Escuela Nacional de Comercio

General Brigada Don Jos Roa

Bentez
Proyecto de Confitera
La Real Confitera

Presentado por:

Liz Rosaura Balbuena Rojas

Carlos Ariel Cabral
Estigarribia
Profesora:

Fidelina Ortiz
Curso:

3 de la Media

Curuguaty Paraguay
2016
Trabajo de Graduacin presentado como requisito para optar por el
ttulo de Bachillerato Tcnico en Ciencias Contables.

Profesora Asesora: Fidelina Ortiz

Director de la Institucin: Carlos Recalde Bentez

Jurado 1

Jurado 2

Jurado 3

Calificacin:

Liz Rosaura Balbuena Rojas

Carlos Ariel Cabral

CONTENIDO

PORTADA
HOJA DE VERIFICACIN
NDICE
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
FUNDAMENTACION............................................................................................7
MISIN.................................................................................................................8
VISION..................................................................................................................9
OBJETIVOS........................................................................................................10
OBJETIVO GENERAL:...................................................................................10
OBJETIVO ESPESIFICO:...............................................................................10
DEFINICION DEL PROBLEMA..........................................................................11
HIPTESIS.........................................................................................................12
INTRODUCCION................................................................................................13
VALORES...........................................................................................................14
ESTUDIO DE MERCADO..................................................................................15
MARCO OPERATIVO.........................................................................................19
VENDIDAS POR KILOGRAMO Y POR PORCIN........................................19
VENDIDAS POR KILOGRAMO......................................................................19
VENDIDAS POR UNIDADES Y POR KILOGRAMO ( EN CASO DE LLEVAR
GRANDES CANTIDADES).............................................................................20
PREPARACIONES:............................................................................................24

ESTRUCTURA LEGAL DE LA EMPRESA.........................................................28

ESTUDIO ECONMICO.................................................................................28
INVERSIN INICIAL.......................................................................................28
CUADRO DE INGRESOS PARA 5 AOS..........................................................30
CONCLUSION....................................................................................................31
ANEXOS.............................................................................................................32
ENCUESTA.........................................................................................................36
OBJETIVO.......................................................................................................36
ESQUEMA DE ENTREVISTA.............................................................................37
GRAFICA DE RESULTADOS.............................................................................40
BIBLIOGRACIA..................................................................................................50

DEDICATORIA
Dedico este proyecto de tesis a Dios y a mis padres. A Dios porque ha estado
conmigo a cada paso que doy, cuidndome y dndome fortaleza para
continuar, a mis padres, quienes a lo largo de mi vida han velado por mi
bienestar y educacin siendo mi apoyo en todo momento. Depositando su
entera confianza en cada reto que se me presentaba sin dudar ni un solo
momento en mi inteligencia y capacidad. Es por ello que soy lo que soy ahora.
Los amo con mi vida.

AGRADECIMIENTO
Este proyecto es el resultado del esfuerzo conjunto de todos los que formamos
el grupo de trabajo. Por esto agradezco a nuestra profesora, Fidelina Ortiz, a
todos mis compaeros, quienes a lo largo de este tiempo me apoyaron y con
conocimientos en el desarrollo de este proyecto de final de grado. A mis padres
quienes a lo largo de toda mi vida han apoyado y motivado mi formacin
acadmica, creyeron en m en todo momento y no dudaron de mis habilidades.
A mis profesores a quienes les debo gran parte de mis conocimientos, gracias
a su paciencia y enseanza y finalmente un eterno agradecimiento a esta
prestigiosa institucin la cual abri y abre sus puertas a jvenes como nosotros,
preparndonos para un futuro competitivo y formndonos como personas de
bien.

FUNDAMENTACION
Hoy en da la poblacin Curuguatea ha aumentado considerablemente y las
exigencias de la sociedades cada vez mayores. Esto nos motiva a realizar este
proyecto cuya denominacin es REAL CONFITERIA; elegimos este rubro ya
que atraves del anlisis del mercado que hemos realizado la poblacin
mayoritariamente nios y jvenes as como las personas adultas la base
alimenticia en desayuno y merienda son productos de confite; ofreciendo
producto de calidad y buen servicio de puestos de trabajos seguros para
muchas familias CURUGUATEA.

MISIN
Tiene por misin ofrecer productos de Confites tradicionales e innovados;
Cuidando la calidad, el servicio siendo una empresa social y ambientalmente
responsable.

