, cuando
esto fue logrado, se siguieron tomando los
datos durante 2 minutos ms en el punto de
equilibrio lquido-gas, y se procedi a realizar
la curva de calentamiento de la siguiente
manera:

A continuacin, se observa la grfica de los

valores obtenidos.

Curva de calentamiento(agua)
120
100

96.7

80
Temperatura:
60
Temperatura(C)
40
20
0

0.7

-20

se puede observar que existen desviaciones

notables en los datos, esto es debido a que
el lquido no se calent en condiciones
ideales, exactamente a 25C y 1 atm de
presin, por lo tanto la curva de
calentamiento no es totalmente simtrica.

La temperatura de Fusin del agua segn la

grfica es de 0,7C, donde an se observa un
equilibrio lquido slido, as mismo la
temperatura de ebullicin del agua se puede
observar claramente dando como resultado
un valor de 96,7C, donde se encuentra el
equilibrio slido gas.
Sin embargo, la constante de equilibro entre
2 fases se puede observar un poco mejor, en
una curva-diagrama cilndrica.
Diagrama de calentamiento.
100
80
60
Temperatura(C)

40

a estado gaseoso pero esta fase no es tenida

en cuenta.
Para determinar el total de calor absorbido
por el agua planteamos entonces las
siguientes ecuaciones:
Fase 1:

Q1=m Ces(T

TF,

Ti

son la temperatura final e inicial

respectivamente, reemplazando los valores

obtenidos en la prctica entonces tenemos
que:

1=92.34 g

Para determinar la cantidad de calor

absorbido por el agua necesitamos
considerar 4 fases, en la primera tenemos
que se calienta el slido, por debajo de su
temperatura de fusin, donde se gasta un
calor sensible, esto sucede muy rpido
puesto que la temperatura ambiente ya est
por encima del punto de fusin del agua, lo
cual implica que en el momento en que
tomamos la temperatura del hielo, est ya
ha terminado casi instantneamente esta
fase y ha empezado la segunda fase, un
equilibrio lquido-slido, donde se gasta un
calor latente, cuando todo el slido se ha
convertido en lquido, este aumenta su
temperatura hasta llegar a la temperatura de
ebullicin, aqu se gasta un calor sensible
nuevamente, despus de esto se establece
de nuevo un equilibrio, pero esta vez el agua
en estado lquido con su estado gaseoso,
donde las molculas de agua pasan a estado
gaseoso, pero tambin tenemos ciertas
molculas en estado gaseoso pasando a
lquido, o condensndose, pero ya que se
proporciona una fuente de energa
constante, la mayora de las molculas pasan

T i )

Donde m, es la masa de la sustancia, Ces

Es el calor especfico de la sustancia slida, y

20
-20

Fase 2:

0.5 Cal
(0,7 C ( 0,4 C ) )=52Cal .
g C

Q2=m Ls

Donde Ls es el calor latente de fusin.

Reemplazando tenemos que:

2=92.34 g

Fase 3:

79,7 kcal
=7.36 10 3 cal
10 3 g

e T f
T
3=mCel
Q

Donde Cel es el calor especfico de la

sustancia lquida, y

T} rsub {e}
es la

temperatura de ebullicin,

Tf

es la

temperatura de fusin, tomando los valores

obtenidos por la grfica, donde la
temperatura de ebullicin fue de 96,9C y la
de fusin de 0,7C, y reemplazando en la
ecuacin tenemos que:

Q3=92.34 g

1 cal
( 96,9 C0,7 C )=8.98 103 cal
g C

Fase 4:

Q4= M Lv

Tal que m es la masa y Lv el calor latente

de vaporizacin, reemplazando en la formula
tenemos que:
:

4=92.34 g

540 cal
=4.99 10 4 cal
g

Para determinar la cantidad total de calor

absorbido por el agua en la curva de
calentamiento, sumamos los valores de Q,
tal que al hacerlo tenemos que:

Q1+ Q2+Q 3+Q 4= 6.63 10 4 c al

Parte II:
Curva de enfriamiento del agua y etanol.
Agua: para este procedimiento, se utiliz un
vaso de precipitados de 50mL y se vertieron
20mL de agua destilada para su posterior
calentamiento hasta la temperatura de
ebullicin, se determin la temperatura
inicial, se retir de la fuente de calor y se
empezaron a tomar las temperaturas cada
30 segundos para empezar a notar la curva
de enfriamiento, despus de que la
temperatura llego a 30C, esta se introdujo
en un vaso de 200mL el cual contena una
mezcla frigorfica de hielo, para lograr
reducir an ms la temperatura del agua. Al
introducir el vaso en esta mezcla se tomaron
temperaturas cada 15 segundos durante 2
minutos, los datos obtenidos se analizaron
as:

