GMP b12 - FR 20160401

B
Module: Feed Safety Assurance
GMP+ B1.2
Production, Commerce et services
Conditions additionnelles pour la
ISO 22000: 2005 / PAS 222: 2011
1.2
Version : 1er avril 2016
FR
GMP+ International B.V.

Tous droits rservs. Les informations de cette
publication peuvent tre consultes sur cran,
tlcharges et imprimes uniquement dans le
cadre d'un usage personnel, non-commercial. Tout
autre usage souhait ncessite l'autorisation crite
pralable de GMP+ International B.V..
Historique du document
Rvision n./
Date
dapprobation
0.0 / 01-2015
2.0 / 11-2015
Modification
Il s'agit d'un nouveau document.
La dfinition des animaux domestiques a
t modifie. La liste FSP ne sapplique
pas aux aliments pour animaux non
producteurs de denres alimentaires.
Les conditions pour la spcification du
statut de laliment pour animaux ou du
service acheter ont t modifies.
Objet
Date limite
dimplmentation
Document
intgral
Par. 7.2.1
01-01-2015
Par. 7.10.2
01-04-2016
01-04-2016
Remarque rdactionnelle :
Toutes les modifications apportes cette version du document sont visibles. Voici
comment vous pouvez distinguer :
- Le nouveau texte
- Lancien texte
Les modifications doivent tre appliques par ladhrent au plus tard la dernire date de
mise en uvre.
GMP+ B1.2 Production,Commerce et services

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Version : 1 avril 2016
2/34
GMP+ International
SOMMAIRE
1
INTRODUCTION ................................................................................................................. 5
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
GENERALITES ...................................................................................................................... 5
STRUCTURE DU GMP+ FEED CERTIFICATION SCHEME ..................................................... 5
PORTEE ET APPLICATION DE CETTE NORME ....................................................................... 6
LA STRUCTURE DE CETTE NORME. ...................................................................................... 7
CERTIFICATION .................................................................................................................... 8
EXCLUSION DES EXIGENCES ............................................................................................... 8
OBJECTIF DU FEED SAFETY MANAGEMENT SYSTEM ........................................... 10
TERMES ET DEFINITIONS .............................................................................................. 10
FEED SAFETY MANAGEMENT SYSTEM ..................................................................... 11

4.1
EXIGENCES DU FEED SAFETY MANAGEMENT SYSTEM ...................................................... 11
4.2
DOCUMENTATION .............................................................................................................. 13
4.2.1 Gnralits .................................................................................................................. 13
4.2.2 Manuel .......................................................................................................................... 13
4.2.3 Gestion de la documentation .................................................................................... 13
4.2.4 Gestion des enregistrements .................................................................................... 13
RESPONSABILITE DE LA DIRECTION ......................................................................... 14

5.1
IMPLICATION DE LA DIRECTION .......................................................................................... 14
5.2
POLITIQUE DE SECURITE DES ALIMENTS POUR ANIMAUX .................................................. 14
5.3
PLANNING .......................................................................................................................... 14
5.3.1 Objectifs de la scurit des aliments pour animaux .............................................. 14
5.3.2 Planning du feed safety management system ....................................................... 14
5.4
RESPONSABILITE, COMPETENCE ET COMMUNICATION A PROPOS DE LA SECURITE DES
ALIMENTS POUR ANIMAUX ............................................................................................................... 14
5.4.1 Responsabilit et comptence .................................................................................. 14
5.4.2 quipe HACCP ........................................................................................................... 15
5.4.3 Reprsentant de la direction ..................................................................................... 15
5.4.4 Mise disposition des moyens ................................................................................. 15
5.4.5 Communication interne .............................................................................................. 15
5.5
VALUATION DE LA DIRECTION .......................................................................................... 15
5.5.1 Gnralits .................................................................................................................. 15
5.5.2 Apport de lvaluation ................................................................................................. 15
5.5.3 Rsultat de lvaluation .............................................................................................. 16
PROGRAMME PREREQUIS ............................................................................................ 17

6.1
GENERALITES .................................................................................................................... 17
6.2
PERSONNEL ....................................................................................................................... 17
6.2.1 Gnralits .................................................................................................................. 17
6.2.2 Aptitude, connaissances et formation ...................................................................... 18
6.3
INFRASTRUCTURE .............................................................................................................. 18
6.3.1 Exigences de base ..................................................................................................... 18
6.3.2 Exigences au niveau de lquipement de lentreprise, des locaux, des
installations et autres dispositifs ............................................................................................ 18
6.4
ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL ........................................................................................... 20
6.4.1 Entretien ....................................................................................................................... 20
6.4.2 Nettoyage ..................................................................................................................... 20
6.4.3 Lutte contre la vermine .............................................................................................. 21
6.4.4 Gestion des dchets ................................................................................................... 21

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GMP+ International
6.5
IDENTIFICATION ET TRAABILITE ....................................................................................... 21
6.6
EWS ET RAPPEL ............................................................................................................... 22
6.7
PRODUCTION ..................................................................................................................... 23
6.7.1 Gestion de la production ............................................................................................ 23
7
GESTION DU PROCESSUS ............................................................................................ 26

7.1
PLANNING POUR LA REALISATION DALIMENTS POUR ANIMAUX SURS............................... 26
7.2
EXIGENCES RELATIVES AUX ALIMENTS POUR ANIMAUX .................................................... 26
7.2.1 Dtermination des exigences relatives aux aliments pour animaux ................... 26
7.2.2 valuation des exigences relatives aux aliments pour animaux ......................... 26
7.2.3 Description des aliments pour animaux en fonction des exigences
(Spcifications) ......................................................................................................................... 27
7.2.4 Communication avec le client ................................................................................... 27
7.3
INFORMATIONS DE PROCESSUS ........................................................................................ 27
7.3.1 Schmas de processus.............................................................................................. 27
7.3.2 Plan de lorganisation ................................................................................................. 27
7.4
ANALYSE DES RISQUES ..................................................................................................... 27
7.4.1 Identification des dangers.......................................................................................... 27
7.4.2 Estimation du risque ................................................................................................... 28
7.5
DETERMINATION DES POINTS DE GESTION CRITIQUES (CCP).......................................... 28
7.5.1 Dtermination des mesures de gestion ................................................................... 28
7.5.2 Dtermination des points de gestion critiques (CCP) ........................................... 28
7.6
NORMES............................................................................................................................. 28
7.7
SURVEILLER ET MESURER ................................................................................................. 28
7.7.1 Plan de surveillance ................................................................................................... 28
7.7.2 Plan de surveillance (en complment du traitement de tvm/dgm) ...................... 29
7.8
MESURES CORRECTIVES ................................................................................................... 29
7.9
VALIDATION DU SYSTEME HACCP ................................................................................... 29
7.10 ACHAT ................................................................................................................................ 29
7.10.1
Processus dachat .................................................................................................. 29
7.10.2
Donnes dachat ..................................................................................................... 30
7.10.3
Contrle de rception ............................................................................................ 31
7.11 PRODUCTION ..................................................................................................................... 31
7.11.1
Proprit du client .................................................................................................. 31
7.11.2
Conservation du produit ........................................................................................ 32
7.11.3
tiquetage et livraison ........................................................................................... 32
MESURE, ANALYSE ET AMELIORATION .................................................................... 33

