Información - Empresa - Farmix S.A Final - V2

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS
Estudios Profesionales para Ejecutivos

INGENIERA INDUSTRIAL
Curso:
Planeamiento y Control estratgico de Operaciones
Profesor:
Eyzaguirre Munarriz, Juan Carlos
Trabajo Final:
HERSIL S.A.
Alumnos:
-
Estares Quintana, Junior Darwin
Luna Ibarra, Isabel
Medrano Canchn, Johan Brayan
Prez Saldaa, Frank Arnold
Rodriguez Vasquez, Jair Gregory
Lima, Mayo 2016

1.
1.1.
INTRODUCCIN:
Descripcin de la Empresa:
La industria farmacutica se encarga de disear, elaborar y distribuir

medicamentos, que tienen como objetivo mejorar la calidad de vida de los
pacientes y prevenir enfermedades. Los medicamentos deben ser seguros y de
calidad, adems de cumplir con todas las exigencias regulatorias relacionadas
a los atributos y caractersticas para los que fueron fabricados. El reto que
tiene la industria actualmente es producir medicamentos de calidad a un
menor costo y en el menor tiempo posible, esto implica la optimizacin de
procesos, capacitacin y utilizacin de tecnologa.
Existen diversos tipos de formas farmacuticas para elaborar un medicamento,
siendo las tabletas aquellas de mayor escala a nivel de produccin; desde el
punto de vista industrial, su fabricacin resulta sencilla y rentable, gracias a los
procesos mecanizados. La produccin de tabletas se inicia normalmente con la
elaboracin de un granulado, el procedimiento ms utilizado se denomina
granulacin por va hmeda, que transforma una mezcla heterognea de
polvos finos (principio(s) activo(s) + excipientes) en un granulado uniforme, de
mayor tamao y densidad con el fin de mejorar las propiedades de
compactabilidad y fluidez, que aseguren una eficaz y robusta encapsulacin o
compresin posterior. El siguiente paso corresponde a la fase de secado, que
se basa en la inyeccin de aire, previamente tratado, mientras se incrementa
la temperatura del mismo, con el fin de eliminar la humedad del medio, y por
tanto la del producto. Controlando las variables asociadas al proceso
(temperatura del aire de entrada y salida y volumen de aire) se consigue que el
granulado posea caractersticas adecuadas que permita proceder con las
operaciones farmacuticas siguientes y obtener un producto con atributos de
calidad establecidos.
El presente trabajo de investigacin tiene como objetivo general evaluar el
impacto del uso de tecnologa automatizada sobre la productividad en las
operaciones unitarias de la fabricacin de Ciprofloxacino 500 mg tabletas.
Permanentes inversiones, uso de tecnologa, constante capacitacin y un
excelente equipo humano, son factores determinantes del progreso de la
empresa. Cuenta con modernas plantas del pas, diseada de acuerdo a los
requerimientos normativos y de calidad ms exigentes, certificada con Buenas
Prcticas de Manufactura (BPM), avaladas por la Organizacin Mundial de la
Salud (OMS) en todas sus reas, lo cual le permite mantenerse a la vanguardia
de los ms altos estndares internacionales de calidad, logrando que
importantes empresas multinacionales confen la fabricacin, distribucin y
promocin de sus productos al Per; y adems que prestigiosos laboratorios y
distribuidoras permitan la presencia de los productos de Hersil en el extranjero.

Como parte de su estrategia de crecimiento a partir del ao 1990 implement
los servicios de Outsourcing con el objetivo de brindar una amplia gama de
servicios a la medida de las necesidades de cada cliente, brindando un servicio
integral y personalizado, que abarca toda la cadena logstica como la
generacin de valor, desde la fabricacin, envasado y acondicionado de los
productos, hasta la recepcin, almacenamiento, preparacin de pedidos y
transporte de los mismos.
En los ltimos aos la empresa ha venido desarrollando nuevas alianzas
estratgicas con compaas transnacionales y nacionales, con el objetivo de
brindar un servicio diferenciado a las principales compaas del mundo.
1.2.
Diagnstico funcional:
1.2.1.
VISIN, MISIN Y VALORES
Permanentes inversiones, uso de tecnologa de alto nivel, constante

capacitacin y un excelente equipo humano, son factores determinantes del
progreso de la empresa. Los principios que nos han llevado a conseguirlo se
recogen en la misin, la visin y los valores de la Compaa.
1.2.2.
VISIN
Ser lderes en la investigacin, manufactura, servicios, comercializacin de