La siguiente curva de enfriamiento relaciona

un poco mejor los valores constantes de
temperatura que son dados al establecerse
el equilibrio slido l

97,0
89,2
82,3
77,8
74,3

58,6
56,1
54,6
53,8
51,9

Temperaturas obtenidas(C)
Curva de enfriamiento.
44,4
32,6
21,9
11,0
43,8
32,8
21,1
10,1
43,3
32,7
19,7
10
40,3
31,0
19,6
9,0
39,0
29,0
17,6
8,1

5,4
4,6
4,2
3,6
3,1

1,0
1,0
0,4
0,3
-0,1

71,2
68,3
65,0
65,5
60,2
58,8

45,7
50,5
48,4
46,9
46,8
44,5

38,6
37.5
36,9
36,6
36,4
33,0

27,1
25,6
25,1
24,3
23,4
22,8

16,3
15,2
14,2
13,3
12,3
11,6

7,7
7,2
6,9
6,7
6,2
6,1

3,2
2,8
2,2
2,1
1,7
1,2

0,3
0,0

A continuacin, se puede observar la manera

en la que se enfra el lquido en cuestin
mediante una curva de enfriamiento, la cual
no es del todo simtrica debido a las
condiciones no ideales de trabajo, la
constante que se observa en la parte del eje
x de la grfica, donde Y toma los valores
ms pequeos, corresponde a la constante
de equilibrio lquido slido, donde se observa
que la temperatura ha dejado de disminuir y
empieza a tomar una tendencia de lnea
recta, proporcionndonos valores no muy
alejados entre s.
Curva de enfriamiento(Agua)
120
100
80
Temperatura(C)

60
40
20
0
-20

Diagrama de cilindros.

Diagrama cilndrico.
100
80
60
Temperatura(C)

40

Donde m es la masa del lquido en cuestin

y Lv el calor latente de vaporizacin,
reemplazando estos valores y tomando la
densidad del agua como 1g/mL tenemos
que:

2=20 g

540 cal
=1.08 10 4 Cal
g

20
0
-20

En la fase 3 tenemos que:

Q3=m Cel(T T )
f

En este diagrama se logra apreciar un poco

mejor la disminucin de temperatura del
agua, y como esta disminucin se hace
constante al llegar a cero.
La cantidad de calor cedida por el agua se
calcula teniendo en cuenta 3 fases, lo normal
en un trabajo completo seran de hecho 5
fases, donde tenemos el lquido
completamente en estado gaseoso, y luego
este cambia mediante la disminucin gradual
de temperatura a esta completamente
slido, pues bien, en este experimento
empezamos desde la fase 2 (equilibrio
lquido-vapor) para posteriormente continuar
descendiendo hasta que todo el gas se ha
condensado fase 3 (disminucin de la
temperatura del estado lquido) y
continuamos haca un equilibrio lquidoslido, es decir la fase 4, donde la
temperatura se mantiene Constante, hasta
que todas las molculas en estado lquido
hallan pasado a estado slido, sin embargo
el estado slido total no es considerado aqu,
y por lo tanto solo tenemos esas 3 fases que
llamaremos

Q2 ; Q3 ; Q4 .

Para determinar el total de calor cedido por

el agua debemos sumar todas estas
variables obtenidas mediante las siguientes
ecuaciones:

Q2=m Lv

Donde Cel es el calor especfico del agua,

Tf

la temperatura de fusin, y

T} rsub {e}

la temperatura de ebullicin,

reemplazando tenemos que:

3=20 g

1 cal
( 0,1 C97 C ) =2.0 10 3 Cal
g C

Y por ltimo en la fase 4 aplicamos la

siguiente ecuacin:

Q4 =m Ls
Donde Ls es el calor latente de fusin,
reemplazando tenemos que:

Q4 =20 g

79,7 kcal
=1.6 10 3 Cal
3
10 g

Al obtener estos valores, y debido a que la

suma de todos ellos debe ser negativa,
entonces deben asignarse signos negativos a
los calores latentes, por lo tanto al sumarlos
tenemos que la cantidad total de calor
cedida por el agua en su curva de
4

enfriamiento es de: 1.44 10 Cal

2b. para el segundo procedimiento, se realiz
lo mismo que mencionamos anteriormente
con el agua para la curva de enfriamiento,
solo que esta vez con el Etanol, el nico valor
cambiado fueron los 20mL, ya que en esta

ocasin se utilizaron 10mL de etanol, los

otros procedimientos as como la medicin
de temperaturas y la disminucin de esta
con ayuda de la mezcla frigorfica fueron
idnticos, los datos obtenidos se muestran a
continuacin:

70
69,
0
68,
6
61,
7
59,
9
59,
3
51,
9

El diagrama cilndrico muestra una mejor

manera de observar el descenso.

