Anda di halaman 1dari 12

TONGKRONGAN SEHAT DAN ENAK

TONG SENAK

Di Buat Oleh : Yuda Firmansyah


Nim : 13.21.1.10400
Kelas : Reg Sore /Semster VI (Enam)

Persaingan di dunia bisnis saat ini dan menghadapi banyaknya inovasi yang dilakukan di
berbagai bidang usaha maka, kami disini memiliki ide bisnis yang komersil dengan melihat
peluang yang ada disekitar lingkungan kami dengan menciptakan suatu peluang bisnis baru di

bidang kuliner dengan menggunakan bahan- bahan dasar organik yang di peroleh dari petani
local dengan nama TONG SENAK Tongkrongan Eehat dan Enak
Ringkasan Bisnis
Bisnis ini akan bergerak pada bidang kuliner yang akan menyediakan makanan dan minuman
sehat organic dengan memanfaatkan sumber daya local dimana bahan bahan baku organic yang
akan di gunakan di peroleh dari petani local.
Ruang Lingkup

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN


Visi Perusahaan : Menjadi Caf yang nyaman, asri, hemat dan sehat serta diminati oleh setiap
kalangan
Misi Perusahaan :
1.Membuat makanan yang sehat dengan menggunakan bahan baku organik.
2. Selalu berinovasi dalam cita rasa masakan dan penyajiannya.
3. Mengajarkan kedisiplinan bagi setiap karyawan.
4. Memberikan pelayanan terbaik terhadap pelanggan atau konsumen.
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
Peluang Pasar :
Lokasi tempat usaha yang strategis karena berada di pusat kota Denpasar yang dilewati oleh
banyak kendaraan serta dikelilingi oleh perusahaan dan kampus.Pesaing yang masih Relatif
sedikit yang bergerak dibidnag caf dengan konsep organic.Jumlah target pasar yang
menjanjikan kesuksessan caf kami dikarenakan banyaknya kalangan remaja dan dewasa yang
merupakan tujuan utama target pasar kami dalam memasarkan produk yang kami buat.
Perkembangan Pasar :
Usaha caf kami yang bernama Tong Senak, didalamnya kami tidak hanya menyediakan
hidangan kuliner yang berbahan dasar organic dan sehat namun dalam perusahaan kami juga

menyediakan hot spot gratis bagi pelanggan yang memesan makanan dan minuman
Selain itu kami juga menyediakan tempat pembelian accesoris dan baju cloting karena
banyaknya mahasiswa atau kalangan muda yang dating di tempat ini. Nama nama menu yang
menarik sepeti (Roti Kebun,Jaketan,Sillky Puding dll) sesuai dengan dunia online (dunia maya)
sehingga dapat terus dikembangkan terus menerus dari segi menu sesuai dengan dunia online
yang sedang trend atau berkembang..
Penetapan Pangsa Pasar :
- Dari segi usia Pelanggan berkisar antara usia 14 tahun 40 tahun
- Dari segi pendapatan adalah mencakup semua kalangan baik dari kalangan yang pendapatan
nya menengah ke bawah maupun ke atas dapat menikmati produk atau hidangan yang kami buat.
Target pasar terbesar adalah kalangan anak muda atau remaja.
Analisis SWOT :
A. Strange :
1.

Harga makanan dan minuman yang murah (terjangkau).

2. Nama nama menu yang menarik dan unik akan membuat pelanggan penasaran dan
tertarik untuk menikmati produk yang kami buat.
3. Adanya fasilitas Hot Spot gratis setiap pembelian produk kami di atas yang menambah
kenyamanan pelanggan serta kepuasan pelanggan dari segi pelayanan.
4. Menyediakan berbagai macam accesoris wanita dan pria sehingga pelanggan dapat
melihat lihat atau membeli accesoris yang diinginkan di caf online ini.
B. Weakness :
1. Belum banyak dikenal oleh masyarakat.
2. Modal terbatas

C.Opportunity :
1. Belum adanya pesaing disekitar area usaha.
2. Tempat usaha yang strategis karena berada di pusat kota, dekat dengan kampus dan
perusahaan perusahaan. Kemudian tempat usaha juga banyak dilalui oleh kendaraan
sehingga memungkinkan untuk mudah di kenal oleh kalangan masyarakat.
D.Threats :
1. Modal kurang (Modal sendiri) karena dikhawatirkan usaha yang didirikan tidak sukses
sehingga modal tidak kembali seperti semula.
2. Usaha yang didirikan kurang diminati oleh kalangan masyarakat
( Kurang peminat).

