BPOM RI. (2013). Laporan Tahunan 2013 Badan Pengawas Obat dan Makanan
RI. BPOM RI: Jakarta.
BPOM RI. (2015). Berita Keracunan Bulan Oktober Desember 2015. Diakses
29 September 2016 pukul 20:12. http://ik.pom.go.id/v2015/beritakeracunan/berita-keracunan-bulan-oktober-desember-2015
Clary, J.J. dan Sullivan. J. B., (1992). Formaldehyde. Dalam : J.B. Sullivan and
G.R Krieger. Hazardous Materials Toxivology. Williams & Wilkins.
Baltimore, Hongkong, London, Munich, Philadelphia, Sydney, Tokyo.
Codex Commite in Food Hygienie. (1997). HACCP System and Guidenes for its
Application, Annexe to CAC/RCP 1-1969, Rev 3 dalam Codex
Alimentarius Commision Food Hygienie Basic Text, Food and Agriculture
Organization of United Nations, World Health Organization, Rome.
Dalam Mortimore, S and Wallace, C. 2001. HACCP. Diterjemahkan oleh
Aprinignsih dengan judul HACCP: Sekilas Pandang. Jakarta: EGC, 2004.
Daulay, Sere Saghranie. (2000). Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
dan Implementasinya dalam Industri Pangan. Widyaiswara Madya
Pusdiklat Industri. Jakarta.
Depkes RI. (1990). Pedoman Pelaksanaan Kegiatan Pelayanan Gizi Rumah
Sakit. Jakarta: Direktorat Bina Gizi Masyarakat, Direktorat Jenderal Pembinaan
Kesehatan Masyarakat, Depkes RI
_________. (2002). Higiene dan Sanitasi Pengolahan Makanan. Direktorat
Surveilans dan Penyuluhan Keamanan Pangan, Jakarta.
_________. (2003). Kepmenkes RI no. 175/Menkes/SK/V/2003 Tentang
Persyaratan Hygiene Sanitasi Jasaboga. Depkes RI. Jakarta
_________. (2003). Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta: Departemen
Kesehatan Republik Indonesia Jendral Bina Kesehatan Masyarakat
Direktorat Gizi Masyarakat.
_________. (2004). Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman. Dirjen PPM dan
PL. Jakarta
_________, (2010). Pedoman Pengamatan dan Penanggulangan Kejadian Luar
Biasa di Indonesia, Ditjem PPM & PLP: Jakarta.