Cuadro 1. Mecanismos relacionados con la mquina que potencialmente influyan sobre nuevas infecciones (IDF 215: 1987).
Modo de infeccin
1- Nmero cambiantes de bacterias sobre
el pezn u orificio del pezn
b-
Vaca a Vaca
c-
Afectando:
a-
b-
pulsado es inefectivo.
*Endotoxina, E, coli, han sido impulsada a
a-
Gotas microscpicas
bacteriana
b-
Gotas macroscpicas
c-
Tapones de leche
Efectos de
inercia
a-
b-
ductos..
Cambiando:
a- La susceptibilidad de la glndula a los
patgenos invasores
b- Concentracin de patgenos en la punta del
pezn
c- Duracin de la exposicin a patgenos
Cerca de un 40% de las clulas de queratina que revisten el canal del pezn se
pierden durante un solo ordeo con pulsado normal.
Los resultados de Lacey- Hubert estimul a uno del grupo (Mein) a revisar los
resultados originales de los estudios sobre fallas de pulsado conducidos en la Granja
Estatal de Investigacin (State Research Farm), en Victoria, Australia (Mein et al,
1989). Durante estos experimentos de exposicin natural, el incremento duplicado de
nuevas infecciones ordeadas con pezoneras acortadas se debieron principalmente a
2 patgenos: Staph. aureus y Strept uberis.
A principios de la dcada de los 80, Staph aureus era el patgeno habitual de mastitis
en el rodeo de los establecimientos de investigacin estatal; sin embargo el Strept.
uberis era poco comn especialmente en la mitad de la lactancia. En retrospectiva, es
tentador concluir que el incremento de las infecciones a Strept. uberis puede deberse
a cambios en la punta del pezn resultantes de la falla parcial del pulsado utilizado
durante ese experimento.
Los efectos de la falla parcial o completa del pulsado sobre la condicin del pezn, la
respuesta de los tejidos del pezn, el grado de apertura del canal del pezn o la
condicin de la piel del pezn y el riesgo de nuevas infecciones intramamarias, ha sido
un tema recurrente desde un principio, en los estudios sobre mquina de ordear. Por
ejemplo, Neave (1959) declar que mucha dificultad se experimento en el diseo de
una casquillo de cmara nica con el objetivo de evitar lesiones en los pezones. La
conclusin acerca que los casquillos de cmara nica estaban asociadas con una
mayor incidencia de lesiones en los pezones le otorg a Mein & Schuring (2003) su
primer y principal leccin. Esta leccin fue:
Mayor grado de apertura del orificio del pezn luego del ordeo (Mein et al.
2001)
3- Proporcionando fuerzas para superar la resistencia del canal del pezn a la invasin
bacteriana
El grupo de expertos IDF(IDF 215:1987) proporcion una revisin global, sobre la
vasta literatura cientfica sobre las fluctuaciones de vaco cclicas e irregulares y los
deslizamientos de pezoneras, publicada durante los pasados 25 aos. Nuestra
intencin es resaltar los resultados principales para rastrear los desarrollos posteriores
en el diseo de pezoneras y ofrecer algunas nuevas interpretaciones.
Dos investigadores irlandeses fueron los primeros en demostrar que la inadecuada
capacidad de bomba de vaco estaba asociada con mayores conteos de clulas
somticas (Nyhan & Cowhig, 1967). Posteriormente, ellos obtuvieron la primera
evidencia en un rodeo experimental que mostraba que el vaco inestable estaba
asociado a un incremento en la tasa de nuevas infecciones. Trgicamente, estos
fluctuaciones
cclicas sorprendentemente
altas,
grandes
e irregulares a pesar que los pezones eran sumergidos en una alta concentracin de
patgenos antes y luego del ordeo en ausencia de desinfeccin postordeo (Thiel et
al, 1973). El principal problema fue que las garras experimentales no tenan una
manguera de leche o un.tubo largo de leche comn En cambio, cada una de las
pezoneras independientes se conectaba directamente a un jarra medidora a travs de
su propio tubo de leche.
