ADENDA N1 A LA DECLARACIN DE IMPACTO

AMBIENTAL DEL PROYECTO

NUEVA PLANTA PROCESADORA
DE PRODUCTOS CARNICOS

Rancagua, 13 de enero de 2009

Av. Alonso de Crdova 6008 Las Condes, Santiago
Call Center 56 2123342 free 800 205897 Mvil 56 9 8272877 info@ampraingenieria.com

Descripcin del Proyecto

1.- Se solicita incluir un diagrama de flujo que de cuenta de las diferentes etapas
del sistema de tratamiento a implementar.

Diagrama de Manejo de Riles ProEx Ltda.

Depsito
Areo

Gravedad

Estanque
Acumulador
Riles Crudos
Tolva de Recepcin
Materias Primas ( Agua Sangre y Agua de Lavado de Tolvas Camiones)

Agua de purgas de Calderas

Gravedad
20 Lts/Hr.

400 Lt/Hr.
Gravedad
Pozo
Percolados

Gravedad

Bomba
Vaco

Agua Sangre

Gravedad

Cocedor de Riles

Gravedad
Decanter
DAF separador de Grasas
y solidos en suspencin

Riles 420 Lts/Hr.

Solidos
20 Kg/da

Gravedad
Bomba de
Membranas

Aerocondensados
7.080 Lts/Hr.

Depsito de Lodos
del DAF
Son llevados a Vertedero
3.000 Kg/da

Estanque
Homogenizador
Riles Cocidos
+ Aerocondensados
7.500 Lts/Hr.

Tolva
Harina
de
Decanter

Son Incorporados a Proceso

Son Asperjados en Lombricultura

Descripcin del Proceso de Pre-tratamiento

Las etapas del sistema de pre-tratamiento de Riles es el siguiente:
1) Recepcin de Percolados de Materias Primas (Agua Sangre) en foso o estanque de
hormign de 4.000 Lts. con ndice de impermeabilizacin de 10 -5 cm2.
2) Bombeo desde foso con bomba de vaco a Estanque o Depsito areo. Se contar con
otra bomba de respaldo de similares caractersticas.
3) Coagulacin progresiva con Vapor en Cocedor Continuo marca Alfa Laval o CONTEM
(138C por 10 segundos a 1 bar.)
4) Decanter de dos fases (slidos y lquidos) Alfalaval NX314.
5) Los slidos (Harina de Sangre del decanter) alcanzan a 20 Kg. diarios y son incorporados
al proceso de harinas y luego a venta, se mezcla con la materia prima en el proceso de
obtencin de harina, luego del triturado, ingresando al cocedor (digestor).
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6) Los liquidos o Riles van al DAF, se les agrega polmeros floculantes (Praestol K133L) y
aireacin para lograr la formacin de flculos que forman una capa superficial en el DAF
que es barrida por sus paletas y arrastrada al depsito de lodos. De este depsito el lodo es
aspirado y bombeado por medio de una bomba de membranas y manguera flexible al
depsito de lodos, que acumula diariamente 3.000 Kgs. por da. Estos lodos corresponden a
los solidos y grasas residuales en suspencin, quedando el RIL listo para ser llevado por
gravedad al Estanque homogenizador de RIL y corresponde a 7.080 Lts diarios ( 420
lts/hora (100 + 300 + 20) x 24 horas).
7) Del aerocondensador se producen 169.920 Lts/da (7.080 Lts/Hr x 24) de RIL
correspondiente al sistema de abatimiento del 99% de los olores que confluye
simultneamente con el RIL listo del DAF, totalizando 177.000 Lts. diarios, y es conducido
por el mismo circuito o red al Estanque homogenizador.

2.- En el caso del DAF se solicita incorporar en el diagrama de flujo un balance de

masa para los parmetros A y G, SST y DBO.

RIL
CRUDO
400 lt/hr.
RIL POST DECANTER
399,5 lt/hr.
RIL
POST
DAF
324,5 lt/hr.

ACEITES Y GRASAS

S.S.TOTALES

DBO5

1.021 mgr/lt.

2.832 mgr/lt.

5.804 mgO2/lt.

135 mgr/lt.

285 mgr/lt.

713 mgO2/lt.

