UTENSILIOS PARA COMER O COCINAR (USO DOMESTICO)

Para la realizacin del presente trabajo prctico se implementaron dos determinantes

particulares las cuales, mediante un anlisis profundo de tendencias y caractersticas nos
proveeran la informacin suficiente para elaborar el objeto en cuestin. Las dos
determinantes son:
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Eleccin de un pas (excluyendo a Colombia).

Eleccin de un usuario involucrado en el entorno gastronmico.

ANALISIS DEL PAIS

La primer determinante para la creacin del objeto era la eleccin de un pas extranjero y
concluir cuales eran los rasgos caractersticos del mismo y la relacin de su sociedad con
la cocina. El pas por el que se opto es MARRUECOS.
Los siguientes, son aquellos comportamientos y particularidades relevantes de
MARRUECOS, que se consideraron apropiados para la concepcin de criterios de diseo.
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Las tendencias artsticas marroques son de influencia Islmica.

Uso de patrones repetitivos (circuitos de lneas entramadas, mosaicos, etc) que
representan el infinito (sugieren la adoracin a Al).
Uso de combinaciones de color contrastantes, extravagantes.

Otros factores rescatables dentro del anlisis son los factores sociales y tcnicos que se
desarrollan en torno a la cocina.
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La cocina marroqu es una cocina familiar

Al ser de elaboracin casera, se remite fundamentalmente a las mujeres, los
hombres permanecen fuera de la cocina
Las recetas se pasan por tradicin verbal
Se emplea elementos cermicos como el Tajin, la Tangia y la cuscusera que es un
recipiente que cocina con agua en un primer recipiente y un segundo que cocina
con vapor.
Se consumen los alimentos con la mano, exactamente con los dedos pulgar,
ndice y corazn de la mano derecha.
Los platos tpicos son el Cuscus (smola de trigo), Tajin (nombre proveniente del
recipiente en el que se prepara), Harira (sopa nacional) entre otros.

ANALISIS DEL USUARIO

La segunda determinante fue la escogencia de un usuario que manifestara dinmicas con
respecto al entorno gastronmico, bien sea cocinando o consumiendo. Para la eleccin
del usuario se debieron tener en cuenta factores como la rutina cotidiana del individuo, las
relaciones sociales que posee y las tendencias que frecuenta el mismo.

El usuario en cuestin es una persona con paraplejia y a continuacin se mencionan los

criterios que se adoptaron a la hora de disear el objeto.
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La paraplejia lo remite a utilizar silla de ruedas, por consecuencia, objetos como el

mesn de la cocina y la estufa queden prcticamente al nivel de sus ojos.
Apreciaciones artsticas entre estilos minimalistas hasta algunos ornamentados.
Gusta de la comida tpica colombiana y/o asados.

Entre otros aspectos a considerar estn:

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Socialmente activo
Gusta de las casas de campo
Agrado por productos tecnolgicos
Espacios limpios.

CONCEPCIN DEL OBJETO

Teniendo claros los criterios que mencionamos antes para el desarrollo del objeto, se
procede a determinar las distintas categoras en las que se podra producir un elemento
para la cocina. Lo primero que se defini para este trabajo prctico es que deba ser un
objeto que fuese utilizado para cocinar, por lo tanto se desplegaban una serie de
posibilidades en las cuales se poda incursionar y/o disear. Se inicia en razn de las
categoras ms inmediatas.
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Contenedores
Cortantes
Aditamentos de seguridad

Ahora bien, en base a estas 3 categoras base, se procedi a realizar una serie de
propuestas bsicas para determinar la opcin ms viable segn el usuario para el que
diseamos, definir el micro-entorno en donde se desempeara el objeto y fijar las
condiciones de uso a las que se someter.
En el anlisis del usuario se obtuvo un factor importante y por lo tanto decisivo para la
creacin del objeto. Uno de los factores expuesto anteriormente mencionaba la dinmica
surga a partir de la distribucin de los objetos en la cocina y un individuo con las
restricciones manifestadas anteriormente. Un individuo con paraplejia ve restringidas sus
labores tanto en sus rutina en general como en la cocina, y basndonos en que nuestro
usuario se ve condicionado a una silla de ruedas y que los elementos dispuestos en una
cocina en general estn a una altura mayor o igual que su lnea de visin; decidimos
incursionar en este campo diseando un elemento que pudiese habilitar a nuestro usuario
en esas labores y que adems le proporcione seguridad.
En la cocina existen una serie de labores bien definidas a la hora de preparar alimentos,
siendo estas las ms comunes;
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Cortar
Lavar
Cocer
Fritar
Picar

Cada una de estas actividades representa un reto para un usuario con paraplejia, sin
embargo se decant por la categora de labores de fritado. En sntesis, se creara un
objeto que habilite al individuo de poder realizar las tareas de fritado con total seguridad.
Desde esta perspectiva se ideo un objeto contenedor de alimentos, el cual pudiese ser
sumergido en otro recipiente que contenga el aceite previamente calentado, y que al
ingresarlo o extraerlo del recipiente con aceite, no salpique el lquido que puede resultar
altamente peligroso dada la condicin del usuario.
Para la elaboracin de este elemento son necesarios, desde el aspecto formal los
siguientes criterios:
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Rejilla metlica que permita la filtracin del aceite.

Asa de madera.
Tramas geomtricas que evidencien la influencia marroqu.

Mediante la disposicin de la rejilla superior se procur evitar que el aceite caliente saltara
del recipiente que lo contiene hacia el usuario permitiendo una dinmica segura al
momento de elaborar los alimentos. La asa de agarre tiene un extensin que la eleva de
las rejillas para permitir la mayor extensin posible y que no exista posibilidad alguna de
quemadura en las manos y/o cara.