Intoxicacin Clostridium perfringes

Clostridium perfringens es uno de los patgenos bacterianos ms

ampliamente distribuidos en el ambiente gracias a su capacidad de
formar esporas, y se encuentra comnmente formando parte de la
microflora del intestino de humanos y animales. Esta bacteria puede
producir una toxiinfeccin alimentaria cuando se ingiere un gran nmero
de clulas de esta bacteria (por encima de 108), debido la liberacin de
endotoxinas en el intestino. En personas sanas produce una enfermedad
leve y de corta duracin, causando principalmente diarrea y dolores
abdominales. La toxiinfeccin por C. perfringens es reconocida como una
de las Enfermedades de Transmisin Alimentaria (ETA) ms comunes,
responsable de aproximadamente el 20% de los casos anuales de
intoxicacin por alimentos.
Caracteristicas de Clostridium perfringes

C. perfringens es una especie

bacteriana est integrada por grmenes de forma bacilar de 4- 8 x 0.31.5 m. Aparecen aislados o en cadenas cortas. Esporulados, con espora
oval subterminal que no aumenta el tamao del germen o lo hace
ligeramente. Son capsulados, inmviles, anaerobios estrictos y gram
positivos. Reducen nitratos a nitritos. Produce SH2.Fermentan muy
rpidamente la lactosa (con produccin de cido y gas), glucosa,
galactosa, fructosa, maltosa, manitol, inositol y sacarosa. Producen
lecitinasa. Este microorganismo es uno de los pocos clostridios
inmviles. La sntesis de una o ms de las principales toxinas letales por
C. perfringes toxinas alfa [], beta[],psilon [] y iota [i] se utiliza
para subdividir las cepas en cinco tipos ( de A a E)

C. perfringens es un germen telrico ampliamente distribuido en la

naturaleza, en el suelo, se encuentra en el intestino de hombres sanos,
as como en ganado porcino y bovino tambin sanos y por tanto se
encuentra en las aguas residuales.

Su temperatura mxima de crecimiento es de unos 55 C y la

temperatura optima es de 42 -47 C. a una temperatura de 15 20 C
su crecimiento es limitado. Este microorganismo no crece a valores de
pH por debajo de 5,0 o por encima de 9,0.Es inhibida por una
concentracin de NaCl del 5 por cien (aw =0.97) y algunas cepas son
inhibidas por una concentracin de nitrato sdico del 2.5 por cien.

Las esporas se forman en condiciones ambientales adversas y pueden

sobrevivir durante periodo de tiempos prolongados. Las cepas de los
tipos A a B no sobreviven en el suelo, pero pueden colonizar el aparato
digestivo de los animales y algunas veces del ser humano. C. perfringes
tipo A origina la mayora de infecciones en el ser humano, incluyendo las
infecciones de tejidos blancos, las intoxicaciones alimentarias y la
septicemia primaria.

Las esporas de cepas termoresistentes pueden soportar temperaturas de

coccin, sobreviviendo a 100C durante una hora. Las esporas de cepas
termolbiles resisten a 100C durante 10 minutos aproximadamente.
Clostridium perfringens es muy sensible al fro. El enfriamiento de 37C
a 4C destruye el 96% de los grmenes. Las formas vegetativas por
freezado a -18C durante 180 das sobreviven solo el 4% y las esporas
el 11%. Esta caracterstica es muy importante tenerla en cuenta a la
hora del procesamiento y almacenamiento de las muestras de alimentos
en el laboratorio cuando se investiga un brote de ETA.
Patogenia y toxinas:

Clostridium perfringes puede producir un amplio espectro de

enfermedades, desde una gastroenteritis de resolucin espontanea
hasta una destruccin devastadora de los tejidos (por ejemplo
mionecrosis por clostridio) que se asocia con una mortalidad muy
elevada, aunque los pacientes reciban tratamiento precoz. Este potencial
patgeno se atribuye fundamentalmente a, al menos, 12 toxinas y
enzimas sintetizadas por este microorganismo