Jumlah Tenaga Kerja yang di butuhkan:

Manager

1 Orang

Bagian Personalia

1 Orang

Bagian Kasir

1 Orang

Bagian Accounting

1 Orang

Bagian Pemasaran

1 Orang

Bagian Dapur

3 Orang

Waitters dan OB

4 Orang

ASPEK PRODUKSI
Faktor faktor yang harus dipertimbangkan dari segi aspek produksi adalah :
Lokasi usaha atau proyek caf online ini berlokasi di Jl.Raya Sesetan dengan luas tanah sekitar
700m2 dan luas bangunan 600m2 . Tong Senak ini secara keseluruhan dibagi menjadi 4 bagian
yaitu :
Area Dapur (Kitchen area)
Area dapur memiliki beberapa area yang di buat sedemikian rupa memenuhi standar kebersihan
dan kesehatan, karena disinilah tempat untuk menghasilkan hidangan makanan maupun
minuman yang merupakan area persiapan, area pengolahan, sampai dengan area pencucian.
Area Meja Konsumen
Caf online menyediakan 10 meja pelanggan dengan masing masing meja dilengkapi oleh 4
buah kursi. Dekorasi meja akan di design sesuai dengan nama caf kami yaitu akan
bernuansakan dunia teknologi khususnya dunia internet.
Area akses internet atau internet hot spot
Tong Senak menyediakan 2 unit computer yang bisa digunakan oleh pelanggan secara gratis
dengan cara Membli mkanan atau minuman di caf ini Layanan internet ini disediakan untuk
memberikan wawasan dan pengetahuan dalam menghadapi tantangan global di masa yang akan
datang, maka dari sekarang kita harus bisa menggunakan teknologi yang ada untuk mengimbangi
perkembangan jaman yang terus menerus namun tidak disalah gunakan juga dalam
penggunaannya.

Kamar Kecil
Di bagi 2 yaitu untuk laki laki dan untuk perempuan yang masing masing di dalam areanya
tersedia 1 buah tempat cuci tangan dan 2 toilet.
Area Aksesoris
Warna dinding untuk tempat aksesoris adalah biru laut, karena untuk menciptakan ketenangan
dan kenyamanan dalam memilih milih aksesoris yang akan di beli.
Lantai Bahan lantai yang digunakan adalah bahan lantai yang todak licin dan berwarna kayu, itu
juga berfungsi untuk menciptakan suasana tradisional dan asri.

Lahan Parkir
Lahan parker dibagi menjadi 2 bagian yaitu lahan parkir untuk mobil yang cukup untuk
maksimal 10 buah mobil, dan bagian lain adalah untuk kendaraan roda dua seperti motor, sepeda
dan kendaraan tradisional lain juga. Setiap kendaraan di kendalikan oleh petugas keamanan dari
caf kami sendiri, dan setiap kendaraan tidak dikenakan biaya parkir.

Sumber Bahan Baku


Bahan baku yang digunakan dikelompokan menjadi 6 golongan yaitu sebagai berikut :
Daging (Meat),Sayuran (Vegetables),Bumbu (Herbs and Spices),Lain Lain (Others),Minuman
(Drink) dan Buah (Fruits).
Dengan semua pembelian bahan baku adalah berasal dari dalam negeri.Jenis Teknologi atau
Peralatan yang digunakan dalam proses produksi adalah menggunakan teknologi atau peralatan
modern agar makanan lebih cepat dalam menghidangkan makanan atau minuman yang di pesan
oleh pelanggan sehingga pelanggan akan merasa puas dengan pelayanan dari Tong Senak ini.
Jenis dan jumlah investasi adalah berasal dari modal sendiri dan jumlah investasinya adalah
berasal dari para investor yang mendukung berdirinya Tong Senak ini.
Biaya bahan baku Caf

Daging Ayam
Daging Sapi
Sayuran
Bumbu Dapur
Beras
Buah
Bahan-Bahan Lain
Gas
Total

