English For Bussines

Business Plan
BOWCUP

Dosen

: Winda Narulidea, ST., MT

Kelas

:E
GROUP 07

1. Deni Widiya W. (1011510022)

2. Alfin Marwah J.
(1011510061)
3. Endah Wahyu H.
(1011510113)

UNIVERSITAS INTERNASIONAL
SEMEN INDONESIA
1. Executive Summary

BOWCUP adalah toko kue online yang berlokasi di Gresik yang dijalankan oleh
mahasiswa STiMSI bekerjasama dengan Rizky Cakes . BOWCUP sendiri memulai
jualan pada tanggal 18 November 2014Dari dapur rumahan, kami menyediakan
aneka homemade cake dan cupcake, yang cocok untuk berbagai kesempatan. Ulang
tahun, surprise gift, lamaran pernikahan dan aneka event lainnya.
Kue yang dibuat 100% buatan rumah dan tanpa bahan pengawet. Menggunakan
bahan baku pilihan dan hanya dibuat bersasarkan pesanan. Sentuhan personal dengan
kreativitas tinggi, membuat cake dan cupcake yang Anda pesan menjadi istimewa
dan berbeda dengan lainnya.
Selain itu, cake juga dapat diantar langsung ke rumah atau ke alamat tujuan di Gresik
dan sekitarnya. Jadi, tinggal order, transaksi dan kue langsung diantar ke rumah
Anda. Silahkan melihat-lihat isi showcase kami, siapa tahu ada salah satu kue
kesukaan Anda.
II. Bussiness concept

Menjadi toko kue online di Gresik dengan mengutamakan kualitas 100%

buatan rumah tanpa bahan pengawet

menawarkan berbagai cupcakes yang manis untuk setiap kesempatan.

Cupcakes kami super chic, menyenangkan, dan luar biasa. Kami percaya bahwa
setiap hari Anda harus memiliki sesuatu yang sedikit istimewa di dalamnya,
itulah sebabnya kami telah menambahkan beberapa keunikan cupcakes dan
menawarkan setiap rasa di setiap kesempatan .

Menjadikan produk Kue 100% buatan rumah dan tanpa bahan pengawet.
Menggunakan bahan baku pilihan dan hanya dibuat berdasarkan pesanan.
Sentuhan personal dengan kreatifitas tinggi, membuat cake dan cupcake yang
dipesan menjadi lebih fresh dan istimewa. Cake juga dapat diantar ke alamat
tujuan di sekitar Gresik (delivery).

Mempertahankan sentuhan personal dengan kreatifitas tinggi sehingga

menjadi cupcake yang istimewa dan berbeda

Menjadi toko online yang terus menerus menciptakan inovasi produk

cupcake yang unik untuk peningkatan dan perluasan penjualan produk

III. Market Analysis

3.1 Gambaran Pasar
Ditinjau dari jumlah penduduk, daya beli, dan minat konsumen terhadap tingkat
konsumsinya, khususnya pada makanan yang sehat,bergizi,dan terjangkau harganya
maka saya optimis bisnis makanan yang dipasarkan akan berkembang pesat.
Apalagi pada saat ini kebutuhan akan makanan sangat meningkat karena tingkat
konsumsi masyarakat yang semakin tinggi. Adapun jenis cupcakes yang ditawarkan

adalah cupcakes hias fondant. Perkiraan / prediksi jumlah permintaan konsumen

terhadap produk.
3.2 Target atau Segmen Pasar yang Dituju
Target pasar adalah sekelompok pembeli yang mempunyai sifat-sifat yang sama
yang membuat pasar itu berdiri sendiri. Adanya sekelompok orang dengan ciri-ciri
yang sama belumlah berarti mereka membentuk pasar sasaran. Hanya bila mereka
mempunyai ciri-ciri yang sama sebagai pembeli, maka barulah mereka membentuk
suatu pasar sasaran.
Mengingat pentingnya pemasaran tersebut, maka usaha cupcakes hias ini pun harus
menentukan segmen pasarnya. Selanjutnya sesuai dengan pengertian Pasar ialah
sekumpulan pembeli dan penjual yang melakukan transaksi sebuah produk atau
kelompok produk tertentu (pasar perumahan atau bahan makanan)
3.3 Trend Perkembangan Pasar
Saat ini pertumbuhan ekonomi sangatlah berdampak pada hasil penjual barang
maupun jasa yang ditawarkan. Apabila pertumbuhan ekonomi suatu Negara sedang
membaik maka permintaan akan barang/ jasa masyarakat terhadap barang dan jasa
akan lebih tinggi. Ini berarti trend penjualan akan membaik pula maka suatu bisnis
ataupun perusahaan yang menjual barang/ jasa penerimaannya akan lebih tinggi.
Apabila dibandingkan ketika ekonomi Indonesia terkena krisis, maka daya beli
masyarakat menjadi menurun, trend penjualan akan menurun akibatnya suatu bisnis
atau perusahaan banyak yang mengalami kebangkrutan
3.4 STP
Segmenting