Este resultado ofreca dos importantes ideas:
El nuevo equipo de investigacin irlands tambin luch inicialmente, para repetir los
resultados experimentales obtenidos por Nyhan y Cowhig. El xito posterior result de
una atenta observacin hecha por el tambero que haba trabajado con Nyhan y
Cowhig. l coment que los resultados haban sido obtenidos utilizando una clase
menos estable de pezonera que aquella usada en los nuevos estudios irlandeses. El
resto de la historia es conocida. OShea y OCallaghan se volvieron famosos por sus
estudios en rodeos de investigacin acerca de los efectos del deslizamiento de
pezoneras sobre la tasa de nuevas infecciones. (OShea y OCallaghan, 1978; OShea
et al. 1987). Concluyeron que la entrada repentina de aire a travs de una pezonera
que se desliza o cae durante el ordeo, conduce gotitas de leche a travs de la garra y
hacia arriba dentro de las pezoneras adyacentes. Las vacas se infectan si las gotitas
de leche cargadas de bacterias golpean las puntas de los pezones adyacentes con
suficiente fuerza para llevar patgenos dentro o a travs del canal del pezn, ms all
del alcance de un desinfectante post- ordeo..
El mecanismo irlands de impacto es esencialmente el mismo mecanismo que el
propuesto por los investigadores del Reino Unido salvo por una diferencia
fundamental. En los estudios irlandeses, se pensaba que los impactos eran al
resultado de fluctuaciones agudas irregulares de vaco con tasas de cambio de
presin excepcionalmente rpidas. Dichas fluctuaciones agudas pueden ser medidas
solo en las pezoneras adyacentes dentro de una garra individual cuando una pezonera
se desliza. En los estudios del Reino Unido (Cousins et al, 1973)., se pens que los
impactos resultaban de altas fluctuaciones cclicas actuando en conjunto con cambios
relativamente lentos en el vaco de ordeo. Las fluctuaciones irregulares
experimentalmente inducidas en los estudios del Reino Unido provocaron una cada
de 50 a 30 kPa (15 a 9 pulgadas de mercurio) luego de dos ciclos de pulsado completo
a travs de todo el sistema de ordeo. En retrospectiva, seria importartante mencionar
que la pezonera extruda utilizada en los estudios del Reino Unido era conocida por su
tendencia a deslizarse frecuentemente. Dado que las pezoneras tienden a deslizarse
ms frecuentemente cuando se utilizan vacos de ordeo ms bajos, quizs es posible
que los deslizamientos de pezoneras contribuyan a las altas tasas de nuevas
infecciones obtenidas en los grupos de tratamiento britnicos.
El efecto de una pezonera de mayor tendencia al deslizamiento versus una de menor
tendencia al deslizamiento sobre la tasa de nuevas infecciones fue monitoreada en los
Estados Unidos utilizando un rodeo experimental de 160 vacas bajo condiciones de
exposicin natural y desinfeccin post- ordeo (Baxter et al. 1992). Los deslizamientos
se registraban cuando tena lugar una cada de vaco de 10 kPa en un tiempo de 0,25
segundos o menos. La pezonera con mayor tendencia al deslizamiento tuvo un
promedio de 7,6 deslizamientos importantes por vaca ordeada comparada con los 3,1
deslizamientos que tuvo la pezonera con menor tendencia a deslizarse. La tasa de
nuevas infecciones fue de 0,49 cada 100 vacas/da para las pezoneras de mayor
nmero de deslizamientos comparado con una tasa de 0,27 para aquellas de bajo
nmero de deslizamientos. La tasa de nuevas infecciones era mayor en vacas que ya
tenan uno o ms cuartos previamente infectados (1500-1850 deslizamientos por
nueva infeccin) en comparacin con la tasa de vacas no infectadas previamente (por
arriba de 6000 deslizamientos por cada nueva infeccin).
Es probable que estos aparatos evitaran todas o la mayora de los efectos del
deslizamiento de pezoneras, del apoyo y de la remocin brusca de la garra sobre las
tasas de nuevas infecciones. sto implica que estos efectos directos de la mquina
podran causar el 10% de las nuevas infecciones en una granja promedio. Las tasas
de nuevas infecciones pueden estar por encima o debajo de esta tasa estimada en un
rodeo individual, dependiendo de factores como la prevalencia de infecciones
subclnicas y la calidad del manejo del ordeo, as como de factores de la mquina
tales como el tipo de pezonera, el ancho de los tubos cortos de leche y el volumen de
la garra. Deslizamientos o cadas en las etapas tempranas del ordeo son
consecuencia de niveles bajos de vaco (especialmente en combinacin con una
preparacin excelente de la ubre), o con salidas de aire bloqueadas o restriccin en el
tubo de leche o los tubos cortos de leche. Una mala alineacin de pezonera, una mala
condicin de las pezoneras o una distribucin despareja del peso de la garra entre los
cuartos de la ubre, son causas comunes de deslizamiento y cadas en las ltimas
fases del ordeo.