medicamentos y productos naturales; con presencia internacional.
1.2.3.
MISIN
Hersil es una empresa farmacutica de origen peruano, comprometida con los

valores sociales y el uso sostenible del medio ambiente; que a travs de su
experiencia, busca mejorar la calidad de vida de las personas, mediante los
productos y servicios que ofrece, enfocndose en la investigacin continua y
elaboracin de productos innovadores.
1.2.4.
VALORES
Honestidad: Vivimos de manera congruente entre lo que pensamos,

hacemos y decimos. Este valor nos permite vivir en un ambiente de
confianza y armona, pues garantiza respaldo, seguridad y credibilidad
en las personas.
Respeto: Tenemos predisposicin al buen trato y consideracin hacia las
personas que nos rodean, generando un ambiente de trabajo armonioso
para todos.
Responsabilidad: Tomamos decisiones conscientemente y asumimos las
consecuencias de nuestros actos, estando siempre dispuestos a rendir
cuenta de ellos.
1.3.
Proactividad: Hacemos que las cosas sucedan, nos adelantamos a los

hechos hacindonos partcipes de ellos. Somos capaces de aceptar las
condiciones e ir a la accin. Pensamos de manera positiva y vemos los
problemas como oportunidades, anticipndonos a necesidades futuras.
Lealtad: Nos comprometemos mediante nuestros actos y pensamientos
a mantener una relacin de fidelidad con nuestra empresa y su entorno,
an en circunstancias cambiantes, defendiendo lo que creemos y en
quien creemos.
Solidaridad: Somos sensibles ante los problemas de los dems y los
ayudamos desinteresadamente, adems reconocemos en el bien comn,
el sentido de una vida exitosa para todos.
Confiabilidad: Garantizamos la seguridad de que existe veracidad entre
lo que hacemos y ofrecemos, a travs de nuestros equipos de trabajo,
nuestros procesos e investigaciones cientficas, nuestros productos y
servicios que se caracterizan por ser robustos y fiables.
Lnea de productos:
Los principales servicios y actividades de la empresa son:

Fabricacin de Productos (slidos, semislidos, lquidos estriles, lquidos no
estriles).
Acondicionado de Productos.
Envasado de Productos.
Imgenes N 1: Productos de Hersil S.A.
1.4.
Clientes:
La organizacin tiene como clientes:

Distribuidoras y Drogueras de productos Farmacuticos.
Organizaciones pertenecientes a la Red de Salud: Hospitales del MINSA y
ESSALUD.
Clnicas Privadas.
Cadenas de Boticas.
% de participacin - Clientes
Cadenas de Boticas; 30%
Clnicas privadas; 5%
Distribuidoras y Droguera; 60%
MINSA y ESSALUD; 5%
1.5.
Proveedores:
Los proveedores de la empresa son calificados dentro de los cuales se

encuentran:
Proveedores
Proveedores
Proveedores
Proveedores
de materias primas.
de material de empaque.
insumos analticos.
de material analtico.
% de participacin-Proveedores
10%
20%
40%
30%
2.
Proveedores de
materias primas.
Proveedores de
material de
empaque.
Proveedores insumos
analticos.
Proveedores de
material analtico.
ANLISIS DEL TEMA Y DESCRIPCIN DE LA PROBLEMTICA:

2.1.
Problemtica:
Segn el anlisis del mercado y benchmarking empresarial se define que la

demanda de lotes de PVM en el ao 2015 ha incrementado constantemente
mes a mes. Dado que nuestra capacidad de produccin no puede satisfacer
dicha demanda, se ha calculado que los ingresos perdidos (costos oportunidad)
por dicha falencia son alrededor de S/. 60,458,400.00 en el ao 2015.
MES
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembr
e
Octubre
Noviembr
e
Diciembre
178
156
188
185
185
179
160
178
Demanda
del
mercado
195.8
202.8
263.2
277.5
296
304.3
288
338.2
156
188
312
394.8
185
187
407
456
Lotes
Producidos
Grfica comparativa Produccin Vs. Demanda Ao 2015