Toxina : la toxina ms importante y la que producen los cinco

tipos de C. perfringes, es una lecitinasa (fosfolipasa) capaz de lisar
eritrocitos, plaquetas, leucocitos y clulas endoteliales. esta toxina
provoca una hemolisis masiva junto a un incremento de la
permeabilidad vascular y de la hemorragia (la cual se ve potenciada por
la destruccin de las plaquetas), destruccin tisular (como la que se ve
en la mionecrosis), toxicidad heptica y disfuncin miocrdica
(bradicardia, hipotensin).Las mayores cantidades de toxina se
producen por C. perfringes tipo A.
Toxina : es la responsable de la estasis intestinal, la destruccin
de la mucosa con formacin de lesiones necrticas y la evolucin de a
una enteritis necrosantes
Toxina : una protoxina, se activa por la tripsina y aumenta la
permeabilidad vascular de la pared del tubo digestivo.
Toxina l : la cuarta toxina letal que produce C. perfringes de tipo E
, tiene una actividad necrosante y aumenta la permeabilidad vascular

Enterotoxina de Clostridium perfringes

Es sintetizada principalmente por las cepas A. La toxina es termolbil y

sensible a la pronasa. La exposicin a tripsina triplica la actividad txica.
La enterotoxina se produce durante la fase de transicin desde las
clulas vegetativas, hasta las esporas y se libera junto a las nuevas
esporas cuando la clula est sometida a las fase finales de la formacin
de estas (esporulacin). Las condiciones alcalinas del intestino delgado

estimulan la esporulacin. La enterotoxina liberada se une a los

receptores de la membrana con borde en cepillo del epitelio del intestino
delgado en el leon (fundamentalmente) y en el yeyuno, pero no en el
duodeno. La insercin de la toxina en la membrana celular modifica su
estructura y conlleva a una alteracin de la permeabilidad de la
membrana y la perdida de lquidos e iones.
Por otra parte, la enterotoxina acta como un superantgeno que estimula la actividad de los
linfocitos T. Los anticuerpos frente a la enterotoxina, que indican una exposicin previa, se
encuentran con frecuencia en adultos, pero no confieren proteccin alguna.
Es inslita, es una protena especfica de las esporas; su produccin tiene lugar junto con la
esporulacin. Cuando se ingiere un gran nmero de clulas vegetativas y sobreviven las
condiciones cidas del estmago esporulan en el intestino. Si la cepa corresponde a una
productora de CPE, la toxina se sintetiza en la clula vegetativa y luego es liberada durante el
proceso de lisis junto con la espora en el intestino, causando dao morfolgico y fisiolgico en
las paredes intestinales. Los poros generados en el epitelio intestinal ocasionan la prdida de
fluidos y electro-litos, lo cual origina la diarrea observada en humanos y otras especies animales.
El mximo de la produccin de enterotoxina se encuentra inmediatamente antes de la lisis del
esporangio de las clulas, y la enterotoxina es liberada junto con las esporas.
Liberacin de CPE
En lugar de ser segregada inmediatamente despus de su sntesis, la CPE sigue acumulndose
en el citoplasma de la clula madre. En algunas cepas, los niveles de CPE citoplsmica alcanzan
concentraciones suficientemente elevadas, que en el citoplasma de la clula madre se formen
cuerpos de inclusin paracristalinos que contienen CPE.
La CPE intracelular es liberada hacia el interior del intestino cuando la clula madre se lisa para
dejar libre la espora, es decir, la CPE es liberada en la terminacin del proceso de esporulacin.
Actividad de la CPE
Dentro de los efectos sobre el tracto gastrointestinal, la enterotoxina de C. perfringens ocasiona
prdidas de lquido y electrolitos en el tracto intestinal ,el rgano blanco de la CPE es el intestino
delgado, el leon es especialmente sensible a esta toxina. Inhibe la absorcin de glucosa,
produce lesin histopatolgica directa al intestino delgado, siendo el extremo de las vellosidades
especialmente sensibles a la CPE.