VISION
Aspira a ser una empresa Lder en el ramo de los productos de Confitera
garantizando la calidad natural de sus materias primas y sus productos para
ofrecer Deliciosos y Saludables Confites.

10

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:
Crear una empresa de Confitera con productos de Calidad a nuestros clientes
y prestar un excelente Servicio.

OBJETIVO ESPESIFICO:
1.
2.
3.
4.
5.

Realizar estudio del Mercado

Elaborar la planificacin estratgica para emprender el Negocio
Ampliar nuestros Servicios
Ganar Clientes por medio de promociones y servicios nicos
Obtener la rentabilidad adecuada

11

DEFINICION DEL PROBLEMA

La crisis econmica a nivel pas es una realidad que no podemos negar y que
afecta bastante a la venta de los productos.

12

HIPTESIS
Con la creacin de este proyecto anhelamos triunfar como Confitera. Y por
sobre todo para aplicar toda la preparacin adquirida en el trayecto de esta
increble carrera; Aparte de satisfacer a nuestros clientes y generar fuentes de
trabajo en la Ciudad de Curuguaty tambin pretendemos buena rentabilidad
econmica

13

INTRODUCCION
CONFITERIA:
Se conoce como Confitera al lugar donde los clientes pueden sentarse en
mesas y disgustarse de diferentes tipos de bebidas y confites. La confitera es
en la actualidad entendida como un local relativamente elegante a diferencia de
lo que puede representar un Bar, una Cantina o una cafetera.
La empresa ofrecer un paquete amplio de confitera y de la mejor calidad en
el mercado local, con el fin de que todos nuestros clientes no tengan la
necesidad de buscar servicios de Confitera en otro lugar.

14

VALORES
COMPROMISO:
La Real Confitera se compromete a garantizar la calidad de sus materias
primas y productos para la satisfaccin de los Clientes
CALIDAD:
La Real Confitera garantiza la calidad de sus productos atreves de la seccin
cuidado de la materia prima; higiene en sus procesos y la eficiencia en el
servicio
SERVICIO:
La Real Confitera ofrece un servicio personalizado, flexible puntual y
comprometido con la satisfaccin de Cliente
TRABAJO EN EQUIPO:
En La Real Confitera todos somos parte esencial para que sumemos las
cualidades individuales para ser ms eficiente y alcanzar nuestros objetivos
COMUNICACIN:
En La Real Confitera promovemos una comunicacin reciproca entre nuestros
empleados, Clientes y Proveedores a travs de comentarios y sugerencias
mutuas para logar una mejor integracin y alcanzar los objetivos propuestos
HONESTIDAD:
La Real Confitera mantiene la honestidad como una de sus valores principales
al establecer relaciones basadas en la Confianza la Verdad y la
Responsabilidad.

15

ESTUDIO DE MERCADO
El anlisis de mercado o estudio de mercado sirve para obtener analizar y
comunicar informacin acerca de los clientes, el producto el precio, el tipo de
distribucin, las promociones, los competidores y los proveedores. Al insertar o
colocar un nuevo producto o servicio para la venta se necesita saber varios
aspectos claves sobre el consumidor porque si no se logra conocer sus
necesidades y satisfacerlas en 100% es sumamente difcil que el consumidor
escoja su producto o servicio en lugar del de la competencia.
ANALISIS DE LA OFERTA:
El propsito de hacer el anlisis de la oferta para La Real Confitera es buscar
mediante el estudio de la oferta para definir y medir las cantidades y
condiciones en que se pone a disposicin del mercado productos que nuestra
empresa desea Incorporar
ALGUNOS DE NUESTROS SERVICIOS SERAN:

Amplio saln donde los clientes podrn compartir

Servicio de caf, jugos naturales de diferentes gustos

Refinados Confites de diferentes formas y sabores

Ambiente climatizado

Promociones mensuales y semanales

Especificacin de los bienes o productos a comercializacin Real

Confitera se dedicara a vender productos de Confitera y Panes en general

16

RECURSOS:

Escritorio
Mesas
Sillas
Muebles pegados a la pared
Exhibidor
Refrigerador
Bancos
Hornos
Utencillos
Amazador
Balanza Digital
Aire acondicionado
Caja Registradora
Computadora
Lector de cdigo de Barra Symbol
Impresora
Moto

