Anda di halaman 1dari 5

HIGIENE PENYELENGGARAAN

MAKANAN OLEH TENAGA PENJAMAH


MAKANAN
No. Dokumen :
SOP No. Revisi
: 00
Tanggal Terbit :
Halaman
:1/1
PEMERINTAH
KABUPATEN
MALANG

1. Pengertian

PUSKESMAS DAU

dr. Widya Damayanti


NIP.197103092002122004

dr. Widya Damayanti

Kegiatan untuk menciptakan suatu kondisi yang berkaitan dengan


keamanan, keselamatan, dan kebersihan makanan oleh tenaga

2. Tujuan

penjamah makanan
Mencegah timbulnya penyakit dan keracunan akibat terkontaminasinya

3. Kebijakan
4. Referensi

makanan.
Penyediaan makanan tidak terkontaminasi oleh apapun (kontaminan).
- Depkes RI. 2009. Sistem Kesehatan Nasional. Jakarta.
-

Depkes RI. 2003. Pedoman PGRS. Direktorat Jenderal Bina


Kesehatan Masyarakat. Jakarta

5. Prosedur

1. Mencuci tangan sebelum bekerja, sesudah menangani bahan


makanan mentah/kotor atau terkontaminasi, setelah dari kamar
mandi, setelah tangan digunakan untuk menggaruk, batuk/bersin,
dan setelah makan.
2. Memakai pakaian/celemek yang bersih pada saat bekerja.
3. Kuku dirawat dan dibersihkan serta tidak memakai perhiasan
sewaktu bekerja.
4. Memakai penutup rambut untuk mencegah jatuhnya rambut ke
dalam

makanan

menggaruk rambut
6. Unit Terkait

Petugas Dapur

dan

mencegah

kebiasaan

menguap

atau

PENGAMBILAN SPESIMEN DARAH KAPILER


UPTD
PUSKESMAS
DAU

SOP

No. Dokumen
No. Revisi
Tanggal Terbit
Halaman

:
:
:
:2/5

dr. Widya
Damayanti

PENGAMBILAN SPESIMEN DARAH KAPILER


UPTD
PUSKESMAS
DAU

SOP

No. Dokumen
No. Revisi
Tanggal Terbit
Halaman

:
:
:
:3/5

dr. Widya
Damayanti

PENGAMBILAN SPESIMEN DARAH KAPILER


UPTD
PUSKESMAS
DAU

SOP

No. Dokumen
No. Revisi
Tanggal Terbit
Halaman

:
:
:
:4/5

dr. Widya
Damayanti

PENGAMBILAN SPESIMEN DARAH KAPILER


UPTD
PUSKESMAS
DAU

SOP

No. Dokumen
No. Revisi
Tanggal Terbit
Halaman

:
:
:
:5/5

dr. Widya
Damayanti