Keluarga
Remaja

Event (Ultah, Pernikahan, dsb)

Targeting
Pecinta Cupcake
Orang yang mengadakan acara (ultah, pernikahan, dsb)
Anak-anak
Positioning
Toko Soes Merdeka (Gresik)
Dapur Mae (Surabaya)
3.5 Konsep Marketing Mix (4p):
Target Pasar: target pasar kami adalah seluruh masyarakat.
Tempat: Surabaya (taman Bungkul, Kenjeran), Gresik (Gkb, Alun alun, PPS)
Harga: Sesuai pemesanan

Promosi: Kami mempromosikan produk dari individu untuk individu (Wordof- Mouth) Sosial Media (Online), Package, banner, brosur, Discount dan
juga dari blog yang telah kita buat.
Positioning: Kami menjual produk ini di Fakultas Ekonomi UISI
Kegiatan Promosi: Kami mempromosikan produk ini dari individu ke
individu dan melalui blog yang telah kita buat.
Strategi penetapan harga: Harga yang kami mengenakan biaya berdasarkan
biaya produksi dari produk ditambah biaya tambahan.
Pangsa Pasar: Kami yakin dari keunggulan produk kami dibandingkan
dengan produk lain.
Analisis Pesaing: Kami mencoba untuk menganalisis vendor menjual produk
luar kampus.
Pengembangan Trend Market: Banyak orang yang ingin mencoba produk ini.

3.6 SWOT
Strategi pemasaran perusahaan dilakukan berdasarkan analisis SWOT yang terdiri
atas :
1. Strength (Kekuatan)
a. Semua bahan baku yang digunakan berkualitas baik,
b. Produk tanpa bahan pengawet,
c. Higienis,
d. Cupcakes yang dilapisi fondant dihias sedemikian rupa agar menarik minat
konsumen,
e. Harga terjangkau dan bersaing,
f. Tenaga kerja yang sudah terlatih,
g. Lokasi penjualan di tempat strategis.
h. Topping fondan sesuai permintaan
i. Belum ada persaingan yang mencolok
2. Weakness (Kelemahan)
a. Harga bahan baku yg dapat berubah-ubah sewaktu-waktu,
b. Daya tahan dimana cupcakes hanya bisa bertahan 3 hari saja.
c. Konsumen mudah bosan
3. Opportunity (Peluang)
a. Kesempatan untuk mempeluas lahan bisnis,
b. Bahan baku mudah diperoleh dari berbagai tempat.
c. menjadi market leader
4. Threat (Ancaman)
a. Adanya pesaing yang memiliki inovasi dan kreasi cupcakes yg lebih bagus
dari penulis,
b. Kenaikan harga bahan baku.
c. Produk mudah ditiru
3.7 Competitor Analysis

