Fundamentos de Administracin

Cdigo 100500

Proceso administrativo de la distribuidora de Pollos La Gallina de oro

Realizado por:
Sandra Patricia Rivera Garca. Cdigo: 38875282

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Econmicas ECACEN
Bogot, D.C
Septiembre, 2016

Fundamentos de Administracin
Cdigo 100500

Proceso administrativo de la distribuidora de Pollos La Gallina de oro

Presentado al docente:
URIEL ANDRS CLAVIJO

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Econmicas ECACEN
Bogot, D.C
Septiembre, 2016

Resumen

La Distribuidora de Pollos La Gallina de oro, en el ao de 1999 se vio afectada por la

crisis de la gripe aviar, donde redujo significativamente su produccin; por lo tanto fue
necesario recurrir a estrategias que promovieran el aumento de las utilidades. El
administrador de empresas que se contrat debe realizar de forma urgente una Planeacin
Estratgica que direccione y encamine la empresa hacia nuevas alternativas de produccin:
previo a esto es necesario un anlisis el cual servir de indicador para determinar la
situacin real de la empresa; este anlisis involucra las 5 fuerzas competitivas de Porter,
donde podemos saber Quines son los competidores actuales y potenciales, Cuales son los
clientes y proveedores y Cuales son los productos.
Palabras claves:
Produccin, Utilidades, Planeacin, Anlisis, Competitivo, Clientes, Proveedores y
Empresa.

Abstact
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Keywords: (xxxxxx)
Tabla de Contenido

Objetivos

Objetivo general

Analizar la situacin financiera de La distribuidora de Pollos La Gallina de oro,

que posibilite la implementacin de una estrategia de crecimiento.

Objetivo especfico

Aplicar las 5 fuerzas de porter que permitan estudiar las reas funcionales
(administrativa, comercial, operativa, financiera) y generar un diagnstico real.

Determinar fortalezas y debilidades de la empresa a travs de los anlisis internos y

externos que permitan diagnosticar y establecer directrices.

Funciones administrativas de la Distribuidora de Pollos La Gallina de oro,

1. Diagnstico
1.1 Empresa:
La distribuidora de Pollos La Gallina de oro, fundada en 1990, por Oscar Sarmiento.
Empez a crecer y dio entrada en 1993 en su capital a un socio financiero. El socio
financiero extranjero, es una sociedad Austriaca britnica, con un capital de 4.8 % de las
acciones. Mientras el seor Sarmiento controla el resto del capital. El rpido crecimiento de
la empresa se debe al esfuerzo personal de un emprendedor con gran talento para los
negocios. Oscar Sarmiento ha llevado a la empresa a convertirse en uno de los lderes del
sector de distribucin de pollos.
El ao 1998 finaliz con 28 establecimientos, 285 trabajadores propios y 78 trabajadores
contratados por los franquiciados. Sin embargo, no todo ha sido crecimiento para la
empresa, ya que durante 1999 se vio afectada por la crisis de la gripe aviar lo que le
supuso un importante retroceso en la facturacin y los beneficios. La facturacin de 1999 se
ha reducido un 7.5% y el resultado ha sido, por vez primera, negativo ya que las prdidas
han ascendido a 75 millones de pesos. Segn Pedro Jimnez, directivo de la compaa. A
raz de la negativa evolucin de los negocios en 1999, el Sr. Oscar Sarmiento contrat a un
administrador de empresas para que le ayude volver a tener utilidades.

1.2 Productos: Pollo

2. Anlisis de la empresa
2.1 Cinco fuerzas de Porter
Competidores
Potenciales

Clientes
Proveedores

Competidores Actuales

Productos sustitutos

2.2 Anlisis interno

Nmero 1 de Anlisis interno: Distribuidora de Pollos La Gallina de oro

Ejemplo, de acuerdo al anlisis de Porter
reas funcionales de la empresa
Administrativa

%
01

Puntos
1

Ponderacin
Multiplicacin del
porcentaje con los
puntos

Comercial
Operativa
Financiera
Total
Fuente:

03
04
02
1

3
4
2
2.50

0.1
0.9
0.16
0.4
0.30

Anlisis del resultado del cuadro del anlisis interno de la empresa seleccionada
reas funcionales de la empresa (administrativa, comercial, operativa, financiera)
%: es el peso relativo de cada factor en el total de reas funcionales de la empresa. Se representa
en decimales. La sumatoria (total) de los factores debe ser igual a 1.
Puntos: es la calificacin que se le da a cada reas funcionales de la empresa y va de uno (1) a
(4), as: 1: Alta debilidad; 2: debilidad Menor; 3: Fortaleza Menor; 4: Alta Fortaleza.
El total resulta de dividir los puntos entre el nmero de reas funcionales de la empresa
identificados.
Ponderacin: es el resultado de multiplicar el porcentaje por los puntos.
Nota: Esto se hace en todos los cuadros de anlisis interno y externo
Borrar este cuadro.

2.2.1

Diagnstico Interno

Nmero y nombre de la tabla

No.

Debilidades

Fortalezas

Fuente:
Anlisis del resultado del diagnstico interno de la empresa seleccionada
2.3 Anlisis Externo
Nmero y nombre de la tabla
reas de la empresa
Econmico
Social
Poltico
Jurdico
Tecnolgico
Total
Fuente:

Puntos

Ponderacin

Anlisis del resultado del cuadro del anlisis externo de la empresa seleccionada

2.3.1

Diagnstico Externo

Nmero y nombre de la tabla

No.

Oportunidades

Amenazas

Fuente:
Anlisis del resultado del cuadro del diagnstico externo de la empresa seleccionada

3. Planeacin
4.
3.1 Misin

3.2 Visin

3.3 Objetivo (se plantea un objetivo a largo plazo ( 1 a 5 aos))

3.4 Metas ( Dos metas de 3

meses a 1 ao)

3.5 Actividades (las que

ustedes crean necesarias)

No.
1
2
3
4

Actividade

3.6 Diagrama de Gantt

3.7 Presupuesto
Nmero y nombre de la tabla
No
.
1
2
3
4

reas funcionales

Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total
Fuente:

Nmero de

Presupuesto por rea

dependencias

funcionales

5.

Organizacin

5.1 Organigrama
4.1.1 Estructura de la organizacin (Justificar)
5.2 Determinar la autoridad
5.3 Responsabilidad de los trabajadores
5.4 Organizacin formal e organizacin informal o de informacin
5.5 Deberes de cada empleado.
5.6 reas de autoridad y responsabilidad.
5.7 Recurso por rea (Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios
para que desempeen su trabajo)
Nmero y nombre de la tabla
No
.
1
2
3
4

reas funcionales

Nmero de

Recursos

dependencias
Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total
Fuente:

6. Direccin
6.1 Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armnica
y eficientemente.
6.2 Fomentar motivacin y participacin en el personal.
6.3 Relacionar los componentes del Liderazgo a utilizar
6.4 Estilo de liderazgo (Justificar)
6.5 Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.
6.6 Proceso de comunicacin Comunicacin
6.7 Comunicacin en la organizacin (identificar )

7. Control
7.1 Procesos de control bsico
7.2 Puntos de control clave, estndares y puntos de referencia (benchmarking)
7.2.1 Tipos de estndares de puntos clave
7.2.2 Puntos de referencia (benchmarking)
7.3 Control preventivo o anticipativo

7.4 Control del desempeo general

7.5 Control de prdidas y ganancias
7.6 Control mediante el rendimiento de la inversin

8. El ciclo PHVA (Mtodo gerencial)

8.1 Realizar el ciclo PHVA (de la empresa de acuerdo con el material)

Conclusin

Referencias bibliogrficas

Koontz H., Heinz; Weihrich; Cannice M., (2012) Administracin. Una Perspectiva
Global y Empresarial. Editorial Mc Graw Hill, catorceava edicin. Mxico.
Consultado

el

30

de

noviembre

de

2015,

en

la

pgina

http://www.academia.edu/11362062/Administraci
%C3%B3n_una_perspectiva_global_y_empresarial_14a_Edici%C3%B3n_PDF

web