Temperaturas obtenidas(C)
Curva de enfriamiento-Etanol.
51, 43, 37, 34, 6,
1,
0,
6
2
8
4
8
8
2
50, 32, 37, 25, 5,
1,
0,
3
8
5
9
7
3
1
48, 42, 37, 19, 4,
1,
0,
4
1
0
3
7
2
0
48, 41, 36, 18, 3,
0,
0
1
4
8
4
7
0,
4
47, 40, 35, 14, 3,
0,
0
2
1
4
0
5
0,
5
45, 39, 35, 11, 2,
0,
9
4
0
9
5
4
0,
7
45, 38, 34, 8,4 2,
0,
0
6
9
1
3
0,
4

0,6
0,8

80 70

40
Temperatura(C)

20
0
-20

Curva de enfriamiento(Etanol)
80
70 70
60

-0.7

De una manera parecida a los clculos

hechos con el agua, podemos determinar la
cantidad de calor cedida por el etanol al
medio, a medida que su temperatura
desciende, de la misma manera tenemos en
cuenta las 2 Fases anteriores, lo tanto solo
tenemos esas 2 fases que llamaremos

Q2 ; Q3 ; debido a que el punto de fusin

del etanol Real es de aproximadamente114C, temperatura que no fue posible
alcanzar en el laboratorio, no tenemos en
cuenta un equilibrio lquido slido, por lo
tanto solo esas 2 fases son relevantes para
determinar su prdida de calor.
Procedemos con los respectivos clculos
teniendo en cuenta los siguientes valores:

50
40

Calor latente de vaporizacin (Etanol):

202.2cal/g

30
20

Calor latente de fusin (Etanol): 25.1Cal/g

10
0

Diagrama Cilndrico.(Etanol)

60

La siguiente grfica Ilustra el procedimiento

realizado, y le determinacin de la
temperatura de fusin y ebullicin en la
curva como tal.

Temperatura(C)

manera constante despus de 0C, por lo

tanto el punto de fusin, determinado en la
grfica fue de -0,7C y el de ebullicin 70C,
pues es el mximo alcanzado en la grfica
desde el cual la temperatura empez su
descenso prolongado.

-0.7

-10

Se puede observar que segn la grfica los

valores empezaron a comportarse de una

Calor especfico de vaporizacin (Etanol):

0.578cal/g.C
Densidad del etanol: 0.789g/mL

Masa: 7.89g
Reemplazando en la primera frmula
tenemos que:

2=7.89 g

3=7.89 g

202.2 cal
=1.60 103 cal
g

0.578 cal
( 0,7 C70 C ) =322.4Cal
g C

Al sumar los valores obtenidos tenemos que

el total de calor cedido por el etanol en su
curva de enfriamiento es de: -1922.4Cal.

Solucin a preguntas.
1) Qu se entiende por calor especfico?
R// el calor especfico es una magnitud
fsica, definida como la cantidad de calor
que se debe suministrar a la unidad de
masa de una sustancia, para elevar su
temperatura una Unidad, este se define
como el cociente entre la capacidad
Calorfica y la masa: c=C/m

2) Qu se entiende por calor latente?

R// el calor latente es la energa que
requiere una sustancia para cambiar de
fase, o de estado, a Totalidad, por
ejemplo, de slido a lquido, o de lquido a
gas, esta energa no es la misma que la
que se requiere para aumentar la
temperatura, sino para cambiar
totalmente de un estado a otro, cuestin
que es muy relevante a la hora de
terminar los cambios de fase.
3) Qu se entiende por calor sensible?
R// el calor sensible es dado, cuando un
cuerpo absorbe o libera energa pero su
estructura molecular se mantiene igual,
es decir que no se presenta un cambio de
fase, ni de estado, este puede aumentar