8.1
GENERALITES .................................................................................................................... 33
8.2
AUDIT INTERNE .................................................................................................................. 33
8.3
VERIFICATION DU FEED SAFETY MANAGEMENT SYSTEM ................................................... 33
8.4
AMELIORATION................................................................................................................... 33
8.4.1 Amlioration continue ................................................................................................. 33
8.4.2 Mesures correctives ................................................................................................... 33
8.4.3 Mesures prventives .................................................................................................. 34

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GMP+ International
1 INTRODUCTION
1.1
Gnralits
Le GMP+ Feed Certification scheme a t initi et dvelopp en 1992 par

l'industrie nerlandaise des aliments pour animaux en raction diffrents
incidents graves et moins graves de contamination d'ingrdients d'aliments pour
animaux. Conu au dpart comme programme national, il a volu pour devenir un
programme international gr par GMP+ International en collaboration avec
diffrentes parties intresses internationales.
Bien que le GMP+ Feed Certification scheme ait t cr dans la perspective de la
scurit des aliments pour animaux, la premire norme pour une alimentation des
animaux responsable a t publie en 2013. Deux modules ont t dvelopps
cette fin : le GMP+ Feed Safety Assurance (ax sur la scurit des aliments pour
animaux) et le GMP+ Feed Responsibility Assurance (ax sur une alimentation
pour animaux responsable).
GMP+ Feed Safety Assurance est un module complet contenant des normes
garantissant la scurit des aliments pour animaux tous les maillons de la chane
des aliments pour animaux. Pouvoir garantir la scurit des aliments pour animaux
constitue une license to sell dans de nombreux pays et marchs et faire partie du
module GMP+ FSA peut rendre les choses nettement plus faciles. En fonction des
besoins pratiques, diffrents composants ont t intgres dans les normes GMP+
FSA allant des conditions pour un feed safety management system (systme de
gestion de la scurit alimentaire) pour l'application des principes HACCP, jusqu'
la traabilit, la surveillance, les programmes prrequis, l'approche de la chane et
l'Early Warning System (systme d'avertissement prcoce).
Par le dveloppement du module GMP+ Feed Responsibility Assurance, GMP+
International rpond aux souhaits des adhrents GMP+. On attend du secteur des
aliments pour animaux qu'il travaille de faon responsable. Ceci comprend par
exemple l'achat de soja et de farine de poisson qui sont produits et commercialiss
dans le respect de l'homme, des animaux et de l'environnement. Pour pouvoir
dmontrer que la production et le commerce sont effectus de faon responsable,
une entreprise peut demander la certification GMP+ Feed Responsibility
Assurance. GMP+ International facilite les besoins du march par une certification
indpendante.
En collaboration avec les partenaires de GMP+, GMP+ International dfinit de
faon transparente les conditions du Feed Certification scheme. Les organismes de
certification peuvent effectuer la certification GMP+ en toute indpendance.
GMP+ International soutient les adhrents GMP+ par des informations utiles et
pratiques au moyen d'une srie de documents d'aide, de bases de donnes, de
listes de questions et rponses et de sminaires..
1.2
Structure du GMP+ Feed Certification scheme
Les documents du GMP+ Feed Certification scheme sont subdiviss en plusieurs

sries. Les pages suivantes vous donnent un aperu schmatique du contenu du
GMP+ Feed Certification scheme :

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GMP+ International
GMP+ Feed Certification scheme

A documents
Exigences respecter pour adhrer au programme GMP+FC
B documents
Rfrentiels normatifs, annexes et notes spcifiques pour le pays concern
Feed Safety Assurance
Feed Responsibility Assurance
C documents
Exigences pour la certification selon le programme GMP+FC
D documents
Accompagnement et aide la mise en place des exigences GMP+
Tous ces documents sont disponibles sur le site Internet de GMP+ International
(www.gmpplus.org) .
Le prsent document constitue la norme intitule GMP+ B1.2 Production,
Commerce et Services et fait partie du module GMP+ FSA.
1.3
Porte et application de cette norme
Cette norme dfinit les exigences et les conditions pour la cration d'un feed safety
management system destin garantir :
a. la production et le traitement des aliments pour animaux;
b. le commerce en aliments pour animaux;
c. le stockage et le transbordement des aliments pour animaux.
Pour de plus amples dtails, veuillez vous rfrer au document GMP+ C1
Conditions et procdure d'acceptation des organismes de certification, Annexe 1
Voir GMP+ B4 Transport pour les conditions de transport en vigueur (en particulier
le chapitre 5 contenant les lments complmentaires du programme prrequis et
le chapitre 7 contenant les conditions pour une excution sre des activits de
transport). Pour viter la contamination avec des chargements prcdents, il faut
en tout cas satisfaire aux conditions de nettoyage stipules dans l'International
Database for Transport of Feed (IDTF). Voir GMP+ B4 Transport et http://www.icrtidtf.com

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GMP+ International
Cette norme utilise dans la plupart des cas le mot production quand il est
question de la production ou du traitement des aliments pour animaux. Le cas
chant, ce mot doit ventuellement signifier traitement . Les exigences ont trait
toute forme de traitement physique avec ou sur les aliments pour animaux.
Parmi les traitements physiques pour la production ou le traitement des aliments
pour animaux, citons par exemple : la collecte, le schage, le nettoyage, le
mlange, la production, l'emballage, le stockage, le transbordement.
Les exigences de cette norme s'appliquent aux organisations, de tout type ou de
toute ampleur, dont les activits entrent dans le cadre de cette norme. Peu importe
si ces activits sont excutes pour compte propre ou titre de salari.
Chaque adhrent doit dterminer, analyser et grer les dangers spcifiques
l'entreprise en matire de scurit des aliments pour animaux en appliquant les
principes HACCP. Cette norme dcrit de faon aussi prcise que possible les
activits et les ingrdients d'aliments pour animaux qui entrent dans le champ
d'application de cette norme en ce qui concerne les exigences en fonction des
diffrentes rgions et les mesures de gestion correspondantes. Un adhrent peut
inclure ces mesures de gestion dans un programme prrequis ou les excuter en
tant que mesures spcifiques pour la gestion d'un point de gestion critique
dtermin. Cette norme indique galement les exigences pour les inspections et
les audits internes.
Si un adhrent excute des oprations sur des aliments pour animaux qui
chappent la porte de cette norme, il peut tre ncessaire d'appliquer une autre
norme GMP+ qui la remplace ou la complte.
L'adhrent reste en tout temps responsable de la scurit des ingrdients
d'aliments pour animaux et des activits qui s'y rapportent, ainsi que du contrle du
respect des exigences. Ceci doit tre assur personnellement par l'adhrent. Le
respect des exigences stipules dans cette norme et la certification cette norme
permet l'adhrent de dmontrer des tiers la scurit et la qualit de ses
services ou des ingrdients de ses aliments pour animaux.
Quelles que soient les obligations qui dcoulent de cette norme, l'adhrent doit
uniquement mettre sur le march des aliments pour animaux ou offrir des services
relatifs aux aliments pour animaux qui sont srs pour l'animal et (indirectement)
pour le consommateur de produits animaux.
L'adhrent ne peut pas commercialiser des ingrdients d'aliments pour animaux qui
reprsentent un risque pour la sant de l'homme et de l'animal, ou pour
l'environnement
1.4
La structure de cette norme.
La composition de cette norme est identique celle de la norme GMP+ B1