Thiel et al. (1969) demostraron que una corriente de lquido conteniendo endotoxina
poda penetrar el canal del pezn, cuando se diriga directamente hacia el pezn
desde un aspersor montado en un pezonera experimental, a 50 mm (2 pulgadas) por
debajo de orificio del pezn. La penetracin de la endotoxina en el seno del pezn
ocurra a velocidad de jet de 6,2 o 9,8m/s (20 o 32 pies/segundo) pero no a 1,9 m/s
(6,2 pies/segundos).(Nota: la penetracin completa a travs del canal del pezn puede
ser requerida para obtener una respuesta si la endotoxina se utiliza para elevar el CSS
(conteo de clulas somticas) en un cuarto individual). Se inform que la velocidad jet
ms baja suficiente para mantener la punta del pezn hmeda con endotoxina, fue de
1,9 m/s.
Dichos resultados exigen una pregunta: Qu fuerzas estn disponibles para generar
velocidades ascendentes de aire de 2 m/s (6,5 pies/segundo) o ms, a travs del tubo
corto de leche? La tasa de movimiento de la pezonera durante un ciclo normal de
apertura y cerrado es sorprendentemente bajo. Adems , la mayora de las pezoneras
se abren 2 a 4 veces ms lentamente que la tasa de cerrado inclusive cuando la
duracin de las fases a y c sean similares (Mein, 1992; Spencer, 2003). Spencer(2003)
midi las velocidades de movimiento de 9 pezoneras diferentes. Las velocidades de
apertura variaron entre 33 a 75 mm/s (media: 53,6 mm/s) mientras que las velocidades
de cerrado fueron de 112 a 235 mm/s (media:166,7 mm/s). Por lo tanto la velocidad
promedio de movimiento cuando la pezonera se est abriendo es solo de 0,05m/s
(menos de 0,2 kilmetros /hora o cerca de 0,1 milla7 hora). Poniendo estas cifras en
otra perspectiva, la tasa tpica de apertura de la pezonera es casi 40 veces ms lenta
que la velocidad de una caminata de una adulto relajado y la tasa de cerrado de la
pezonera es 12 a 14 veces ms lenta.
Es poco probable que dichas tasas lentas de los movimientos cclicos de las
pezoneras, generen velocidades de impacto lo suficientemente altas como para
promover la penetracin bacteriana. Se requieren otras condiciones. Factores como
baja capacidad de vaco, mala regulacin de vaco o capacidad limitada de las lneas
de leche no pueden (directamente) generar diferencias de presin transitorias dentro
de una garra individual, capaces de conducir gotitas de leche a velocidades superiores
a 2m/s directamente al orificio del pezn. Dichos factores pueden tener una influencia
Una rfaga de aire soplando desde un tubo corto de vaco hacia la punta del
pezn no es suficiente para causar, por s sola, una infeccin.
La velocidad del aire soplando hacia arriba del tubo de leche, debera
inevitablemente, caer rpidamente a medida que el aire entra en el espacio
muerto por debajo de la punta del pezn.
Pezones sin leche o con poca leche suficiente para llenar el seno del pezn o
para mantener un flujo claro, continuo de leche entre la cisterna del pezn y el
seno del pezn.
Manipulacin de pezones vacos antes del ordeo (y presumiblemente por recolocacin de una pezonera deslizada o cada cerca del final del ordeo).
ser esclarecida. Basndose en principios fsicos, parecera poco probable que flujos
reversos pequeos y transitorios puedan producir suficiente energa para penetrar el
canal del pezn bajo condiciones normales de ordeo. En todas las situaciones donde
un pezonera de dos cmaras es utilizada con un pulsado efectivo, la penetracin
bacteriana ha sido demostrada nicamente, en asociacin con eventos de presin
extremos.
estudio radiogrfico realizado por Williams (Mein et al. NMC,2003). Los estudios
radiogrficos de Williams mostraron que el canal del pezn se cierra primariamente
por influencia de la pezonera a medida que se cierra, entre su punto medio y cerca de
un tercio por arriba del canal de su orificio externo. El estudio elegantemente simple
provee una demostracin extra del valor de una pezonera y pulsado efectivo en
minimizar el riesgo de traslado de patgenos, que pueden haber contaminado la punta
del pezn, dentro o a travs del canal del pezn bajo condiciones normales de ordeo.
