KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA

BIDANG KEDOKTERAN DAN KESEHATAN

RUMAH SAKIT BHAYANGKARA MAKASSAR
URAIAN TUGAS
NO. DOKUMEN
SOP/RUMKIT/MR/00

NO. REVISI
00
TANGGAL TERBIT :
Ditinjau Oleh

Disiapkan Oleh

NS, LALA S.Kep, M.Kes

NRP: 196105151983032002
NAMA JABATAN
UNIT ORGANISASI

HALAMAN
0/0
JANUARI 2016

dr. IWAN KURNIAWAN, Sp. M

AKBP, NRP: 71050436

Disetujui Oleh

dr. ARIS BUDIYANTO, Sp. THT

KOMBES POL, NRP: 65040886

Penanggung jawab instalasi gizi

Rumah Sakit Bhayangkara Makassar
1. Melakukan sebagian tugas pokok Kepala Rumah sakit di bidang pelayanan

TUGAS POKOK

gizi berdasarkan kebijakan teknis yang ditetapkan oleh Kepala rumah Sakit.
2. Kepala Instalasi gizi bertanggung jawab langsung kepada KEPALA
RUMAH SAKIT melalui KASUBBIDJANGMEDUM
1. Menyusun konsep system Pelayanan gizi Rumah sakit ( policy gizi)
2. Perencanaan anggaran kebutuhan bahan makanan

URAIAN TUGAS

3. Pengelolaan ketenagaan Instalasi Gizi

4. Pengawasan dan pengendalian biaya.
5. Pengendalian dan penilaian serta Evaluasi Pelayanan gizi.

TANGGUNG JAWAB
PERSYARATAN
JABATAN

Bertanggung jawab atas sistem pelayanan gizi di rumah sakit

1. SI SKM/SI Gizi
2. Memiliki sertifikat pelatihan
3. Memiliki surat ijin praktek
4. Polri/PNS

KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA

BIDANG KEDOKTERAN DAN KESEHATAN
RUMAH SAKIT BHAYANGKARA MAKASSAR

URAIAN TUGAS
NO. DOKUMEN
SOP/RUMKIT/MR/00
Disiapkan Oleh

NS, LALA S.Kep, M.Kes

NRP: 196105151983032002
NAMA JABATAN
UNIT ORGANISASI

NO. REVISI
00
TANGGAL TERBIT :
Ditinjau Oleh

HALAMAN
0/0
JANUARI 2016

dr. IWAN KURNIAWAN, Sp. M

AKBP, NRP: 71050436

Disetujui Oleh

dr. ARIS BUDIYANTO, Sp. THT

KOMBES POL, NRP: 65040886

Koordinator Asuhan Gizi

Rumah Sakit Bhayangkara Makassar
membantu Kepala Instalasi Gizi untuk merencanakan, menggerakan dan

TUGAS POKOK

URAIAN TUGAS

melakukan koordinasi dan mengendalikan kegiatan Asuhan gizi , konsultasi

,rujukan dan Edukasi serta monev sesuai PAGT, baik rawat inap maupun
rawat jalan.
1. Merencanakan pelayanan gizi di ruang rawat inap dan rawat jalan
2. Melakukan koordinasi dengan tenaga pelayanan kesehatan lainnya
( Dokter,Perawat, Farmasi, Laboratorium dab lainnya ) dalam pelayanan
pasien.
3. Melaksanakan pelayanan gizi di ruang rawat inap dan rawat jalan
4. Melaksanakan penyuluhan dan konsultasi serta rujukan gizi
5. Melaksanakan Pengawasan dan Pengendalian pelayanan gizi rawat inap
dan rawat jalan
Melaksanakan Monitoring dan evaluasi pelayanan gizi rawat inap dan rawat
jalan
Bertanggung jawab untuk merencanakan, menggerakan dan melakukan

TANGGUNG JAWAB

koordinasi dan mengendalikan kegiatan Asuhan gizi , konsultasi ,rujukan dan

Edukasi serta monev sesuai PAGT, baik rawat inap maupun rawat jalan.
5. SI SKM/SI Gizi

