Metabolismo bacteriano

Prof Sylvia Escher de O. Nielson

Morfologia bacteriana

Estrutura bacteriana

Arranjos flagelares

FATORES NECESSRIOS PARA

O CRESCIMENTO BACTERIANO
Fatores fsicos pH, temperatura,

presso osmtica.
Fatores qumicos gua, fonte de

carbono, nitrognio, minerais, oxignio e

fatores orgnico.

Classificao bacteriana quanto

temperatura

OBS o aumento da temperatura inativa os

sistemas enzimticos necessrios clula.
Psicrfilos: crescem em baixas temperaturas,
12 a 17C timo 15C.
Mesfilos/ bact. patognicas: crescem em
temperatura moderada de 28 a 37C timo
37C
Termfilos: crescem em altas temperaturas
timo 57 a 87 C
Termfilos extremos: crescem em temperatura
tima de 80C ou mais (regies vulcnicas)

pH
Definido como acidez ou alcalinidade de uma
soluo
A maioria das bactrias cresce melhor dentro de
variaes pequenas de pH, sempre perto da
neutralidade (6,5 a 7,5).
Poucas bactrias crescem em pH cido 4,0
(picles e queijos)
Bactrias acidfilas apresentam alto grau de
tolerncia acidez
A alcalinidade inibe o crescimento bacteriano,
porm raramente preserva alimentos.

Presso osmtica
Microrganismos necessitam de gua para

crescer. Seu contedo celular de 80 a

90% de gua.
Clula microbiana em soluo hipertnica
passagem de gua de dentro da clula
para fora (PLASMLISE)
Clula microbiana lisa quando em
soluo hipotnica
Bactrias Haloflicas - necessitam de alta
concentrao de sais para crescer

INFLUNCIA DE FATORES
QUMICOS
Carbono: o elemento estrutural bsico para os seres
vivos.
Nitrognio, Enxofre e Fsforo: Os organismos
utilizam Nitrognio inicialmente para sintetizar grupos
amino aa fazendo parte de protenas.
Vias de obteno de Nitrognio
Muitas bactrias obtm estes compostos por meio de
decomposio de matria orgnica protica
Outras utilizam nitrognio a partir de amnia/ matria
orgnica intra-celular
Outras obtm nitrognio a partir de nitratos.
Fontes de enxofre e fsforo incluem ons (sulfato,
sulfeto, fosfato)

FONTE DE OXIGNIO

Aerbios estritos ou obrigatrios necessitam de

oxignio para sobreviver
Anaerbios vivem na ausncia de oxignio (no
utilizam o Oxignio para suas reaes de produo de
energia)
Anaerbios facultativos podem utilizar oxignio
quando est disponvel, mas na sua ausncia so
capazes de continuar seu crescimento atravs da
respirao anaerbia ou fermentao.
Aerotolerantes somente crescimento anaerbio,
crescimento continua na presena de
oxignio.Crescem em todo o meio-tolera oxignio
Microaerofilos Somente crescimento aerbio, com
necessidade baixa concentrao de oxignio

MEIOS DE CULTURA
Material nutriente preparado no
laboratrio para crescimento do
microrganismo
Algumas bactrias crescem em qualquer
meio de cultura, outras necessitam de
meios especiais.
Os microrganismos que crescem e se
multiplicam nos meios de cultura so
denominados cultura.

Meios de cultura

Critrios que devero ser considerados para

os meios de cultura

Ter nutrientes corretos para os microrganismos

Ter quantidade de gua necessria;
Ter pH ajustado
Quantidade de oxignio ou ausncia deste;
Estar estril no conter microrganismos;
Estar incubado na temperatura ideal
Ateno!!! Microrganismos fastidiosos so
microrganismos muito exigente
nutricionalmente.

AUTOCLAVE

ESTUFA BACTERIOLGICA

CARACTERSTICAS DOS MEIOS

DE CULTURA
Meios quimicamente definidos conhece-

se a concentrao exata dos compostos

qumicos.
Meios complexos no se conhece a
concentrao exata dos compostos
qumicos. Vitaminas, peptonas, extrato de
carne.
Meios de cultura podem ser LQUIDOS caldo nutriente E SLIDOS gar nutriente

DEMONSTRAO DE
SEMEADURA PARA CULTURA

CRESCIMENTO BACTERIANO

Crescimento bacteriano em meio

especfico

Crescimento bacteriano

MTODOS DE CRESCIMENTO
BACTERIANO EM PLACA

CRESCIMENTO ANAERBIO

antibiograma

antibiograma

ANTIBIOGRAMA

antibiograma

CRESCIMENTO BACTERIANO
FISSO BINRIA

Tempo de gerao o tempo necessrio para uma

clula se dividir e uma populao dobrar de tamanho

Curva de crescimento

Fase lag as bactrias no se reproduzem

imediatamente quando colocadas no meio de
cultura
Pouca ou ausncia de diviso celular
Fase de latncia com intensa atividade
metablica.

Fase Log fase de crescimento exponencial.

Perodo de aumento de atividade celular.

Fase estacionria a velocidade de crescimento

diminui. O nmero de morte celular e a populao
de clulas novas se tornam estveis.

Fase de morte o nmero de clulas mortas

excede o nmero de novas clulas. Pode
permanecer com poucas clulas viveis
indefinidamente.
Ex:Escherichia coli tempo de duplicao 20min.
25 significa que nas cinco primeiras geraes
tero 32 clulas

METABOLISMO BACTERIANO

Soma de reaes qumicas dentro do organismo

vivo
um ato de balanceamento de energia
Nas clulas vivas as reaes que liberam
energia so as nicas envolvidas no
catabolismo ou degradativas.
As reaes que requerem energia esto
principalmente envolvidas no anabolismo ou
biossintticas, geram materiais para
crescimento celular.
Energia armazenada na forma de ATP.

METABOLISMO MICROBIANO

Procariotaseste processo ocorre na

membrana plasmtica
Eucariotas membrana mitocondrial
Metabolismo dos carboidratos: a maioria dos
microrganismos oxida acar como fonte
primria de energia.
Glicose a fonte mais comum de energia
utilizada pela clula. Para produzir energia via
glicose os microrganismos utilizam dois
processos gerais: respirao celular e
fermentao.

FONTES DE ENERGIA
LIPDEOS AO LIPASE: glicerol

(gliclise), ciclo de Krebs+ cido graxo.

cido graxo (beta oxidao)
acetilcoenzima A ciclo de Krebs
PROTENAS AO PROTEASE E
PEPTIDASE desaminao e
descarboxilao ciclo de Krebs.

RESPIRAO
Respirao aerbia organismo aerbio

utiliza O2, o aceptor final de eltrons o

O2.
Respirao anaerbia o organismo
no utiliza o O2 e ainda pode ser morto
por ele. O aceptor final de eltrons uma
molcula inorgnica.

fermentao

Qualquer deteriorao de alimento por microrganismo

Qualquer processo que produza bebidas alcolicas ou
laticnios.
Qualquer processo microbiolgico em grande escala
ocorrendo com ou sem ar.
Qualquer processo metablico que libere energia que
ocorra somente sob condies anaerbias
Qualquer processo metablico que libere energia de um
acar ou outra molcula orgnica, no requer oxignio
ou sistema transportador de eltrons e usa molcula
orgnica como aceptor final de eltrons.

As pessoas se
esquecero do
que voc disse...
Esquecero o que
voc fez... Mas
nunca esquecero
como voc as
tratou.

Tenha um lindo dia!!!