52,1 mgr/lt.

41,5 mgr/lt.

1.200 mgO2/lt.

La planta de tratamiento de Riles abate el 100% de los parmetros sealados A y G,

SST, DBO5, tal como se indic en la DIA. No hay una salida en el flujo fuera del
sistema. El sistema es cerrado. Para comprender este abatimiento total de parmetros
como de la totalidad del volumen de agua, se debe entender la capacidad de
humificacin de las lombrices. La planta consume en su totalidad los riles,
transformando A y G y SST en humus de lombriz. No es un lombrifiltro donde
existiran aguas residuales que se liberan a algn cuerpo de agua superficial o a
alcantarillado, en caso hipottico de que hubiese un exceso en la aspersin de los
lechos, este es colectado al estanque de homogenizacin para ser recirculado
nuevamente al sistema.
La lombriz Eisenia foetida presenta la capacidad de humificar en un perodo de horas, el
material orgnico ingerido, tiempo que demora su proceso digestivo. Este proceso que
abate los parmetros Ay G, SST, DBO es explicado detalladamente en la DIA desde la
pgina 49 a la pgina 54.
3.- Se solicita informar la capacidad mxima del DAF en trminos de carga y
caudal.
El equipo est diseado con una capacidad de proceso de 20.000 Lts. diarios. Este solo se
utiliza para procesar el agua sangre la cual corresponde a 10.080 Lts. por da, y luego de
haber sido sometida al proceso de coagulacin y separacin de slidos por el decanter, de
modo de separar los cogulos muy pequeos y aceites y grasas que no precipitan por
centrifugacin y se debe hacer por floculacin a travs de la adicin de polmeros
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floculantes y de aire. El parmetro A y G del RIL pre-tratado en la planta actual tiene una
concentracin de 92 miligramos por litro (Certificado Cesmec 28050 del 11 de junio de
2008 adjunto en Anexo N 1).
Como se deduce del Balance de masas:
Balance de Masa Proceso Productivo Kg. /hr
Capacidad Digestor 1 Tremesa US 1200
7.000
Capacidad Digestor 2 Tremesa US 1200
7.000
Capacidad de Hidrlisis Instalada
14.000
Capacidad de Generacin de vapor
de dos Calderas VISA, en Kg. de vapor/Hr.
12.600
Purgas realizadas da
Lts/hr/caldera
20
Entran al Proceso (Kg/hr)
14.000
Salen de Proceso Harina+Aceite (Kg/hr)
6.000
R.I.L. proveniente de Aerocondensadores (Lt/hr)
7.080
Agua de lavado de tolvas (Lt/hr)
100
Agua Percolada de Materia Prima (Lt/hr)
300
Productos Comercializables (Kg/hr)
6.000
Riles generados en Proceso Productivo (Lts/hr)
7.500

Son 420 Lts./Hr. ( 20+100+300) por 24 horas diarias, da un total diario de 10.080 Lts.
Los 20.000 Lts. de capacidad considerados se requieren para dar un mnimo de dos das
para responder ante cualquier eventualidad en la lnea de separacin de slidos y grasas.
DIAGRAMA EQUIPO DAF

El equipo DAF est compuesto de dos cuerpos que en total lo componen 6

compartimentos, en los que se detallan y se indica sus volmenes parciales:
El primer cuerpo tiene tres compartimentos:
Contenedor de polimeros A
500 Lts.
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Contenedor de polmeros B
500 Lts.
Contenedor de RIL sucio
1.000 Lts.
El segundo cuerpo y mdulo principal tiene tres compartimentos:
Contenedor para floculacin y separacin 5.820 Lts.
Contenedor de lodos grasos
200 Lts.
Contenedor de salida de Ril limpio
100 Lts.

Unidad de Proceso DAF: Pre-tratamiento de Riles

a) Generacin de lodos, obtenidos en el D.A.F, asciende diariamente a la cantidad de
3.000 Kg. Estos son barridos desde la superficie del DAF, luego de aplicar floculantes
y aireacin, y lograr con esto la migracin de slidos a la superficie.

