Certificacin en Trazabilidad y Seguridad

Alimentaria (Online)

Titulacin certificada por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL

Certificacin en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria (Online)

Certificacin en Trazabilidad y Seguridad

Alimentaria (Online)
Duracin: 180 horas
Precio: 150 *
Modalidad:

Online

* Materiales didcticos, titulacin y gastos de envo incluidos.

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Certificacin en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria (Online)

Descripcin
La manipulacin de alimentos engloba, adems de una preparacin terica-prctica, una
concienciacin sobre las medidas de seguridad y una aplicacin de prcticas saludables con efectos
directos hacia el consumidor/cliente. Gracias al curso, el alumno alcanzar una visin global y completa
compuesta por el compendio de funciones y conceptos que rodean el mbito de la seguridad
alimentaria y la manipulacin de alimentos. Nos acercamos a la concienciacin de todos los
profesionales del mbito alimentario de la importancia de su labor, de sus buenas prcticas, ya que de
ellos depende, en gran medida, que se extienda la seguridad alimentaria en la poblacin.

Euroinnova Business School

Euroinnova Business School, es una escuela de negocios avalada por 5 universidades y mltiples
instituciones a nivel internacional. En el siguiente enlace puede ver los
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auditada por agencias externas, adems de contar con el apoyo de las principales entidades formativas

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A quin va dirigido
El presente curso est dirigido a todos aquellos profesionales que en su tarea laboral tengan cierta
relacin con los alimentos. En general a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo
alimenticio, ya tenga conocimientos previos al respecto o no.

Objetivos
- Conseguir buenos hbitos en seguridad alimentaria.
- Conocer el sistema APPCC y sus fases.
- Identificar los peligros y puntos de control crticos.
- Mejorar las medidas higinicas en la manipulacin de alimentos.

Para que te prepara

A travs de este curso el alumno conocer en profundidad todo lo relacionado con la seguridad
alimentaria, las enfermedades que se transmiten a travs del mal uso o trato de los alimentos
(legionelosis, por ejemplo), todo ello centrndonos en el marco normativo vigente que avala todo tipo de
actuaciones adecuadas para el mantenimiento de la seguridad alimentaria y la manipulacin de
alimentos. Conoceremos cmo se llevan a cabo las buenas prcticas en torno a la limpieza y
desinfeccin, as como las claves para la implantacin y mantenimiento de un sistema de Anlisis de
Peligros y Puntos de Control Crticos (APPCC).

Salidas laborales
Empresas alimentarias, hostelera, cocina, restaurantes, empresas hortofrutcolas, etc.

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Titulacin
Doble Titulacin Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior
de Cualificaciones Profesionales

Una vez finalizado el curso, el alumno recibir por parte de Euroinnova Formacin va correo postal, la titulacin
que acredita el haber superado con xito todas las pruebas de conocimientos propuestas en el mismo.
Esta titulacin incluir el nombre del curso/master, la duracin del mismo, el nombre y DNI del alumno, el
nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno super las pruebas propuestas, las firmas del
profesor y Director del centro, y los sellos de la instituciones que avalan la formacin recibida (Euroinnova
Formacin, Instituto Europeo de Estudios Empresariales y Comisin Internacional para la Formacin a
Distancia de la UNESCO).

Forma de financiacin
- Contrarrembolso.
- Transferencia.
- Tarjeta de crdito.

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Metodologa
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Gua del Alumno dnde
aparece un horario de tutoras telefnicas y una direccin de e-mail dnde podr enviar sus consultas,
dudas y ejercicios. Adems recibir los materiales didcticos que incluye el curso para poder
consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo.La metodologa a seguir
es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y
ejercicios. Para su evaluacin, el alumno/a deber completar todos los ejercicios propuestos en el
curso. La titulacin ser remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha
completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Materiales didcticos

- Maletn porta documentos

- Manual terico 'Trazabilidad y Seguridad Alimentaria'
- Subcarpeta portafolios
- Dossier completo Oferta Formativa
- Carta de presentacin
- Gua del alumno
- Sobre a franquear en destino
- Bolgrafos

