Anda di halaman 1dari 2

Latar Belakang

Keamanan pangan merupakan hal yang sangat penting dari suatu produk,
terutama produk yang bahan dasarnya dari hewan apabila penanganannya salah
maka akan menciptakan produk yang tidak sehat serta tidak aman untuk
dikonsumsi. Pangan asal hewan umumnya bersifat mudah rusak dan memiliki
potensi mengandung bahaya biologik, kimiawi, dan fisik yang dikenal sebagai
potentially hzardous foods (PHF), menurutt WHO sekitar 75% penyakit-penyakit
baru yang menyerang manusia dalam dua dasa warsa terakhir disebabkan oleh
patogen-patogen yang berasal dari hewan oleh sebab itu pangan asal hewan lebih
berpotensi berbahaya dibandingkan dengan pangan asal nabati karena dapat
menyebabkan zoonosis pada manusia.
Kebijakan pemerintah dalam penyedian pangan asal hewan harus didasarkan
atas pangan yang aman, sehat, utuh, dan halal atau yang biasa dikenal dengan
ASUH. Hal tersebut sejalan dengan kemanan dan kelayakan pangan untuk
dikonsumsi yang ditetapkan oleh Codex Alimentarius. Aman berarti tidak
mengandung penyakit dan residu, sehat berarti mengandung zat-zat yang berguna
dan seimbang bagi kesehatn tubuh, utuh berarti tidak dicampur dengan bagian lain
dari hewan lain, halal berarti disembelih dan ditangani sesuai syariat agama islam.
Oleh karena itu suatu produk yang berasal dari hewan atau pun dari non
hewan harus memiliki keamanan dan memiliki petunjuk di kemasannya seperti
petunjuk penyimpanan, informasi mengenai produk serta tanggal kadaluarsa yang
sangan penting untuk diperhatikan oleh konsumen.

Produk pangan asal non Hewan


1. Sambal Balado Indofood
Merupakan produk pangan bukan asal hewan, didalam kemasan
diterangkan setelah dibuka maka produk harus dihabiskan 1 bulan
setelah dibuka dan tidak ada penjelasan khusus mengenai cara
penyimpanan, kemasan terbuat dari plastik dan sesuai dengan standar
kemasan menurut PP 69/1999, label lengkap yaitu sambal balado
merk Indofood serta terdapat tanggal kadaluarsa yaitu 20 mei 2017
yang dicetak dengan tinta.
2. Bubuk lada putih Giant
Merupakan produk pangan bukan asal hewan, didalam kemasan
diterangkan cara penyimpanan yaitu simpan ditempat yang kering
serta hindarkan dari panas atau sinar matahari langsung serta segera
digunakan setelah dibuka, kemasan terbuat dari plastik yang berbentuk
toples kecil dan sesuai dengan standar kemasan menurut PP 69/1999,
label lengkap yaitu Bubuk lada putih merk Giant, serta terdapat tanggal
kadaluarsa yaitu Juli 2018 yang dicetak dengan tinta.
3. Mie Instan Rasa Ayam Bawang Merk Giant
Merupakan produk pangan bukan asal hewan, didalam kemasan tidak
diterangkan cara penyimpanan, kemasan terbuat dari plastik yang
sesuai dengan standar kemasan menurut PP 69/1999, label lengkap
yaitu Mie Instan Rasa Ayam merk Giant, serta terdapat tanggal
kadaluarsa yaitu 14 Desember 2016 yang dicetak dengan tinta.
4. Kunir asam Mustika Ratu
Merupakan produk pangan bukan asal hewan, didalam kemasan tidak
diterangkan cara penyimpanan, segera diminum setelah dibuka kocok
sebelum diminum kemasan terbuat dari karton sesuai dengan standar
kemasan menurut PP 69/1999, label lengkap yaitu Bubuk lada putih merk
Giant, serta terdapat tanggal kadaluarsa yaitu 18 Desember 2017 yang
dicetak dengan tinta serta stempel MUI.
5. Gulaku Hello Kitty
Merupakan produk pangan bukan asal hewan, didalam kemasan tidak
diterangkan cara penyimpanan, kemasan terbuat dari plastik sesuai
dengan standar kemasan menurut PP 69/1999, label lengkap yaitu
gulaku Hello kitty merk Gulaku, serta terdapat tanggal kadaluarsa
dibawah kemasan yaitu Agustus 2018 yang dicetak dengan tinta.