Anda di halaman 1dari 10

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
1.2 TUJUAN.
BAB II ISI
1.1 TAMBAH
1.2 KURANG.
1.3 TIRU..
1.4 RUBAH.
1.5 KOMBINASI..
1.6 CARA MEMBUAT..
BAB III PENUTUP
1.1 KESIMPULAN.

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG


Di era globalisasi ini, dalam menghadapi MEA (Masyarakat Ekonomi Asean) 2015 semua
orang berlomba-lomba untuk membuat inovasi maupun strategi kreatif di bidang apapun dalam
ber usaha. Salah satunya dalam hal makanan, pada era ini orang-orang berusaha untuk
memenuhi kebutuhan makanan dengan konsep penyajian dalam waktu yang cepat, praktis, dan
higenis. Menurut saya makanan yang sesuai dengan konsep tersebut salah satunya adalah
Nugget, apalagi saat ini nugget menjadi salah satu menu makanan favorit untuk semua kalangan.
Nugget pada umunya terbuat dari daging ayam maupun sapi, namun dengan adanya
inovasi terhadap makanan olahan nugget, maka saya akan membuat nugget yang terbuat dari
daging ikan tongkol. Daging ikan tongkol mempunyai banyak manfaat lebih dibandingkan dengan
daging ayam maupun daging sapi memberikan nilai tambah terhadap nugget yang dihasilkan.
Dari harga pun terlihat bahwa ikan tongkol lebih terjangkau dibandingkan dengan daging ayam
dan sapi. Dengan adanya inovasi nugget dari daging ikan tongkol ini, memberikan nilai lebih
pada ikan tongkol itu sendiri. Manfaat yang didapat juga membantu para petani ikan tongkol
dengan meningkatkan taraf hidup mereka.
1.2 TUJUAN
1. Memperkenallkan inovasi olahan makanan nugget yang terbuat dari ikan tongkol
2. Membuka lapangan perkerjaan baru terutama untuk ibu rumah tangga disekitar tempat
produksi
3. Membantu perekonomian keluarga dan meningkatkan taraf hidup pribadi

BAB II
ISI
A. TAMBAH

1. Kelebihan nugget daging ikan tongkol ini dibandingkan dengan daging sapi maupun
ayam yaitu Protein yang terdapat pada ikan sangat tinggi. Protein pada ikan tersusun atas asam
amino esensial yang lengkap dan mudah dicerna dibanding protein dari sumber hewani lainnya.
Protein merupakan sumber nutrisi yang sangat penting untuk pertumbuhan. Protein dalam ikan
juga memiliki daya cerna yang lebih baik dan nilai biologis yang baik pula. Sedangkan kandungan
lemaknya berbeda dari lemak yang ditemukan dalam daging sapi atau daging ayam. Biasanya
orang dengan sengaja membatasi asupan daging sapi, karena khawatir akan timbunan lemak
(jenis asam lemak jenuh) dan kolesterolnya yang tinggi. Namun pada ikan, lemak yang
terkandung di dalamnya ialah lemak tak jenuh atau yang biasa disebut omega 3. Selain itu juga
dari harga, ikan tongkol lebih terjangkau dari pada daging ayam maupun sapi.
Ikan tongkol segar adalah ikan berkomposisi protein rendah dan lemak rendah. Protein
ikan menyediakan lebih kurang 2/3 dari kebutuhan protein hewani yang diperlukan manusia.ikan
tongkol merupakan salah satu jenis ikan kaya akan manfaat, terutama untuk para penderita
hipertensi dan juga baik untuk kecerdasan dan perkembangan otak. Sehingga di anjurkan untuk
di konsumsi oleh anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Daging ikan tongkol sangat gurih,
padat dan mudah diolah menjadi berbagai menu makanan sehingga ikan ini menjadi pilihan yang
tepat untuk menjadi menu makanan sehari-hari.
Sekian banyak kandungan gizi pada ikan tongkol, ternyata memiliki manfaat yang sangat
baik untuk kesehatan tubuh. Manfaat tersebut antara lain sebagai berikut:
a. Kesehatan Mata
Kandungan omega 3 dari ikan cakalang/tongkol, salmon bisa menurunkan risiko
untuk mengalami AMD pada relawan yang mengonsumsi ikan-ikan berlemak sebanyak 2
kali seminggu atau lebih. Faktor yang membedakan dengan relawan lainnya adalah
asupan omega 3 yang tinggi dari ikan-ikan tersebut.