17
MARCO TEORICO
La historia de la confitera o repostera se inicia con el azcar, ingrediente
principal e imprescindible. Cuando los romanos iniciaron contactos comerciales
con Arabia e India descubrieron unas pequeas lagrimas endurecidas que
amanaban de forma natural de la caa de azcar. Evidentemente todava no se
usaba el azcar procedente de la refinacin de la savia de la caa. A este
producto se le llamo sacharon y segn Plinio, sus propiedades eran
nicamente medicinales, ya que en las cocinas romanas, lo que se utilizaba
para edulcorar era bsicamente la miel.
Los Persas y los rabes lo usaban como un medicamento para tratar resfriados
y trastornos bronquiales, hasta que desarrollaron su uso como edulcorante y
ms tarde como persevante o conservante. Pero la aportacin ms importante
de los Persas y rabes sobre este ingrediente, que llamaron ZUKKAR, es que
aprendieron a refinar la caa de azcar y extendieron su cultivo por todo el
mundo Musulmanan.
Durante el medievo, los genoveses y venecianos importaron el azcar a
Europa desde las tierras conquistadas del Mediterrneo y Persia. Este
monopolio acabo cuando los portugueses, hallan por el ao 1420. Empezaron
a cultivar caa de azcar en las Azores y luego en Brasil. Por esta poca, ya
se conoca un poco ms del azcar y sus propiedades ms all de la medicina
Se usaba como edulcorante, como agente de conservacin de otros alimentos
y sobre todo, como medio artstico de gran flexibilidad para realizar esculturas
decorativas y comestibles. Se extendieron muy pronto por Europa y surgieron
rpidamente los oficios de creador de Confites o pasteleros.
Fueron las supuestas dotes del azcar como calmante para el estomago o de
prevencin de indigestiones que se anunciaban en las boticas, las que
llamaron la atencin de la nobleza, que incorporaron los confites al final de sus
copiosas comidas. Asi, el oficio de confitero, o pastelero, se vio rpidamente
ensalzado, considerndose mas importante aun que el de cocinero, panadero u

18
otros oficios de palacio. Todos los nobles queran disponer de un maestro
confitero.

MARCO OPERATIVO

19
Decoradas con dulces de leche durazno, crema pastelera y chantill para 15
aos, Casamientos, Cumpleaos Infantiles, Consumo Ocasionales
VENDIDAS POR KILOGRAMO Y POR PORCIN .
PANIFICADOS: El pan es un alimento bsico que forma parte de la dieta
tradicional en Europa, Oriente Medio, La India y Amrica. Se suele preparar
mediante el horneado de una masa, elaborada fundamentalmente con harina,
sal y agua. La mezcla, en la mayora de las ocasiones, suele contener
levaduras para que fermente la masa y sea ms esponjosa y tierna.
LINEAS:
Para consumo diario: Pan para Sndwich, Pan Integral, Pan de agua Galleta,
Pan Tradicional de Navidad, coquitos, Palitos y Rosquitas
VENDIDAS POR KILOGRAMO
Para especiales: Pan Dulce Tradicional Navidea
VENDIDA POR KILOGRAMO
DULCES
Bollos: (Crema Pastelera) (Dulce de Leche)
Alfajores: (Adicional) (Chocolate)
Budines: (Tradicional) (Chocolate)
Pionono: (Tradicional) (Chocolate)
Media Luna: (Tradicional) (Chocolate)
Torta: (Chocolate) (Tradicional)
De diversas formas sabores y precios.

20
VENDIDAS POR UNIDADES Y POR KILOGRAMO ( EN CASO DE
LLEVAR GRANDES CANTIDADES).
Adicionales (Rpidas)
Caf: (Con Leche) (Batido)
Vendidas en tazas de 200ml
Croissant: (Jamn y Queso)
Mixto: (Jamn y Queso)
Empanadas: (Carne, Pollo y Jamn con queso)
Emparedados: (Jamn con Queso y de Verduras con Huevo)
Vendidas por unidad pasando cada unidad 190 gr
Profundidad de la cartera

21
LNEAS DE TORTA:

15 AOS

CUMPLEAOS

CASAMIENTO

22
LINEAS DE PANES

Pan para Sndwich

Pan integral

Pan Trad. de Navidad

Palito y Rosquita

BOLLOS Y ALFAJORES

Bollos
Alfajores

Pan de agua

23
ADICIONALES RAPIDAS

Caf

Empanadas

Mixto de Jamon Y Queso

Emparedados

24

Pionono

Torta de Chocolate

25
PREPARACIONES:
INGREDIENTES:

HUEVO
AZUCAR
HARINA
MANTECA
LECHE

PROCEDIMIENTO:
Batir los huevos a blanco con azcar. Espumar bien.
Incorporar con una esptula de goma la harina previamente tamizada
En forma de hilo, aadir la mantequilla derretida.
Vaciar la preparacin en un molde redondo previamente engrasado y
enharinado. Hornear a 180C hasta que al insertar un palillo, este salga seco.
Enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla ante de rellenar.
LINEAS DE PANES:
Para la fabricacin del pan se emplean los siguientes ingredientes