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Estos lodos, son bombeados por una bomba de membranas hasta un depsito metlico
hermtico de capacidad 7 M3, el cual recibe estos 3.000 Kgs. diarios, se ubicar sobre la
loza del patio de descarga, y se despachar al vertedero da por medio, ubicado ste en
Lo Bosa perteneciente a la empresa Reciclajes Industriales Ltda.
4.- Se solicita informar el espesor del polietileno que se utilizara para
impermeabilizar las camas de lombricultura.
En la DIA se explicita en la pgina 52 que este espesor ser de 1 mm, al igual que el
sello de los estanques. (sic) El espesor de la geomembrana a utilizar es de
1mm, igual a la de las camas.
5.- Se solicita aclarar la forma en que se cubrirn las camas de lombricultura para
evitar que entren en contacto con el agua lluvia.
Tal como se indiaca en la DIA, Se cubrirn con una lmina de polietileno para desplazar
la precipitacin de aguas lluvias hasta los pasillos, ya que como se aprecia en el diseo
el film adapta una forma piramidal llevando las aguas lluvias fuera de los lechos y no
tiene posibilidad de mezclarse con las aguas provenientes del proceso.

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Siempre las aguas lluvias tienden naturalmente hacia los canales de riego, a travs de
escurrimiento superficial y luego desaguan en acequias de vuelta a los canales. Este
ciclo natural que ocurre con o sin lombricultura, no se contamina con los Riles por dos
razones fundamentales. Cuando llueve no se riega y el diseo separa diametralmente
ambos subsistemas.
6.- Se solicita informar si las lombrices requieren de un periodo de adaptacin al
Ril, de ser as cunto es?.
Efectivamente las lombrices requieren de alrededor de 10 das para acostumbrarse a un
nuevo sustrato (lo cual incluye el material de cama (compost) y al ril) y es cuando
provienen de otros criaderos en que han estado siendo alimentadas por otro sustrato
como guano, residuos vegetales, descarte de frutas, etc. Este cambio produce un retardo
en la oviposicin. Luego de dos semanas el nivel de actividad reproductiva se recupera
al que tenan en el plantel anterior. Los huevos o cocos al ser depositados por el hombre
en un lugar posiblemente no adecuado se pierden parcialmente, generando un salto en el
tamao de la poblacin que explica el retraso observado luego de este manejo. La
experiencia en esta faena puede mitigar este impacto. Las lombrices que sern llevadas
a la nueva lombricultura solo se vern sometidas al stress natural del cambio de cunas y
este es apenas perceptible ya que rpidamente se ubican solas en la profundidad que les
garantiza la temperatura y humedad ideal para su hbitat. Ellas comen en una parte ms
humeda y profunda, pero depositan sus huevos inmediatamente bajo la superficie
expuesta de la cuna. La colonizacin de lombrices del nuevo plantel coincidir con el
pico poblacional que se ha logrado en el plantel actual luego de manejos especficos
realizados como incorporacin de ms y nuevo sustrato, y por el repoblamiento en las
camas con menor densidad poblacional desde las ms antiguas y ms pobladas.
7.- Se informa que el sistema contar con un estanque de acumulacin de 540
m3 para enfrentar algn problema tcnico meteorolgico, el cual podr
almacenar Riles hasta por 6 das, considerando el 100% del efluente. Si
consideramos que en la DIA se seala que el caudal a tratar ser de 180 m3/da el
tiempo mximo de acumulaciones de 3 das, se solicita aclarar.
Efectivamente hay un error. El volumen final de dos lneas de produccin (Digestor 1 y
Digestor 2) como lo indica el Balance de Masas es de 180.000 Lts., diarios. Se debe
contar con dos estanques de 90.000 Lts. para neutralizar el RIL a pH 7, ya que sale de la
planta con un valor promedio de 8,5. Estos estanques tienen una capacidad de acumular
24 horas. No obstante lo anterior se construir un estanque de mayores dimensiones que
corresponde a 540.000 Lts. de modo que es con este estanque, con el que se obtiene la
capacidad de revancha, este volumen adicional asegura la continuidad del proceso hasta
por 3 das, ms los 180.000 Lts. de los dos estanques de neutralizado esta asciende a 4
das. Y si hubiera solo una lnea en funcionamiento la capacidad de revancha asciende a
8 das ((90.000+90.000+540.000)/90.000). Esta ser la condicin inicial de la Planta.
En la DIA se omite por error la construccin de un segundo estanque de 540.000 Lts
que se construir cuando se implemente el funcionamiento de la segunda lnea de
produccin (Digestor 2), que de materializarse ambos, se llegara a una capacidad de
revancha de 7 das.
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Del balance como tambin de lo expuesto en la DIA relativas al sistema de tratamiento

