Anlisis de la estructura de la empresa:

Definicin: Conjunto de todas las formas en que se divide el trabajo en

tareas distintas, considerando luego la coordinacin de las mismas.

Conocer la divisin del trabajo Starbucks

Analizar cmo se coordinan las diferentes tareas en Starbucks

Formas de estructura de Starbucks:

Lineal
Funcional
Lnea staff
Matricial
Proyectos ejecutados o por ejecutar
Libres de forma

Las formas de estructura se agrupan a unidades organizativas:

Las funciones:

Servicio explcito:
El tiempo que toma al servirle el caf al cliente
Recibir el mismo producto con cada visita
Un ambiente agradable
Msica y ambiente acogedor

Servicio implcito:
a. El estatus que te da al comprar una bebida
b. El no tener que prepararte un caf

Las zonas geogrficas: Starbucks una de las cadenas ms grandes de todo el

mundo, esta visualizado y posicionado en la mente del consumidor por lo que
ofrece, ya que las cadenas que hay en diferentes pases van a generar ingresos
buenos para la empresa.
Se realiza un estudio para la ubicacin de las tiendas a nivel mundial captando
a las personas jvenes de una clase social media.

El producto:
Starbucks ofrece un producto de muy buena calidad que hace referente a
nuestros clientes

Que hay en una organizacin:

Personas
Grupos de trabajo
Grupos formales
Grupos informales
Grupos ad hoc
Flujos de trabajo
Flujos de informacin
Flujos de decisiones
Flujos de control
Flujos de autoridad
Procesos decisin ad hoc

Organizar es complejo porque hay que tener en cuenta:

Formula que aplica Starbucks:

Las remuneraciones que aplica Starbucks:

Organizacin Formal e Informal: Definicin

Organizacin Formal

Estructura planificada de forma deliberada de los papeles a

desempear por las personas en una organizacin.

la Organizacin Informal

Las personas buscan ser aceptadas, sentirse solidarias con otras,

proteccin, ser escuchadas.

Los componentes comparten objetivos, valores, filosofas, tienen

sentido de pertenencia al grupo y desarrollan sus normas

Autoridad dentro de la Organizacin:

Autoridad Formal

Est establecida y oficialmente reconocida en el organigrama, en

descripciones puestos de trabajo y en manuales de organizacin.
Autoridad Informal

Se reconoce a las personas y los grupos y que suelen ser

conducidas por un lder.
Entre Ambas hay que lograr armona
Para lograr los objetivos de la organizacin.

La Organizacin Formal e informal se

compone de:

Actividades

Interacciones entre individuos

la necesidad de coordinacin e interdependencia para llegar al

resultado deseado.

La estructura jerrquica pura lineal

Caractersticas:
Cada persona recibe rdenes de un solo jefe.
Prevalece el principio de jerarqua y de subordinacin absoluta a
su inmediato superior.
Inconvenientes:
Sobrecarga a personas con deberes y responsabilidad
Excesiva rigidez que no permite que se implanten las ventajas de
la especializacin

 La estructura funcional
Caractersticas:
Se basa en la idea de F. W. Taylor segn la cual la mayor
productividad de un trabajador se alcanza rompiendo la unidad de
mando.
Se proporciona autoridad a los especialistas en las tareas que son
de su especialidad, haciendo ms fluida la estructura.
Subordinado recibe rdenes, asistencia e instrucciones de varios
jefes, cada uno de los cuales desarrolla una funcin particular.

Inconvenientes:

Posibles conflictos de competencias

Dificultad para atribuir potestad de decisin

Retrasos en la accin debido al fraccionamiento de control y

responsabilidades

La estructura mixta, lnea-staff o consultiva:

Caractersticas:

Se basa en la idea de Hery Fayol quien sugiri la incorporacin de

estados mayores compuestos de asesores especialistas,
preservando la unidad de mando.

No se proporciona autoridad a los especialistas para dar rdenes

a nadie de lnea.

Subordinado recibe rdenes, asistencia e instrucciones de un solo

jefe, que toma decisiones tras escuchar las opiniones de los
asesores especialistas.