Production, Commerce et Services.
En ralit, le contenu de cette norme est globalement bas sur deux normes
gnrales disponibles :
ISO22000:2005 Food Safety Management Systems Conditions pour les
organisations dans la chane alimentaire

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GMP+ International
PAS222:2011 Programmes prrequis pour la scurit alimentaire dans la

fabrication daliments pour animaux
(N.B. Le mot aliment utilis dans l'ISO 22000 / PAS222 doit chaque
fois tre lu comme aliments pour animaux )
L'application de ces 2 normes pour garantir la scurit des produits d'aliments pour
animaux, la production d'aliments pour animaux et les services lis aux aliments
pour animaux contribue dj largement la ralisation du niveau exig du module
GMP+ feed safety assurance pour les objectifs viss. En ralit, pour veiller un
respect total de toutes les conditions GMP+ pertinentes, il convient de satisfaire
un certain nombre de conditions GMP+ supplmentaires.
Lorsque les conditions de GMP+ et celles de la norme ISO22000 ou PAS222 sont
similaires, les principales clauses pertinentes de la norme ISO 22000 / PAS222il
sont reprises dans un cadre violet. Cette norme ne propose que des conditions
supplmentaires pour le module feed safety assurance, en faisant principalement
rfrence aux GMP+ Annexes.
GMP+ Annexes (GMP+ BAxx) sont des documents GMP+ individuels au sein du
segment B. La rfrence une telle annexe dans cette norme signifie qu'elle est
applique dans le cadre de cette norme. Voir aussi 2.
Explication
Certaines conditions mentionnes dans cette norme sont assorties d'une
explication. Cette explication se trouve dans un cadre vert clair spar,
commenant par le mot Explication. L'explication ne comprend aucune exigence
ni condition obligatoire mais sert uniquement de support pour mieux comprendre
cette condition. Le cadre comprend aussi souvent des informations utiles pour les
auditeurs. Pour faire une distinction claire entre les cadres d'explication et les
conditions obligatoires, le verbe devoir est de prfrence omis dans les cadres
d'explication. Mais ce n'est pas le cas dans chaque cadre. Ce mot n'a pas pu tre
omis partout. Si le mot doit ou faut est quand mme utilis, il faut le considrer
comme une explication aux conditions poses.
1.5
Certification
La certification selon cette norme est possible lorsqu'une entreprise qui est certifie
selon la norme ISO22000/PAS222 pour les Aliments pour animaux dmontre
qu'elle satisfait cette norme. Les conditions de certification ont t dtermines
dans les normes GMP+ C. La certification selon ces normes doit tre effectue par
le mme organisme de certification.
1.6
Exclusion des exigences
Une exigence peut avoir le statut non applicable pour un adhrent. Un adhrent
peut exclure ces exigences. Il doit bien entendu motiver et dterminer les
exclusions. Elles ne doivent en tout cas pas permettre un adhrent de fournir des
aliments pour animaux qui ne satisfont pas la scurit des aliments pour animaux
telle que dtermine dans le module GMP+ FSA.

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GMP+ International
Aucune exigence ne peut tre exclue sous prtexte que l'adhrent ne la trouve pas
pertinente, par ex. parce que les clients ne la demandent pas, parce que la
satisfaction cette exigence n'est pas une obligation lgale ou encore parce
qu'une entreprise est trop petite.

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GMP+ International
2 Objectif du Feed Safety Management System

L'introduction de cette norme a pour objectif de crer un systme de gestion qui
garantit la scurit et la qualit des produits et des services lis aux aliments pour
animaux comme dtermin dans le champ d'application de cette norme.
Cette norme est destine assurer la conformit la lgislation en vigueur relative
aux aliments pour animaux ainsi qu'aux principes de scurit des aliments pour
animaux et aux normes y relatives qui sont gnralement acceptes dans le
secteur des aliments pour animaux et dont il faut tenir compte pour la production et
la livraison d'aliments pour animaux srs.
Le systme de feed safety management doit veiller ce qu'il soit satisfait aux
exigences lgales et aux conditions spcifiques au secteur d'application, ainsi
qu'aux rglements lgaux, rglementaires et contractuels.
Remarque .
En ce qui concerne la lgislation relative aux aliments pour animaux lors

de la cration de cette norme une attention particulire est accorde la
reprise des conditions stipules dans la lgislation relative aux aliments
pour animaux. En ralit, la responsabilit de veiller ce qu'il soit
totalement satisfait cette lgislation relative aux aliments pour animaux
incombe l'adhrent.
En outre en ce qui concerne les conditions du secteur certaines normes

spcifiques au secteur et conditions pour des aliments pour animaux srs
ont t dtermines dans une srie d'Annexes GMP+ (numrotes GMP+
BAxx), dont le respect est mondialement reconnu comme ncessaire pour
la production et la livraison d'aliments pour animaux srs. Lorsqu'il est fait
rfrence dans cette norme une telle annexe GMP+, l'adhrent est cens
veiller ce que le feed safety management system satisfasse suffisamment
ces normes de scurit alimentaire pour ce secteur spcifique.
En ralit, il se peut que cette norme et ses annexes ne couvrent pas toutes
les normes de scurit des aliments pour animaux spcifiques au secteur.
C'est pourquoi dans ce cas galement, il appartient l'adhrent de
dterminer toutes les normes de scurit des aliments pour animaux
spcifiques et de veiller ce que le feed safety management system soit en
mesure de les grer.
La certification du feed safety management system aux conditions de cette norme
ne garantit pas qu'il est satisfait aux conditions juridiques ou sectorielles mais
dmontre que l'adhrent possde un feed safety management system efficace
pour la ralisation et le maintien du respect de la loi, ainsi que des conditions de
scurit des aliments pour animaux spcifiques au secteur.
L'adhrent doit galement satisfaire aux conditions en vigueur telles que reprises
dans les documents GMP+ A.
Ces documents sont disponibles sur le site Internet de GMP+ International.
(www.gmpplus.org).
3 Termes et dfinitions
Voir GMP+ A2 Dfinitions et abrviations.

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GMP+ International
4 Feed Safety Management System
4.1
Exigences du feed safety management system
Normes ISO 22000 / PAS 222 concernes

ISO 22000
4.1
PAS 222
-
L'adhrent doit crer un feed safety management system qui satisfait aux
exigences de la prsente norme GMP+. L'adhrant doit la documenter, l'introduire
et l'entretenir, et en amliorer l'efficacit en permanence.
L'adhrent doit :
a.
dterminer et fixer le champ d'application du feed safety management system.