500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Lotes Producidos
Demanda del mercado
Objetivo: Optimizacin de procesos de la lnea de nutricionales (PVM) para

satisfacer la demanda actual del mercado en base al anlisis del proceso de
produccin y la capacidad del rea, trazando como meta el incremento de la
produccin de nutricionales (PVM) a un 30% de la situacin actual.
2.2.
Prioridades competitivas y Estrategia de Operaciones:
Se analiza correctamente las prioridades competitivas de la empresa y del

rea, as como la estrategia operativa.
2.2.1.
Prioridades competitivas de la empresa:
2.2.1.1. Costos:
La compaa se enfoca en optimizar sus procesos a fin de reducir sus
costos operativos y productivos. Esto tiene como objetivo aumentar el
margen de ganancia y tener un mejor poder de negociacin con sus
clientes frente a la competencia del mercado.
2.2.1.2. Tiempos:
Los clientes exigen que se cumplan los tiempos de entrega de los
productos. Por lo cual la compaa abastece con sus productos a los
clientes en los tiempos pactados.
2.2.1.3. Calidad:
Los productos que elabora la empresa tienen que cumplir con los
parmetros de calidad establecidos en los registros de los productos
(otorgados por Digemid y Digesa).

2.2.2.
Estrategias de operaciones de la empresa:
Localizacin: Av. Los Frutales 220

Ubicada en una zona industrial, estratgicamente ubicado, ya que tiene
acceso a los diversos distritos de lima.
Tiempo de vida:
Actualmente la compaa tiene 50 aos en el mercado peruano.

Dominio de tecnologas especiales
La compaa posee equipo semi-automatizados, tales como:
Mezcladores octogonales.
Hersil, como
Certificaciones:
parte de su poltica
de
viene certificndose
calidad,
desde
el
ao 1999 en Buenas
Prcticas de Manufactura (BPM) y Almacenamiento (BPA). A su vez, en el ao 2010

obtuvo la Certificacin Orgnica para sus productos naturales derivados de la maca,

cumpliendo con los estndares de produccin orgnica que exige la norma de la
Comunidad Europa (EU), la de Estados Unidos (USDA-NOP) y el Reglamento
Peruano.
En el 2012 Hersil obtuvo la certificacin BASC (Alianza Empresarial para un Comercio
Seguro) y en el 2013 la certificacin UEBT (Miembros de la Unin para el Biocomercio
Etico).
Proteccin de
patentes:
En el ao 2011 presento una patente como tratamiento para los sintomas
de la menopausia.

Procesos:
EPE
Canales de distribucin o sistemas de entrega

En la compaa contamos con un sistema de distribucin y entrega a nivel
nacional.
Productos:
2.2.3.
Prioridades competitivas del rea de produccin:
2.2.3.1. Costos:
La empresa busca tener altos volmenes de produccin para reducir sus
costos de produccin.
2.2.3.2. Tiempos:
2.2.3.3. Calidad:

2.2.4.
Anlisis FODA
El rpido crecimiento de nuestro pas y la apertura hacia el mundo
globalizado hace que Hersil S.A. revise constantemente las fortalezas,

oportunidades, debilidades y amenazas con el fin de mejorar y estar a la
vanguardia en las operaciones que desarrolla. Por ello, se presente el anlisis
FODA de la empresa Hersil S.A.
2.2.4.1. Anlisis Interno
F1
F2
F3
F4
F5
FORTALEZAS
Productos posicionados
en la mente del
consumidor; existe una
gama de productos que
lideran en la
prescripcin por parte
del mdico.
Se cuenta con un rea
de comit de Desarrollo
de productos que
anualmente lanzan
productos farmacuticos
y naturales.
Se cuenta con una
buena fuerza de ventas,
la cual permite el mejor
posicionamiento de
todos los productos
farmacuticos que
cuenta la empresa.
Capacidad de
almacenamiento.
Planificacin adecuada
en base a los objetivos
de la empresa.
D
1
DEBILIDADES
Bajo reforzamiento en
la distribucin
horizontal de la
empresa.
D
2
Falta de automatizacin
de la planta.
D
3
Alta rotacin del

personal operativo.
D
4
Algunas de las
funciones realizadas por
las diferentes reas no
son bien coordinadas.
Deficiente
comunicacin entre el
personal de las
diferentes reas, lo que
impide desarrollar
integracin del equipo.
D
5
F6
Buena relacin con los

clientes.
D
6
F7
Productos de alta
calidad.
D
7
Uso de indicadores para

el buen desarrollo de las
actividades.
Se cuenta con un rea

de estudios clnicos para
los productos naturales,
el cual permite un mejor
desarrollo del producto
para asegurar la
eficacia del producto
natural.
Adecuada interrelacin
del rea de compras con
los proveedores y
clientes.
Puntualidad con las

obligaciones tributarias.
La mano de obra es
calificada, cumpliendo
con el perfil del puesto.
Cuenta con un buen

sistema de calidad
basado en las GMP
(Good Manufacturing
practice), el cual est
certificado por la
Autoridad Nacional de
Medicamentos
(DIGEMID) - Ministerio
de Salud.
Se cuenta con un
programa de
F8
F9
F1
F1
F1
F1
F1
Falta de instalacin de
un sistema como el SAP
que permita ganar
eficiencia en diversos
procesos.
No cuenta con
certificaciones
internacionales.