HARINA
AGUA
SAL
LEVADURA
MASA MADRE
1 PASO
Pueden utilizar distintos tipos de harina. La mas comn es la harina de
trigo. Otro ingrediente fundamental del pan es el agua. Mediante la sal
se consigue que el pan tenga sabor gracias a la levadura el pan
fermenta y se consigue esponjosidad. Otro ingrediente importante es el
reciente o porcin de masa del dia anterior mezclando los ingredientes
se produce la masa
2 PASO

26
La amasadora se encarga de realizar el trabajo que antiguamente se
haca de forma manual.
3 PASO
Cuando est bien amasado, se le da la forma deseada y se deja en la
cmara de reposo se le puede dar forma de hogaza o tambin forma de
barras, etc.
Una cinta transportadora va introduciendo el pan en el horno para
prodecer a su cocinado
4 PASO
Dentro del horno, el pan se cocina a una alta temperatura
El pan recin hecho va saliendo del horno gracias a la cinta
transportadora dejamos enfriar
LINEAS DE DULCES:
BOLLOS
INGREDIENTES:

HARINA
MANTEQUILLA
LECHE
HUEVO
LEVADURA
SAL

27
PREPARACION:
1 PASO
Se vierte la harina sobre una superficie plana y limpia como el mrmol
de la cocina formando un volcn
En el interior del volcn de harina se vierte la levadura, la sal, la leche,
dos de tres huevos y la mantequilla (es importante que la mantequilla
este tibia y no fra para que se pueda amasar mejor)
Con las manos bien limpias se va amasando cuidadosamente para que
no se derrame
Cuando empieza a adquirir cuerpo, se aade poco a poco un poco de
harina en la superficie para evitar que se pegue y se continua trabajando
la masa con las manos
2 PASO:
Una vez que la masa queda homognea consiste y no pegajosa, se divide en
porciones individuales y se les da forma de bollo
Una vez se les ha dado forma de bollo, se hace unos pequeos cortes encima,
como con las barras de Viena, con la ayuda de un cuchillo. A parte, se bate el
huevo sobrante y con l se pinta los bollos
3 PASO:
Se distribuyen los bollos en una bandeja para hornear y se introduce en el
horno previamente calentado a 200 grados
Se dejan cocinar durante 20 minutos y una vez que estn bien doraditos se
retiran del horno. Tiempo total: 30 minutos

28
ALFAJORES:

INGREDIENTES:

HARINA
FACULA DE MAIZ
BICARBONATO DE SODIO
POLVO DE HORNEAR
MANTEQUILLA
AZUCAR
YEMAS
DULCE DE LECHE
COCO RALLADO
PREPARACION:
1 PASO:
Tamizar la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear. En
un bol batir la mantequilla con el azcar, agregar las yemas de una en
una mezclando bien cada vez; y poco a poco los ingredientes secos
tamizados. Incorporar la esencia de vainilla o la ralladura de limn y
mezclar bien.
2 PASO:
Formar una masa sin amasar y estirar de cm. De espesor. Cortar
medallones de 4 cm. De dimetros. Colocar sobre una chapa sin
enmantecar y cocinar en horno moderado durante 15 min. Aadir el
chocolate en polvo si as se desea
3 PASO:
Formar los alfajores uniendo dos tapas con dulce de leche en el medio y
pasar sus bordes por coco rallado
Trucos, secretos y variantes para Alfajores de maicena:
Los alfajores de maicena se pueden guardar envueltos en film
transparente por varios das

ESTRUCTURA LEGAL DE LA EMPRESA

29
Estructuras legal e Institucional relacionada con el Proyecto
La Real Confitera es una empresa conformada por 2 (dos) personas
ESTUDIO ECONMICO
El estudio tiene la finalidad de determinar cul ser la cantidad de recursos
econmicos que son necesarias para que el proyecto se realice es decir cunto
dinero se necesita para que la planta opere
INVERSIN INICIAL.
Es el monto de capital que necesitamos para el inicio de este proyecto con la
esperanza de que este pueda producir un bien o servicio til.
Las inversiones iniciales sern de:
GS106.305.000 (Ciento seis millones trescientos cincuenta mil) de los cuales
GS 53.152.000 (Ciento y tres millones ciento cincuenta y dos mil quinientos).
Son de fondos propios y GS 53.152.5000 (Ciento y tres millones ciento
cincuenta y dos mil quinientos). Que utilizamos de un crdito del Banco
Familiar.