La estructura matricial:
Caractersticas:
Solucin de compromiso entre estructura departamental, funcional y
por producto.
Necesidad de objetivos precisos: roles claros, equilibrio de poder,
prioridad a los conocimientos y a la informacin, gerentes
experimentados y con liderazgo.
Necesidad de definir controles respecto a costes, tiempo, calidad y
resultado.
Necesidad de recompensas adecuadas.

Diseos por proyectos:

Caractersticas:
Utilizado por organizaciones muy tcnicas que requieren planificacin,
investigacin y coordinacin.
Son proyectos ad hoc

Los componentes pueden estar formando parte de varios proyectos al

mismo tiempo

La estructura:

Organizados 100%

Partes fundamentales de una organizacin

Los mecanismos de coordinacin

La organizacin como sistema de flujos

El diseo y el establecimiento de la estructura

Los factores de contingencia

Los factores de contingencia definicin:

Los factores de contingencia son situaciones, estados

condiciones organizativas relacionadas con el uso de determinados
parmetros de diseo:

Edad y tamao de la organizacin

Sistema tcnico que utiliza el ncleo de operaciones:

Aseguran los inputs para la produccin.

Transforman los inputs en outputs.

Distribuyen los outputs.

Promociones y la distribucin del producto

Aspectos entorno (estable/dinmico, simple/complejo,

integrado/diversificado, benvolo/hostil)

Algunas de sus relaciones de poder (control externo, cultura,

modas)

Aspectos del entorno:

Regalos y entretenimiento No se debe aceptar ni ofrecer ningn

regalo o favor si ste pudiera crear algn tipo de obligacin,
comprometiera su juicio profesional o creara la apariencia de que

podra hacerlo. Al decidir si un regalo es apropiado, usted debe

tomar en cuenta su valor y que, si el regalo se hiciera de
conocimiento pblico, lo avergonzara a usted o a Starbucks. Dar
o aceptar regalos o entretenimiento valiosos puede constituir un
intento impropio de influir en la relacin entre las partes.

Los partners pueden ofrecer o aceptar comidas y entretenimiento,

siempre y cuando sea razonable y habitual, apropiado y ocurra
infrecuentemente y no sea costoso. Consulte las pautas de gastos
de su unidad o departamento comercial para obtener orientacin
adicional al respecto. Starbucks prohbe ofrecer, dar, solicitar o
recibir, cualquier tipo de soborno o incentivo. Esta conducta
conlleva multas severas.

Starbucks crea y estimula de forma activa un entorno que incluya a

todas las personas y sus habilidades, puntos fuertes y diferencias
particulares, y promueve la diversidad como una ventaja comercial
competitiva y estratgica de la compaa. Respetamos la diversidad
entre nosotros, nuestros clientes y proveedores, y entre todos aquellos
con quienes nos relacionamos.
Declaracin de misin sobre el medio ambiente Starbucks tiene el
compromiso de establecer un liderazgo en relacin con la defensa del
medio ambiente en todos los aspectos de nuestro negocio. Cumplimos
esta misin mediante el compromiso de:
Entender los problemas del medio ambiente y compartir informacin
con nuestros partners
Desarrollar soluciones innovadoras y flexibles para generar el cambio
Esforzarnos por comprar, vender y utilizar productos que no son
nocivos para el medio ambiente

 Reconocer que la responsabilidad fiscal es esencial para nuestro futuro

ambiental
Inculcar la responsabilidad por el medio ambiente como un valor de la
compaa
Medir y controlar nuestro progreso para cada proyecto
Alentar a todos los partners a compartir nuestra misin

Las configuraciones estructurales:

Tendencias:
Liderazgo promovido por la visin de empresa adoptada
Profesionales muy responsables y con mucha libertad
Gran dedicacin al cliente
Bsqueda de la Calidad Total
Mejora e Innovaciones continuas
Trabajo en Equipo
Tendencias de Starbucks: pginas web

La organizacin en red:

 Los principios fundamentales:

Existencia de equipos que se auto-organizan
Coexistencia estructura jerrquica con organizaciones
reticulares informales, abiertas, no jerarquizadas
Directivos adaptados a visin global de la empresa y a
las condiciones para su desarrollo que intentan que los
dems compartan la visin
Autoridad de los directivos basada en su aptitud para
comprometerse personalmente, por encima de su
competencia tcnica