Gresik

Soes Merdeka (Cupcake Cream), Kampoeng Roti Gresik

Surabaya
Dapur Mae

IV. Management Team

4.1 Struktur Organisasi
Struktur organisasi diperlukan untuk mengidentifikasi peran dan tanggung jawab
karyawan yang dipekerjakan oleh setiap perusahaan. Oleh karenanya setiap
perusahaan akan memiliki struktur yang berbeda tergantung skala perusahaan dan
jenis perusahaan. Struktur perusahaan yang baik adalah struktur yang mampu
memfasilitasi orang untuk membuat kerjasama tanpa terjebak menciptakan birokrasi
yang berbelit-belit. Sehingga struktur yang ada akan mengoptimalkan kelebihan dan
menutupi kelemahan dari setiap bagian/individu.
Pengorganisasian yang dilakukan secara efektif dapat menghasilkan keuntungan dan
manfaat tentang kejelasan ekspektasi-ekspektasi kinerja individual dan tugas-tugas
yang terspesialisasi, serta pembagian kerja yang menghindari timbulnya duplikasi,
konflik dan penyalahgunaan sumber-sumber daya material maupun sumber-sumber
daya manusia. Dengan pengorganisasian yang efektif akan terbentuk suatu arus
aktivitas kerja yang logical, yang dapat
dilaksanakan dengan baik oleh individu-individu atau kelompok, saluran-saluran
komunikasi yang dapat membantu pengambilan keputusan dan pengawasan.
Struktur organisasi sangat dibutuhkan dalam suatu organisasi. Karena dengan stuktur
organisasi dapat memahami bagian dan kerja masing-masing setiap anggota
organisasi yang mana ini juga mencerminkan sikap profesionalisme suatu
perusahaan atau organisasi.
Biaya Pemilihan Komponen Strategi dan Proses Teknologi produksi:
Kami disurvei biaya bahan baku termurah di pasar dengan kualitas yang baik dan
penggunaan peralatan yang mudah digunakan dengan harga yang terjangkau
4.2 Organisasi Desain Struktur
1. Leader (Manager)
2. bagian Produksi
3. Operasional
4. Keuangan
5. Pemasaran
kebutuhan SDM dan Desain Kompetensi: Kami memiliki ahli sumber daya manusia
dengan kompetensi di bidangnya masing-masing

Bagian
Produksi
(3 orang)

Bagian
Keuangan
(1 orang)

Bagian
Pemasaran
(2 orang)

Bagian
Operasional
(1 orang)

Pemilik
Disini pemilik usaha ini adalah semua yang bertugas didalamnya yang
Bertanggung jawab atas perencanaan, pengkoordinasian, pengarahan, dan
pengawasan, serta peningkatan mutu.
Produksi
Job description:
1. Mengkoordinir dan mengawasi serta memberikan pengarahan kerja kepada
setiap karyawan untuk menjamin kesinambungan dalam produksi
2. Memonitor pelaksanaan rencana produksi,
3. Bertanggung jawab atas pengendalian bahan baku dan efisiensi pengunaan
tenaga kerja, peralatan, dan mesin.
Pemasaran
Job Description:
1.Mengumpulkan, mengolah, menganalisis, dan menyajikan data dan
informasi,
2.Mengendalikan pelaksanaan program pemasaran cupcakes jelita, meliputi :
pembuatan dan stock usaha, penetapan dan pengendalian harga, pemasaran,
serta aspek lain yang berkaitan dengan pemasaran,
3. Menentukan pasar sasaran,
4.Memahami kebutuhan konsumen/calon konsumen serta memberikan jalan
keluar/solusi,
5.Memonitor kepuasan konsumen, mengevaluasi persaingan, serta
mengidentifikasikan kecenderungan dan peluang pasar.
Operasional
Job Description:
1. Melakukan Pelayanan dengan baik kepada seluruh pelanggan.
2. Membuat laporan penjualan setiap hari dan laporan ( omzet, inventory,
retour dan laba rugi ) setiap bulan.
3. Membuat rencana promosi untuk event tertentu dalam menaikkan sales.
4. Memberi catatan di log book, atas pekerjaan yang belum diselesaikan/
pesan penting kepada senior staff untuk esok/sore harinya.
5. Mengontrol pengeluaran keuangan (supplier, biaya operasional)
Keuangan

Job Description:
1. Mengelola fungsi akuntansi dalam memproses data dan informasi
keuangan untuk menghasilkan laporan keuangan
2. Mengkoordinasikan dan mengontrol perencanaan, pelaporan dan
pembayaran kewajiban pajak perusahaan agar efisien, akurat, tepat
waktu, dan sesuai dengan peraturan pemerintah yang berlaku.
V. Marketing Plane
Overview
Industri kuliner merupakan salah satu industri yang perkembangannya cukup pesat.
Salah satu yang termasuk industri kuliner adalah industri cupcakes yang kini sudah
mulai menjamur di luar negeri maupun Indonesia. Cupcakes merupakan sebuah kue
dengan ukuran mini yang memiliki daya tarik tersendiri bagi para penikmat kue.
Dengan ukuran dan bentuk yang unik hal tersebut membuat usaha cupcakes sendiri
menjadi booming dan diminati banyak orang. Selain itu, cookies juga merupakan
salah satu industri makanan yang banyak diminati banyak orang karena bisa
dijadikan sebagai camilan dan teman santai mereka.
Karena itu, BOWCUP ingin memasuki pasar dengan segmentasi target semua
kalangan, mulai dari anak-anak muda hingga orang dewasa ataupun tua, baik lakilaki maupun perempuan. BOWCUP merupakan home made yang dibuat dengan
bahan-bahan pilihan. Untuk mempublikasikan dan mencapai pangsa pasar yang yang
telah kami tentukan, kami akan menggunakan jasa publikasi mouth to mouth,
penyebaran brosur, dan juga menggunakan sistem online atau internet. BOWCUP
menawarkan produk cupcakes yang unik dan berkualitas serta sesuai dengan
keinginan pelanggan. Selain itu, kami juga akan memberikan jasa antar yang cepat
dan tepat waktu.