su temperatura pero mantenerse en el

mismo estado.
4) Explique las diferencias de los puntos
de congelamiento del agua y del
etanol.
R// los puntos de ebullicin y de fusin de
una sustancia u otra estn directamente
ligados a las fuerzas intermoleculares, o
electroestticas segn sea el caso, que se
presentan entre sus molculas, si un
compuesto cualquiera que sea tiene unas
fuerzas intermoleculares bajas, su punto
de congelamiento ser supremamente
bajo, puesto que las molculas estarn
muy distantes entre s y estas tendrn
mayor energa cintica por ende para
lograr que estas se unan se debe extraer
casi toda su energa y de esta manera si
se trata de un gas, se condensar, o se
congelar en el caso de un lquido, el
Etanol y el agua tienen fuerzas
intermoleculares muy parecidas, ambos
son compuestos polares, ambos forman 2
enlaces de hidrogeno que se caracterizan
por ser bastante fuertes, y por elevar el
punto de ebullicin de una sustancia,
pues se necesita mayor cantidad de
energa para superar estas fuerzas
intermoleculares, que en el caso del agua
y el etanol conforman las fuerzas dipolodipolo; fuerzas de dispersin; y Enlace de
hidrgeno, sin embargo el agua posee un
momento dipolar neto diferente de cero
(m=1.82) mayor que el Etanol (m=1.69)
lo cual significa, que se debe suministrar
mayor cantidad de energa para superar
las fuerzas intermoleculares del agua, que
del Etanol, y de la misma manera las
molculas del agua se encuentran ms
cercanas entre s, lo cual hace que su
punto de Fusin aumente, pues no es
necesario Disminuir demasiado la energa
del lquido para lograr que esta se
acomode en una estructura slida
cristalina, sin embargo podemos suponer
que en el etanol, las molculas estn ms
distantes entre s, y tienen mayor energa

cintica promedio, lo cual dificulta que

estas se acomoden en una estructura
slida, bajando su punto de fusin a
-114C

En una curva de enfriamiento el

procedimiento es similar al nombrado
anteriormente, solo que esta vez en
lugar de absorber calor, el compuesto
en enfriamiento cede calor al medio,
pues este calor se presenta como una
baja en la temperatura de una
sustancia dada, mientras se encuentra
en un descenso permanente no hay un
cambio de fase notable, es decir que
ni su temperatura de fusin ni de
ebullicin han sido alcanzadas, pero
en un lquido, por ejemplo, al alcanzar
la temperatura de fusin, esta se
mantendr constante como resultado
del cambio de fase, y no aumentar
negativamente, hasta que todo el
lquido se halla solidificado.

La temperatura de fusin y ebullicin

de una sustancia se encuentra
directamente ligada a las fuerzas
intermoleculares y electroestticas de
un compuesto, por lo general, la
temperatura de ebullicin de un
compuesto aumenta de una manera
directamente proporcional a la
magnitud de las fuerzas
intermoleculares, o electroestticas,
en particular, estas ltimas se
caracterizan por ser compuestos
slidos de puntos de ebullicin muy
elevados, pues las fuerzas que rigen la
atraccin entre sus molculas son
bastante fuertes, de un carcter inico
y por lo tanto la energa requerida
para superar ests fuerzas son
demasiado grandes, elevando as su
punto de ebullicin. Por el contrario si
un compuesto presenta fuerzas
intermoleculares Dbiles, estos
tienden a ser gases, pues sus
molculas no tienen la atraccin
suficiente para mantenerse unidas y
por lo tanto se mueven libremente por
el espacio, para lograr que estas
molculas se arreglen en estructuras

Las dems preguntas que aparecen en la

gua han sido contestadas previamente
en el transcurso de la metodologa, datos
y resultados, cada una respectivamente
en la parte I y II, ya que estas hacan
parte imprescindible de la metodologa y
por ende de los resultados fueron
contestadas en esa seccin, y no en esta,
dejando un espacio para las preguntas
que no incluan un tema directamente
ligado a la solucin de los problemas
planteados.

Conclusiones.
Cuando un compuesto en estado
slido aumenta su temperatura, esta
crece de forma ascendente hasta
llegar a un equilibrio lquido slido,
donde se mantiene constante, sin
importar cuanta cantidad de energa
se suministre, puesto que la energa
suministrada se utiliza para cambiar
de estado slido a lquido esta no se
incrementar sino hasta que todas las
molculas se encuentren en estado
lquido, aqu se da un nuevo aumento
de temperatura ascendente, hasta
llegar a un equilibrio lquido-vapor
donde de nuevo, sucede exactamente
lo mismo que lo mencionado
anteriormente, puesto que la energa
suministrada est siendo utilizada
para el cambio de fase, esta se
mantiene constante hasta que toda la
sustancia en estado lquido pasen a
estado gaseoso.

cristalinas slidas, se necesita extraer

una gran cantidad de energa, lo cual
se traduce en bajar la temperatura por
debajo de los -100C en la mayora de
los compuestos gaseosos.
1. FUNDAMENTOS DE QUMICA
ANALTICA., Douglas A. Skoog/
McGraw-Hill, 6ed

2. CHANG, R. Qumica. 10a edicin. McGrawHill.

3. PETRUCCI. Qumica General. Dcima
Edicin. Pearson
4. Petrucci R.H;Hardwood, W.S;Herring, F.G
Qumica general 8 ed.;Pearson:Espaa,2002
5. THEODORE L. BROWN. Qumica la ciencia
central, 12 Ed., Pearson.