capacitacin y
sensibilizacin al
personal.
Laboratorio reconocido
en la Industria
Farmacutica Nacional.
Se encuentra dentro de
los 10 mejores
laboratorios
farmacuticos
nacionales.
El personal operativo es
constantemente
entrenado en las
funciones que
desempea.
Respaldo econmico,
Hersil cuenta con sus
propios recursos
financieros.
Convenio con
prestigiosas
instituciones para el
desarrollo de nuevos
productos.
F1
F1
F1
F1
2.2.4.2. Anlisis Externo
OPORTUNIDADES
Adendas del contrato,

ampliacin de requerimiento
por los clientes.
AMENAZAS
Modificatoria de la Ley 29459:

Ley de productos
farmacuticos, dispositivos
mdicos y productos
sanitarios, que pueda
repercutir en el presupuesto
anual.
Incremento de la demanda
debido al crecimiento
econmico del pas.
Diseo y Desarrollo de
medicamentos
biotecnolgicos.
Apoyo del estado a la

Industria farmacutica
nacional que regule la
excesiva entrada de
medicamentos de otros
pases.
Prestacin de servicios
adicionales requeridos por el
cliente.
Empleo de estrategias de
marketing de alta inversin
por parte de la competencia.
Competidores en expansin.
Condiciones climticas
podran ocasionar
desabastecimiento de
materias primas, debido a
que algunos insumos se
descargan a travs de
buques.
Masificacin del ingreso de

productos farmacuticos
importados a un menor costo.
Desabastecimiento de
materias primas para la
fabricacin de formas
farmacuticas por aumento
en el requerimiento del
mercado.
Entrada de medicamentos
farmacuticos
biotecnolgicos que
reemplacen a medicamentos
farmacuticos tradicionales.
Incursin en la bsqueda de
nuevos proveedores de
materias primas de
productos farmacuticos.
Alianzas con los clientes,

para mantener la fidelizacin
alcanzada.
Expansin a mercados de la
regin.
2.2.4.3. Estrategias
FO (Maxi Maxi)
Ofensivas
Elaborar un programa de
capacitacin trimestral para
el personal en temas
tcnicos que faciliten la
creacin de productos
FA (Maxi Mini)
Defensivas
Potenciar la fuerza de ventas
orientada hacia la calidad
del producto, para
contrarrestar el ingreso
masivo de productos

innovadores.
Consolidar el liderazgo de la
Organizacin en el mercado
farmacutico nacional lo
que nos facilitar la
incursin en el mercado
exterior.
Aprovechar la capacidad de
planta disponible para
cubrir la demanda existente
de productos farmacuticos
debido al crecimiento
econmico del pas.
Aumentar el lanzamiento
anual de productos
innovadores e impulsarlo a
travs de nuestra fuerza de
ventas con la finalidad de
lograr el posicionamiento de
la marca.
importados.
Aprovechar las capacidades

del personal y los convenios
con otras instituciones para
la continua investigacin y
creacin de productos que
nos permitan afrontar la
tendencia biotecnolgica.
Buscar nuevos proveedores

de materias primas para la
fabricacin de productos
farmacuticos mitigando de
esta manera el probable
desabastecimiento.
Absorber a pequeos
laboratorios con la finalidad
de lograr mayor
participacin en el mercado.
DO (Maxi Mini) de
Reorientacin
Invertir en la compra de
maquinaria con miras a la
automatizacin y mejora de
procesos de la planta y as
tener capacidad de
respuesta ante la creciente
demanda e incursin de
mercados internacionales.
Establecer un plan de
contingencia que permita
lograr mayor integracin en
el equipo de colaboradores
de la empresa.
Disminuir la rotacin del
personal operativo
mediante reestructuracin
DA (Mini Mini) de
Supervivencia
Aprovechar la tecnologa
actual de la planta para
producir productos nicos o
diferenciados de bajo precio
que permitan competir con
algunos productos
seleccionados de la
competencia.
Desarrollar planes de
contingencia que nos
permitan afrontar la falta de
materias primas.
Crear grupos de trabajo en

el rea de ventas para
reforzar estrategias de

salarial.
Obtener certificados
internacionales que faciliten
la incursin al mercado
exterior.
marketing.
2.2.5.
Cinco fuerza de Porter
Hersil compite en el rubro de desarrollo, fabricacin, distribucin y
comercializacin de productos farmacuticos.

