Pancen Oye
Pancen Oye
Bahan:
2 butir telur.
Cara Membuat:
1. Campur bahan berikut; gula pasir, telur, dan emulsifier kemudian kocok hingga kaku
selama kurang lebih 10 menit.
2. Ayak/ saring tepung terigu dan baking powder secara bergantian dan campur dengan
minuman bersoda lalu kocok perlahan. Selanjutnya masukan esens vanili lalu aduk
hingga rata.
3. Agar kue bolu kukus lebih menarik maka ambil 50 gram adonan
untuk diberi pewarna 1 kemudian aduk hingga rata. Kemudian ambil 50 gram adonan lagi
dan beri pewarna 2 aduk rata. Sisa adonan biarkan berwarna putih.
Masukan adonan putih pada cetakan bolu kukus yang telah dilapis kertas kue. Beri variasi
dengan menambah adonan warna 1 dan 2 pada bagian atas.
Selanjutnya kukus selama 10 menit dengan api besar. Tips Agar Bolu Mekar
Mengembang:
Setiap membuat adonan baiknya menggunakan air soda yang baru di beli. Hasil
kurang maksimal jika menggunakan air soda yang sudah pernah di buka karena soda
telah menguap.
Dalam mengisi adonan di cetakan pastikan anonan sejajar dengan tinggi cetakan. Jika
tidak sejajar akan berdampak pada hasil yang tidak mengembang.
Lapisi penutup panci pengukus dengan kain lap yang bersih yang bertujuan menyerap
uap airsehingga tidak menetes di kue saat di kukus.
Sebaiknya jangan sekali-kali membuka penutup panci kukusan sebelum kue benarbenar masak. Biasanya waktu yang dibutuhkan agar kue bolu benar-benar masak
sekitar 10 menit baru boleh dibuka.