ABSTRAK

Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kulit Buah Mangga Podang Urang

(Mangifera indica L.) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus
Suci Nurjanah, Prihardini1, Anang Setyo Wiyono2
Buah mangga podang urang adalah salah satu mangga varietas lokal di
kota Kediri. Kulit buah mangga merupakan produk sisa dari buah mangga, akan
tetapi memiliki banyak kandungan senyawa polifenol dan dapat berfungsi sebagai
antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antibakteri dari
ekstrak kulit buah mangga podang urang (Mangifera indica L.) terhadap bakteri
Staphylococcus aureus sebagai bakteri Gram positif (+). Staphylococcus aureus
merupakan bakteri patogen yang dapat menyebabkan berbagai penyakit pada
manusia. Ekstrak kulit buah mangga podang urang dibuat dengan metode
maserasi dengan menggunakan pelarut etanol 95%. Uji aktivitas antibakteri
dilakukan dengan menggunakan metode difusi cakram. Data yang diperoleh
berupa ukuran diameter zona hambat pertumbuhan bakteri. Data hasil uji aktivitas
antibakteri dianalisa statistika dengan menggunakan One Way Anova yang
dilanjutkan dengan uji Post Hoc LSD. Hasil identifikasi fitokimia menunjukkan
bahwa ekstrak mengandung senyawa fenol, flavonoid, saponin, tanin dan
triterpenoid. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kulit buah mangga
podang urang (Mangifera indica L.) mempunyai aktivitas antibakteri terhadap
bakteri Staphylococcus aureus. Perlakuan ekstrak kulit buah mangga podang
urang (Mangifera indica L.) dengan konsentrasi 10%, 25% dan 50%, konsentrasi
50% memiliki aktivitas antibakteri yang baik dengan zona hambat paling besar
yaitu 19,33 mm. Zona hambat yang dihasilkan tersebut menunjukkan bahwa
aktivitas antibakterinya bersifat sensitif.
Kata kunci : Antibakteri, Ekstrak Kulit Buah Mangga Podang Urang (Mangifera
indica L.), Staphylococcus aureus