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Publicado em 06/09/2010

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ARTIGO TCNICO
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ndice de Converso Alimentar de Tilpias


Fernando Kubitza

O ndice de converso alimentar (CA) calculado


dividindo-se a quantidade total de rao
fornecida (em um viveiro, tanque-rede, ou
raceway) pelo ganho de peso dos peixes. O
ganho de peso calculado subtraindo-se da
produo obtida em um viveiro, tanque-rede ou
raceway, o peso total dos peixes na estocagem.
Muitos piscicultores esquecem deste detalhe, e
subestimam os ndices de converso alimentar
obtidos. A correta determinao da CA e do
tempo de cultivo fundamental para avaliar a
relao custo/benefcio das raes comerciais
disponveis. Diversos fatores afetam a converso
alimentar dos peixes. Alguns deles so
comentados a seguir:
Qualidade do alimento: Quanto mais prxima
for composio em nutrientes disponveis nos
alimento das exigncias nutricionais do peixe,
melhor ser a CA. Outros fatores como o grau de
moagem dos ingredientes, a palatabilidade e a
estabilidade das raes na gua tambm afetam
a converso alimentar.
Espcie de peixe: As espcies de peixes
apresentam respostas diferenciadas quanto
demanda energtica para atividades essenciais
(natao, respirao, osmorregulao, captura
de alimento; expresso do seu comportamento;
reproduo; digesto do alimento e metabolismo
dos nutrientes assimilados, entre outras).
Portanto, natural que estas diferenas
influenciem os ndices de CA de cada espcie.
Idade ou tamanho dos peixes: Dentro de uma
mesma espcie, peixes menores (mais jovens)
apresentam melhores ndices de CA, o que pode
ser explicado pelo fato dos peixes menores
apresentarem uma maior relao taxa de
crescimento/exigncia de manuteno
comparados a peixes de tamanho maior. Peixes
de menor tamanho tambm so mais eficientes
na utilizao do alimento natural quando este for
disponvel.
Sexo e reproduo: No caso especfico de

tilpias este fator muito importante. Por


exemplo, as fmeas de tilpias-do-Nilo
direcionam grande quantidade de energia dos
alimentos para a produo de ovos e cuidado
parental, portanto crescem mais lentamente e
apresentam piores ndices de CA que os machos.
De uma forma geral, quando os peixes entram
em fase de reproduo os ndices de converso
alimentar tendem a piorar devido ao maior gasto
da energia com as atividades relacionadas
reproduo (formao de gnadas, crte e
disputa pelos parceiros, construo e defesa de
ninhos, cuidado parental, entre outros).
Disponibilidade e capacidade de
aproveitamento do alimento natural:
Anteriormente foi discutida a importncia do
alimento natural no crescimento das tilpias.
Como os clculos de CA so feitos com base na
quantidade de rao fornecida, uma maior
disponibilidade de alimento natural nos tanques e
viveiros contribui para a reduo dos valores de
CA. Peixes como as tilpias, que aproveitam bem
o alimento natural disponvel tendem a
apresentar melhores ndices de CA do que, por
exemplo, peixes carnvoros, que no possuem
habilidade no aproveitamento do plncton e
outros alimentos naturais disponveis nos
viveiros.
Qualidade da gua: Quanto melhor for a
qualidade da gua melhor sero os ndices de
converso alimentar. Reduzidos nveis de
oxignio dissolvido, elevada concentrao de
gs carbnico e metablitos txicos como a
amnia e o nitrito resultam em reduo no
consumo e no aproveitamento dos alimentos,
prejudicando os ndices de CA.
Densidade de estocagem: O aumento na
densidade de estocagem geralmente piora a CA,
pois reduz a disponibilidade de alimento natural
por peixe e acelera a degradao da qualidade
da gua devido aos maiores nveis de
arraoamento exigidos.