Le champ d'application doit contenir au minimum les activits relatives aux
aliments pour animaux pour lesquelles l'adhrent est responsable :
1.
La responsabilit de l'adhrent commence l o se termine celle du

maillon prcdent (le fournisseur) et se termine l o commence la
responsabilit du maillon suivant (le client) dans la chane des aliments
pour animaux.
2.
L'adhrent doit spcifier tous les aliments pour animaux qu'il met en
circulation, par transformation, traitement ou commercialisation.
3.
Tous les sites d'entreprise et processus/lignes de processus o sont

excuts la production, la transformation ou le traitement, la
commercialisation, le stockage et le transbordement (tant sur les sites en
proprit qu'en location), le chargement et le transport d'aliments pour
animaux (emballs ou non) doivent tre mis sous la porte du feed safety
management system par l'adhrent. Ceci peut signifier que d'autres
normes GMP+ sont galement d'application. Voir aussi GMP+ A1 Rgles
gnrales, et les sous-paragraphes de 4.1.a.6 4.1.a.8 inclus.
4.
Si un adhrent choisit de sous-traiter un processus qui peut influencer la

conformit aux exigences du produit, il doit veiller ce que ces processus
satisfassent galement aux exigences de cette norme GMP+. L'adhrent
doit alors satisfaire au minimum au paragraphe 7.10.
5.
Toutes les autres activits, c'est--dire celles qui n'entrent pas ou ne

peuvent pas entrer dans le cadre de ces normes GMP+ ou autres, doivent
tre dcrites par l'adhrent. L'adhrent doit veiller ce que ces activits
n'aient pas une influence nfaste sur la scurit des aliments pour
animaux.

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GMP+ International
Possibilits d'exclusion de la porte du feed safety management system:

6. Toutes les activits qui ont trait aux aliments pour animaux domestiques
peuvent tre exclues condition qu'ils soient produits, commercialiss
et/ou transports sparment de faon ne pas avoir une influence sur la
scurit des aliments pour animaux qui sont bien soumis au systme de
scurit des aliments pour animaux.
7.
Un adhrent qui effectue galement des activits commerciales est

autoris exclure la partie du commerce en aliments pour animaux non
GMP+ du champ d'application du feed safety management system. Cette
partie doit cependant rester disponible l'valuation. L'adhrent marque
dans son administration une distinction claire et dmontrable entre les
aliments pour animaux garantis GMP+ et ceux qui ne le sont pas.
Voir GMP+ BA6 Exigences Minimales pour l'tiquetage et la Livraison
pour les conditions spcifiques relatives au commerce et l'tiquetage
des aliments pour animaux non-certifis GMP+.
Les aliments pour animaux qui sont fournis des leveurs, qu'ils
participent ou non aux programmes de qualit de la chane, doivent
toujours tre soumis la certification GMP+.
8.
Transport de matires premires emballes d'aliments pour animaux

Si un adhrent a recours un transporteur externe pour le transport de
matires premires emballes d'aliments pour animaux, il n'est pas
ncessaire que ce transporteur externe (et/ou expditeur) possde une
certification GMP+ ou similaire. L'analyse des risques doit prendre en
considration tous les risques ventuels et garantir que les mesures de
gestion prviennent tous les risques de contamination. Le transport de
produits emballs doit avoir lieu dans un compartiment de chargement
propre et sec.
Units de chargement scelles
Dans certaines circonstances, les units de chargement scelles sont
considres comme produits emballs et un transporteur externe non
certifi peut donc tre utilis. Ceci est autoris si le transporteur noncertifi n'a aucune influence sur les matires premires ou ingrdients
d'aliments pour animaux transports. Le transporteur place cette unit de
chargement scelle sur un chssis et l'amne au client. En outre, les
prescriptions ci-dessus supposent que :
a) La gestion du nettoyage et de l'inspection de l'unit de chargement
relve de la responsabilit de l'adhrent.
b) L'unit de chargement doit tre ferme et scelle sous la responsabilit
de l'adhrent, directement aprs le chargement. Les scells ne peuvent
tre rompus que chez le client.
c) Le transporteur ne peut utiliser ses propres appareils de chargement /
dchargement (conduites, tuyaux, etc.) que si l'adhrent s'est accord
ce propos avec le client.

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GMP+ International
REMARQUE :
Si plusieurs entrepreneurs exercent sur un mme site des activits faisant l'objet
d'une norme GMP+, chacun d'eux doit disposer d'un certificat pour ces activits.
Voir ce propos A1 Rgles gnrales.
4.2
4.2.1
Documentation
Gnralits

ISO 22000
4.2.1
PAS 222
-
4.2.2
Manuel

ISO 22000
PAS 222
-
L'adhrent doit rdiger un manuel reprenant :

a.
le champ d'application du feed safety management system, y compris les
particularits et une motivation claire pour les exceptions ventuelles ;
b.
les procdures documentes dtermines pour le systme de scurit des
aliments pour animaux, ou une rfrence ces dernires, qui sont une
exigence minimale dans le cadre du/des norme(s) GMP+ ;
c.
une description des interactions entre les processus du feed safety
management system;
d.
la structure de la documentation.
4.2.3
Gestion de la documentation

ISO 22000
4.2.2; 7.7
PAS 222
-
4.2.4
Gestion des enregistrements

ISO 22000
4.2.3
PAS 222
-
La dure de conservation de ces enregistrements est de minimum trois ans, sauf

plus longue dure de conservation exige dans le cadre de la lgislation sur les
aliments pour animaux ou autres rglements.
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GMP+ International
5 Responsabilit de la direction
5.1
Implication de la direction

ISO 22000
5.1
PAS 222
-
5.2
Politique de scurit des aliments pour animaux

ISO 22000
5.2
PAS 222
-
5.3
5.3.1
Planning
Objectifs de la scurit des aliments pour animaux

ISO 22000
5.2
PAS 222
-
5.3.2
Planning du feed safety management system

ISO 22000
5.3; 8.5.2
PAS 222
-
5.4
5.4.1
Responsabilit, comptence et communication propos de la scurit

des aliments pour animaux
Responsabilit et comptence

ISO 22000
5.4
PAS 222
-

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GMP+ International
5.4.2
quipe HACCP

ISO 22000
7.3.2
PAS 222
-
5.4.3
Reprsentant de la direction

ISO 22000
5.5
PAS 222
-
5.4.4
Mise disposition des moyens

ISO 22000
6.1; 6.2; 6.3; 6.4
PAS 222
-
5.4.5
Communication interne

ISO 22000
5.6.2
PAS 222
-
5.5
5.5.1
valuation de la direction
Gnralits

ISO 22000
5.8.1
PAS 222
-
5.5.2
Apport de lvaluation

ISO 22000
5.8.2
PAS 222
-

er
15/34
GMP+ International
5.5.3
Rsultat de lvaluation

ISO 22000
5.8.3
PAS 222
-

er
16/34
GMP+ International
6 Programme prrequis
6.1
Gnralits

ISO 22000
7.1; 7.2; 7.5
PAS 222
Whole document
6.2
6.2.1
Personnel
Gnralits

ISO 22000
5.4; 5.5; 6.2.1;
PAS 222
13; 19
Le dpartement de production doit tre dirig par une personne qui possde les
qualifications requises.
Le cas chant, une personne doit possder les qualifications requises, tre
responsable de la gestion de la qualit.
Un organigramme doit tre dress. Il doit galement y avoir une description des
qualifications (p. ex. diplmes, exprience professionnelle) et des responsabilits
du personnel dirigeant, qui doit tre mise la disposition des autorits
comptentes, charges du contrle.
Le personnel doit tre clairement inform par crit propos des tches, des
responsabilits et des comptences, en particulier en cas de modifications, afin
d'obtenir la scurit des aliments pour animaux souhaite.
L'adhrent doit veiller ce que le personnel s'assure bien personnellement de la
scurit des aliments pour animaux. Des vtements de protection doivent tre
ports si l'analyse de risque dtecte la probabilit d'une contamination des
ingrdients d'aliments pour animaux.
Des rgles claires doivent tre tablies en ce qui concerne le fait de manger, de
boire ou de fumer dans les locaux de production afin d'viter la pollution des
aliments pour animaux.

