Anda di halaman 1dari 2

Sonikasi merupakan salah satu teknik ekstraksi yang menggunakan energi

tambahan berupa vibrasi ultrasonik untuk meningkatkan interaksi antara zat


yang akan diambil dengan pelarutnya. Penggunaan gelombang ultrasonik
dapat meningkatkan rendemen dan kualitas produk yang
dihasilkan(Supardan dkk 2011)
Potensi rumput laut di Indonesia mempunyai prospek yang cukup cerah dan merupakan
salah satu komoditas ekspor Indonesia. Salah satu jenis rumput laut yang bernilai ekonomis
tinggi adalah Phaeophyceaea (rumput laut coklat) dengan jenis Sargassum sp. Sargassum
sp. mengandung iodium dan senyawa aktif seperti senyawa fenol. Kelompok senyawa aktif
yang diduga berperan dalam mengatasi kegemukan adalah flavonoid dan tanin, dimana dua
kelompok senyawa tersebut termasuk ke dalam senyawa fenol. Tujuan umum dari penelitian
ini adalah mempelajari pengolahan serbuk minuman dari ekstrak rumput laut coklat
(Sargassum sp.) yang diaplikasikan sebagai minuman pelangsing tubuh yang berkhasiat
untuk mengatasi kegemukan. Tujuan khususnya adalah : mengetahui kandungan zat gizi
(air, abu, lemak, protein, dan karbohidrat) dalam rumput laut coklat (Sargassum sp.) kering;
mengetahui komponen bioaktif yang terkandung dalam ekstrak rumput laut coklat
(Sargassum sp.) kering; menguji efektivitas serbuk minuman ekstrak rumput laut coklat
(Sargassum sp.) dalam menurunkan bobot badan yang diujikan pada mencit. Tahapan
penelitian ini meliputi proses pengolahan rumput laut coklat (Sargassum sp.) kering, proses
pembuatan ekstrak dari rumput laut coklat (Sargassum sp.) kering, proses pembuatan
serbuk minuman ekstrak rumput laut coklat (Sargassum sp.), dan proses pengujian
efektivitas serbuk minuman ekstrak rumput laut coklat (Sargassum sp.) sebagai minuman
pelangsing tubuh. Rendemen rumput laut coklat (Sargassum sp.) dalam bentuk serbuk
ekstraknya adalah sebesar 56,43 gram untuk pengeringan matahari dan 55,89 gram untuk
pengeringan oven 60 oC. Komposisi kimia Sargassum sp. hasil pengeringan matahari dan
oven 60 oC secara berturut-turut yaitu kadar air sebesar 14,90 % dan 14,85 %, kadar abu
sebesar 18,01 % dan 18,40 %, kadar lemak sebesar 0,26 % dan 0,26 %, kadar protein
sebesar 6,60 % dan 6,48 %, dan kadar karbohidrat sebesar 60,24 % dan 60,02 %. Ekstrak
kasar Sargassum sp. dari pengeringan matahari dan oven 60 oC mengandung enam
komponen bioaktif yaitu alkaloid, steroid/terpenoid, flavonoid, saponin, fenol hidrokuinon, dan
tanin. Kadar flavonoid total serbuk minuman ekstrak rumput laut coklat (Sargassum sp.) hasil
pengeringan matahari sebesar 2,118 mg/gr lebih tinggi daripada hasil pengeringan oven 60
oC yaitu sebesar 1,991 mg/gr, sehingga produk hasil pengeringan matahari dipilih untuk

diaplikasikan dan diujikan pada hewan coba.


Karakteristik dari ekstrak kasar fucoidan alga coklat Sargassum polycystum yaitu kadar air
99,48%; kadar abu 0,16%; rendemen 0,85%; panjang gelombang UV-Vis 262 nm; Spektrum
Infrared O-H (3438.84cm-1), C=O (1639.38 cm-1) dan gugus sulfat (1054.99 cm-1 dan 1014.49
cm-1). Nilai LC50 ekstrak kasar fucoidan sebesar 208,92 ppm.

Kandungan bahan kimia utama sebagai sumber alginat dan mengandung protein
, vitamin C, tannin, iodine, phenol sebagai obat gondok, anti bakteri dan tumor.
Kandungan koloid alginat dari algae dalam industri kosmetik digunakan sebag
ai bahan pembuat sabun, pomade, cream bodylotion, sampo dan cat rambut.
Di industri farmasi sebagai bahan pembuat kapsul obat, tablet, salep, emulsifie
r, suspensi dan stabilizer.
Di bidang pertanian sebagai bahan campuran insektisida dan pelindung kayu.
Di industri makanan sebagai bahan pembuat saus dan campuran mentega.
Manfaat lainnya dalam industri fotografi, kertas, tekstil dan keramik.
Klasifikasi:

Kingdom: Protista

Divisi: Phaeophyta

Classis: Phaeophyceae

Ordo: Fucales

Familia: Sargassaceae

Genus: Sargassum

Species: Sargassum sp.(bacciferum, natans, etc)