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Temperatura da gua: O peixe um animal


pecilotrmico, portanto sua atividade metablica
aumenta com a elevao na temperatura da
gua. Cada espcie exige uma faixa especfica
de temperatura (zona de conforto trmico) para
melhor expressar o seu potencial de crescimento
e utilizao do alimento disponvel, o que
influencia sobremaneira os ndices de CA. No
cultivo de tilpias a zona de conforto trmico est
entre 28 a 32 C. No inverno a converso
alimentar das tilpias piora sensivelmente.
Nvel de arraoament: Se o nvel de
arraoamento for muito baixo, possvel que os
peixes consigam ter atendidas apenas as suas

necessidades de manuteno, resultando em


ganho de peso zero. O aumento nos nveis de
arraoamento acima das exigncias de
manuteno melhora a CA. Nveis excessivos de
arraoamento (Tabela 9), mesmo no havendo
desperdcio de rao, geralmente promove uma
maior velocidade de passagem do alimento no
trato digestivo, o que reduz a sua digesto e
assimilao, piorando a CA.
Na Tabela 12 so resumidos os ndices de
converso alimentar obtidos com tilpias de
diferentes tamanhos, mantidas em ambientes
distintos e alimentadas com raes de
composio e formas de apresentao variadas.

Tabela 12. ndices de converso alimentar (CA) de tilpias de diferentes


tamanhos, mantidas em ambientes variados e alimentadas com raes de
diferentes composies e formas de apresentao.
PB d as
Tamanho
CA CA Forma
das
Referncias
Ambiente
raes
(g)
mn mx raes
(%)
Furuya et al
Aqurios
2 a 11
28
1,14 1,23 Peletes densos
1998
Olvera-Novoa
No
Aqurio
0,2 a 6
45
0,76 0,82
et al 1997
especificado
Siddiqui et al
Aqurio
40 a 170
30
1,70 1,75 Peletes densos
1988
Siddiqui et al
Aqurio
0,8 a 20
40
1,90 1,90 p fino
1988
Xie et al 1997
Aqurio
10
35
0,88 1,14 Peletes densos
Abdelghany
Aqurios
3 a 40
34 a 39 1,35 1.73 Peletes
1997
Rojas e van
Aqurios
7 a 45
39
1,24
Peletes
Weerd 1997
Bhikajee
e
No
Aqurios
0,5 a 70
1,21 1,62
Gobin 1997
especificado
Mires e Amit
Recirc.
30 a 400
30
1,30 2,00 Peletes
1992
Peletes
Rosati et al
Recirc.
20 a 670
36
1,70
flutuantes
1997
(extrusados)
Siddiqui et al
Raceways
20 a 120
34
1,7 2,3 Peletes densos
1991
Siddiqui e AlTanques
0,5 a 28
34
0,98 1,46 Peletes densos
Harbi 1995
Siddiqui e AlTanques
30 a 100
34
1,50 2,20 Peletes densos
Harbi 1995

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Pouomogne
e
Viveiros 11 a 45 28 2,02 3,06 Farelada
Mbongblang
1993
45 a
Gur 1997 Viveiros
40 1,18 1,33 Peletes densos
120
45 a
Gur 1997 Viveiros
35 1,42 1,68 Peletes densos
400
20 a
Gur 1997 Viveiros
33-34 1,28 1,70 Peletes
300
Mainardes
10 a
Pinto et al Viveiros
25 1,53 1,83 Peletes
590
1989
Viola et al
80 a
Viveiros
29-31 1,65 2,50 Peletes.
1988
500
Peletes
50 a
Gur 1997 Viveiros
33-34 1,01 1,51 flutuantes
300
(extrusados)
Kubitza
e
Peletes
Halverson Viveiros 4 a 450 32 1,00 1,20 flutuantes
(no public)
(extrusados)
Peletes
Lovshin et
Viveiros 5 a 160 3600% 2,20 2,40 flutuantes
al 1990
(extrusados)
Viola et al
120 a
Gaiolas
25 2,6 3,4 Peletes.densos
1988
330
Peletes
Clark et al
10 a
Gaiolas
32 1,57 2,26 flutuantes
1990
160
(extrusados)
Peletes
Ono
(no
30 a
Gaiolas
32 1,62 2,00 flutuantes
publicado)
530
(extrusados)