er
17/34
GMP+ International
6.2.2
Aptitude, connaissances et formation

ISO 22000
6.2.2
PAS 222
13; 19
6.3
6.3.1
Infrastructure
Exigences de base

ISO 22000
6.3; 7.2
PAS 222
3; 4.1; 4.2
6.3.2
Exigences au niveau de lquipement de lentreprise, des locaux, des

installations et autres dispositifs
6.3.2.1 quipement de lentreprise

ISO 22000
PAS 222
4.1; 4.2; 10
L'quipement de l'entreprise doit permettre :

a.
que le risque d'erreur soit aussi faible que possible et que la pollution, la
contamination croise et l'atteinte gnrale la scurit et la qualit des
aliments pour animaux soient vites pour autant que possible ;
b.
qu'il n'y ait aucune confusion possible entre diffrents produits, que les
produits soient parfaitement identifiables et qu'aucune mauvaise utilisation
des produits ne puisse avoir lieu ;
c.
qu'une sparation physique et organisationnelle absolue soit assure et
maintenue entre d'une part les aliments pour animaux et d'autre part les
produits autres que les aliments pour animaux.
Cette distinction est destine viter tout mlange entre les aliments pour animaux
et ces produits qui pourrait menacer la scurit des aliments pour animaux. Voir
par. 6.4.4.
6.3.2.2 Locaux de lentreprise
ISO 22000
PAS 222
4; 5; 9; 10; 11; 12; 21

er
18/34
GMP+ International
Les locaux de l'entreprise sont conus et quips de faon ce que :

a. les locaux ou units de stockage de produits autres que les aliments pour
animaux (paragraphe 6.3.2.1c) soit bien reconnaissables et/ou marqus. Si
d'application, les locaux ou units de stockage peuvent tre ferms afin d'viter
toute contamination des aliments pour animaux.
En ce qui concerne les espaces de stockage, il faut galement que :
a.
Les aliments pour animaux soient stocks et transports de faon tre
facilement identifis.
b.
Une partie spare de l'espace de stockage soit destine au stockage de
prmlanges et d'additifs.
Si l'adhrent stocke des produits dans des silos, il doit viter autant que possible
l'incrustation de poussire et la formation de condensation.
a.
L'adhrent dtermine de faon univoque la libration des silos.
b.
Enregistrement de la date de vidange du silo/citerne (minimum 1x par 3
mois).
Si impossible dans la pratique, une entreprise peut adopter dans certaines
situations une plus faible frquence de mention de vidange du silo. Les
raisons doivent en tre motives. L'entreprise doit tre consciente qu'un
rappel ventuel sera de plus grande ampleur du fait que la dure entre deux
mentions de vidange de silo est plus longue.
Si impossible dans la pratique, une entreprise peut appliquer dans certaines
situations une plus faible frquence de mention de vidange du silo. Il faut
cependant en fournir les raisons. L'entreprise doit tre consciente qu'un
rappel ventuel sera de plus grande ampleur en raison du plus grand
intervalle entre deux mentions de vidange de silo.
6.3.2.3 Installations
ISO 22000
8.3
PAS 222
4.5; 5; 7
Installations de mlange
Toutes les installations de mlange utilises pour la production d'aliments pour
animaux doivent tre appropries pour les poids ou volumes mlanger et pour
obtenir des mlanges et dilutions homognes. L'adhrent doit prouver l'efficacit
des installations de mlange au niveau de l'homognit. Voir exigences du
paragraphe 6.7.1.3
Appareils de pesage/dosage
Pour les installations, doivent tre indiqus et dtermins clairement :
a.
le poids ou la capacit de dosage minimum et maximum ;
b.
la prcision des installations de pesage/dosage.
Une scurit doit en outre tre prvue permettant l'adhrent de s'assurer que la
quantit totale ou dose pese a bien abouti dans les aliments pour animaux ou
dans leur charge pour lesquels elle tait destine.

er
19/34
GMP+ International
Si l'adhrent a recours dans la production des silos de dosage, un systme de

verrouillage adquat doit tre utilis pour le remplissage de ces silos.
Schoirs/installations de schage
Pour le schage direct, l'adhrent doit prouver au moyen d'une valuation des
risques que le processus de schage engendre des aliments pour animaux qui
satisfont aux normes. Une attention particulire est exige pour le choix du
carburant.
Il faut viter que des matires non souhaites puissent contaminer les aliments
pour animaux (comme des dioxines et des HAP) la suite du schage.
Dispositifs de mesure sur installations de processus
Les installations pour le traitement chaud, le refroidissement, le stockage froid
et la conglation doivent tre conues de faon pouvoir atteindre les
tempratures de produit requises et ce que la temprature puisse tre maintenue
suffisamment longtemps pour prserver la scurit et la qualit des aliments pour
animaux. La dure et la temprature doivent tre enregistres.
Si ncessaire, les installations doivent tre quipes de moyens efficaces pour
grer et enregistrer l'humidit de l'air, les flux d'air et autres paramtres de
processus qui peuvent avoir une influence nfaste sur la scurit et la qualit des
aliments pour animaux.
Gestion de l'installation de surveillance et de mesure
Toutes les installations utilises pour le dosage par ex. d'ingrdients d'aliments
pour animaux doivent tre calibres au moins une fois par an.
6.3.2.4 Autres dispositifs
ISO 22000
PAS 222
5; 8.3
6.4
6.4.1
Environnement de travail
Entretien

ISO 22000
7.2
PAS 222
7.3
6.4.2
Nettoyage
Relevant ISO 22000 / PAS 222 requirements

ISO 22000
PAS 222
7; 11

er
20/34
GMP+ International
Les machines qui entrent en contact avec des aliments pour animaux secs doivent
tre sches aprs le nettoyage l'eau, ou tre sches avant d'tre rutilises.
6.4.3
Lutte contre la vermine

ISO 22000
PAS 222
12
6.4.4
Gestion des dchets

ISO 22000
PAS 222
6
6.5
Identification et traabilit

ISO 22000
7.9
PAS 222
-
L'adhrent doit enregistrer au minimum les donnes suivantes de tous les produits
et services
a.
Coordonnes des fournisseurs et des clients ;
b.
Date de livraison ;
c.
Sorte de produit / service ;
d.
Quantit de produit ;
e.
Numro de lot, le cas chant. Ceci peut galement tre indiqu par le
numro de charge, de rfrence, de batch ou de lot.
f.
Dtails propos du transport/distribution (lorsque l'adhrent est
responsable du transport).
L'adhrent doit dterminer lui-mme s'il est ncessaire d'enregistrer d'autres
donnes.
chantillons de conservation :
En outre, en vue de la traabilit, des chantillons suffisants doivent tre prlevs
et conservs des ingrdients et de chaque lot d'aliments pour animaux produits et
commercialiss, ou de chaque lment de production (en cas de production en
continu) selon une procdure dtermine par l'adhrent.
Ceci est valable chaque fois que l'adhrent reoit et traite des aliments pour
animaux qui, par consquent, ne sont plus livrs tels qu'ils ont t reus.
Ces chantillons doivent tre scells et tiquets de faon tre facilement
identifiables. Ils doivent tre conservs de faon exclure toute modification de
composition ou dtrioration de l'chantillon.

