Waluh1 PDF
Waluh1 PDF
PKM Kewirausahaan
BIDANG KEGIATAN
PKM Kewirausahaan
Diusulkan Oleh:
Ketua kelompok:
Novan Tri Maulanta
(6450405232/ 2005)
Anggota Kelompok:
Maria Purna Rosari K.
(6450405223/ 2005)
(6450405231/ 2005)
(3301405515/ 2005)
(6450407047/ 2007)
3.
4.
5.
6.
7.
: ( ) PKMP
(X) PKMK
( ) MIPA
( ) PKMM
Bidang Ilmu
: (X) Kesehatan
( ) Pertanian
( ) MIPA
( ) Teknologi dan Rekayasa
( ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora
( ) Pendidikan
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Novan Tri Maulanta
b. NIM
: 6450405232
c. Jurusan
: Ilmu Kesehatan Masyarakat
d. Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah
: Jl. Pandawa No. 21 Ds. Pacing Kec. Padas Kab.
Ngawi 63281
f. No. Telp/ HP
: 085645327820
g. Email
:Anggota Pelaksana Kegiatan/ Penulis : 3 (tiga) orang
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap
: Widya Harry Cahyati, S.KM, M.Kes
b. NIP
: 132 308 386
c. Alamat Rumah
:
d. No Telp/ HP
: 08882540794
Biaya Kegiatan Total :
a. Sumber Dikti
: Rp 4.700.000,00
b. Sumber Lain
: Rp
Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Semarang, 23 September 2008
Menyetujui
Ketua Jurusan Ilmu Kesehatan Masyarakat
Dosen Pendamping
A. JUDUL PROGRAM
PEMANFAATAN WALUH (Cucurbuta moschata ex. Pair) MENJADI TEPUNG
SEBAGAI PELUANG USAHA PEMBUATAN BISKUIT WALUH.
C. PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraiakan di atas, maka permasahan
yang dibahas dalam program ini adalah:
a. Bagaimana cara memanfaatkan hasil pertanian lokal yang berlimpah (waluh)
menjadi sesuatu produk yang bernilai ekonomi tinggi?
b. Bagaiman cara pembuatan tepung waluh?
c. Bagaimana cara pembuatan biskuit waluh?
d. Bagaimana menciptakan peluang usaha dari produksi biskuit waluh?
e. Bagaiman cara mendapatkan keuntungan yang sebesar-besarnya dari hasil usaha
penjualan produk biskuit waluh?
D.
TUJUAN PROGRAM
Tujuan program yang hendak dicapai adalah sebagai berikut :
F. KEGUNAAN PROGRAM
Adapun kegunaan program yang dimaksud adalah :
a. Meningkatkan inovatif mahasiswa dalam menemukan hasil karya yang dapat
dimanfaatkan sebagai peluang usaha.
b. Untuk meningkatkan kreatifitas dan penalaran pada pengembangan ilmu
teknologi pangan.
c. Memperkenalkan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan hasil pertanian
yang melimpah / waluh sebagai produk olahan tepung waluh yang dijadikan
peluang usaha biskuit waluh.
membutuhkan keahlian khusus. (5) Dalam hal konsumen, didukung dengan oleh
banyaknya orang dewasa dan remaja khususnya di daerah Sekaran Gunungpati dan
sekitarnya yang menggemari makanan ringan sebagai camilan sehat.
Untuk itu dengan adanya gagasan memproduksi biskuit waluh ini diharapkan
dapat menambah jenis keanekaragaman hasil olahan buah waluh dan dapat dijadikan
suatu peluang usaha yang baru khususnya bagi mahasiswa.
2. Keunggulan Biskuit Waluh
a. Bahan baku mudah didapat dari petani lokal dengan harga yang relatif murah.
b. Buah waluh mengandung vitamin A yang lebih banyak sehingga baik untuk
kesehatan mata.
c. Buah waluh memiliki kadar karbohidrat yang tinggi.
d. Biskuit waluh merupakan sumber vitamin A dengan kandungan -karoten yang
sangat tinggi.
e. Biskuit waluh lebih murah harganya kerena sebagian bahan yang berupa tepung
terigu digantikan dengan tepung waluh.
f. Biskiut waluh memiliki kandungan lemak yang rendah.
3. Keterkaitan dengan Produk Lain Termasuk Perolehan Bahan Baku
Perolehan bahan biskuit waluh sangat mudah didapat. Karena banyak petani
lokal membudidayakan buah waluh yaitu dari daerah Gunung Pati Semarang. Hal
tersebut berdasarkan lokasinya dekat dengan tempat produksi/ tempat usaha,
harganyapun relatif murah.. Sehingga ketersediaan bahan baku yang memadai dapat
menjamin kelangsungan usaha pembuatan biskuit waluh.
4. Peluang Usaha
Biskuit waluh mempunyai prospek usaha yang menjamin , karena di Sekaran
Gunung Pati Semarang belum pernah ada yang mencoba mengembangkan Home
Industri biskuit waluh, oleh karena itu peluang pasarnya masih cukup tinggi.
5. Media Promosi yang Digunakan
Untuk menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif yang bisa
digunakan untuk mempromosikan produk ini, sehingga lebih dikenal oleh
masyarakat dan menjadi pilihan masyarakat. Media ini berupa, pamflet, spanduk,
leaflet serta untuk pertama kali penjualan akan dibagikan secara gratis.
: 8 x 40 = 320 bungkus
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
200.000,00
50.000,00
20.000,00
12.000,00
200.000,00
4.000,00
60.000,00
300.000,00
20.000,00
5.000,00
11
12
13
14
15
Rp. 250.000,00
Rp. 150.000,00
Rp. 500.000,00
Rp.