Marketing juga mempengaruhi berkembangnya usaha ini. Strategi marketing yang

akan dilakukan adalah;
1. Membuat selebaran atau brosur yang kemudian menyebarkannya disekitar
sekolah, lingkungan rumah, kantor atau tempat-tempat umum lainnya agar
bisnis yang kita buat diketahui orang banyak
2. Melalui advertising yaitu pemasangan iklan di media massa khususnya
dikoran berita seperti waspada,analisa,medan bisnis maupun sumut pos,
3. Memberitahukan kepada kawan-kawan , relasi tentang usaha yang baru
dibuka dan mengundang mereka untuk datang berkunjung,
4. Membuat akun Facebook dan Twitter sehingga lebih mudah dikenal oleh
banyak orang,

5. Memberikan sampel atau contoh cupcakes secara gratis, diharapkan

konsumen menyukai produk cupcakes sehingga melakukan pembelian
berulang-ulang,
6. Memberikan kupon kepada pembeli, sehingga pembeli bisa menghemat
dalam membeli produk cupcakes tertentu,
7. Kemasan harga khusus atau paket harga. Potongan harga lebuh rendah
daripada harga biasa kepada konsumen yang diterapkan pada label atau
bungkus.
5.1

Competitive Advantage

Dalam menjalankan bisnis BOWCUP yang kami rencanakan, ada beberapa

keunggulan kompetitif (competitive advantage) yang kami tawarkan kepada para
konsumen kami, yaitu :
- Murah : Harga yang akan kami berikan kepada setiap produk akan mudah
dijangkau oleh semua kalangan.
- Pesan Antar : Layanan antar pesanan kepada konsumen
- Unik : Produk yang kami tawarkan akan disesuaikan dengan keinginan pelanggan.
Selain itu, produk yang kami tawarkan akan selalu baru dengan ide yang baru.
5.2 Market Analysis
Segmentasi market : BOWCUP memiliki konsep cupcakes yang memadukan cita
rasa dan seni terbaik yang sesuai dengan keinginan konsumen khususnya di kota
Jakarta yang dapat mencakup semua kalangan. Alasan kami adalah
- adanya perkembangan jaman yang membuat konsumen ingin mencoba sesuatu hal
yang baru dalam bidang kuliner
- adanya kebosanan yang ditunjukkan oleh konsumen terhadap produk kue yang
telah ada
- munculnya inovasi-inovasi baru tentang macam-macam kue
- adanya tren baru dengan menggunakan cupcakes sebagai pengganti kue ulang
tahun
5.3 Targetting
Dalam menjalankan usaha BOWCUP ini, ada 2 kalangan yang menjadi target utama
kami sebagai pelanggan, yaitu :

- Pelajar / Mahasiswa
Pelajar/mahasiswa merupakan salah satu pangsa pasar utama yang kami anggap
memiliki pangsa pasar yang luas dan juga sangat potensial. Kami menyadari bahwa
sebagai seorang pelajar/mahasiswa akan sering mengkonsumsi cupcakes maupun
cookies dan mereka lebih menyukai untuk menemukan suatu hal yang baru salah
satunya dalanm hal makanan. Selain itu, kami juga menyadari bahwa jumlah
pelajar/mahasiswa yang terdapat di kota Jakarta ini sangat banyak dan ini merupakan
pangsa pasar yang bagus.
- Pekerja
Pekerja khususnya ibu-ibu juga merupakan salah satu target pasar yang sangat bagus.
Ibu-ibu tersebut lebih sering dalam melakukan sebuah pesta, baik pesta ulang tahun
anaknya maupun pesta lainnya. Sebagai pengganti kue tart/black forest, cupcakes
bisa dijadikan salah satu alternatif sebagai penggantinya.
5.4