30

Detalle

Total

Capital Propio

Prstamo 60%

40%
Muebles y tiles

41.300.000

16.520.000

24.780.000

Equipos

5.600.000

2.240.000

3.380.000

Muebles y tiles

39.000.000

15.600.000

23.400.000

Rodados

3.200.000

1.280.000

1.920.000

Materia Prima

16.800.000

6.720.000

10.080.000

Total

105.900.000

25.840.000

38.760.000

Informticos

31
CUADRO DE INGRESOS PARA 5 AOS
Monto

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Total

Gs

Gs

Gs

Gs

Gs

430.920.000

474.012.000

521.413.200

573. 554. 520

630.909.972

32
CONCLUSION
En este trabajo se ha presentado un modelo de como formar una empresa
legal especficamente en el rubro de alimentos de Confera. El estudio del
proyecto se basa en datos arrojados gracias a un cuestionario a consumidores,
con el propsito de averiguar cules son los productos favoritos por los
clientes, cual es la frecuencia con la que compra; en otras palabras conocer
todos sus gustos para as con La Real Confitera cumplir con todos los
requisitos de nuestros clientes.
Los rasgos de nuestros consumidores estos estn conformados por toda la
familia de todas las posiciones econmicas ya que para adquirir nuestros
productos no es necesario tener un alto poder adquisitivo.
El estudio financiero demostr que el presente proyecto es altamente factible
en el estudio de viabilidad se pudo conocer la inversin requerida que asciende
a Gs 105.900.000 un monto que ser conseguido en parte gracias a un
prstamo bancario y otra parte del capital de los 2 ( dos ) socios
En el estudio de rentabilidad se obtuvo las atraves del VAN que representa Gs
135.114.048 monto elevadsimo ya que esta empresa estara actuando como
nica en el mercado local y una TIR de 69% todas estas cifras demuestran
que el presente proyecto es una alternativa muy alta de ingreso para un
inversionista en este rubro.
Aguardando ansiosamente que el presente proyecto pronto salga de este libro
y se logre convertir en una exitosa empresa dentro de la ciudad y con el tiempo
pasar de una generacin a otra ya que este siempre ha sido el anhelo de una
persona sumamente importante para m.

33
ANEXOS

34

35

36

37

ENCUESTA
FICHA TECNICA
Fecha de realizacin de Trabajo

20-08-2016

Horario

10:00

Duracin

1 Hora

Mtodo

Entrevista

Caracterstica de las personas

Jvenes Estudiantes,
Adultos

OBJETIVO
Conocer la frecuencia de compra de este tipo de
producto de consumo
Conocer que se quiere consumir ms en algn evento
Conocer el horario en que ms se consume productos
de Confites
Conocer cmo se prefiere consumir determinados tipos
de confites
Conocer si la gente gusta ms de lo Dulce o Salado
Conocer si estaran dispuestos a ir a La Real Confitera
Esta ficha se ha realizado con el propsito de conocer varias caractersticas de
los clientes o consumidores.

ESQUEMA DE ENTREVISTA

38
Es como se llega a la persona a quien se va a hacer la encuesta.
En caso de esta entrevista fue en la calle a preguntar a la gente y se hizo as:
Buenos Das, Seor/a podra usted ayudarme con su opinin llenando este
pequeo formulario para la apertura de una Confitera en nuestro Ciudad

ANLISIS DE LA INFORMACIN
Rango de Genero
Hombres

15

Mujeres

45
Rango de edades

16

a 15 aos

19

21

a 20 aos

15

26

a 25 aos

31

a 30 aos

36

a 40 aos

39
Qu Dulces Usted ms Consume?

Alfajor
Bollo
Pionono

Media Luna
Pasta Flora
Galletitas

Galleton
Pan
Coquito

Galleta
Rosquita
Caoncito

Qu tipo de Alfajores usted prefiere?

A base de chocolate
Tradicional

A qu turno del da usted acostumbra consumir Dulces?

Noche
Tarde
Maana

Qu tipo de tortas le gusta consumir?