PERSYARATAN JABATAN

6. Memiliki sertifikat pelatihan

7. Memiliki surat ijin praktek
8. Polri/PNS

KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA

BIDANG KEDOKTERAN DAN KESEHATAN
RUMAH SAKIT BHAYANGKARA MAKASSAR
URAIAN TUGAS

NO. DOKUMEN
SOP/RUMKIT/MR/00
Disiapkan Oleh

NS, LALA S.Kep, M.Kes

NRP: 196105151983032002
NAMA JABATAN
UNIT ORGANISASI
TUGAS POKOK

NO. REVISI
00
TANGGAL TERBIT :
Ditinjau Oleh

HALAMAN
0/0
JANUARI 2016
Disetujui Oleh

dr. IWAN KURNIAWAN, Sp. M

AKBP, NRP: 71050436

dr. ARIS BUDIYANTO, Sp. THT

KOMBES POL, NRP: 65040886

Pramusaji
Rumah Sakit Bhayangkara Makassar
Memberikan pelayanan gizi di rumah sakit
1. Mengantar permintaan bon makanan pasien baru/pulang dan perubahan
diet ke dapur instalasi berdasarkan buku ekspedisi / buku koki.
2. Mengambil Makanan dan Snack didapur gizi dan menyajikan ke pasien

URAIAN TUGAS

3.

rawat inap untuk pagi, siang, malam.

Menginvetarisasi Peralatan makan pasien masing masing ruangan dan

4.

melaporkan kepada penanggung jawab gizi ruangan.

Menjaga kebersiahan dapur ruangan, alat-alat makan dan kereta makan

dan melaporkan bila ada kerusakan atau kehilangan alat.

5. Membantu pengolahan sayuran, buah dan snack pasien di dapur gizi
6. Membuat Laporan kegiatan pelayanan makanan pagi, siang dan malam
kepada penanggung jawab gizi ruangan.
TANGGUNG JAWAB
PERSYARATAN JABATAN

Bertanggung jawab penyuplaian gizi pasien rumah sakit

1. SLTA/DIII Gizi
2. Memiliki surat ijin praktek
3. Polri/PNS / BLU

KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA

BIDANG KEDOKTERAN DAN KESEHATAN
RUMAH SAKIT BHAYANGKARA MAKASSAR
URAIAN TUGAS
NO. DOKUMEN
SOP/RUMKIT/MR/00

NO. REVISI
00
TANGGAL TERBIT :

HALAMAN
0/0
JANUARI 2016

Disiapkan Oleh

Ditinjau Oleh

Disetujui Oleh

NS, LALA S.Kep, M.Kes

NRP:
196105151983032002

dr. IWAN KURNIAWAN, Sp. M

AKBP, NRP: 71050436

dr. ARIS BUDIYANTO, Sp. THT

KOMBES POL, NRP: 65040886

NAMA JABATAN
UNIT ORGANISASI
TUGAS POKOK

URAIAN TUGAS

TANGGUNG JAWAB

PERSYARATAN
JABATAN

Koordinator produksi makanan

Rumah Sakit Bhayangkara Makassar
membantu Kepala Instalasi gizi

untuk

merencanakan,

menggerakkan,

mengkoordinir, mengawasi, menilai dan mengevaluasi serta mengembangkan

resep dalam memproduksi makanan yang bergizi sesuai standar yang telah ada.
1. Merencanakan penyedian, pengolahan dan penyaluran makanan pasien
2. Mengawasi
persiapan dan pengolahan bahan makanan dan
bertanggungjawab terhadap tatatertib, disiplin pegawai, kebersihan ,
keamanan dan kelancaran tugas di bagian produksi makanan.
3. Menggerakkan dan mengkoordsinir penyelenggaraan produksi makanan.
4. Menilai dan mengevaluasi standar resep dan standart porsi serta tenaga pada
bagian produksi.
5.
Bertanggungjawab terhadap peralatan dan sarana yang ada di bagian
produksi
6. Mengusulkan daftar kebutuhan peralatan dan perlengkapan pengolahan yang
digunakan
7. Merencanakan kegiatan pengembangan dan penelitian di bidang produksi
makanan.
8.
Membimbing dan mengarahkan petugas yang magan dan mahasiswa
praktek.
bertanggung jawab kepada Kepala Instalasi Gizi serta berkoordinasi dengan gizi
rawat inap dan gudang logistik bahan makanan.
1. SLTA/DIII Gizi
2. Memiliki sertifikat
3. Memiliki surat ijin praktek
4. Polri/PNS / BLU

KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA

BIDANG KEDOKTERAN DAN KESEHATAN
RUMAH SAKIT BHAYANGKARA MAKASSAR
URAIAN TUGAS
NO. DOKUMEN
SOP/RUMKIT/MR/00

NO. REVISI
00
TANGGAL TERBIT :

HALAMAN
0/0
JANUARI 2016

Disiapkan Oleh

Ditinjau Oleh

Disetujui Oleh

NS, LALA S.Kep, M.Kes

NRP: 196105151983032002

dr. IWAN KURNIAWAN, Sp. M

AKBP, NRP: 71050436

dr. ARIS BUDIYANTO, Sp. THT

KOMBES POL, NRP: 65040886

NAMA JABATAN

Koordinator administrasi dan logistik

UNIT ORGANISASI

Rumah Sakit Bhayangkara Makassar

membantu Kepala Instalasi Gizi untuk merencanakan, mengkoordinir,
mengontrol, memesan, menyimpan, menyalurkan kebutuhan bahan makanan

TUGAS POKOK

dan Inventarisasi, pemeliharaan alat sarana, dan juga standart sanitasi,

keselamatan/keamanan di instalasi gizi, serta meonitoring dan evaluasi
kegiatan seluruh pegawai dan bahan makanan baik secara Administrasi dan
penyedian Logistik.
1. Merencanakan, mengkoordinir, mengontrol dan mengevaluasi pelayanan
2.

makanan dan Administarasi.

Merencanakan, memesan, menyimpan, dan menyalurkan kebutuhan
bahan makanan harian, bulanan dan tahunan untuk kebutuhan Logistik

3.

Instalasi gizi.
Merencanakan/membuat

standar

sanitasi,

keselamatan/keamanan

Instalasi Gizi.
4.
Merencanakan, menginvetarisasi dan memelihara alat prasarana
URAIAN TUGAS

kebutuhan dan tata letak dapur instalasi gizi.

5. Menyusun Spesifikasi untuk pengadaan makanan dan peralatan instalasi
6.

gizi.
Merencanakan kebutuhan dan menilai serta mengevaluasi ketenagaan

7.

serta system kegiatan di instalasi gizi.

Merencanakan, melaksanakan dan mengevaluasi pengawasan mutu

makanan
8. Menerapkan hasil studi/ penelitian untuk pengembangan operasional,
9.

efisiensi dan kualitas mutu system pelayanan makanan instalasi gizi.

Membuat/melaksanakan kegiatan laporan Administrasi dan kebutuhan
Logistik.

TANGGUNG JAWAB

PERSYARATAN JABATAN

bertanggung jawab kepada Kepala Instalasi Gizi serta berkoordinir dengan

Asuhan gizi rawat inap dan Produksi makanan.
5. SLTA/DIII Gizi
6. Memiliki sertifikat
7. Memiliki surat ijin praktek
8. Polri/PNS / BLU

KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA

BIDANG KEDOKTERAN DAN KESEHATAN
RUMAH SAKIT BHAYANGKARA MAKASSAR
URAIAN TUGAS
NO. DOKUMEN
SOP/RUMKIT/MR/00
Disiapkan Oleh

NS, LALA S.Kep, M.Kes

NRP: 196105151983032002
NAMA JABATAN
UNIT ORGANISASI

NO. REVISI
00
TANGGAL TERBIT :
Ditinjau Oleh

HALAMAN
0/0
JANUARI 2016

dr. IWAN KURNIAWAN, Sp. M

AKBP, NRP: 71050436
pelaksana administrasi dan logistik
Rumah Sakit Bhayangkara Makassar