Pricing

Harga yang kami tetapkan pada setiap produk cupcakes beragam, tergantung pada
ukuran cupcakes meliputi :

Cupcakes

- Small = Rp 8.000,00/cup
- Large = Rp 20.000,00/cup
Untuk harga jasa antar akan disesuaikan dengan lokasi tempat pelanggan. Dengan
rentang harga Rp 5.000,00 Rp 10.000,00.
5.6

Distribution Strategy

Untuk memenuhi permintaan konsumen terhadap cupcakes maka kami akan

melakukan pendistribusian produk kami melalui 2 cara, yaitu :
-

Mengunjungi website kami dan melakukan pemesanan

Pada langkah awal, sistem pendistribusian yang kami lakukan adalah dengan cara
melakukan pemesanan pada website yang telah kami sediakan. Dengan membuka
www.cupcakegresik.com dan melakukan pemesanan dengan mengisi form yang
telah disediakan.
-

Layanan Antar

Dengan biaya tambahan yang berkisar mulai dari Rp 5.000,00 Rp 10.000,00,

cupcakes yang diinginkan konsumen bisa diantar ke tempat konsumen.
5.7

Marketing Program

Keberhasilan sebuah usaha baru dan juga perkembangannya tidak terlepas dari
bagaimana usaha itu mempromosikan dirinya kepada masyarakat sebagai pelanggan.
Pendapatan yang didapat dari sebuah usaha dapat meningkat jika memang proses
promosi atau marketingnya tepat dan bagus. Untuk rencana jangka pendek, dengan
menerapkan beberapa langkah dalam melakukan promosi, yaitu :

Word of mouth

Menurut kami, word of mouth merupakan salah satu cara yang paling efektif dalam
mempromosikan sebuah produk. Cara ini memiliki kekuatan yang cukup kuat dan
berpengaruh terhadap promosi suatu produk. Dengan memberikan produk yang
memuaskan kepada konsumen, hal tersebut akan membuat konsumen bercerita
kepada orang lain, sehingga usaha kita akan lebih cepat dikenal orang

Melalui internet

Melakukan promosi melalui internet merupakan cara yang efektif dalam

mengenalkan produk kita kepada masyarakat luas. Semakin mudahnya masyarakat
dalam mengakses internet menjadi salah satu pertimbangan kami dalam memilih
cara ini. Dan juga melalui internet, masyarakat bisa melihat gambar dan spesifikasi
dari produk yang kami tawarkan
VI. Operation And Management Plan
6.1 Proses Produksi .
Proses produksi yang kami jalankan dalam perusahaan CupCake Sport ini dapat
dilihat pada bagan berikut :
1.Panaskan oven pada suhu 180 C,
2.Kocok mentega, gula, garam hingga mengembang dan pucat, kemudia
masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang,
3.Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk secara bergantian, sambil
diaduk hingga rata,
4.Tuang ke dalam loyang cupcakes dan panggang hingga matang selama 30 menit,
5.Angkat kemudian dinginkan.
6.Desain lapisan atas Cupcake dengan model bertipe sport atau olah raga mencakup
logo club dan atribut-atribut lain sepak bola yang anda sukai.
6.2. Sumber-sumber Produk / Bahan
Untuk sumber-sumber bahan baku kue, kami mengambil dari supplier atau
perusahaan yang sudah terjamin dan terbukti kualitas kue dengan tekstur dan model

