I.

CAPACIDAD DIRECTIVA
Direccin:
La direccin de la empresa, presenta fortalezas que deberan mantenerse
y mejorarse cada vez ms. Las fortalezas en lo referente a Direccin
estn dadas por los siguientes aspectos: las decisiones en la empresa se
toman de manera oportuna, se aplican procesos de delegacin de
funciones que logran los resultados esperados; la comunicacin fluye
entre los diferentes departamentos de la empresa excepto hacia los
locales y viceversa.
No obstante, en KFC, se observan deficiencias directivas: la coordinacin
entre algunos departamentos no es adecuada, situacin que es
consecuencia de la falta de una organizacin sustentada en procesos. Lo
que repercute en los locales los mismos que no tienen un soporte
adecuado en los momentos requeridos.

Delegacin de funciones:
El departamento de Recursos Humanos cuya labor es asignada a una
Operadora de Franquicias (OPERCOMSA), es la que se encargaba de la
seleccin del personal, y sustentaba los resultados obtenidos las pruebas
de seleccin pertinente; adems de las opiniones en cuanto a las
caractersticas de liderazgo de todos los aspirantes.
Actualmente esta responsabilidad recae en los Gerentes y Subgerentes de
los locales, y Recursos Humanos solo se encarga del ingreso de los
empleados. Lo que est ocasionando una deficiencia en los aspirantes que
no pueden llegar a cumplir con las expectativas requeridas para el puesto.
El Gerente y el personal coinciden que la delegacin de funciones opera
con todo el personal, sin embargo se argumenta que no todos son capaces
de realizar la actividad delegada en base a la responsabilidad,
puntualidad, innovacin y creatividad, inters por el trabajo, espontneo,
don de palabra y convencimiento, respeto, honradez, confianza,
habilidad, compaerismo, ser positivo, tener aspiraciones, ser ambicioso,
pensar a futuro.

Direccin general:
En la cima de la jerarqua de la organizacin se encuentra el Sr. Juan
Carlos Serrano, Director General de la franquicia KFC, responsable de
las operaciones de toda la organizacin
Hombre visionario que inici su actividad en el Ecuador hace 30 aos
gracias a una buena inyeccin econmica lo que le permiti adquirir la
franquicia y extender su actividad dentro y fuera del pas instalando
locales KFC.
Sus decisiones han permitido que la empresa crezca, en tamao pero que
las actividades que en ella se desarrollan tengan falencias, ya sea por falta

de un adecuado asesoramiento o por desconocimiento del manejo y

conduccin de empresa existen muchas deficiencias.

Presidencia:
Est a cargo del Sr. Franklin Tello cuya funcin es la bsqueda de nuevos
locales para extender la actividad, el financiamiento, mantenimiento de
las relaciones internacionales con el franquiciador y relaciones
nacionales.
A dems se encarga de los trmites y procesos judiciales ya que es
Abogado y conocedor de la materia.
El problema surge por los prolongados viajes al exterior que ayudan a
mantener las buenas relaciones de la franquicia Ecuador, pero que hacen
que se desconecte de las actividades necesarias requeridas en la empresa
adems de dar prioridad a eventos y actos de ayuda social, cuando
existen muchos empleados que requieren de esa atencin y la ayuda
econmica que se dirige a otras personas.

Operaciones:
Cuyo lder mximo es el Sr. Juan Carlos Barros Gerente del
departamento, su actividad es la de mantener los locales en
funcionamiento en ptimas condiciones y rendimiento. Es quin da la
ltima palabra en cambios de puestos, ascensos o descensos de puestos y
despidos. Una deficiencia del departamento, radica en la influencia del
personal hacia los empleados con quien mantienen afinidad ya que ellos
gozan de privilegios que los dems no los tienen.

Supervisores generales de zona o jefes de operaciones:

Se preocupan del rendimiento de cada local asignado a su persona en un
sentido ms amplio, son el contacto directo entre locales y directores
departamentales, son el soporte de los gerentes y subgerentes de los
locales. Ellos se renen semanalmente y eso les proporciona la
oportunidad de ampliar la funcin del trabajo en el futuro.
Pero una debilidad es que existe por parte de los seores jefes de
operaciones es el abuso de autoridad y que este abuso ha permitido que
se produzcan injusticias especialmente con el personal de los locales.

Gerentes y subgerentes de local:

Los Gerentes y Subgerentes de locales son los encargados del
abastecimiento de local, de horarios del personal y distribucin de reas,
actualmente tienen la responsabilidad de contratar al personal para sus
restaurantes, aunque los objetivos operativos definen los lmites dentro
de los cuales funcionan los gerentes y subgerentes.
La experiencia del Gerente y Subgerente es un factor importante, para
realizar cambios en el restaurante: para definir los niveles del personal,

premiar o sancionar, rendimiento de ventas, ente otros, sin tener que

recurrir al supervisor de zona, mientras que a algunos colegas reciben
informacin referencial para realizar sus actividades.
Los Gerentes y Subgerentes de restaurante tienen limitada capacidad de
decisin en algunos aspectos y tareas, lo que detiene el normal
funcionamiento de los locales, debido a decisiones que deben ser
tomadas en el momento. Esto se constituye en una debilidad para la
gestin.