Jumlah

Jenis

o
1.

Bahan

Satuan

Baku

Harga
Satuan

Jumlah

Gaji Karyawan per

Hari
a. Chef
2

Orang

50.000

100.000

Orang

40.000

40.000

Orang

50.000

50.000

Orang

35.000

35.000

b. Waiters
c. Bagian
Keuangan
d. Juru Bersih

Jumlah Gaji Karyawan per Hari

2.

Sewa Tempat

3.

Kebutuhan

225.000

Bulan

500.000

a. Meja

10

Buah

150.000

1.500.000

b. Kursi

Buah

50.000

300.000

c. Karpet 10 X 3 m

Buah

300.000

600.000

d. Lampu Gantung

10

Buah

40.000

400.000

e. Wastafel alami

Buah

100.000

200.000

f. Nomer meja

10

Buah

6.000

60.000

untuk

Pembukaan
Rumah Makan
Rancang interior

Jumlah Biaya Rancang Interior

Peralatan

3.060.000

a. Kompor Gas

buah

300.000

600.000

b. Panci 50 cm

buah

50.000

200.000

c. Panci 25 cm

buah

25.000

50.000

d. Gelas

lusin

30.000

150.000

e. Sendok

lusin

18.000

90.000

f. Garfu

lusin

18.000

90.000

g. Mangkuk

lusin

36.000

180.000

h. Piring

lusin

60.000

300.000

i. Almari Kayu

buah

1.000.000

1.000.000

j. Almari Plastik

buah

300.000

300.000

k. Almari es

buah

1.500.000

1.500.000

l. Mesin Kasir

buah

2.000.000

2.000.000

m. Wajan 25 cm

buah

30.000

60.000

Jumlah Peralatan

6.520.000

Biaya Promosi
a. Pamflet

100

lembar

b. Banner

Buah

c. Diskon

2000

200.000

250.000

500.000

200.000

200.000

Jumlah Biaya Promosi

900.000

Total Modal Awal (Sewa Tempat, Rancang Interior,

10.980.000

Peralatan &Promosi)
4.

Kebutuhan

Per

Hari
a. Bakmi Kuning 5
Kering

Kg

20.000

100.000

b. Telur

Kg

18.000

36.000

c. Bakso

1/2

Kg

40.000

20.000

d. Ayam

Kg

27.000

27.000

e. Bawang Putih

1/4

Kg

12.000

3.000

f. Bawang Merah

1/4

Kg

32.000

6.000

g. Merica bubuk

30

bungkus

1.000

30.000

h. Garam

20

bungkus

1.000

20.000

i. Seledri

Ikat

5.000

25.000

J Timun

kg

3.000

6.000

k. Saos

Botol

10.000

20.000

l. Kecap

Botol

12.000

24.000

m. Cabe merah

1/4

kg

12.000

3.000

n. Cabe Hijau

1/4

kg

10.000

2.500

n Cabe rawit

1/4

kg

16.000

4.000

o. Air Galon

galon

18.000

54.000

p. Teh

bungkus

3.000

6.000

q. Jeruk

1/2

kg

16.000

8.000

Jumlah kebutuhan per hari

5

472.500

Biaya Operasional
a. Gas

20.000

40.000

b. Listrik

10.000

10.000

c. Air

10.000

10.000

d. Pulsa

20.000

20.000

e. Bensin

15.000

15.000

Jumlah Biaya Operasional

95.000

Jumlah biaya produksi perhari

Jumlah biaya produksi perbulan
Jumlah biaya produksi per produk
Harga perproduk
1. TARGET PENJUALAN
Perhari
Perbulan

Rp
792.000
Rp 20.592.000
Rp
13.655
Rp
16.000
58 porsi
1508 porsi

2. PERHITUNGAN BEP
BEP = FC / (1- VC/P)
= 10.980.000 / (1 13.655/16.000)
= 10.980.000 / (1 - 0.85)
= 10.980.000 / 0.15
= 73.200.000
Omset (rupiah ) = 73.200.000
Unit terjual = 4575
3. Waktu BEP (hari )
Waktu BEP = 79 hari