La lesin del tejido intestinal inducida por la CPE es caracterstica por su formacin rpida, es
decir, la lesin intestinal inducida por la CPE se puede formar en un tiempo de 15 a 30 minutos
de tratamiento con toxina.
La lesin del tejido ayuda a iniciar las modificaciones del transporte de lquido y electrolitos, el
comienzo de las modificaciones del transporte de lquido coincide exactamente con la formacin
de la lesin del tejido en el leon de conejo tratado con toxina. nicamente provocarn
modificaciones del transporte de lquido intestinal en el leon de conejo aquellas dosis de CPE
que producen lesin del tejido.
La CPE ocasiona la lesin del tejido que conduce a una prdida de la integridad de las
vellosidades intestinales y a una interrupcin consiguiente del equilibrio normal de la
secrecin/absorcin intestinal (efecto que se manifiesta clnicamente en forma de diarrea).

Intoxicacin por Clostridium perfringes

Es una intoxicacin relativamente frecuente pero que en muchas ocasiones se pasan por alto se
caracteriza por:

Un periodo de incubacin corto (de 8 a 24 horas).

Una presentacin clnica que incluye espasmos abdominales y diarrea acuosa, pero que
no causa fiebre , nuseas ni vmitos.

Una evolucin clnica de duracin comprendida entre 24 y 48 horas.

La enfermedad es consecuencia del consumo de productos crnicos (como ternera, pollo y pavo)
contaminado por un gran nmero de clulas (108 y 109 microorganismos) de C. perfringes tipo
A que contiene la enterotoxina. El mantenimiento de alimentos contaminados por debajo de 60
C (la temperatura optima corresponde a 46 C) posibilita la germinacin de esporas que han
sobrevivido al proceso de cocinado y su posterior multiplicacin hasta alcanzar unas elevadas
concentraciones. La refrigeracin de los alimentos despus de su preparacin evita la sntesis de
la enterotoxina. Por otro lado el recalentamiento de los alimentos a 74 C destruye la
enterotoxina termolbil.

Caractersticas de la intoxicacin alimentaria por Clostridium perfringens de tipo A

La toxiinfeccin por C. perfringens se desarrolla cuando se ingieren alimentos contaminados con
gran cantidad de bacterias vegetativas de cepas de C. perfringens tipo A productoras de la
toxina CPE (dosis infectiva del orden de 108 UFC).
Los sntomas de la intoxicacin alimentaria por el tipo A de C. perfringens aparecen transcurridas
de 8 a 24 horas despus de la ingestin del alimento contaminado y generalmente se resuelven
espontneamente en 12 a 24 horas. Tpicamente, las vctimas de la intoxicacin alimentaria por
el tipo A de C. perfringens solo padecen diarrea y retortijones abdominales intensos; en esta
intoxicacin alimentaria no suele haber ni vomito ni fiebre. La enfermedad no se contagia de
persona a persona. Por lo general no son casos que requieran consulta mdica, por tanto la
cantidad de casos y brotes reportados atribuida a este patgeno son subestimados. Los sntomas
pueden persistir hasta dos semanas en personas inmunosuprimidas o en nios. Ocasionalmente
pueden ocurrir muertes en pacientes de edad avanzada, debido a deshidratacin y otras
complicaciones.

Al principio, como consecuencia del uso incorrecto de la temperatura, las clulas vegetativas de
C. perfringens enterotoxignico se multiplican rpidamente en el alimento y son consumidas
cuando el vehculo alimentario es ingerido. Muchas de las clulas vegetativas de C. perfringens
ingeridas probablemente mueren cuando estn expuestas a la acidez del estmago, pero si el
vehculo alimentario est suficientemente contaminado, algunas clulas vegetativas sobreviven
al trnsito a travs del estmago y entran en el intestino delgado, donde se multiplican y
esporulan. Durante esta esporulacin en el intestino delgado es cuando es expresada la CPE.
Una vez liberada en la luz intestinal, la CPE se fija rpidamente a las clulas del epitelio
intestinal, donde ejerce su actividad nica y ocasiona dao morfolgico a las clulas epiteliales
del intestino. Esta toxina altera la membrana celular, formando poros en la pared del intestino, lo
cual resulta en un aumento de la permeabilidad celular, se producen cambios en las funciones
metablicas celulares, dao y lisis celular en el intestino. Existe una evidencia creciente de que
este dao del tejido intestinal inducido por la CPE es el que causa la prdida de lquido intestinal
(manifestada clnicamente en forma de diarrea) que se observa tpicamente en las victimas de
intoxicacin alimentaria por el tipo A de C. perfringens.
El carcter relativamente benigno y autolimitante de la mayora de los casos de intoxicacin
alimentaria por el tipo A de C. perfringens probablemente provenga de dos factores principales:

La diarrea asociada con la intoxicacin alimentaria por el tipo A de C. perfringens ayuda

a mitigar la gravedad de esta enfermedad por eliminar del intestino delgado la CPE no fijada y
muchas clulas de C. perfringens ( que contienen ms CPE no liberada).

La CPE afecta de modo preferente a las clulas del extremo de las vellosidades, que son
las clulas intestinales ms viejas y que en los individuos jvenes y sanos pueden ser sustituidas
rpidamente por la renovacin normal de las clulas intestinales.

Dosis infecciosa y poblaciones sensibles para Clostridium perfringens

Debido a que son destruidas muchas clulas de C. perfringens por la exposicin a la acidez del
estmago despus de la ingestin, los casos de intoxicacin alimentaria por el tipo A de C.
perfringens suelen aparecer solo cuando es consumido un alimento contaminado masivamente
(esto es, un alimento que contenga desde > 106 a 107 de clulas vegetativas de C. perfringens
por g de alimento).
Aunque parece ser que todas las personas son sensibles a la intoxicacin alimentaria por el tipo
A de C. perfringens, la enfermedad tiende a ser ms grave en los individuos mayores o
debilitados. Cuando las personas enferman por esta intoxicacin alimentaria, con frecuencia
desarrollan por lo menos una respuesta pasajera de anticuerpos sricos frente a la CPE. Sin
embargo, no existen pruebas de que la exposicin previa a la intoxicacin alimentaria por el tipo
A de C. perfringens se traduzca en proteccin frente a esta enfermedad.
Alimentos implicados
Se han encontrado esporas de este microorganismo en parte de las muestras de la mayora de
los alimentos crudos analizados, as como en el suelo, en las aguas residuales, y en las heces de
los animales. Los alimentos ms corrientemente implicados son las carnes que han sido
cocinadas, que se han dejado enfriar lentamente, y que despus de ello se conservan durante

algn tiempo antes de consumirlas. La carne y los productos derivados de la carne de ave
explican aproximadamente las tres cuartas partes de los brotes atribuidos a C. perfringes.
Tambin han sido implicados la pasta de pescado y el pollo frito.

Como quiera que es bastante corriente encontrar esporas de este microorganismo en los
alimentos crudos y son termorresistentes, es posible que su presencia en muchos alimentos sea
inevitable. La coccin de los alimentos destruir las clulas vegetativas y las esporas de algunas
cepas; no obstante tanto la germinacin de las esporas como la ulterior multiplicacin de los
clostridios son posibles en aquellos alimentos cocinados que no han sido refrigerados
convenientemente. Un brote tpico podra implicar a una carne asada en grandes trozos. La
coccin al horno no destruira todas las esporas, aunque es posible que disminuyese las
condiciones favorables para su germinacin. Si una vez cocida la carne, a continuacin no se
enfra

convenientemente,

las

esporas

de

C.

perfringes

germinan

el

nmero

de

microorganismos aumenta. La existencia de una elevada cantidad de microorganismos de la

especie C. perfringes en un alimento cocinado indica una manipulacin incorrecta del mismo.

Condiciones necesarias para la presentacin de un brote

Para que se presente un brote de infeccin gastrointestinal por C. perfringes son necesarias las
siguientes condiciones:

Que el alimento contenga C. perfringes o este contaminado con este microorganismo.