2.2.5.1. Poder de los proveedores
El poder de negociacin de los proveedores en la industria
farmacutica nacional es baja; ya que, existe una gama de alternativas para el

desarrollo/fabricacin de productos farmacuticos no innovadores (como es el
caso de la industria farmacutica nacional). En ciertas ocasiones puede
volverse importante cuando las frmulas que constituyen los productos
farmacuticos se encuentran con estudios de estabilidad conforme, lo que
dificultara la sustitucin de algn componente que constituye el producto. Sin
embargo, existen mecanismos que puede ayudar a reemplazar un componente
por otro.
2.2.5.2. Amenaza de sustitucin
Existe cada vez ms, el desarrollo de productos farmacuticos ms
especializados como lo son los productos biolgicos que tienen un mejor efecto
sin perjuicios para el paciente. Estos, pueden constituir una amenaza; sin
embargo, son de alto costo y en muchos casos su efectividad no est
demostrada por lo que requiere bastantes aos para que ingrese como
alternativas farmacuticas de uso masivo.
La empresa tambin est en el camino de desarrollo de productos

biolgicos, lo que le convertira en un futuro como un negocio innovador y a la
vanguardia.
2.2.5.3. La rivalidad competitiva
El mercado farmacutico nacional es competitivo. Sin embargo,
Hersil posee un buen posicionamiento en el mercado al ser lder dentro de su

rubro; asimismo, posee un rea de Investigacin y Desarrollo de productos
nuevos en la bsqueda y lanzamiento constante de productos innovadores.
2.2.5.4. Amenaza de nuevos entrantes
El ingreso al sector farmacutico nacional de nuevas empresas que
ofertan
productos
farmacuticos
es
cada
vez
mayor.
Estos
ingresos,
generalmente se dan del mercado asitico. Sin embargo, la legislacin local es

ms fuerte para la inscripcin de nuevos productos farmacuticos (requisito
necesario para la comercializacin de productos farmacuticos), esta exigencia
es un lmite para estos nuevos entrantes.
2.2.5.5. El poder del consumidor
Los compradores normalmente en este rubro no tienen poder de
negociacin a no ser que el estado subvencione los precios (no es la realidad

peruana), entonces la empresa farmacutica tendra que llegar a un acuerdo
con el gobierno. Adems, nadie va a discutir en gran medida los precios en
salud; ya que, para la mayora de la poblacin, la salud es lo ms importante.
Estrategias de acuerdo a lo analizado en fuerzas de Porter (tambin se

-
alinea al anlisis FODA y a los objetivos estratgicos):

Aumentar el desarrollo y lanzamiento de nuevos productos.
Seguir reforzando el posicionamiento en el mercado de la marca de
laboratorios y los productos que comercializa.

La empresa debe cubrir permanentemente los requisitos regulatorio dado por
el Ministerio de Salud.
Aumentar la eficiencia de las operaciones de la empresa

2.2.6.
Objetivos estratgicos
Los objetivos estratgicos planteados se cumplirn para el ao 2016.

2.2.6.1. Financiera
Incrementar la rentabilidad y el flujo de caja en un 200%.

Estructurar un sistema de control de resultados que mida efectividad.
2.2.6.2. Clientes
Tener presencia de servicios en los mercados de la regin por lo menos
en 5 pases.
Desarrollar nuevos negocios de servicios para Lima y provincias.
Fortalecer la posicin de Hersil ante cadenas y grupos de compra
incrementando la percepcin de marca y resultados en un 25 %.
2.2.6.3. Procesos
Optimizar eficiencia operativa del negocio de servicios reduciendo costos
operativos en un 30%.
Incrementar la capacidad de procesos de soporte implementado
software de control documentario.

Incrementar el desarrollo / lanzamiento de productos nuevos a 3
mensuales.
2.2.6.4. Aprendizaje
Determinar las responsabilidades organizacionales segn una estructura
matricial.
Optimizar la gestin de recursos humanos para reducir la rotacin de
personal en un 10%.

2.3.
El proceso de operaciones y las decisiones operativas
Desarrolla el proceso de operaciones, y define correctamente las
decisiones operativas (matriz de proceso producto)
En la matriz producto-proceso ubicamos a la empresa Hersil en la zona
de falta de capacidad debido a que posee mucha demanda, pero el proceso y

capacidad instalada no la satisface por lo que se incurre en un gran costo de
oportunidad. Es por ello que el objetivo del proyecto es el incremento gradual
de la produccin mediante la optimizacin de procesos y la adquisicin de
equipos.

