HISTORIA CLNICO-NUTRIOLGICA
Fecha:_____________________
Expediente:_________________
DATOS PERSONALES:
Nombre:
_____________________________________________________________________________
Edad: _____________
Sexo: _____
Fecha de Nacimiento_________________
Motivo de la consulta
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
INDICADORES CLNICOS
ANTECEDENTES SALUD / ENFERMEDAD
PROBLEMAS ACTUALES
Diarrea: _______ Estreimiento:_________Gastritis: _________ lcera: ______
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Nusea:__________
2
Pirosis:____________Vmito:___________ Colitis:_________
Diurticos ______
Anticidos ______
Analgsicos ______
Obesidad
ASPECTOS GINECOLGICOS
Embarazo actual SI
NO
Anticonceptivos orales: SI NO
Cul _____________________________________________________________
Dosis __________________________
Climaterio SI NO
Fecha __________________ Terapia de reemplazo hormonal: SI
Cul _____________________________________________________________
Dosis __________________________
_ NO _
ESTILO DE VIDA
Diario de Actividades (24 hrs):
HORA
PRINCIPAL ACTIVIDAD REALIZADA
3
DESPERTARSE
DESAYUNO
COMIDA
CENA
DORMIR
Actividad:
Muy ligera
Ligera
Moderada
Pesada
Excepcional
Ejercicio:
Tipo________________________ Frecuencia______Duracin ________ Cundo inicio? __________
Consumo de (frecuencia y cantidad):
Alcohol: __________ Tabaco: ___________
Caf : ____________
SIGNOS
Aspecto General (cabello, ojos, piel, uas, labios, encas, etc,).
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Presin Arterial
_ NO _ Cul es ______________________________
INDICADORES BIOQUMICOS
Datos bioqumicos relevantes________________________________
Se solicitaron anlisis Si No Cules___________________________
INDICADORES DIETTICOS
Cuntas comidas hace al da: ___________
COMIDAS EN CASA
COMIDAS FUERA
HORARIO DE
COMIDAS
ENTRE SEMANA
FIN DE SEMANA
Quin prepara sus alimentos _____________________________
Come entre comidas ______ Qu ___________________________________________
Ha modificado su alimentacin en los ltimos 6 meses (trabajo, estudio, o actividad)
SI
Apetito:
_ NO _ _____________________________________
SI
_ NO _ Cul________________ Dosis__________
Porqu__________________________
_ NO _ Cmo __________________
_ NO _
_______________________________
5
Ha utilizado medicamentos para bajar de peso SI
_ NO _ Cules __________________________
DIETA HABITUAL
Desayuno
Colacin
Comida
Colacin
Cena
Colacin
RECORDATORIO DE 24 HORAS
Lista rpida de alimentos y bebidas
Alimentos olvidados
Caf, t, leche, atole
Jugo, agua de sabor, refresco
Cerveza, vino, tequila, cctel
Dulce, caramelo, chicloso, chicle
Galletas, pasteles, chocolates
Gelatina, nieve, helado, flan
Cacahuates, nueces, pistaches
Papas, totopos, palomitas
Frutas frescas o deshidratadas
Jcamas, zanahorias, pepinos
Cereal, pan, tortilla
Aceite, mantequilla, crema
Aderezo, salsa, aguacate
Queso, yogurt
Tocinos, crutones
Descripcin del alimento / bebida
HOR
A
OCASI
N
CANTIDA
D
INGREDIENT
E
PREPARACIN
QU
TANTO
CONSUMI
DONDE
DONDE
CONSIGUI CONSUMI
LOS
LOS
ALIMENTO ALIMENTOS
S
menos
Es diferente
Si
No
INDICADORES ANTROPOMTRICOS.
MEDICIN (unidad)
Peso actual (kg)
DATO
10
Pliegue cutneo subescapular (mm)
Pliegue cutneo suprailiaco (mm)
Circunferencia de brazo (cm)
Circunferencia de cintura (cm)
Circunferencia de cadera (cm)
Circunferencia abdominal (cm)
EVALUACIN (unidad)
DATO E INTERPRETACIN
Complexin
Peso terico (kg)
% Peso terico
% Peso habitual
ndice de masa corporal (kg/m2)
Peso mnimo y mximo recomendado por IMC (kg)
% Grasa corporal
Grasa corporal total (kg)
Masa libre de grasa (kg)
% Exceso o Deficiencia de grasa corporal
Exceso o Deficiencia de grasa corporal (kg)
Pliegue cutneo tricipital + Pliegue cutneo
subescapular (percentil)
Pliegue cutneo tricipital (percentil)
Pliegue cutneo subescapular (percentil)
ndice cintura-cadera (cm)
Circunferencia abdominal (cm)
rea muscular de brazo (cm2)
Masa muscular total (kg)
Agua corporal total (lt)
INTERPRETACIN DE DATOS
Indicadores Clnicos
PADECIMIENTO Y SNTOMAS:
IMPLICACIONES NUTRICIAS:
MEDICAMENTOS / SUPLEMENTOS:
IMPLICACIONES NUTRICIAS:
Indicadores Dietticos
Necesidades energticas y nutrimentales.
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a) Para peso terico.
GET = TMR____________ ETA____________ AF___________ TOTAL________________
NUTRIMENTO
Hidratos de carbono
Protenas
Lpidos
b) Para el peso actual.
GRAMOS
KILOCALORIAS
% DEL GET
SEMANAL
15 DAS
MENSUAL
OCASIONAL
NUNCA
Leche A
Leche B
Leche C
Leche D
Carne A
Carne B
Carne C
Carne D
Cereales sin grasa
Cereales con grasa
Verduras B
Fruta
Leguminosas
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Grasa saturada
Grasa polinsaturada
Grasa monoinsaturada
Acidos Grasos trans
Azcares
Sustitutos de azcar
EVALUACIN
Equilibrada
Inocua
Suficiente
Variada
Adecuada
Indicadores Bioqumicos
MEDICIN DE
FECHA
VALOR
VALOR DE
REFERENCIA
INTERPRETACIN
____________________________________________________________________________
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