Discusin y conclusiones
Influencia sobre el desarrollo de pezoneras
Las revelaciones cientficas de los experimentos realizados por los investigadores
irlandeses y del Reino Unido a finales de los 60 y principios de los 70 proveyeron el
trampoln para las tres vas principales de desarrollo en el diseo de pezoneras.
2- Pezoneras moldeadas de boca media con tubos cortos de leche de boca ancha: La
cuna de la evolucin para esta lnea de pezoneras puede haber sido Escandinavia.
Los dimetros de los tubos cortos de leche se incrementaron a un ancho de 12- 14
mm para mejorar el flujo de leche y el drenaje de los cuerpos de las pezoneras durante
el ordeo, especialmente en el momento durante el cual la pezonera se cierra. Dicho
drenaje libre reduce las fluctuaciones cclicas de vaco en la punta del pezn y
presumiblemente reduce el riesgo de mastitis impidiendo la daina combinacin de
fluctuaciones grandes y cclicas sumadas a fluctuaciones de vaco grandes e
irregulares. Este cambio de diseo pareci ser doblemente atractivo dado que las
fluctuaciones cclicas podan ser reducidas por una simple modificacin controlada por
el fabricante de pezoneras y garras. Al contrario, los fabricantes no tienen control
sobre las tcnicas de manipulacin de la garra utilizada por los ordeadores. Es de
3- Pezoneras moldeadas de boca angosta con tubos cortos de leche de boca ancha:
Pezoneras con cuerpos de ancho tan pequeo como 18 mm (0,7 in) fueron
desarrolladas en los Estados Unidos con la creencia que minimizar la congestin y
edema de los tejidos inducidos por la mquina, era importante para el confort de la
vaca y la salud de la ubre. Pezoneras con cuerpos pequeos y tubos cortos de leche
con bocas anchas (10-11mm o 0,4-0,43 pulgadas) ayudaron a mantener la amplitud de
las fluctuaciones cclicas de vaco por debajo de 10 kPa (3 in Hg) en un sistema de
lnea alta o por debajo de 7 kPa (2 inHg) en un sistema de lnea baja.
La introduccin inicial de las pezoneras moldeadas de boca fina en los Estados Unidos
cerca de los 60 hizo que se registrar un incremento en la incidencia de
deslizamientos o cadas de pezoneras. Sin embargo los tamberos de California
continuaron utilizando dichas pezoneras dado que ellas estaban asociadas con una
incidencia de mastitis ( John Dahl, comunicacin personal a Mein,2003)
A pesar de estas dificultades, est claro que la mayora de las nuevas infecciones son
causadas por factores mas all de la mquina de ordear. Una reduccin significativa
en las infecciones relacionadas con la mquina puede llevar a un cambio en la tasa de
nuevas infecciones cercano al 10%. Por lo tanto, para un rodeo con una tasa de
nuevas infecciones del 10% cada 100 vacas por mes el nmero de nuevas infecciones
seria reducida de a una por mes. La mejora ms probable seria la reduccin de la tasa
de nuevas infecciones de cuartos no infectados de vacas con uno o ms cuartos ya
infectados.
El valor de una pezonera estable ha sido demostrado en mucho rodeos
experimentales de investigacin y en observaciones a campo. Las infecciones
inducidas por la mquina de ordeo probablemente resulten de fluctuaciones agudas y
transitorias de vaco que ocurren en la pezonera durante los periodos de poco flujo de
leche. Los deslizamientos de pezoneras, el apoyo o la remocin brusca y descuida
de la garra son causas potenciales de fluctuaciones agudas de vaco. Otros factores
tales como una mala alineacin de pezoneras o posicionamiento inapropiado de los
tubos largos de leche contribuyen a su vez a la admisin brusca de aire y por lo tanto,
a la aparicin de cambios rpidos en la presin en los tubos cortos de leche y
pezoneras. Las tasas de flujo alto de aire poco probablemente causen infecciones por
s solas. Energa adicional, en la forma de gotitas o tapones de leche movindose
rpidamente, es necesaria para penetrar las defensas de un canal del pezn
saludable.
El valor del pulsado efectivo ha sido demostrado tanto en rodeos de investigacin
como en experimentos y observaciones a campo. Est claro que las tasas de infeccin
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