MARCO TERICO.
HISTORIA.
Fue fundada en 1990, fecha en la que era habitada por la familia Bernal, quien arrendaba
una parte de la finca para el cultivo de arroz y utilizaba la otra para el sustento propio de
leche y carne. Las condiciones en que se encontraba, eran ambientalmente deplorables y
humanamente tristes. En cierta forma, reflejaba la precaria situacin anmica y de salud, en
la que vivan solitariamente Don Vicente Bernal y su Seora Abigal, ansiosos de Migrar a
Villavicencio y de encontrar un mejor porvenir, al abrigo de sus hijos.
Pese a este panorama desolador, la finca ofreca desde sus desprotegidos humedales,
contaminados suelos y descumbrados bosques, un enorme potencial medioambiental para
convertirse en un futuro manantial de vida. Su transformacin se iniciara con la siembra de
rboles como abrigo original del suelo y proteccin a sus cristalinas aguas. Esta realidad
transformadora fue posible gracias al acompaa- miento emprendedor de Monika Hesse
como cofundadora, as como a la abnegada labor conjunta de Francisco Rodrguez y su
familia, a lo largo de tantos aos de continua innovacin.
A nivel agrcola se iniciaba el rescate de hortalizas, tubrculos y granos tradicionales para
recuperar, conservar, multiplicar y garantizar el alimento, la cultura y la economa propia.
De igual manera se establecieron bancos de protena, forrajes, pasturas y sistemas
silvopastoriles, con el fin de asegurar el alimento de los cuyes, conejos, gallinas, patos,
cerdos y ganados. Tambin se inici la construccin de los primeros estanques pisccolas
para el engorde de yam, bocachico, mojarra y la deliciosa cachama. Las universidades, el
SENA, y algunas instituciones privadas y gubernamentales solicitan abrirla al pblico.
Para el ao de 1996, ya se observan los cambios en el paisaje areo. Se inicia la siembra de
frutales provenientes de la Amazona, tales como el araz, el copoaz, el bacao, el cacao, el
DESARROLLO DE CUESTIONARIO.
1
Explicar que especie vegetal o animal con (con su respectivo nombre cientfico) es usada en
la elaboracin de los productos de la finca y el nombre de cada producto, con
evidencias fotogrficas.
Especie vegetal
Producto
Postres.
Fotografa.
Erythroxylum coca
(Coca)
Borojoa patinoi
(Boroj)
Citrus sinensis (Naranja)
Morinda citrifolia (Noni)
Hibiscus sabdariffa (Rosella)
Passiflora edulis (Maracuy)
Especie Animal.
Licores o
Vinos.
Producto
Leche.
Colossoma macropomum
(Cachama)
Alimento atraccin
para pesca deportiva.
Fotografa.
3.1
Postres de Carambola.
Macerar la fruta con la sal y dejar macerar 40 minutos.
Calentar el agua o zumo (hasta que hierva) y aadir los dems ingredientes (frutas,
condimentos, agar). Debe hervir para que el agar se solidifique.
Cocer de 7 a 10 min.
3.2
Colocar en moldes.
Dejar enfriar y desmoldar.
Servir.
Licores o vinos.