b. Rheumatic dan Linu Tulang


Dengan mengkonsumsi atau menjadikan ikan tongkol menjadi menu utama seharihari rheumatin dan linu tulang akan dicegah dan terobati. Cara mengkonsumsi yaitu bisa
dengan mengetim ikan tongkol, menggoreng, dan lainnya sesuai selera. Untuk terapi
Rheumatic yang serius, sebaiknya dikonsumsikan tiap hari dengan porsi yang cukup.
Sedangkan untuk terapi ringan, cukup 2-3 kali dalam seminggu. Selam pengobatan ini,
hindari mandi malam, hawa dingin, atau olah raga berlebihan.
c. Anemia
Kandungan alami dalam ikan tongkol sangat baik untuk merangsang pembentukan
sel darah merah. Sebagai pengobatan, biasakan 3-4 kali dalam seminggu untuk
mengkonsumsinya.
d. Merangsang pertumbuhan sel-sel darah merah dan menghambat proses penuaan.
jika ingin awet muda, disarankan untuk mengkonsumsi daging ikan tongkol. Jika
dikonsumsi secara rutin, minimal tiga kali dalam seminggu sebagai menu utama,
penyakit semacam rheumatic dan anemia akan sulit mengganggu anda.
e. Meningkatkan perkembangan dan kecerdasan otak anak
Peran omega 3 untuk kecerdasan dimulai pada saat seseorang berada dalam
kandungan, oleh karena itu sangat dianjurkan kepada ibu ibu mengkonsumsi bahan
pangan yang mengandung omega 3 pada saat kehamilannya. Peran omega 3 untuk
kecerdasan dimulai pada saat seseorang berada dalam kandungan, oleh karena itu
sangat dianjurkan kepada ibu ibu mengkonsumsi bahan pangan yang mengandung
omega 3 pada saat kehamilannya.

2. Memvariasikan bentuk-bentuk nugget menjadi lebih unik lagi seperti bentuk binatangbinatang, bunga, matahari, bintang, bulan dan bentuk-bentuk yang unik lainnya agar menarik
perhatian anak-anak maupun orang dewasa untuk mengkonsumsinya.

3. Tidak menggunakan bahan pengawet dan pewarna. Meskipun tidak menggunakan


pengawet, nugget ini mampu bertahan selama 15 hari di suhu <18C, dan selama 3 hari di suhu
ruangan.

B. KURANG

1. Kandungan Asam amino di daging memiliki lebih banyak ketimbang ikan. Ini membuat
daging lebih baik dikonsumsi jika Anda ingin membentuk otot yang besar dan bagus, sebab asam
amino merupakan elemen pembangun otot.

2. Bahaya Merkuri, Beberapa waktu lalu beredar kabar pencemaran laut dengan zat
bernama merkuri, yang membuat ikan yang hidup di dalamnya pun terdampak. Merkuri yang
terdapat dalam ikan dapat berbahaya bagi manusia yang mengonsumsinya, sehingga lebih baik
memilih ikan yang bukan berasal dari wilayah pencemaran.

3. Sebagian besar orang masih berasumsi bahwa olahan ikan laut, khususnya ikan
tongkol maka akan berbaroma amis

4. Apabila dalam 3harix24jam belum terjual maka harus dilakukan pembuangan karena
nugget yang diproduksi tidak menggunakan bahan pengawet.

5. Tidak bisa dipasarkan secara Online, karena tidak memakai bahan pengawet dan
hanya bertahan 3 hari.

C. TIRU

Disini saya meniru produksi nugget daging ikan lele

D. RUBAH

E. KOMBINASI

CARA MEMBUAT