Yoloquetzatl Ceballos1
Los residentes periurbanos no tienen o tienen un terreno mnimo que pueden usarlo
como un huerto convencional.
Los participantes pobres del proyecto solo pueden contribuir con una mnima
inversin en infraestructura o con ninguna en absoluto.
Los participantes del programa no pueden comprar fertilizantes qumicos,
insecticidas ni otros insumos sintticos, y
Los materiales de los envases de cultivo deban ser livianos para permitir el cultivo
en azoteas.
Daniels, B. Growing plants in containers: new guidelines for a deck garden. Multicopiado, Farifax, CA,
1981.
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tenido xito debido a los beneficios que han recibido las familias participantes en
cuanto a su econona y alimentacin.
El proyecto est en el proceso de establecer centros autnomos de recursos para
apoyar la horticultura urbana en cada comunidad y as permitir que ANADEGES se
expanda a nuevas reas.
Resultados preliminares
Los resultados de las pruebas iniciales se pueden resumir del siguiente modo:
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El FOL represent una excelente fuente de nitrgeno, fcilmente absorbido por las
plantas y esencial para el crecimiento de hojas.
Las plantas crecieron de manera ms rpida, mejor y saludable que aquellas
cultivadas con tcnicas agrcolas convencionales y se requiri menor cantidad de
agua.
Haba deficiencia de fsforo y potasio en los fertilizantes, lo cual inhibi el
crecimiento de las frutas.
Se identific por tanto la necesidad de examinar nutrientes menores.
La intensa compostificacin aerobia inicial de las hojas elev la temperatura y
actu como un lecho clido, lo cual ayud a las plantas en la etapa inicial de
crecimiento.
La resistencia de las plantas a las plagas y enfermedades caus extraeza. En un
caso, un rbol infestado con moscas blancas tena a su lado cultivos de tomate,
las moscas volaban alrededor de las plantas pero en lugar de atacar, como
generalmente sucede, volvan al rbol sin posarse en las hojas. Aparentemente, el
proceso que tena lugar dentro del envase ayud a las plantas a volverse ms
fuertes y resistentes a las plagas.
Al final de un ao, las hojas compostificadas se convirtieron en un suelo enriquecido.
Cada envase produjo suficiente suelo como para proporcionar la capa superior
de cinco centmetros para 10 envases nuevos.
En las reas con alcantarillado, el programa confiere el beneficio adicional de
ahorro de agua porque la orina no se vierte en inodoros convencionales que usan
agua. Un clculo aproximado es que una familia de seis miembros puede ahorrar
cerca de 53 litros por da. (Con un inodoro totalmente seco, el agua ahorrada
podra aumentar a 89 litros por da). Finalmente, se recicla la basura de la cocina
en lugar de agregarla a las montaas de basura que genera la ciudad de Mxico.
Modificaciones
Despus de las pruebas iniciales, se corrigi la deficiencia de fsforo y potasio por
medio de fertilizantes sintticos y qumicos. No obstante, para que la tecnologa
fuera realmente asequible a las familias pobres, se requiri una fuente orgnica
barata, abundante y fcilmente disponible. Es ms, en vista de que es tan corto el
ciclo de crecimiento (tres a cuatro meses) de las plantas, estos dos nutrientes
principales tuvieron que estar disponibles de manera que pudieran ser absorbidos
de inmediato. Se descartaron los materiales orgnicos que requeran periodos ms
largos de descomposicin.
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Logros financieros
Debido a que los beneficiarios del programa son principalmente familias muy pobres,
no podan pagar el costo total de establecer la infraestructura necesaria en cada
uno de los centros de recursos de la comunidad. En consecuencia, se recibi apoyo
financiero de St. Nikolaus Foundation de Suecia, GATE-ISAT de Alemania, CRITAS
de Suecia, el Gobierno de Suecia y la Fundacin Demos de Mxico. Adems, una
cadena de supermercados de la ciudad don envases descartados. Recientemente,
tambin se ha comenzado a recibir apoyo financiero del Gobierno de Mxico. La
meta ltima del programa es el autofinanciamiento en lugar del subsidio permanente.
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ANADEGES vende un equipo a cada familia que incluye 10 envases, tres llantas
dobladas al revs, una amplia variedad de plantones y un kilo de gusanos. Si bien el
valor total es de aproximadamente US$ 35 ($270 pesos mexicanos), las familias
solo deben pagar cerca de 20% del valor en efectivo. El resto se cubre con el prstamo
de un fondo rotatorio. Por lo tanto, las familias pueden empezar a beneficiarse de su
huerto despus de pagar una mnima suma inicial. Alimentados con residuos de
cocina, los gusanos se reproducen rpidamente. Despus de unos pocos meses,
pueden vender dos kilos de gusanos a ms de US$ 32 ($250 pesos) a ANADEGES
y as pagan el prstamo con inters al fondo rotatorio.