kue yang menarik konsumen tentunya. Sehingga dengan begitu tidak merugikan
berbagai pihak, baik dari pihak perusahaan maupun konsumen yang membelinya.
Keunggulan Produk
a. Serbaguna.
Cupcakes memiliki berbagai keistimewaan dibandingkan kue pernikahan
konservatif, karena dapat disajikan dengan berbagai rasa. Tidak hanya satu rasa yang
biasa terdapat di banyak kue pernikahan. Dengan menggunakan cupcakes berbagai
rasa yang berbeda dengan desain sport yang bermacam-macam, maka para tamu
dapat menemukan rasa yang mereka kehendaki. Cupcakes sangat praktis, karena
tidak perlu memotong-motong kue lagi. Sedangkan sebagai suvenir, cukup dikemas
dalam wadah kotak atau plastik mika. Pasangan pengantin yang memilih cupcakes
sebagai kue pengantin mereka pun tetap dapat mengadakan upacara pemotongan
kue. Mintalah pembuat kue untuk membuatkan kue berukuran kecil, untuk
diletakkan di bagian atas. Kue berukuran kecil inilah yang akan digunakan pada
acara pemotongan kue.
b. Laris.
Sebagian besar masyarakat sering mengkonsumsi cupcakes. Cupcakes layaknya kuekue yang acap kali ditemukan di bakery-bakery tiap daerah. Cupcakes dapat
disajikan sebagai oleh-oleh dan acara seperti pesta, yang sangat praktis dan tidak
merepotkan. Oleh karena itu cupcakes sangat digemari penikmatnya.
c. Trendi.
Sekarang ini cupcakes ada di manamana, terlihat dari beberapa contoh cupcakes di
sejumlah media. penataannya cukup banyak pilihan dan tampil memukau. Apalagi
ketika ditumpuk bersama-sama pada setiap lapisan tempat cupcakes, maka tampilan
cupcakes akan sangat mengesankan.
d. Mudah dibuat.
Bagi baker atau pembuat kue yang berpengalaman, maka cupcakes dapat dibuat
beberapa minggu sebelumnya dan dibekukan di tempat kedap udara. Namun
demikian, dekorasi untuk menghiasi cupcakes relatif rumit karena dikerjakan satu
persatu dan biasanya dibuat dalam jumlah relatif banyak. Apalagi bila pesta dihadiri
oleh banyak tamu, dan cupcakes akan menjadi bagian dari jamuan untuk para
undangan.
6.3 Pengadaan Sumber Daya Manusia (SDM)
Karyawan merupakan faktor yang sangat berpengaruh terhadap keberhasilan bisnis.
Oleh karena itu proses perekrutan, penggajian dll harus dilakukan dengan
perencanaan yang matang. Disamping itu juga dibuat perencanaan untuk membuat
remunerasi yang baik. Setelah itu merancang sistem penggajian yang adil dan sesuai
dengan beban kerja. Memberikan bonus jika omset meningkat, karena hal ini dapat
meningkatkan semangat kerja karyawan untuk memberikan yang terbaik.
6.4 Prosedur Operasional

Ketentuan pelayanan/condition of service dalam bisnis cupcakes ini adalah:

Jika terjadi kesalahan, apabila salah membuat cake yang dipesan oleh pelanggan,
maka akan memberikan harga gratis terhadap produk kepada pelanggan yang terkait.
Pelanggan harus memberikan uang muka kepada bisnis kami sebagai tanda bukti
kepastian pembelian sebesar 50% dari total harga.
Pembatalan pemesanan akan memakan 25% total harga produk yang dipesan oleh
Pelanggan.
6.5 Proses Produksi Cupcakes:
1. Campurkan tepung dengan cokelat bubuk ke dalam baskom
2. Kemudian di mixer bersama gula dan mentega sampai pucat
3. Masukkan terigu, telur, dengan susu sedikit-sedikit
4. Jangan terlalu lama memixer adonan
5. Masukkan adonan ke dalam kertas cupcakes
6. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 140 derajat celcius selama 15 menit.
7. Sajikan dan hias.
6.6 Proses Produksi Cookies

Bahan:
160 g mentega tawar
80 g gula bubuk
75 g kacang mete panggang, cincang
75 g chocolate chip
1/2 sdt pasta cokelat Black Forest, jika suka
Ayak jadi satu:
210 g tepung terigu protein rendah
10 g cokelat bubuk
Cara membuat:
# Biarkan mentega dalam suhu ruangan hingga agak lembek.
# Tambahkan gula bubuk, aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
# Tambahkan tepung terigu, dan pasta cokelat (jika suka) aduk hingga rata.
# Masukkan chocolate chip dan kacang mete, aduk rata dengan tangan.
# Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, taruh di loyang datar. Tekan sedikit
hingga agak pipih.
# Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 20 menit.
# Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah bertutup rapat