Que se trate de un alimento cocido y que en el existan condiciones limitadas para que
las bacterias se multipliquen.

Que se trate de un alimento que no haya sido refrigerado convenientemente, de forma

que el microorganismo se haya multiplicado abundantemente por existir en el alimento una
temperatura favorable para ello y haber dejado transcurrir el suficiente tiempo para que se
multiplique.

Que el alimento se consuma sin someterlo de nuevo a calentamiento, de forma que se

ingiera un nmero elevado de clulas bacterianas viables

Que las clulas bacterianas esporulen in vivo y elaboren la enterotoxina.

El control de C. perfringens
se basa casi totalmente en los procedimientos de coccin y de enfriamiento. La mayora de los
brotes son el resultado de un enfriamiento lento de los alimentos luego de su coccin, y un
mantenimiento prolongado en las temperaturas peligrosas de crecimiento (entre 10C y 60C).
Por lo tanto, las medidas preventivas principales para prevenir una toxiinfeccin por C.
perfringens son:

Usar cortes pequeos de carne para lograr la coccin completa y facilitar el enfriamiento.
La transferencia (penetracin o prdida) de calor en cortes grandes de carne es lenta, por lo que
es aconsejable limitar el peso a 2,5 kg o menos, salvo que se unen medios para enfriarlos
rpidamente.

Enfriar rpidamente los cortes de carne. La operacin ms eficaz es enfriar los cortes en
cmaras fras con aire forzado. Cuando no se dispone de este tipo de instalaciones es posible
iniciar el enfriamiento en el sector ms fresco de la cocina, durante no ms de 2 horas, antes de
colocar los alimentos en el refrigerador. Esta operacin se puede acelerar con la ayuda de un
ventilador o enfriando los recipientes con agua fra circulante o, mejor an, con una mezcla de
agua y hielo. Asimismo, es posible, acelerar el enfriamiento, dividiendo el corte de carne en
porciones.

Los alimentos deben ser cocinados completamente a una temperatura interna entre
63C a 74C y luego mantenidos en una temperatura mayor a 60C hasta el servicio/ consumo.

Si el alimento no va a ser consumido inmediatamente, se debe enfriar rpida y

adecuadamente siguiendo el Procedimiento de Enfriado Rpido de Alimentos. Debe permanecer
el menor tiempo posible en el rango de temperaturas de 60C a 10C, y luego ser mantenido a
temperaturas inferiores a 5C.

El recalentamiento de los alimentos debe realizarse a una temperatura mayor a 74C en

su interior inmediatamente antes de su consumo.

Mantener en buenas condiciones higinicas y de funcionamiento los equipos culinarios,

evitando sobrecargar los refrigeradores.

Las Buenas Prcticas Agropecuarias contribuyen a reducir la contaminacin de los

alimentos con tierra y materia fecal animal, minimizando as la carga bacteriana general en la
materia prima. La elaboracin con Buenas Prcticas de Manufactura, evitando la contaminacin
cruzada entre alimentos cocidos y crudos o contaminados, y las Buenas Prcticas de Higiene son
esenciales para la prevencin de ste y otros microorganismos.

Clostridium

Clostridium

Micrografa por microscopio electrnico de barridode colonias de una

muestra de heces.

Clasificacin cientfica

Dominio:

Bacteria

Filo:

Firmicutes

Clase:

Clostridia

Orden:

Clostridiales

Familia:

Clostridiaceae

Gnero:

Clostridium

PRAZMOWSKI
1880

Especies

C. acetobutylicum
C. argentinense
C. aerotolerans
C. baratii
C. beijerinckii
C. bifermentans
C. botulinum
C. butyricum
C. cadaveris
C. chauvoei
C. clostridioforme
C. colicanis
C. difficile
C. estertheticum
C. fallax
C. feseri
C. formicaceticum
C. histolyticum
C. innocuum
C. kluyveri
C. ljungdahlii
C. laramie
C. lavalense
C. nigrificans
C. novyi
C. oedematiens
C. paraputrificum
C. perfringens
C. phytofermentans
C. piliforme
C. ramosum
C. scatologenes