de Riles, debido al uso del 100% de los Riles generados dentro de las 24 horas
siguientes, para lo cual se cuenta con dos estanques de 90 M3 y un estanques de 540M3.
8.-Se solicita informar si el estanque de acumulacin considera alguna medida
para evitar que se generen procesos anaerbicos causantes de malos olores.
Los estanques de 90 M3 y los de 540 M3 sern cerrados y con tapas hermeticas,
consiguiendo con esto la hermeticidad, tanto para evitar la percolacin al subsuelo y
exposicin al ambiente exterior de evaporacin y olores como tambin para evitar la
exposicin a la luz solar, evitando la proliferacin de algas.
9.- Se solicita considerar en el balance hdrico lluvias extremas asociadas a un
perodo de retorno que de una seguridad razonable de que la obra no fallar.
Las aguas lluvias no forman parte del sistema interior del Balance Hdrico. Estas sern
canalizadas y dirigidas fuera de las cunas para ser absorbidas en forma natural por el terreno
conducida entre los pasillos y luego por la reguera desage habilitada a la cola de las cunas
como est indicado en la Declaracin de Impacto Ambiental y como se explica en el anexo
Balance Hdrico en la hoja precipitacin una monografa esquemtica de la conduccin
de esta agua lluvia hacia los pasillos.

10.- Se solicita informar si el modelo utilizado para determinar la

evapotranspiracin se encuentra validado y calibrado para las condiciones
particulares de este proyecto (en particular cobra suma relevancia la constante Kc
utilizada, ya que amplifica significativamente - en el mes de julio ms de 100 veces
- la evaporacin de bandeja observada).
El modelo no considera variaciones en el Kc, ya que por definicin es una constante
relativa al cuerpo o superficie que evapotranspira y es igual a 5. Est definido as en el
primer y segundo prrafo de la hoja Evapotranspiracin del archivo excel Balance
Hdrico Plantel de Lombrices Proex anexado a la DIA. Este modelo, que considera el
diferencial de temperatura del suelo y del ambiente para generar un factor incidente en
la tasa de evaporacin, independiente del color del suelo, de la textura, de la porosidad,
de la densidad aparente; amplifica una constante que al igual que en los modelos
agrcolas se ha denominado Kc, y se le ha asignado un valor de 5 en consideracin a los
factores ya enumerados distintos del diferencial de temperatura. As, se obtiene una
constante mensual (Kc x DT), que amplifica la Evaporacin de Bandeja observada para
el Distrito Agroclimtico Carn de Cirn Corfo, y se obtiene los datos de campo
expresados en el anexo citado.
Efectivamente la evaporacin de bandeja para ese mes es la menor del ao, de solo 0,4
mm por da, la temperatura media del ambiente es de solo 3C y la del suelo de -3C,
pero a pesar de esto, por la actividad biolgica, la temperatura de la cuna de lombrices
es de 17,5C, generando un diferencial de temperatura con la del suelo de 20,5C. Este
diferencial se multiplica por la constante Kc=5, dando un valor corregido de 102,5 que
amplifica la Evaporacin de Bandeja definida para ese mes en el Distrito Agroclimtico
Carn de 0,4 mm/da, al valor de 41 mm/da. El modelo se ha validado y calibrado por
casi dos aos de funcionamiento de la lombricultura existente.
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Evaporaci
n

Mes

enero
febrero
marzo
abril
mayo
junio
julio
agosto
septiembr
e
octubre
noviembre
diciembre