3.
ESTADO DEL ARTE:

3.1.Ttulo del artculo: Improving R&D productivity requires a balanced
approach
3.1.1.
Fundamento del artculo:
El artculo se enfoca en la implementacin del ciclo de mejora continua
en la industria farmacutica (Tema de estudio de este proyecto).
Respecto a ello, sugiere a travs de la investigacin que realizan la
implementacin del ciclo PDCA (Planear, Hacer, Verificar, Actuar) para la
mejora de la operacin y procesos productivos de una planta de
productos farmacuticos. Este artculo contribuye en el enfoque que
vamos desarrollar en el trabajo presente.
3.2.Ttulo del artculo: Use of RFID asset management systems for

monitoring analytical instrumentation
3.2.1.
Este artculo propone realizar anlisis rpidos (en tiempo real) para la
evaluacin de la condicin microbiolgica de diversos productos
(alimentarios
farmacuticos).
En
una
industria
farmacutica
alimentaria, los productos pasan por una serie de pruebas analticas

dentro de ellas, la que toma mayor tiempo de anlisis son las pruebas
microbiolgicas (tiempo estimado de espera 7 das). En este sentido este

artculo sugiere la implementacin de este mtodo rpido para la
evaluacin microbiolgica en las industrias farmacuticas y alimentarias
que manejan altos volmenes de produccin; y de esta forma se pone a

disposicin del mercado, productos en menor el menor tiempo posible.

3.3.Ttulo del artculo: Procedimiento para el Control de gestin con
enfoque de proceso en la Empresa de Productos Lcteos Ro Zaza Sancti
Spritus.
3.3.1.
Este artculo nos habla de la utilidad y la importancia en la
implementacin de un sistema de gestin por procesos en todo rubro
industrial.
La gestin por procesos incentiva la comunicacin de forma horizontal
entre las diferentes reas involucradas en la produccin. Esto permite
generar respuestas rpidas ante las necesidades del cliente, ya que la
comunicacin se da de forma directa con el rea respectiva.

4.
DESARROLLO DE LA PROPUESTA:
4.1.DOP Actual
Diagrama de Operacin de Procesos de Fabricacin

Diagrama de Operacin de Procesos de Envasado

4.2.
DOP Propuesto
Diagrama de Operacin de Procesos Completo

4.3.
DAP Actual

4.4.
DAP Propuesto

4.5.
4.6.
DR Actual
EPE
4.7.
DR Propuesto
EPE
EPE
EPE
EPE
Diagrama de causa y
efecto (Diagrama de Ishikawa)
EPE

PLAN DE ACCIN DE ACUERDO A NUESTRO ANLISIS
Control de calidad
60
50
Descripcin no legible
40
Frasco deteriorado
30
Frascos manchados
20
10
0
2010
2011
2012
2013
Produccin
7
6
5
Descripcin no legible
Frasco deteriorado
Frascos manchados
3
2
1
0
2010
2011
2012
2013
Acciones a tomar: Proveedor fue calificado por

Aseguramiento de la Calidad.
Defectos en los equipos del rea de nutricionales

40
35
30
25
20
15
10
5
0
2010
2011
2012
2013

Acciones a tomar:
Compra de un nuevo sellador. Fecha: 01/11/13
Continuar con el programa de backup implementado que
est trayendo buenos resultados.
EPE
Compra de un termo-higrmetro backup para reemplazo del que se

encuentra saturado.
Se independizar y renovar el sistema de climatizacin para el rea de
nutricionales.
Se definir mtodo de toma de humedad y entrenar al personal
Paradas de proceso por humedad fuera del rango establecido (> 60%)
30
25
Paradas de proceso por
humedad fuera del rango
establecido (> 60%)
20
15
10
5
0
2010
2011
2012
2013
Pla de Accin:
La evaluacin realizada mediante la evaluacin de tendencia y

capacidad de proceso (estadstico) permite tomar la decisin tcnica de
suprimir el anlisis en las etapas intermedias.
Se reducen costos de anlisis en ms del 200% (Incluido tambin por el

aumento del tamao de lote).
Pla de accin
Se identificaron los puntos crticos.