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Profesorado y servicio de tutoras

Nuestro centro tiene su sede en el "Centro de Empresas Granada", un moderno complejo
empresarial situado en uno de los centros de negocios con mayor proyeccin de Andaluca Oriental . Contamos
con una extensa plantilla de profesores especializados en las distintas reas formativas,
con una amplia experiencia en el mbito docente.
El alumno podr contactar con los profesores y formular todo tipo de dudas y consultas, as como
solicitar informacin complementaria, fuentes bibliogrficas y asesoramiento profesional.
Podr hacerlo de las siguientes formas:
- Por e-mail: El alumno podr enviar sus dudas y consultas a cualquier hora y obtendr respuesta
en un plazo mximo de 48 horas.
- Por telfono: Existe un horario para las tutoras telefnicas, dentro del cual el alumno podr hablar
directamente con su tutor.

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Plazo de finalizacin
El alumno cuenta con un perodo mximo de 6 meses para la finalizacin del curso, a contar desde la fecha de
recepcin de las materiales del mismo.
Si una vez cumplido el plazo no se han cumplido los objetivos mnimos exigidos (entrega de ejercicios y
evaluaciones correspondientes), el alumno podr solicitar una prrroga con causa justificada de 3
meses.

Bolsa de empleo
El alumno tendr la posibilidad de incluir su currculum en nuestra bolsa de empleo y prcticas,
participando as en los distintos procesos de seleccin y empleo gestionados por ms de 2000
empresas y organismos pblicos colaboradores, en todo el territorio nacional.

Club de alumnos
Servicio gratuito que permitir al alumno formar parte de una extensa comunidad virtual que ya disfruta
de mltiples ventajas: becas, descuentos y promociones en formacin, viajes al extranjero para
aprender idiomas...

Revista digital
El alumno podr descargar artculos sobre e-learning, publicaciones sobre formacin a distancia,
artculos de opinin, noticias sobre convocatorias de oposiciones, concursos pblicos de la
administracin, ferias sobre formacin, etc.

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Programa formativo

MDULO 1. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD DIDCTICA 1. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD
Introduccin
Trazabilidad y Seguridad
UNIDAD DIDCTICA 2. LEGISLACIN Y NORMATIVAS
Introduccin
Leyes de carcter horizontal
Leyes de carcter vertical
Productos con denominacin de calidad
Productos ecolgicos
UNIDAD DIDCTICA 3. ANLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRTICOS (APPCC)
Introduccin
Prerrequisitos del APPCC
Principios del sistema APPCC
Implantacin del sistema
UNIDAD DIDCTICA 4. ENVASADO Y ETIQUETADO
Sistemas de envasado
Etiquetado de los productos
UNIDAD DIDCTICA 5. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS
Introduccin
Definicin por lotes. Agrupacin de productos
Automatizacin de la trazabilidad
Sistemas de Identificacin
UNIDAD DIDCTICA 6. SALUD PBLICA Y SALUD LABORAL. SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL
Conceptos
Marco Normativo
Riesgos derivados del uso de productos qumicos. Riesgos sobre la salud
Medidas preventivas
Informacin sobre los riesgos
UNIDAD DIDCTICA 7. MEDIDAS HIGINICAS EN LA MANIPULACIN DE ALIMENTOS
Buenas prcticas de manipulacin
Higiene del manipulador
Hbitos del manipulador
Estado de salud del manipulador
Higiene en locales, tiles de trabajo y envases
Limpieza y desinfeccin
Control de plagas
Prcticas peligrosas en la manipulacin de alimentos

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PROGRAMA DE BECAS PARA MASTER

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Terminos relacionados:
Curso, Trazabilidad, Seguridad, Alimentaria, APPCC, Puntos, Crticos, Leyes, Higiene, Alimento,
Etiquetado, Envasado, Riesgos, Anlisis, Registro, Calidad, Ecolgico, Sistema.

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