4.000,00
Rp. 600.000,00
Rp 2.375.000,00
6.000,00
14.000,00
9.600,00
6.000,00
10.400,00
28.000,00
2.000,00
54.000,00
30.000,00
10.000,00
10.000,00
180.000,00
= 80 bungkus
Produksi 4 bulan : 4 x 80
= 320 bungkus
= 4 x Rp. 180.000,00
= Rp. 720.000,00
persiapan alat dan bahan, pembuatan biskuit waluh, pengemasan produk dan
pemasaran.
1.
: 1 buah
Pisau
: 4 buah
Telenan
: 3 buah
Baskom
: 4 buah
Centong
: 2 buah
Loyang alumunium
: 6 buah
Blender
: 2 buah
Ayakan
: 2 buah
Plastik
: 1 pak
: 2 kg
yang
sudah
dipotong
dicucu
dengan
air
mengalir
untuk
: 1 buah
Mixser
: 1 buah
Oven
: 1 buah
Loyang
: 6 buah
Baskom
: 4 buah
Kuas kue
: 2 buah
Kompor
: 1 buah
: 2 kg
Tepung waluh
: 1 kg
Tepung maizena
: 1,2 kg
Mentega
: 0,4 kg
Gula halus
: 1,6 kg
Telur ayam
: 2 kg
Soda kue
: 4 sdt
10
I.
NIM
: 6450405232
Fakultas/ Jurusan
11
Semester
: VII (tujuh)
: 3 jam / minggu
No. Telepon/HP
: 085645327820
:-
Anggota pelaksana
Anggota 1
Nama
NIM
: 6450405223
Fakultas/ Jurusan
Semester
: VII (Tujuh)
: 3 jam / minggu
No. Telepon/HP
: 08563658526
: purnarosa@yahoo.co.id
Anggota 2
Nama
NIM
: 6450405231
Fakultas/ Jurusan
Semester
: VII (Tujuh)
: 3 jam / minggu
No. Telepon/HP
: 085640330466
: dv_iu@yahoo.co.id
Anggota 3
Nama
NIM
: 3301405515
Fakultas/ Jurusan
: FE/ Akuntansi
Semester
: VII (Tujuh)
: 3 jam / minggu
No. Telepon/HP
: 085729225746
:-
Anggota 4
Nama
NIM
: 6450407047
12
Fakultas/ Jurusan
Semester
: III (Tiga)
: 3 jam / minggu
No. Telepon/HP
: 085641718670
:-
3. Jabatan Fungsional
: Asisten Ahli
4. Jabatan Struktural
:-
6. Perguruan Tinggi
7. Bidang Keahlian
L. BIAYA
1. Rekapitulasi Biaya
No.
1.
2.
3.
4.
5.
13
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Plastik 1 @ 5.000,00
Mixser 1 @ Rp. 250.000,00
Kompor 1 @ Rp. 150.000,00
Oven 1 @ 500.000,00
Kuas kue 2 @ Rp. 2.000,00
Beban Transportasi
Beban Promosi
Beban Listrik
Bahan Baku
Jumlah Total
Rp.
5.000,00
Rp. 250.000,00
Rp. 150.000,00
Rp. 500.000,00
Rp.
4.000,00
Rp.
30.000,00
Rp.
10.000,00
Rp.
10.000,00
Rp. 130.000,00
Rp. 1.955.000,00
Dokumentasi
Sewa Kamera Digital
: Rp. 100.000,00
: Rp. 250.000,00
: Rp. 100.000,00
: Rp. 80.000,00
Pindah data ke CD
: Rp. 200.000,00
Jumlah
Rp. 730.000,00
Transportasi
1). Pra Kegiatan
: Rp. 250.000,00
: Rp. 400.000,00
: Rp. 200.000,00 +
Jumlah
Rp. 850.000,00
Penyusunan Laporan
1) Sewa Komputer
: Rp.150.000,00
: Rp. 70.000,00
: Rp.200.000,00
5). Pengarsipan
: Rp.250.000,00+
Jumlah
Rp.730.000,00
Lain- lain
Rp.435.000,00 +
Jumlah Pengeluaran
Rp.4.700.000,00
14
LAMPIRAN
I. DAFTAR RIWAYAT HIDUP
1. Nama
No. Tep./HP
: 085645327820
:-
2. Nama
No. Tep./HP
: 08563658526
:-
3. Nama
No. Tep./HP
: 085640330466
:-
4. Nama
No. Tep./HP
: 085729225746
:-
5. Nama
No. Tep./HP
: 085641718670
:-
II. PEMASARAN
Setelah biskuit waluh memasarakan biskuit waluh kepada masyarakat/
konsumen sasaran. Harga biskuit waluh per bungkus dijual dengan harga
Rp.3.500,00 pemasaran dilakukan melalui kerjasama dengan mitra kerja dimana
mitra yang diperlukan untuk pemasaran yaitu Mini Market kawasan UNNES. Selain
itu untuk konsumen yang menginginkan pemesanan biskuit waluh dalam jumlah
yang besar bisa langsung menghubungi tempat produksi yang telah tercantum dalam
pamflet dan leaflet yang telah disebarkan.
15
Biskuit waluh yang kita tawarkan ini memiliki rasa yang kita sesuaikan
dengan selera konsumen. Maka dari itu biskuit waluh ini mempunyai nilai khas
tersendiri karena di daerah sekaran Gunungpati Semarang belum pernah ada yang
mencoba biskuit waluh ini di pasaran.
Konsumen
Kerjasama
dengan Mitra
KOPMA
UNNES
Sumur
Jurang
Nangka
Perempatan
Waru
BNI
Mini Market
Al-Fath
Kampus FIK
Tempat
Produksi
Ungaran
B
S
U
T