Disetujui Oleh

dr. ARIS BUDIYANTO, Sp. THT

KOMBES POL, NRP: 65040886

TUGAS POKOK

mengontrol, memesan, menyimpan, menyalurkan kebutuhan bahan makanan

URAIAN TUGAS

dan Inventarisasi, pemeliharaan alat sarana, dan juga standart sanitasi

A. Administrasi
1. Meneliti absensi pegawai
2. Membuat laporan dinas subuh,siang dan sore
3. Bertanggung jawab terhadap segala sesuatu yang berkaitan dengan
administrasi kepegawaian antara lain :
a. Menginput data pasien harian
b. Membuat daftar dinas pekarya dan pengawas PPPM
c. Mengecek absensi harian
d. Mengetahui bila ada surat ijin/sakit di PPPM
merekap absensi, jadwal cuti pengawas dan pekarya di tim PPPM
e. Membina dan menegur pegawai PPPM bila diperlukan lapor ke
f.

kepala sub instalasi PPPM

Memberikan masukan dan penilaian DP3 pegawai pada kepala sub

instalasi PPPM
g. Membantu kepala sub instalasi PPPM dalam memelihara dan
meningkatkan hubungan koordinasi di lingkungan administrasi
instalasi gizi pada umumnya
h. Melakukan pembenahan formulir-formulir amprahan bahan
makanan dan perincian makanan
i. Menyiapkan permintaan bahan makanan kering dari ruangan/poli
j. Membuat amprahan bahan makanan
k. Inventarisasi alat bulanan
B.
1.
2.
3.

PJ LOGISTIK/GUDANG
Merencanakan kebutuhan bahan makanan pasien
Merekapitulasi pemakaian bahan makanan yang dibutuhkan per triwulan
Menyampaikan data-data bahan makanan kepada kepala sub instalasi

4.
5.
6.
7.
8.

pengadaan penyediaan bahan makanan

Merencanakan kebutuhan bahan makanan yang dibutuhka per triwulan
Merencanakan persyaratan kualitas bahan makanan yang diterima
Mengkoordinasikan kegiatan survey harga dengan secretariat gizi
Mencari informasi tentang bahan makanan yang akan direncanakan
Bertanggung jawab terhadap kegiatan pemesanan dan penerimaan bahan
makanan

TANGGUNG JAWAB
PERSYARATAN JABATAN

Bertanggung jawab terhadap hasil pekerjaan

1. SLTA/DIII Gizi
2. Memiliki sertifikat
3. Memiliki surat ijin praktek
4. Polri/PNS / BLU

KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA

BIDANG KEDOKTERAN DAN KESEHATAN
RUMAH SAKIT BHAYANGKARA MAKASSAR
URAIAN TUGAS
NO. DOKUMEN
SOP/RUMKIT/MR/00
Disiapkan Oleh

NO. REVISI
00
TANGGAL TERBIT :
Ditinjau Oleh

NS, LALA S.Kep, M.Kes

NRP:
196105151983032002
NAMA JABATAN
UNIT ORGANISASI
TUGAS POKOK

HALAMAN
0/0
JANUARI 2016

dr. IWAN KURNIAWAN, Sp. M

AKBP, NRP: 71050436

Disetujui Oleh

dr. ARIS BUDIYANTO, Sp. THT

KOMBES POL, NRP: 65040886

Jurumasak
Rumah Sakit Bhayangkara Makassar
Mengolah bahan makanan sesuai pesanan dan standar kebutuhan gizi

URAIAN TUGAS
1.
2.
3.
4.

TANGGUNG JAWAB
PERSYARATAN
JABATAN

Menyiapkan bahan makanan yang akan di olah

Megolah bahan makan
Membuat makanan sesuai kebutuhan/pesanan pasien
Membersihkan peralatan dapur

Bertanggung jawab terhadap hasil yang dikerjakan

1. SLTP/SLTA/DIII Gizi/DIII Tataboga

2. Memiliki sertifikat
3. Memiliki surat ijin praktek
4. Polri/PNS / BLU