Inicialmente, las mujeres eran las interesadas en los huertos con envases, pero
despus toda la familia participaba. La horticultura siempre es una actividad
comunal y los nios son los que ms la disfrutan y aprovechan sus beneficios.
El FOL fue aceptado fcilmente, luego de que los mdicos aseguraron que era
inocuo cuando se fermenta apropiadamente.
La gente necesita estar adecuadamente motivada para cuidar sus huertos de una
manera constante. Los factores motivadores incluyen: mejor nutricin; ahorro
econmico; pasatiempo para toda la familia; alimentos orgnicos saludables y
frescos; resurgimiento de aptitudes agrcolas porque la mayora de ancianos
provienen de comunidades rurales; mayor contacto con la naturaleza; mayor
independencia en cuanto a la asistencia del gobierno; inquietudes ecolgicas:
reciclaje de basura y envases; plantas ornamentales; relajacin del estrs urbano;
y amistad con otros que tambin estn cultivando plantas.
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Retos futuros
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Figura 2. Inodoro de
doble cmara (LASF)
El estilo de la
superestructura
depende de cada
usuario
asiento para la
recoleccin separada
de orina
foso de absorcin
Inodoro de compostificacin
60%
(Descomposicin)
(genera microorganismos y olores)
Educacin y movilizacin
UNICEF ha desempeado una funcin vital en el desarrollo de un enfoque educacional
que integra los aspectos sociales y tcnicos del saneamiento sin agua. Inicialmente,
se dio nfasis al nivel familiar, incluidas las visitas a las viviendas por promotoras
capacitadas (visitadoras), que siguen una secuencia programada de mdulos de
aprendizaje. Esto se ha complementado con el monitoreo regular de los aspectos
claves de la higiene individual y familiar, as como del uso y mantenimiento de los
inodoros.
Experimentos con inodoros sin agua en El Salvador
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En 1996, para conseguir que las comunidades formaran parte de los programas de
agua y saneamiento, SARAR Transformacin SC capacit en mtodos de
participacin (incluido el PHAST) al personal tcnico y de campo de las ONG claves,
el Ministerio de Salud y UNICEF. La estrategia educacional, que integra la
construccin, uso y control de inodoros secos con la higiene personal y el
saneamiento ecolgico, est resultando clave para promover la aceptacin y
sostenibilidad de los enfoques alternativos de saneamiento. Un resultado importante
de este proceso de aprendizaje y participacin ha sido la consolidacin de un equipo
interinstitucional de instructores patrocinado por UNICEF. Estos instructores
promueven los mtodos de participacin, capacitan al personal de otras instituciones
y sectores y adaptan o producen materiales de aprendizaje no directivos.
A continuacin se presentan tres experiencias diferentes que ilustran el proceso de
aprendizaje que est ocurriendo en El Salvador.
Hermosa Provincia. Despus de que un nio cay en una letrina de foso, el
vecindario periurbano de Hermosa Provincia en la ciudad de San Salvador estuvo
motivado para construir un sistema de saneamiento sin agua. Como resultado de la
educacin intensiva en el uso y mantenimiento de inodoros sin agua proporcionados
por el Ministerio de Salud, adems de la organizacin comunitaria efectiva y el apoyo
de una iglesia local en el seguimiento, las 130 unidades en esta comunidad han
funcionado con xito durante los ltimos seis aos. Si bien la mayora de inodoros
se encuentran en las viviendas, no hay olor desagradable ni moscas. Despus de
un ao, el material deshidratado se remueve de la cmara y se usa en un huerto
comunal, ocasionalmente se vende (US$ 4,65 por 100 kg) o se usa en un relleno
sanitario cerca de un local de la iglesia.
Figura 3. Construccin de un inodoro de desecacin de doble cmara con separacin
de orina
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Para mayor informacin, contctese con Uno Winblad, SANRES, fax: +46 499 24253 o correo
electrnico: uno.win@wkab.se.
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Referencias consultadas
Brand T. Letrinas secas: una poltica nacional en El Salvador y saneamiento sin
agua. El Manantial - Boletn de la Red Regional de Agua y Saneamiento para
Centroamrica (RRASCA), Ao 1, # 1, agosto de 1996.
Winblad U, Dudley E. Dry toilets for urban areas: the findings of the second SANRES
workshop, Ciudad de Mxico, 23-26 de noviembre de 1994.
Report for consideration at the El Salvador Meeting. Meeting of the Water Supply
and Sanitation Collaborative Council, 25-29 de marzo de 1996, El Salvador.
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