30 hari
30 hari
30 hari
30 hari
30 hari
30 hari
30 hari
30 hari

3 ekor/hari
4 kg/hari
3 kg
-

Rp 150.000 /hari
Rp 520.000 / hari
Rp 100.000/ hari
Rp 50.000/Hari
Rp 30.000/hari
Rp 100.000/hari
Rp 150.000/hari
Rp 50.000/hari

Rp 4.500.000
Rp 15.600.000
Rp 3.000.000
Rp 1.500.000
Rp 1.500.000
Rp 3.000.000
Rp 4.500.000
Rp 1.500.000
Rp 34.500.000

Biaya Bahan Baku Accesoris


Gelang
Kalung
Kaca Mata
Baju dan Celana
Total

Rp 100.000
Rp 100.000
Rp 50.000
Rp 1.500.000
Rp 1.750.000

Biaya Gaji dan Upah


Jabatan

Banyak

Manager

1 Orang

Bagian Personalia
Bagian Kasir
Bagian Accounting
Bagian Pemasaran
Bagian Dapur
Waitters dan OB
Total

Upah
Rp 2.000.000

Toatal
Rp 2.000.000

Rp 2.000.000

Rp 2.000.000

Rp 1.500.000

Rp 1.500.000

Rp 1.500.000

Rp 1.500.000

Rp 1.500.000

Rp 1.500.000

Rp 1.500.000

Rp 4.500.000

Rp 1.000.000

Rp 4.000.000

1 Orang
1 Orang
1 Orang
1 Orang
3 Orang
4 Orang
Rp 17.000.000

Biaya Operasional
Biaya Promosi
Biaya Listrik dan air
Trasportasi

Rp 100.000
Rp 200.000
Rp 500.000

Administrasi
Total

Rp 200.000
Rp 1.000.000

Biaya Peralatan dan Perlengkapan


Pembelian Motor

13.000.000

Komputer Platinum

5.000.000

Kompor Gas

700.000

Peralatan Makan

2.000.000

Meja dan Kursi

10.000.000

Alat alat lain

20.000.000

Jumlah

49.700.000

Jadi Toatal Modal Awal Rp 103.950.000


otal penjualan yang diinginkan/bln 80org x 30hari x 25.000/orang Rp. 60.000.000,Total Biaya Per Bulan (Biaya bahan baku+gaji dan upah+Operasional) Rp 53.250.000
Laba Kotor yang di peroleh = Rp 6.750.000
Pajak 10% = 675.000
Laba Bersih Rp 6.075.000
Maka dengan melihat perhitungan keuangan di atas kita dapat menganalisis kelayakan proyek
dari segi kauangannya yaitu dengan kita mencoba menghitung pay back period nya :
Modal awal yang kita miliki adalah Rp. 102.850.000,- yang merupakan modal kerja. Umur
ekonomis yang kita inginkan adalah 2 tahun dapat mengembalikan modal seperti semula atau
mendapatkan BEP (Break Event Point). Dan Perkiraan pendapatan adalah 18bulan berturut
turut adalah :

Januari
Februari
Maret
April

Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 6.075.000

Mei
Juni
Juli
Agustus
September
Oktober
November
Desember
Januari
Februari
Maret
April
Mei
Juni
Jumlah

Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 6.075.000
Rp 109.350.000

Maka diperkirakan selama 18bulan kita dapat meraih BEP atau feed back kembali Yaitu total
pendapatan Modal awal yaitu:
Rp. 109.350.000 Rp. 103.950.000 = Rp. 5.400.000
Maka perhitungan Pay Back Period adalah:
Rp. 5.400.000 : Rp 6.075.000x 30 hari = 26.66 = 26 hari
Maka Pay back period adalah 18 bulan 25 hari
Maka proyek ini LAYAK untuk di jalankan karena keuntungan dan BEP dapat diraih kurang dari
2 tahun.
RENCANA USAHA
Jenis Usaha
Jenis usaha yang kami akan kelola adalah usaha di bidang Kuliner yaitu caf yang kami namakan
Caf Online. Yang di dalamnya juga dilengkapi dengan internet hot spot dan tempat penjualan
aksesoris bagi pria maupun wanita.
Bentuk Usaha
Bentuk usaha yang kami buat adalah bentu usaha kuliner dan kerajinan tangan yaitu aksesoris.
Macam macam bentuk kuliner dan kerajinan yang kami produksi diantaranya adalah sebagai
berikut :