T
ambient
e

T
suel
o

T
cun
a

Constant
Diferencia
e
l T
Kc= Mensual

EB. mm/da C
1,7
22
1,8
20
1,4
18
1,1
15,5
0,9
9,5
0,5
5
0,4
3
0,5
5

C
16
14
12
9,5
3,5
-1
-3
-1

C
23
20
19
18
13,5
15,5
17,5
18

C
7
6
7
8,5
10
16,5
20,5
19

5
5
5
5
5
5
5
5
5

0,7
0,9
1,2
1,7

6
7
11
15

18,5
19
20
22

12,5
12
9
7

5
5
5
5

12
13
17
21

Kc
x
Diferencial
T

Evapotranspiraci
n

35
30
35
42,5
50
82,5
102,5
95

ET. mm/da
59,5
54,0
49,0
46,8
45,0
41,3
41,0
47,5

62,5
60
45
35

43,8
54,0
54,0
59,5

11.-Considerando que la evapotranspiracin es una variable determinante para

dimensionar el sistema de tratamiento y garantizar que desde las camas de
lombricultura no habr escurrimiento de Riles, se solicita incluir mayores
antecedentes tcnicos sobre el modelo utilizado y contrastar sus resultados con
valores reales obtenidos de proyectos similares que ya estn en operacin.
Diagrama de cama de Lombricultura

Llave

Aspersor

Red

Asa

Pilar y Placa

N=0
N=-5
N=-10
N=-17,5
Nivel

N=-25
Maicillo

Aspersor:
Llave:
Red:
Asa:
Nivel:
N=
Maicillo:

Gravilla

PVC

Membrana

Malla

Wobbler bajo angulo 12

Llave Hi Hi, PVC de paso corte rpido
Red distribucin de RIL de PVC C6
Asa metlica de sujecin de la red
Nivel natural del terreno o nivel 0
Niveles respecto del nivel 0
Capa de Pomacita 50 mm.

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Gravilla:
PVC:
Membrana:
Malla:
Pilar:

Gravilla de pulgada
Colector de Exceso RIL tratado PVC 110 Sanitario C4 cribado
Membrana de Polietileno s/ E.E.T.T.
Malla Rushel 80% s/ E.E.T.T.
Pilar Vibrado con N=45, Placa Vibrada con N= 40

Como se puede apreciar en el diagrama, la lnea negra engrosada al interior de la cuna

corresponde a una membrana de 1 mm., que tiene una pendiente del 0,5 % hacia el
centro de la cuna con el objeto de guiar los Riles excedentes hasta la tubera de PVC
cribado, este PVC tiene el objetivo de conducir el excedente hasta estanque
homogenizador para volver a entrar al sistema. Esto se ha modelado en el caso que
hubiera escurrimiento, porque las cunas han sido diseadas con una dotacin de
lombrices para que stas consuman la totalidad de los Riles producidos durante el da.
12.- Se solicita aadjuntar derechos de aprovechamiento de agua del pozo ubicado
en la planta.
La Empresa PROEX est transfiriendo Derechos de aprovechamiento de aguas
subterrneas. Los derechos que PROEX tiene en camino los lagartos Km. 2,5 inscritos a
nombre de su antecesora la Empresa La Cartuja S.A. bajo las coordenadas UTM Norte
6241069; UTM Este 344864 USO 19 DATUM 1956 por un caudal de 3 lts/seg. Bajo
resolucin 122 de fecha 18 nov. 2002 DGA VI regin Rancagua, la cual se proyecta
proporcionar 50% para cada planta procesadora. Es decir, la nueva planta quedar con
una dotacin de aguas subterrneas de 1.5 Lts/segundo. Su uso ser la mantencin de
reas verdes y suplementar durante los meses de verano el volumen deficitario que
requerira la lombricultura como se indica en el resumen para cada mes del Balance
Hdrico. Se compromete la empresa a tener a su nombre estos derechos para la puesta en
funcionamiento de la planta y enviar copia a la CONAMA VI Regin, para ser
distribuida a quien corresponda.
II. Otras consideraciones Relacionadas con el proceso de evaluacin de Impacto
Ambiental del Proyecto
1.-El titular deber avisar a la Superintendencia de Servicios Sanitarios con 90
das de anticipacin, el inicio de la operacin de su sistema de tratamiento de Riles,
de acuerdo al formato de aviso que se encuentra en la pgina web www.siss.cl.
El titular avisar con 90 das de anticipacin el inicio de operacin del sistema de
tratamiento de Riles de acuerdo al formato de aviso en la pgina web www.siss.cl.

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