Parameter Fisik

Bahan

Kondisi Penyimpanan

Luka, Suhu Kamar

Luka, Suhu Dingin

Apel
Tanpa luka, Suhu kamar

Tanpa luka, Suhu Dingin

Luka, Suhu Kamar

Luka, Suhu Dingin

Kentang
Tanpa luka, Suhu kamar

Tanpa luka, Suhu dingin

Hari ke
0
3
7
0
3
7
0
3
7
0
3
7
0
3
7
0
3
7
0
3
7
0
3
7

Bentuk

Warna

Bulat
Bulat
Bulat
Bulat
Bulat
Bulat
Bulat
Bulat
Bulat
Bulat
Bulat
Bulat
Lonjong
Lonjong
Lonjong
Bulat pipih
Bulat pipih
Bulat pipih
Bulat
Bulat
Bulat
Bulat
Bulat
Bulat

Hijau
Kuning
Kuning Coklat
Hijau
Hijau
Coklat
Hijau Kuning
Kuning
Kuning
Hijau
Hijau
Hijau
Coklat
Coklat
Coklat
Coklat
Coklat
Coklat
Coklat
Coklat
Coklat
Coklat
Coklat
Coklat

Parameter Fisik
Tekstur (cm)
1,25 cm
1,25 cm
1,25 cm
1,00 cm
1,25 cm
0,75 cm
1,5 cm
1,25 cm
1,00 cm
1,25 cm
1,00 cm
1,00 cm
1,5 cm
1,5 cm
1,75 cm
1,75 cm
1,00 cm
1,00 cm
1,6 cm
1,75 cm
1,75 cm
1,00 cm
1,25 cm
1,00 cm

Susut Berat
Berat (gr)
91,00
87,67
82,77
73,75
73,55
73,20
76,31
74,95
73,26
71,85
71,72
71,23
84,11
81,66
79,58
69,54
69,07
67,91
66,65
66,33
65,98
83,98
83,92
82,91

gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr

Hari 0-3

Hari 3-7

3.33%

4.90%

0.20%

0.35%

1.36%

1.69%

0.13%

0.49%

2.45%

2.08%

0.47%

1.16%

0.32%

0.35%

0.06%

1.01%

hari
hari 3
hari 7

Luka, Suhu Kamar

2.45%
2.08%

Luka, Suhu Dingin

0.47%
1.16%

Tanpa luka, Suhu kamar

0.32%
0.35%

3.00%
2.50%
2.00%
1.50%
1.00%
0.50%
0.00%
hari 3

Tanpa luka, Suhu Dingin

0.06%
1.01%

3.00%

2.50%

2.00%
Luka, Suhu Kamar
Luka, Suhu Dingin

1.50%

Tanpa luka, Suhu kamar

1.00%

Tanpa luka, Suhu Dingin

0.50%

0.00%
hari 3

hari 7