NASI GORENG KAMBING

BUMBU SENDIRI
1
ari.setiadi
Ikuti

Bahan-bahan
4 porsi

1.

4 piring Nasi

2.

200 gram Daging Kambing

3.

2 butir telur

4.

5 siung bawang merah

5.

2 siung bawang putih

6.

3 buah cabe merah

7.

10 buah cabe rawit

8.

Kecap (bebas merek apa aja)

9.

1 sdt merica (bisa pake ladaku cuma 500 di warung)

10.

3 sdt garam

11.

1 bungkus royko Rp.500

12.

1 buah tomat yang besar

Langkah
30 menit

1.
2.

Rebus daging kambing,

Bumbu :
pertama masukan garam dan bawang putih
Kedalam ulekan.. Ulek halus.
kedua masukan bawang merah, cabe merah dan cabe rawit, ulek.. tapi jangan
terlalu halus, agar nanti di masak ada warna-warni di masakannya.

iris tomat jadi 12 bagian, masukan ke bumbu ulekan, ulek kembali.

masukan royko, ulek perlahan selesai.
3.
Memasak :
Angkat daging kambing di rebus,gunakan garpu untuk memegangnya lalu
potong2 sesuai selera.. Saya suka gede2 karena dagingnya banyak..
Oke tahap memasak.. (lakukan on/off api, sesuaikan dengan kodisi masakan
dan feeling bila api terasa panas/kurang panas. ini penting untuk menghindari
gosong)
Tumis bumbu ulekan sampai harum..
lalu pinggirkan sedikit..
Masukan telur lalu di aduk hingga hancur, usahakan bersebelahan dengan
bumbu yang di tumis..
Jangan sampai menyatu.
Setelah telur terlihat kering masukan daging kambing yang sudah di iris
tadi... Lalu aduk (di satukan) dengan bumbu dan telur yang di pisah tadi....
Sampai matang.. Masukan nasi, aduk..
Masukan kecap sesuai selera..
Masukan merica..
Sampai terasa harum..
Aduk terus..
Sampai tidak ada nasi yang terlihat masih putih..
Jika masih ada berarti adukan kurang halus.. Angkat sajikan saat masih
panas.. Tambahkan irisan cabai rawit bila kurang pedas..
SELAMAT MENIKMATIIIIII