Nutricin

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La nutricin es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades dietticas del
organismo. Una buena nutricin (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el
ejercicio fsico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Una mala nutricin puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las
enfermedades, alterar el desarrollo fsico y mental, y reducir la productividad.

Definicin principal
La nutricin es el proceso de ingerir nutrientes a travs de los alimentos que comemos.
Aprender de forma adecuada a tomar seis tipos de nutrientes, los carbohidratos, las
grasas, las protenas, el agua, las vitaminas y los minerales. Todos ellos actan como
fuentes de energa, mantienen nuestros tejidos y regulan los procesos del cuerpo de
forma ptima (fuente).

Nutricin
Alguna vez has escuchado la expresin, eres lo que comes? A pesar de que no
podemos tomar esto de forma literal, contiene gran parte de razn.

La comida que eliges para comer determina los nutrientes que recibir tu cuerpo y en
qu cantidades. Los nutrientes son substancias que permiten a tu cuerpo tomar energa,
construir y mantener los tejidos, as como regular todos los procesos internos. Si sigues
una dieta saludable constituida por una gran variedad de nutrientes, seguramente tendrs
una buena salud, mucho mejor que si ingirieras una dieta pobre, con escasez de vitaminas y
nutrientes.

Funciones de los 6 nutrientes esenciales

Un nutriente esencial es un tipo de nutriente que el cuerpo no puede sintetizar por s
mismo o no cuenta con la cantidad adecuada por lo que debe ser incluido en la

dieta. Estos nutrientes son necesarios para que el cuerpo funcione de forma adecuada. Los
seis nutrientes esenciales incluyen los carbohidratos, las protenas, las grasas, las vitaminas,
los minerales y el agua.

Carbohidratos
Los carbohidratos son la principal fuente de energa para el cerebro, los riones y los
msculos. Sin este nutriente el cuerpo no funcionara de forma adecuada. Los msculos y
el hgado pueden almacenar el exceso de glucosa ingerido para ser utilizado durante
actividades deportivas.
Grupo de alimentos ricos en hidratos de carbono

Los carbohidratos pueden ser de una o dos unidades de azcar, pero tambin formar largas
y complejas molculas. Un ejemplo de esto es el azcar o la miel, nutrientes simples,
mientras que los cereales o la patata contienen carbohidratos complejos. El ingerir
fruta y cereales, alimentos ricos en fibra, reduce el riesgo de enfermedad coronaria del
corazn, ayudando a mantener estables los niveles de glucosa en sangre.

Protenas
La protena es el principal componente estructural de las clulas y el responsable de
construir y reparar los tejidos del cuerpo. Tambin se encarga de luchar contra las
enfermedades y mantener la masa muscular del cuerpo. Se descompone en aminocidos,
que construyen bloques de protena. Nueve de los 20 aminocidos conocidos como
esenciales, deben ser administrados en la dieta debido a que no pueden ser sintetizados en
el cuerpo.
Alimentos ricos en proteina

Entre un 10 y un 35% de las caloras diarias que se ingieren deben proceder de esta fuente,
encontrada en alimentos como los huevos, los lcteos, en fuentes animales o en vegetales
como la quinoa y la soja.

Grasas
La grasa es una fuente de energa que cuando es consumida, incrementa la absorcin
de vitaminas solubles en grasa incluyendo la A, D, E y la K. Tambin ayuda
al crecimiento del tejido y a la produccin de las hormonas. Aproximadamente entre un
20 y un 35% de los alimentos ingeridos cada da deben contener este nutriente. Elegir
opciones saludables como los productos ricos en Omega 3 y Omega 6 como el pescado,
las nueces o los aceites vegetales pueden ser una gran alternativa. El Omega 3 ayuda al
desarrollo y crecimiento.
Alimentos con aceites y grasas saludables

Limitar el consumo de grasas saturadas por debajo de un 10% diario y evitar las grasas
transgnicas es lo ms saludable para nuestro cuerpo.

Vitaminas
Las vitaminas son micronutrientes, por lo que tu cuerpo solamente necesita pequeas
cantidades. Lavitamina C es necesaria para la sntesis de colgeno, proporcionando su
estructura a los vasos sanguneos, a los huesos y a los ligamentos. Se encuentra en
alimentos como las frutas ctricas, las frambuesas y en los pimientos. El cido flico,
tambin conocido como vitamina B9, debe ser consumido para prevenir defectos en el
nacimiento de los nios. Las mujeres que estn embarazadas o que prevn quedarse en
estado, suelen hablar con su mdico para tomar un suplemento de cido flico, aadido a su
dieta. La vitamina D ayuda amantener la homeostasis de calcio. Puede ser encontrado en
los alimentos o ser sintetizada a travs del sol.

Las vitaminas C y todo el complejo de vitaminas B, pueden ser disueltas en agua. Sin
embargo, las vitaminas A, D, E y K deben ser disueltas en grasa, por lo que tu cuerpo
necesita de este nutriente para poder absorberlas. Con el objetivo de tener una vida

saludable, necesitas tomar de forma regular vitaminas o incluir suplementos que las
contengan.

Minerales
Los platanos son un alimento rico en minerales como el potasio

El sodio ayuda a mantener el volumen de lquido fuera de las clulas, y a que

funcionen de forma adecuada.Debe ingerirse menos de 2,400 miligramos por da, de este
mineral. El potasio se encarga de mantener el volumen de lquido dentro y fuera de las
clulas, as como de prevenir el aumento de la presin arterial cuando se aumenta la
ingesta de sodio. Fuentes ricas en este mineral incluyen los pltanos, las patatas y los
tomates. El calcio ayuda a mantener los huesos y los dientes fuertes. Cada da deben
incluirse tres fuentes ricas en calcio como son la leche, el queso bajo en grasa y el yogurt.

Agua
Por definicin, el cuerpo necesita macronutrientes en grandes cantidades. El agua
conforma ms del 60% del cuerpo humano, de acuerdo a los expertos en medicina y
nutricin. Todos los nutrientes transitan a travs de la sangre, compuesta en su mayor parte
por agua. De la misma forma, la orina tambin est compuesta por este nutriente, ayudando
a eliminar los residuos del cuerpo. Adems, se ve implicada en procesos como la
regulacin de la temperatura o la digestin, en mantener la homeostasis del cuerpo y
en el transporte de nutrientes a travs de las clulas.

Dependiendo del nivel de actividad fsica, de humedad o de temperatura en el medio

ambiente, el cuerpo demandar mayor o menor cantidad de lquido. No obstante, el
promedio de agua o lquido recomendado por da suele oscilar los dos litros y medio,
procedente tanto de los alimentos como de las bebidas.