er
21/34
GMP+ International
Ils doivent tre gards la disposition des autorits comptentes pendant une
priode correspondant l'usage pour lequel les aliments pour animaux sont
commercialiss.
Dans le cas d'aliments pour animaux qui ne sont pas destins la consommation
humaine, l'adhrent doit uniquement conserver des chantillons des aliments pour
animaux produits (produit fini).
L'adhrent peut conclure des accords crits avec des tiers concernant le
prlvement et la conservation des chantillons. Ceci peut s'appliquer par exemple
lorsque l'adhrent n'est pas le producteur ni le destinataire du produit.
Les directives relatives l'chantillonnage sont reprises dans GMP+ BA13
Exigences Minimales pour les chantillonnages et les Analyses.
6.6
EWS et Rappel

ISO 22000
7.7; 7.10.3; 7.10.4
PAS 222
15
L'adhrent possde une procdure documente pour le signalement opportun ou

prcoce et le traitement des signaux qui indiquent que la scurit d'un aliment pour
animaux ne pourra pas tre conforme la qualit commerciale habituelle des
normes lgales ou du GMP+ FC scheme et que ceci peut porter prjudice aux
maillons suivants de la chane. Les signaux sont valus sur cette base.
S'il est dcel qu'un aliment pour animaux ne satisfait pas :
a.
aux conditions lgales en matire de scurit, ou
b.
la qualit commerciale habituelle, ou
c.
aux conditions essentielles du module GMP+ FSA.
L'adhrent doit prendre les mesures suivantes :
a. informer les clients :
- En cas de dpassement de la/des teneur(s) maximum autorise(s) en
matires non souhaites dans les aliments pour animaux comme dfini
dans la lgislation ou dans GMP+ BA1 Limites Spcifiques de Scurit
Alimentaire, les clients doivent tre informs dans les 12 heures qui suivent
la constatation de contamination.
- Pour tous les autres manquements et irrgularits constats (autres que
des plaintes, voir GMP+ BA5) en dehors de la sphre d'influence de
l'adhrent qui pourraient avoir des consquences pour les clients, les
derniers doivent tre informs ds que possible, et
b. l'aliment pour animaux doit tre bloqu sans dlai, et
c. les aliments pour animaux doivent tre rappels et il faut veiller ce qu'ils
restent l'cart du secteur des aliments pour animaux et de l'levage,
sauf si l'adhrent peut dmontrer que le manquement n'a pas de consquences
nfastes sur la sant de l'animal et de l'homme et qu'il n'est ds lors pas enfreint
aux normes lgales.

er
22/34
GMP+ International
L'adhrent doit informer GMP+ International et l'organisme de certification

conformment GMP+ BA5 Exigences Minimales pour le Systme dAlerte
Prcoce EWS. S'il s'agit d'une obligation lgale, l'adhrent doit galement signaler
le manquement l'autorit comptente dans le pays ou la rgion d'tablissement.
L'adhrent doit lancer une procdure de rappel pour les actions qui prcdent.
Aprs dtermination de la procdure de rappel, une simulation de rappel doit tre
effectue dans les 3 mois. Ensuite, la simulation de rappel doit tre rpte chaque
anne. Les expriences de ces simulations de rappel doivent tre notes.
6.7
6.7.1
Production
Gestion de la production

ISO 22000
7
PAS 222
4; 9; 10
6.7.1.1 Schage
ISO 22000
7
PAS 222
Il est interdit d'utiliser les carburants mentionns au Chapitre 5 de la GMP+ BA3

Exigences Minimales Liste Ngative pour le schage direct (= schage dans lequel
les gaz d'chappement entrent en contact direct avec l'aliment pour animaux).
6.7.1.2 Dosage
ISO 22000
PAS 222
9; 10
Les prmlanges avec coccidiostatiques, histomonostatiques et mdicaments

usage vtrinaire doivent tre ajouts dans le flux principal de l'aliment compos,
aussi prs que possible du mlangeur ou dans celui-ci, mais aprs le broyeur
marteaux/processus de broyage.
6.7.1.3 Mlange
ISO 22000
PAS 222
7

er
23/34
GMP+ International
L'adhrent veille ce que les ingrdients d'aliments pour animaux, les additifs et
les mdicaments usage vtrinaire soient mlangs uniformment dans l'aliment
pour animaux l'aide d'une installation de mlange. Il veille ce que :
a.
le niveau de remplissage du mlangeur se situe dans les valeurs de volume
minimum et maximum ;
b.
la dure de mlange corresponde une dure minimum dtermine et
fixe ;
c.
la dure de mlange n'intervienne qu'aprs le dosage dans le mlangeur de
tous les lments doser. L'adhrent doit justifier le temps de mlange et le
niveau de remplissage choisis.
6.7.1.4 Agglomration/expansion/extrusion
ISO 22000
PAS 222
7
Lors de l'agglomration/expansion/extrusion, les conditions doivent tre

dtermines en fonction de la stabilit des additifs et des mdicaments usage
vtrinaire traits, conformment aux conseils de traitement fournis par le
fournisseur.
Si l'adhrent produit des aliments pour volaille impliquant le traitement de matires
premires sensibles la salmonelle, il convient d'appliquer une tape d'limination
de la salmonelle. Voir les conditions supplmentaires de GMP+ BA4 Exigences
minimales pour les chantillonnages et les analyses pour l'utilisation des
ingrdients d'aliments pour animaux sensibles la salmonelle.
6.7.1.5 Contamination croise

ISO 22000
PAS 222
7; 9
Sur la base d'une valuation du risque, l'adhrent doit introduire des procdures
pour la gestion de la contamination croise pour pouvoir satisfaire aux normes de
qualit et de scurit. Il convient en particulier de faire attention la gestion des
valeurs de rsidu de matire (juridiquement) dfinies.
Une connaissance de l'usure est ncessaire dans le cadre des Good
Manufacturing Practices, ainsi que pour l'tablissement de procdures adquates
pour la gestion de la contamination croise.
Les mthodes acceptes pour la mesure de l'usure sont expliques dans GMP+
BA2 Contrle des rsidus.

