LAPORAN SEMENTARA BIOKIMIA

Judul : Penentuan Kadar Protein Secara Biuret

Tujuan : Untuk Mengetahui Kadar Protein Secara Biuret
Waktu : Senin, 31 Oktober 2016

Tabel 1. Larutan Protein Standar

Tabung
A
[M]

1
0.026
2

2
0.039
4

3
0.05
6

Blanko
0
0

4
0.068
8

Hubungan antara nilai absorbansi dan konsentrasi protein standar

membentuk persamaan linear seperti yang terlihat pada grafik dibawah ini.
N
i
l
a 0.08
i 0.07

Larutan Protein Standar

0.06

A
b
s
o
r
b
a
n
s
i

f(x) = 0.01x + 0.01

0.05

0.04

Linear (A)

0.03
0.02
0.01
0
0.5

1.5

2.5

Konsentrasi BSA

3.5

4.5

Perhitungan untuk mendapatkan konsentrasi pati menggunakan persamaan

linear y = 0.013x + 0.011 (y = ax + b) dimana y = absorbansi dan x =
konsentrasi
1. Tabung 1 (ASI)
y = ax + b

y = 0.013x + 0.011
0.444 = 0.013x + 0.011

0.444

0.011 = 0.013x

0.433 = 0.013x
x=

0.433
0.013

x = 33.30
2. Tabung 2 (SGM)

y = ax + b

y = 0.013x + 0.011
1.447 = 0.013x + 0.011
1.447

0.011 = 0.013x

1.436 = 0.013x
x=

1.436
0.013

x = 110.46
3. Tabung 3 (Dancow)
y = ax + b
y = 0.013x + 0.011
1.266 = 0.013x + 0.011
1.266

0.011 = 0.013x

1.255 = 0.013x
x=

1.255
0.013

x = 95.53
4. Tabung 4 (Lactogen)
y = ax + b

y = 0.013x + 0.011
1.136 = 0.013x + 0.011
1.136

0.011 = 0.013x

1.125 = 0.013x
x=

1.125
0.013

x = 86.53
konsentrasi kadar protein dari kasein susu secara biuret adalah sebagai berikut :
Tabung
A
[M]

1
0.444
33.30

2
1.447
110.46

3
1.266
95.53

4
1.136
86.53

Blanko
0
0