PATA DE CERDO AL HORNO

Esta receta de Pierna de Navidad me la paso mi to, el y su hermano eran los asadores de la
familia, y adems los que...ms
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Ingredientes
1.

1pata de cerdo de 7 u 8 kg

2.

sal entrefina

3.

jugo de naranja (colado) cant, necesaria

4.

pimienta, tomillo, romero, hojas de laurel

5.

rodajaslimn

6.

ajos con su piel machacados

7.

papel aluminio

8.

caldo de carne o verdura si es necesario

Preparacin

1.

Quitar el cuero a la pata, dejndole un poco de grasa, y hacerle unos surcos. * Colocarla
en una asadera salarla, rociarla totalmente con el jugo de naranja , la pimienta,el romero, el
tomillo, esparcir las rodajas de limn y los ajos, por ltimo las hojas de laurel y cubrir bien con el
papel aluminio.
2.
Llevar a horno precalentado a 150 3horas y media, cumplido ese tiempo retirar el papel
si se seco la fuente colocar un poco de caldo y dejar destapado 1/2 hora ms as se dora la
superficie.