VII. Financial Plane

Hpp
Biaya Langsung
Rp
Tepung Terigu
40.000
Rp
Gula pasir
15.000
Rp
Margarin
13.000
Rp
Butter Cream
25.000
Rp
Pewarna Makanan
6.000
Rp
Baking Powder
9.000
Rp
Susu Cair
14.000
Rp
Telur ayam
20.000
Rp
Keju
20.000
Rp
Garam
500
Rp
Fondant
120.000
Rp
Kertas Roti
1.000
Rp
Cup
34.000
Rp
Packaging
32.000
Rp
Sticker
10.000
Rp
total Bahan
359.500
Upah Tenaga kerja
Rp
produksi (4@Rp 500)
200.000,00
Total Biaya
Rp
Langsung
559.500

Biaya tak langsung

Biaya Overhead :
Listrik
Rp

20.000

Elpiji
Transport
Sendok
Kresek
Total Biaya Overhead
Biaya Tenaga Kerja :
biaya tenaga kerja 3 Orang
Total biaya tak langsung

Rp
Rp
Rp
Rp
Rp

16.500
15.000
5.000
6.000
62.500

Rp
Rp

150.000
212.500

HPP per 100 unit

Rp

772.000

Skedul Harga Pokok Produksi (100 unit produk)

Rp
42.064
Bahan Langsung:
Pembelian
Rp
Tenaga kerja manufaktur langsung
Rp
biaya overhead manufaktur:
tenaga kerja manufaktur tidak langsung
Rp
Biaya Overhead
Rp
harga pokok produksi (100 unit)
Rp
harga pokok produksi perunit
Rp

Harga pokok produksi

Margin laba yang
diinginkan
Harga jual

359.500
200.000
150.000
62.500
772.000
7.720

Rp
7.720,00
90%
Rp
13.000,00

Revenue
Revenue tahun pertama
Jualan seminggu sekali, sekali jual 10 cupcake
40 cup x 13000 x 12 bulan

Revenue tahun kedua

Jualan seminggu dua kali, 15 cup sekali jual

Rp
6.240.000,
00

Rp
18.720.00
0,00

120 cup x 13000 x 12 bulan

Revenue tahun ketiga

Jualan weekday, 20 cup tiap jual, harga Rp 14000
Rp
67.200.00
0,00

5hari x 20 cup x 14000 x 12 bulan

Revenue tahun ke-empat

jualan weekday, 30 cup tiap jual, harga Rp 14000
Rp
100.800.0
00,00

5hari x 30 cup x 14000 x 12 bulan

Revenue tahun ke-lima

jualan weekday, 50 cup tiap jual, harga 15000
Rp
180.000.0
00,00

5hari x 50 cup x 15000 x 12 bulan

Penyusutan
Harga Beli
Investasi

Etalase
Meja
Kursi
Mesin Kasir
Rak Barang
Mixer
Oven

Harga Beli
Baru

Rp
1.500.000,00

Rp
300.000,00
Rp
200.000,00

5
Rp
350.000,00

Rp
750.000,00
Rp
300.000,00
Rp
300.000,00
Rp

Umur
Ekonomi
s

3
5

Tahun pertama
Harga Jual
Rp
800.000,0
0
Rp
25.000,00
Rp
15.000,00
Rp
100.000,0
0

5
Rp
450.000,00
Rp

3
3

Rp
75.000,00
Rp

Rp

140.000,00

Rp

55.000,00

Rp

61.666,67

Rp

130.000,00

Rp

60.000,00

Rp
Rp

75.000,00
583.333,33

2.500.000,00
3.000.000,00
Rp Rp
200.000,00 250.000,00
Rp
150.000,00

Kompor
Tabung Elpiji
Peralatan
Penunjang

Rp
750.000,00

Rp
850.000,00

Rp
700.000,00

Seragam

Rp
805.000,00
Rp Rp
65.000,00 80.000,00

X-Banner
Biaya Total
Investasi

750.000,0
0
3

Rp

66.666,67

Rp

30.000,00

Rp

375.000,00

Rp

350.000,00

Rp

32.500,00

Rp
7.715.000,00
Rp
1.959.166,6
7

Penyusutan
NB: tahun ketiga beli mixer menjadi Rp 450.000 dan seragam Rp 115.000 kali 7 baju Rp
805.000

Operational

Biaya Operasional
Biaya Sewa
Biaya Promosi
Tepung Terigu
Gula pasir
Margarin
Butter Cream
Pewarna Makanan
Baking Powder
Susu Cair
Telur ayam
Keju

2015
Rp
500.000,00
Rp
50.000,00
Rp
40.000,00
Rp
15.000,00
Rp
13.000,00
Rp
25.000,00
Rp
6.000,00
Rp
9.000,00
Rp
14.000,00
Rp
20.000,00
Rp