er
24/34
GMP+ International
Explication
Une entreprise doit tre au courant de l'usure de ses installations de production
pour pouvoir dterminer si et comment la contamination croise peut avoir une
influence sur la qualit et la scurit de l'aliment pour animaux produit.
En raison de l'usure, une partie des aliments pour animaux produits peut aboutir
dans le lot suivant. Ce dernier risque alors de ne pas satisfaire aux normes de
qualit et de scurit.
En particulier si les limites de rsidus ont t dtermins dans la loi ou ailleurs.
Une attention spcifique doit tre accorde l'introduction de procdures de
gestion des valeurs de rsidus des additifs et des mdicaments usage vtrinaire
dans les aliments pour animaux.
Il convient de satisfaire aux normes de rsidu spcifies et aux exigences
spcifiques stipules dans GMP+ BA2 Contrle des rsidus. Les normes de rsidu
des additifs dans les aliments pour animaux et les mdicaments usage
vtrinaire expliques dans cette annexe ne peuvent pas tre dpasses. En
outre, l'adhrent doit garantir que toutes les mesures de gestion ont t valides et
que leur efficacit est contrle rgulirement.
En tout cas, l'usure doit tre connue pour les lignes de production et de transport
d'une installation sur lesquelles des (aliments pour animaux contenant des)
coccidiostatiques et des histomonostatiques ou des mdicaments usage
vtrinaire sont traits, produits ou transports.
L'adhrent doit documenter l'ordre de production utilis pour les lignes de
production et de transport.
REMARQUE : L'ordre de production concerne tout le processus de production, de
la rception des matires premires la livraison de l'aliment pour animaux, et est
important en particulier pour les voies de transport, les bunkers et les silos de
stockage.
6.7.1.6 Flux de retour
ISO 22000
PAS 222
14

er
25/34
GMP+ International
7 Gestion du processus
7.1
Planning pour la ralisation daliments pour animaux srs

ISO 22000
7.1; 7.3.1; 7.6.1
PAS 222
-
7.2
7.2.1
Exigences relatives aux aliments pour animaux

Dtermination des exigences relatives aux aliments pour animaux

ISO 22000
5.6.1; 7.3.3; 7.3.4;
PAS 222
-
Il convient de satisfaire aux exigences dtermines dans le module GMP+ FSA

(voir GMP+ BA1 Limites Spcifiques de Scurit Alimentaire et GMP+ BA3
Exigences Minimales Liste Ngative).
Si un adhrent produit un aliment pour animaux
a.
pour lequel il n'y a pas d'valuation du risque dans le Feed Support
Products (FSP) de GMP+ International, ou
b.
selon un mode de production qui ne correspond pas une valuation de
risque dj enregistre pour l'aliment pour animaux,
l'adhrent doit veiller ce qu'une analyse de risque soit enregistre dans la banque
de donnes dont question. Ceci ne concerne pas les ingrdients qui sont
uniquement traits dans les aliments pour animaux domestiques animaux non
producteurs de denres alimentaires.
7.2.2
valuation des exigences relatives aux aliments pour animaux

ISO 22000
7.3.3; 7.3.4
PAS 222
-

er
26/34
GMP+ International
7.2.3
Description des aliments pour animaux en fonction des exigences

(Spcifications)

ISO 22000
7.3.3; 7.3.4; 5.6.1
PAS 222
17
7.2.4
Communication avec le client

ISO 22000
5.6.1
PAS 222
-
7.3
Informations de processus

ISO 22000
7.3.5; 7.7
PAS 222
-
7.3.1
Schmas de processus

ISO 22000
7.3.5.1
PAS 222
-
7.3.2
Plan de lorganisation

ISO 22000
7.3.5.1
PAS 222
7.4
7.4.1
Analyse des risques

Identification des dangers

ISO 22000
7.4.1; 7.4.2
PAS 222
-
L'quipe HACCP doit identifier et dterminer tous les risques potentiels qui peuvent
avoir une influence ngative sur la scurit des aliments pour animaux.
er
27/34
GMP+ International
L'identification des risques est base sur une valuation gnrique des risques
provenant des Feed Support Products (FSP) (le cas chant).
7.4.2
Estimation du risque

ISO 22000
7.4.3
PAS 222
-
7.5
7.5.1
Dtermination des points de gestion critiques (CCP)

Dtermination des mesures de gestion

ISO 22000
7.4.4
PAS 222
-
7.5.2
Dtermination des points de gestion critiques (CCP)

ISO 22000
7.6.2
PAS 222
-
7.6
Normes

ISO 22000
7.6.3
PAS 222
-
Il doit y avoir conformit avec les normes des aliments pour animaux (GMP+ BA1
Limites Spcifiques de Scurit Alimentaire) et les normes relatives aux rsidus
(GMP+ BA2 Contrle des rsidus).
7.7
7.7.1
Surveiller et mesurer
Plan de surveillance

ISO 22000
7.6.4
PAS 222
-

er
28/34
GMP+ International
Le plan de surveillance doit tre au moins conforme aux inspections dtermines

dans ce module GMP+ FSA (GMP+ BA4 Exigences minimales pour les
chantillonnages et les analyses).
Les analyses doivent tre effectues, de prfrence, par des laboratoires certifis
GMP+ B10 ou quivalents, pour les paramtres adquats. Voir GMP+ BA10
Exigences Minimales dAchat pour les laboratoires quivalents.
7.7.2
Plan de surveillance (en complment du traitement de tvm/dgm)

ISO 22000
7.6.4
PAS 222
7; 9
L'adhrent doit valider le systme de gestion des rsidus utilis et en contrler

priodiquement l'efficacit permanente aprs la mise en uvre.
7.8
Mesures correctives

ISO 22000
7.6.5; 7.10.1; 7.10.2
PAS 222
-
7.9
Validation du systme HACCP

ISO 22000
7.8; 8.2
PAS 222
-
7.10 Achat
7.10.1 Processus dachat
ISO 22000
PAS 222
8; 18
L'adhrent doit veiller ce que les aliments pour animaux et les services achets
soient conformes aux conditions d'achat spcifies. Ceci est dtermin dans une
procdure documente.
La mthode de gestion utilise pour le produit achet et pour le fournisseur doit
dpendre de l'effet du produit achet sur la ralisation du produit qui en dcoule ou
sur l'aliment pour animaux (produit fini).
er
29/34
GMP+ International
L'adhrent doit valuer les fournisseurs et choisir ceux qui sont en mesure de
fournir un produit qui satisfait aux exigences de l'adhrent.
Dans le cadre de ce qui prcde, il convient de satisfaire au minimum aux
conditions suivantes.
a.
L'adhrent achte des produits ou des services pour lesquels une norme
GMP+ a t dtermine, l'exclusion des fournisseurs dont les produits ou
services en question sont certifis GMP+ au moment de la livraison.
b.
En drogation au point a., l'adhrent peut acheter des produits ou services
de fournisseurs qui sont certifis sur la base d'une norme accepte dans le
module GMP+ FSA.
c.
En drogation au point a., certains produits et services peuvent tre achets
sans l'un des certificats susmentionns. Des exigences spares ont t
dtermines ce propos.
GMP+ BA10 Exigences Minimales dAchat reprend des dtails quant aux options
susmentionnes.
Avant de procder l'achat d'autres produits (que des aliments pour animaux) ou
d'autres services (que le stockage et le transbordement, le transport ou le
laboratoire), l'adhrent doit excuter lui-mme une valuation du risque sur la base
des principes HACCP. Sur la base de cette valuation du risque et de la garantie
d'aliments pour animaux srs applique par le fournisseur, l'adhrent effectue une
slection du fournisseur et y accorde son contrle (initial).
Chaque sorte d'ingrdient d'aliment pour animaux doit faire l'objet d'une analyse de
risque gnrique dans les Feed Support Products (FSP). S'il s'agit d'un ingrdient
d'aliment pour animaux pour lequel il n'existe aucune valuation du risque dans les
Feed Support Products (FSP), l'adhrent doit d'abord prsenter une valuation du
risque GMP+ International pour enregistrement dans la banque de donnes dont
question. Ce n'est qu'aprs son enregistrement dans la banque de donnes que
l'ingrdient d'aliment pour animaux peut tre achet ou reu.
7.10.2 Donnes dachat
ISO 22000
PAS 222
8.1
Les donnes d'achat doivent dcrire le produit ou le service acheter. Le cas

chant, ceci comprend au moins une description :
a.
de l'tat exig du produit ou du service.
Si l'adhrent veut acheter un produit ou un service garanti (GMP+- ou
similaires), il est tenu den informer son fournisseur de faon manifeste.
il lui incombe de le spcifier dans le contrat ou tout autre document officiel
ventuel.
Cette spcification n'est bien entendu pas applicable en prsence d'une
option de gardien accepte pour l'achat. Voir ce propos GMP+ BA10
Exigences minimales d'achat

er
30/34
GMP+ International
7.10.3 Contrle de rception

ISO 22000
PAS 222
8.3
L'adhrent doit galement vrifier si le transport satisfait aux exigences imposes