Sin Relleno
Con Relleno

Con que bebida acostumbra usted comer bocaditos dulces?

Jugos
Gaseosas
Chocolatada

Leche
Cualquiera de ellas
Ninguno

Tortas

Rellenas

Cul es el producto panificado que ms consume?

Torta Simple

Otros

40
Con que bebidas acostumbra usted comer bocadillos Salados?

Jugos
Gaseosas

Cualquiera de ellas
Ninguno

En los acontecimientos que prefiere usted consumir?

Bocadillos Salados
Bocadillos Dulces

Con que tipo de declaracin prefiere una torta?

Merengue
Chantilli

Qu tipo de ubicacin geogrfica usted prefiere para nuestro local?

Centrica
Cualquier Lugar

41
GRAFICA DE RESULTADOS

Qu Dulces Usted ms Consume?

8%

Tortas Rellenas

13%

Alfajores

15%

Medias Lunas
25%

Galletitas
Bollos
Tortas Simples

19%

Pasta Flora
9%

11%

Otros

Quiere decir que , de las 60 personas encuestadas 13 optaron por ellas por el
alfajor , 6 por la galletitas , 10 por el bollo, 2 por otros , 8 por las tortas simples,
5 por piononos , 4 por la pasta flora y 7 personas por las tortas rellenas

42
Cul es el producto panificado que ms consume?

8%

5% 7%
Galleton
37%; 37%

33%
10%

Pan
Coquito
Galleta
Rosquita
Caoncito

Quiere decir que, de las 60 personas encuestadas 22 optaron por el pan, 6 por
el coquito, 20 por las galletas, 5 por la rosquitas, 3 por el caoncito, y por el
galleton 4 personas

43
Qu tipo de Alfajores usted prefiere?

43%
57%

A base de chocolate
Tradicional

Quiere decir que, de las 60 personas encuestadas 26 optaron por el alfajor a

base de chocolate y por el alfajor tradicional 34 personas

44
A que turno del da usted acostumbra consumir Dulces?

5%

6%

Noche
Tarde
Maana

90%

Quiere decir que, de las 60 personas encuestadas 31 personas consumen de

maana, 25 lo hacen de tarde y por la noche 4 personas

45
Qu tipo de tortas le gusta consumir?

13%

Sin rellenos
Con rellenos

87%

Quiere decir que, de las 52 personas encuestadas 22 optaron por consumir

tortas con relleno, y 8 personas sin relleno

46
Con que bebida acostumbra usted comer bocaditos dulces?

5%
17%

Jugos
Gaseosa

41%

chocolatada
12%

Leche
Cualquiera de ellas

13%

12%

Ninguno

Quiere decir que, de las 60 personas encuestadas 3 de ellas prefieren con

jugos, 10 con gaseosas, 7 con chocolatada, 7 con leche 8 con cualquiera de las
citadas y 25 personas lo acompaan sin ninguna bebida

47
Con que bebidas acostumbra usted comer bocadillos Salados?

15%

20%

7%

Ninguno
Jugo
Gaseosa
Cualquiera de ellas

58%

Quiere decir que, de las 60 personas encuestadas 5 optaron por tomarla con
jugos 38 con gaseosas, 13 con cualquier de los mencionados y 4 personas
ningn tipo de bebida

48
En los acontecimientos que prefiere usted consumir?

25%

75%

Bocadillos Salados

Bocadillos Dulces

Quiere decir que, de las 60 personas encuestadas 15 optaron por bocadillos

dulces y por bocadillos salados 45 personas

49
Con que tipo de declaracin prefiere una torta?

10%

Merengue
Chantilli

90%

Esto quiere decir que, de las 60 personas encuestadas 3 quieren con

Merengue y las 57 personas restantes lo quieren con Chantill.

50
Qu tipo de ubicacin geogrfica usted prefiere para nuestro local ?

16%

Cualquier lugar
Centrica

84%

Quiere decir que, de las 60 personas encuestadas 32 dijeron que estara

bueno en el centro de Curuguaty y en cualquier lugar 28 personas

51
BIBLIOGRACIA
LIBROS:
Estrategias de marketong.
Escrito por Jos Munera Aleman y Ana Isabel Rodrguez Escobar
La Segmentacin de mercado
Escrito por Ricardo Autor Fernndez Valias
Administracin Estratgica
Escrito por Duane Ireland Robert Ehoskisson
WEB:
http://es.wikipedia.org/wiki/wikipedia
htt://www.gestiopolis.com//
www.monografias.com

52