Se procedi a modificacin de programa y entrenamiento.
Plan de accin
El tamao de lote modificado (4800 kg) se bas en un sustento tcnico y

en base a data previamente evaluada.
La aplicacin de las acciones establecidas permitieron aumentar en ms

de 30 % la productividad en las etapas de fabricacin y envasado.
Se redujo significativamente (> 200%), los anlisis realizados a los

productos en base a un sustento tcnico.
4.8.
Indicadores del proceso de produccin del bien o servicio
Define correctamente por lo menos 3 indicadores del proceso de produccin.
Eficiencia de Mezclado=
Grado de Homogeneidad Obtenido

100
Grado de Homogeneidad Requerido
Eficiencia del Sistema=
Produccin Real
100
Capacidad del Sistema
Productividad de Materia Prima=
Materia Prima Utilizada (Kg.)

Producto Terminado( Kg.)
Informe de Process Capability Sixpack de Grado Homogeneidad Mezcla

Valor individual
Grfica I
Histograma de capacidad
1.04
LCS=1.0456
0.96
_
X=0.9415
LEI LES
General
Dentro de
Especificaciones
LEI 0.98
LES 1.00
0.88
LCI=0.8374
1
13
19
25
31
37
43
49
55
0.87
Grfica de rangos mviles
0.90
0.93
0.99
1.02
Grfica de prob. Normal

AD: 1.181, P: < 0.005
LCS=0.1279
Rango mvil
0.96
0.10
0.05
__
MR=0.0392
0.00
LCI=0
1
13
4.9.
19
25
31
37
43
49
55
0.84
Gestin de la demanda
ltimas 25 observaciones
0.90
0.96
1.02
Grfica de capacidad
1.00
Dentro
Desv.Est. 0.03471
Cp
0.10
Cpk
-0.37
PPM
912283.00
General
General
Valores
Desarrolla, modela y propone el mejor mtodo de pronstico de la demanda

Desv.Est. 0.02916
para
0.95 el caso de estudio.
Dentro de
Estatus de los lotes fabricados. Aos 2013, 2014 y 2015.

Especificaciones
0.90
40
45
50
Observacin
55
60
Pp
Ppk
Cpm
PPM
0.11
-0.44
*
929055.19
Lotes fabricados el ao 2013

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Ao: 2013 Lotes aprobados
Ao: 2013 Lotes rechazados
Ao: 2013 Lotes reprocesados
Lotes Fabricados el ao 2014

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%

Lotes fabricados el ao 2015

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
4.10.
Gestin de los procesos
Define en forma correcta el tipo de sistema de produccin o proceso en la

matriz producto - proceso.

4.11.
Gestin de la capacidad
Realiza una correcta planificacin de la capacidad a corto y largo plazo.

Situacin Actual
Falta de capacidad de produccin en la planta de nutricionales de
laboratorio Hersil.
En relacin a la demanda actual de productos fabricados, envasados y
acondicionados en la seccin nutricional y la capacidad del rea, se hace
necesario revisar y optimizar los procesos para incrementar la
produccin diaria.
Como objetivo primordial es aumentar la produccin de nutricionales a
un 30% de la situacin actual.
o Campaa: 5 das
o Horas trabajadas por da:
o Horas trabajados para un lote:
o Fabricacin: 3,5 horas
o Envasado: 4 horas
Da
Horas
trabajadas
16 horas
2, 3 y 4
24 horas
20 horas
Lotes trabajados por da: Fabricacin
Envasado
Da
Lotes trabajados
1 - 16
horas
6 lotes
2, 3 y 4 72 horas
21 lotes
5 - 20
horas
5 lotes
Total
32 lotes
Da
Lotes
trabajados
1 - 16 horas
5 lotes
2, 3 y 4 - 72
horas
18 lotes
5 - 20 horas
5 lotes
Total
28 lotes
Tiempo de fabricacin actuales:
Actividad
Tiempo
Cantidad de
personal
Desforrado de
sacos
30 min.
Molienda
40 min.
Carga al
mezclador
20 min.
mezcla
40 min.
Transporte
50 min.
Total
3 horas

o
Datos del proceso actual:

Tamao de lote
actual
Armado de
equipos
1200 kg
Se realiza el primer da de campaa
Dispensacin de
insumos
lote por lote
Despacho de
materiales
lote por lote
Pase para
fabricacin
(Inspeccin de los
ambientes,
materiales
disponibles,
documentacin) lote por lote
Se entrega muestra de granel de cada lote
fabricado. Con la aprobacin del granel
Muestra del granel
(anlisis organoleptico) se pide pase para
envasado
Documentacin de Cada lote tiene un file con documentacin
fabricacin
respectiva
Pase para
envasado
(Inspeccin de los
ambientes,
materiales
disponibles,
documentacin) lote por lote
Limpieza
Controles en
proceso
Entre lotes durante la campaa, cuando se

cambia de lotes entre el mismo producto.
Control de operacin: por lote
control de pesos: por lote cada media hora
Verificacin de piezas de equipo: al iniciar y
finalizar cada lote
Especificaciones de peso: por lote
Tara de envases: por cada ingreso de
material al iniciar el envasado de cada lote.