Untuk Usaha Caf Bentuk yang diproduksinya adalah :


Menu menu yang di buat:
Roti kebun

Minuman

Kentang Rendah Kalori

Air Mineral

Tempe Mendoan

Tea ( hot / cool )

Jamur goreng bedak

Cendol Poleng

Smothis pancake

SUJA

Roti panggang Ambon

Es Kelapa muda

Nasi Gogreng JANCOK

Lemon Tea

Steak Beef

Milky Tea

Nasi liwet Jos

Es Pocong

Nasi Bakar

Es Mandul

Sillky Puding

Es Anti Galau

Pizza

Es Teler

Pisang Bakar

Es Aneka Rasa

Untuk Usaha Aksesoris kami membelinya dari pemasok untuk contoh akseorisnya adalad
sebagai berikut :
Terdiri dari:
-Kalung,Gantungan handphone ,Baju dan celana

.Kapasilitas Produksi

Kapasitas dan kualitas produksi sangat terjamin untuk bisnis caf menu menu yang di buat
sendiri sangatlah terjamin dari segi kebersihan, kesehatan dan cita rasa serta penyajiannya karena
kami menggunakan juru masak yang sudah cukup berpengalaman di bidang kuliner, sedangkan
untuk bisnis pelengkap yaitu aksesoris wanita juga terjamin dari kualitas dan keawetan produk
aksesoris yang di buat karena kami membelinya dari pemasok yang memang khusus
memproduksi pernak pernik aksesoris baik aksesoris pria maupun wanita. Sehingga dalam hal ini
memungkinkan produk yang di buat akan laku terjual dengan baik sesuai dengan tingkat
penjualan yang diharapkan oleh perusahaan.
PEMASARAN ATAU PESAING
A.Daerah Pemasaran :
1. Berada dekat pusat kota dan dikelilingi perusahaan perusahaan atau kantor dan
kampus.
2. Di lalui oleh banyak kendaraan karena terletak di pinggir jalan.
3. Lingkungan cukup bersih dan tempat usaha cukup luas dan strategis
B. Sistem Penjualan Produk :
.Sistem penjualan produk sesuai dengan sistem pemasaran dengan

mempertimbangkan

aspek 4P yaitu :
-Place : Tempat Usaha yang cukup strategis sehingga mempermudah dalam hal penjualan
atau pemasaran produk yang di buat, dikarenakan dilalui banyak kendaraan sehingga
usaha

pun

akan

mudah

dikenal

di

lingkungan

sekitar.

-Promotion : Untuk mempromosikan produk dari caf online ini kami menggunakan cara
yaitu dengan memasang iklan di media-media cetak, kemudian kami juga membuat dan
menyebarkan pamflet, kami juga menyediakan fasilitas delivery order baik pemesanan
dalam

jumlah

besar

maupun

kecil.

-Price : Harga untuk setiap hidangan di caf online ini relative murah dan terjangkau oleh
semua kalangan, kemudian di tambah adanya fasilitas tempat pembelian aksesoris yang
harganya juga terjangkau.

-Product : Nama menu makanan yang unik menjadi nilai jual tambah yang cukup
komersil untuk menarik minat para konsumen, kemudian bentuk penyajian makanan
yang menarik juga salah satu inovasi kami, dan bentuk-bentuk aksesoris lucu dan unik.
C.Saingan Produk Sejenis
Di wilayah sekitar usaha belum terdapat adanya pesaing dikarenakan belum ada caf di sekitar
area usaha sehingga memungkinkan kami untuk membangun usaha caf online ini. Dan
memperkecil

ancaman

yang

ada

dengan

tidak

adanya

D.Rencana

pesaing.
Penjualan

Rencana kami dalam penjualan adalah memiliki target target pasar sebagai berikut:
1.Kalangan remaja maupun dewasa yang usianya berkisar antara 14 40 tahun merupakan target
penjualan

pasar

yang

paling

utama.

2.Selalu berinovasi dalam produk baik dari cita rasa, penyajian hidangan maupun dari nama
nama

produk

3.Membuka

cabang

yang
baru

apabila

komersil
modal

dan
usaha

4. Produk yang di buat dapat di sukai oleh semua kalangan masyarakat.

sudah

unik.
kembali.