(contrle minimum sur la certification GMP+ du transporteur, conformit aux
conditions relatives l'ordre de chargement, aux chargements prcdents et
excution des programmes de nettoyage ncessaires). Si le rsultat de l'inspection
est positif, le compartiment de chargement est approuv pour le transport
d'aliments pour animaux.
Cette inspection doit tre effectue par un inspecteur de chargement. Un
inspecteur de chargement est une fonction dont les dtails sont repris dans le feed
safety management system de l'adhrent.
Ce rle est rempli par un salari qui, grce sa formation et son exprience,
possde les connaissances et les aptitudes pour l'inspection du compartiment de
chargement quant son adquation pour le chargement d'aliments pour animaux.
Les rapports LCI de tous les transports par navigation maritime, ctire, fluviale et
par chemin de fer doivent tre disponibles ou peuvent tre demands.
L'adhrent veille ce que les mdicaments usage vtrinaire soient rceptionns
et traits selon les prescriptions lgales en vigueur.
7.11 Production
7.11.1 Proprit du client
ISO 22000
7.2
PAS 222
-
L'adhrent doit manipuler avec prudence les biens du client quand ils sont grs ou
utiliss par l'adhrent.
L'adhrent doit constater, vrifier, protger et conserver les biens du client fournis
pour utiliser ou faire partie du produit. En cas de perte d'endommagement d'un bien
du client, ou s'il est considr comme inappropri pour une autre raison, ce fait doit
tre rapport au client et les enregistrements doivent en tre conservs (voir par.
4.2.4).
L'adhrent doit grer, manipuler, valuer et garantir la proprit du client (selon les
exigences et les conditions de cette norme GMP+) pendant tout le processus de la
mme manire que les produits qui relvent de sa proprit.

er
31/34
GMP+ International
7.11.2 Conservation du produit

ISO 22000
7.2
PAS 222
8.3; 16
7.11.3 tiquetage et livraison

ISO 22000
PAS 222
16; 20
Voir GMP+ BA6 Exigences Minimales pour l'tiquetage et la Livraison pour les
conditions d'tiquetage supplmentaires
Si l'adhrent est responsable du transport, il doit fournir au transporteur
suffisamment d'informations concernant la nature et les caractristiques
spcifiques du produit, y compris sa composition (chimique), pour permettre au
transporteur d'tablir le programme de nettoyage appropri.

er
32/34
GMP+ International
8 Mesure, analyse et amlioration

8.1
Gnralits

ISO 22000
8.1
PAS 222
-
8.2
Audit interne

ISO 22000
8.4.1
PAS 222
-
Un programme de contrle doit tre effectu une fois par an (c'est--dire avec une
frquence minimale de 1x tous les 12 mois).
8.3
Vrification du feed safety management system

ISO 22000
8.4.2; 8.4.3
PAS 222
-
Vrification dans une frquence minimale de 1x tous les 12 mois.
8.4
8.4.1
Amlioration
Amlioration continue

ISO 22000
8.5.1
PAS 222
-
8.4.2
Mesures correctives

ISO 22000
7.10.2
PAS 222
-

er
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GMP+ International
8.4.3
Mesures prventives

ISO 22000
5.7; 7.2
PAS 222
L'adhrent doit dterminer des mesures afin d'liminer les causes de nonconformits futures ventuelles et ainsi d'en viter l'apparition. Les mesures
prventives doivent tre accordes aux consquences des problmes futurs
ventuels.
Une procdure documente doit tre dtermine afin de dterminer les exigences
pour :
a.
la dtermination des non-conformits futures ventuelles et de leurs
causes ;
b.
l'valuation de la ncessit de prendre de mesures pour viter les nonconformits ;
c.
la dtermination et l'application des mesures ncessaires ;
d.
l'enregistrement des rsultats des mesures prises (voir paragraphe 4.2.4) et
e.
l'valuation des mesures prventives prises.

er
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GMP+ International

GMP b12 - FR 20160401

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B

Module: Feed Safety Assurance

Version : 1er avril 2016

GMP+ International B.V.

GMP+ B1.2 Production,Commerce et services

OBJECTIF DU FEED SAFETY MANAGEMENT SYSTEM ........................................... 10

TERMES ET DEFINITIONS .............................................................................................. 10

FEED SAFETY MANAGEMENT SYSTEM ..................................................................... 11

RESPONSABILITE DE LA DIRECTION ......................................................................... 14

PROGRAMME PREREQUIS ............................................................................................ 17

GMP+ B1.2 Production,Commerce et services

GESTION DU PROCESSUS ............................................................................................ 26

MESURE, ANALYSE ET AMELIORATION .................................................................... 33

GMP+ B1.2 Production,Commerce et services

Le GMP+ Feed Certification scheme a t initi et dvelopp en 1992 par

Structure du GMP+ Feed Certification scheme

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GMP+ B1.2 Production,Commerce et services

La structure de cette norme.

La composition de cette norme est identique celle de la norme GMP+ B1

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PAS222:2011 Programmes prrequis pour la scurit alimentaire dans la

Exclusion des exigences

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2 Objectif du Feed Safety Management System

En ce qui concerne la lgislation relative aux aliments pour animaux lors

En outre en ce qui concerne les conditions du secteur certaines normes

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4 Feed Safety Management System

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dterminer et fixer le champ d'application du feed safety management system.

La responsabilit de l'adhrent commence l o se termine celle du

Tous les sites d'entreprise et processus/lignes de processus o sont

Si un adhrent choisit de sous-traiter un processus qui peut influencer la

Toutes les autres activits, c'est--dire celles qui n'entrent pas ou ne

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Possibilits d'exclusion de la porte du feed safety management system:

Un adhrent qui effectue galement des activits commerciales est

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L'adhrent doit rdiger un manuel reprenant :

Normes ISO 22000 / PAS 222 concernes

Gestion des enregistrements

Normes ISO 22000 / PAS 222 concernes

La dure de conservation de ces enregistrements est de minimum trois ans, sauf

Normes ISO 22000 / PAS 222 concernes

Politique de scurit des aliments pour animaux

Normes ISO 22000 / PAS 222 concernes

Normes ISO 22000 / PAS 222 concernes

Planning du feed safety management system

Normes ISO 22000 / PAS 222 concernes

Responsabilit, comptence et communication propos de la scurit

Normes ISO 22000 / PAS 222 concernes

GMP+ B1.2 Production,Commerce et services

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