Situacin Propuesta

4.12.
5.
Conclusiones
RECOMENDACIONES:
5.1.
Recomendaciones

6.
ANEXOS:

Bibliografa:
http://web.b.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?sid=6a1b99b6-0025-4c8e-8b213af2a0ac9fe9%40sessionmgr107&vid=1&hid=109 Infociencia. ene-mar2014, Vol. 18 Issue 1, p111. 11p.
http://web.b.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?sid=df2f96f0-84ff-4780-99b0c36519fe5e47%40sessionmgr103&vid=1&hid=109 Infociencia. 2013, Vol. 17 Issue 1, p1-12. 12p.

http://web.b.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?sid=3d2ea0aa-b6e9-4e18-9c8df69e4274aac1%40sessionmgr103&vid=1&hid=109 Revista Latinoamericana de Patologa Clnica y
Medicina de Laboratorio. 2015, Vol. 62 Issue 1, p16-19. 4p.
http://web.b.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?sid=25cc706a-05e6-43a7-ab86844dfb6dafca%40sessionmgr105&vid=1&hid=109 Informacin Tecnolgica. 2013, Vol. 24 Issue 4,

p15-32. 18p.
http://web.b.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?sid=8dd791e7-a3d9-41c5-a5f9cf0c283677d8%40sessionmgr103&vid=1&hid=109 DYNA - Ingeniera e Industria. dic2011, Vol. 86

Issue 6, p648-655. 8p.
http://web.b.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?sid=2acca9ec-a0fb-4daf-96aaa6b04c5caf5f%40sessionmgr107&vid=1&hid=109 Santiago. 2006, Issue 108, p633-639. 7p.

http://web.b.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?sid=3d6a12da-44c4-49d6-9a6178b06f6dd8c4%40sessionmgr120&vid=1&hid=109 Ciencias de la Informacin. dic2007, Vol. 38
Issue 3, p71-76. 6p. 2 Diagrams, 1 Chart.
http://web.b.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?sid=349acc2f-c4e4-43e2-a5e4069989313416%40sessionmgr104&vid=1&hid=109 Revista Mexicana de Patologia Clinica. julsep2008, Vol. 55 Issue 3, p127-138. 12p. 1 Color Photograph, 6 Diagrams, 5 Charts.
http://web.b.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?sid=d5c93e4a-1b04-4be0-bb9324fdab625837%40sessionmgr106&vid=1&hid=109 PECVNIA. ene-jun2014, Issue 18, p73-95.

23p.
http://web.b.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?sid=72963a5e-e370-480f-b9954ebdc134685a%40sessionmgr105&vid=1&hid=109 uadernos de Economa y Direccin de la

Empresa (CEDE). dic2009, Vol. 41, p7-35. 29p. 2 Diagrams, 14 Charts, 1 Graph.
http://web.b.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?sid=ea3bf083-3e29-44ed-9fa57df6d3e4284b%40sessionmgr103&vid=1&hid=109 Revista Ingeniera Industrial. 2009, Vol. 8 Issue

2, p5-18. 14p. 8 Diagrams, 2 Charts.
http://web.b.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?sid=3e013548-817d-4561-af452bac0b5f49a3%40sessionmgr107&vid=1&hid=109 Revista Latinoamericana de Patologa Clnica y

Medicina de Laboratorio. jul-sep2015, Vol. 62 Issue 3, p140-145. 6p.

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Estudios Profesionales para Ejecutivos

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Luna Ibarra, Isabel

Medrano Canchn, Johan Brayan

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Actualmente la compaa tiene 50 aos en el mercado peruano.

Prcticas de Manufactura (BPM) y Almacenamiento (BPA). A su vez, en el ao 2010

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El rpido crecimiento de nuestro pas y la apertura hacia el mundo

globalizado hace que Hersil S.A. revise constantemente las fortalezas,

Alta rotacin del

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Buena relacin con los

Uso de indicadores para

Se cuenta con un rea

Puntualidad con las

Cuenta con un buen

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2.2.4.2. Anlisis Externo

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Modificatoria de la Ley 29459:

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