2016

Rp
500.000,00

Rp
500.000,00

Rp
75.000,00
Rp
62.500,00
Rp
20.000,00
Rp
15.000,00
Rp
25.000,00
Rp
7.000,00
Rp
9.000,00
Rp
15.000,00
Rp
20.000,00
Rp

Rp
87.500,00
Rp
75.000,00
Rp
27.500,00
Rp
18.000,00
Rp
25.000,00
Rp
7.500,00
Rp
9.000,00
Rp
16.000,00
Rp
22.000,00
Rp

R
86
0

Biaya Operasional per Bulan

20.000,00
Rp
500,00
Rp
120.000,00
Rp
1.000,00
Rp
34.000,00
Rp
32.000,00
Rp
10.000,00
Rp
200.000,00
Rp
20.000,00
Rp
16.500,00
Rp
15.000,00
Rp
5.000,00
Rp
6.000,00
Rp
150.000,00
Rp
1.322.000,0
0

Biaya Operasional per Tahun

Rp
15.864.0
00,00

Garam
Fondant
Kertas Roti
Cup
Packaging
Sticker
Upah Tenaga kerja produksi (4@Rp 500)
Listrik
Elpiji
Transport
Sendok
Kresek
Biaya tenaga kerja 3 Orang

21.000,00
Rp
500,00
Rp
130.000,00
Rp
1.000,00
Rp
34.500,00
Rp
33.000,00
Rp
11.000,00
Rp
400.000,00
Rp
22.000,00
Rp
17.000,00
Rp
16.000,00
Rp
5.000,00
Rp
6.000,00
Rp
180.000,00

22.500,00
Rp
500,00
Rp
135.000,00
Rp
1.000,00
Rp
35.000,00
Rp
33.500,00
Rp
11.500,00
Rp
500.000,00
Rp
23.000,00
Rp
18.000,00
Rp
17.500,00
Rp
5.000,00
Rp
6.000,00
Rp
210.000,00

Rp
1.625.500,00
Rp
19.506.000,
00

Rp
1.806.000,00
Rp
21.672.000,
00

Biaya Desain

Ringkasan Biaya Desain

Hingga 5 (Lima) Tahunan
Bahan
Cat (3 Warna)

2015
Rp
270.000,
00

Rp
30.000,0
0
Rp
20.000,0
0
Rp
6.000,00
Rp
80.000,0
0
Rp
10.000,0
0
Rp
450.000,
00
Rp
600.000,
00
Rp
1.466.00
0,00

Kuas (4)
Ember
Tiner
Wallpaper Dinding
Kertas Gosok
Karpet
Pernak Pernik
Total

6
0

6
0

Cash Flow
Keterangan

2014

2015
Rp
6.240.000,00

Manfaat
Biaya Investasi

Rp
18.720.000,00

Rp
(7.715.000,00)
Rp
15.864.000,00
Rp
(7.715.000,00)

Pendapatan Kotor
Depresiasi &
Amortisasi
Pendapatan Kena
Pajak

Rp
(7.715.000,00)

Pajak (30%)
Rp
(7.715.000,00)

Pendapatan Bersih

Rp

2017

Rp
67.200.000,00

1.735.

Biaya Operasional

PV Pendapatan

2016

Rp
(9.624.000,00)
Rp
1.959.166,67
Rp
(11.583.166,67)
Rp
(3.474.950,00)
Rp
(8.108.216,67)
Rp
5.426.086,96

Rp
19.506.000,00
Rp
(786.000,00)
Rp
867.500,00
Rp
(1.653.500,00)
Rp
(496.050,00)
Rp
(1.157.450,00)
Rp
14.155.009,45

Rp
21.672.000,00

43.793.

1.070.

42.723.

12.816.

29.906.

Rp
44.185.090

PV Investasi
PV Operasional

Rp
(7.715.000,00)
Rp

Rp
-

Rp
13.794.782,61

Rp

Rp
14.749.338,37

1.140.

(14.249.

Uji Kelayakan
Uji Kelayakan
Keterangan
Pendapatan Bersih
PV

Kriteria Investasi
NPV
IRR
Payback Period
Benefit Cost Rasio

BCR = pv benefit/(pv Investasi+ pv operasional)

2014
Rp
(7.715.0
00,00)
Rp
(7.715.0
00,00)