C. septicum
C. sordellii
C. sporogenes
C. tertium
C. tetani
C. thermocellum
C. thermosaccharolyticum
C. tyrobutyricum
[editar datos en Wikidata]

Clostridium es un gnero
de bacterias anaerobias, bacilos grampositivas, parsitas y saprfitas algunas de ellas,
queesporulan,1 y son mviles, en general por intermedio de flagelos peritricos. Toman la forma
de fsforo, palillo de tambor o husode hilar, de ah su nombre griego "Klostro", que significa
huso de hilar.2 Las especies ms importante son el Clostridium botulinum productor
del botulismo, el Clostridium novyi, Clostridium septicum, Clostridium perfringens productor de
la gangrena gaseosa y Clostridium tetani productor del ttanos.
ndice
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1 Caractersticas

2 Hbitat

3 Caractersticas

4 Patologa

5 Usos comerciales

6 Galera

7 Referencias

8 Enlaces externos

Caractersticas[editar]
El gnero est definido por cuatro caractersticas:2
1. Presencia de endosporas
2. Metabolismo anaerobio estricto
3. Incapacidad para reducir sulfatos a sulfitos

4. Pared celular gram positiva

Hbitat[editar]
No todas las especies son patgenas, algunas forman parte de la flora intestinal normal. Las
especies de Clostridium estn ampliamente distribuidas en el ambiente, habitando el tracto
gastrointestinal tanto de humanos como animales. A pesar del inters en relacin
de Clostridium por razn de que estos organismos estn involucrados con diarrea en nios y
en la etiologadel cncer de colon, hay pocos datos disponibles sobre el hbitat intestinal de la
bacteria.3

Caractersticas[editar]
Vase tambin: Respiracin anaerbica

Los Clostridium son organismos que se observan solo, en parejas o a lo mximo en cadenas
cortas. Son mviles por flagelos peritrcos -con la excepcin de C. perfringens. Algunas
especies producen cpsula y forman esporas de aspectos esfricos u ovalados, situados en el
centro del bacilo o en un extremo subterminal y resistentes al calor. A pesar de ser bacterias
anaerobias obligadas, no todos tienen la misma sensibilidad al oxgeno. C. tetani, por ejemplo,
requiere total anaerobiosis y C. perfringestiende a ser menos exigente. Crecen a temperatura
de 37 C y a un pH entre 7 y 7,4, de modo que son fcilmente inactivadas a pH cido o bsico,
como el cido estomacal, el de limpiadores y desinfectantes como el cloro e incluso el pH
de cidos orgnicosencontrados en el zumo de limn, por ejemplo. Son fermentadoras
de azcares, aspecto que resulta de utilidad en la diferenciacin de las especies.
Poseen antgenos somticos y flagelares que permiten dividirlas en tipos y subtipos.
Producen exotoxinas de efecto necrosante,hemolticos y potencialmente letales. Las toxinas
son nombradas con letras, as por ejemplo, la toxina necrosante es nombrada con la letra C y
la enterits en animales es causada por las toxinas B, D y E.

Patologa[editar]
Los Clostridium incluyen bacterias comunes y libres en la naturaleza, as como patgenos de
importancia.4 Hay cuatro especiesprincipales responsables de enfermedades en humanos:

C. botulinum (de la palabra botulus, salchicha) es un organismo productor de

una toxina alimenticia causante de botulismo,5un desorden neurolgico agudo
potencialmente letal.
Vase tambin: Toxina botulnica

C. difficile (llamado as por su dificultad a ser aislado y cultivado) puede sobrepoblar

la flora saprfita intestinal duranteterapias con antibiticos, causando colitis
seudomembranosa.6

C. perfringens (llamado perfringens, literalmente "que atraviesa" por estar asociado a

una necrosis invasiva) causa un amplio rango de sntomas, desde intoxicacin
alimentaria hasta gangrena gaseosa. Es tambin causante de una enterotoxemia,
frecuentemente hemorrgica en carneros (en especial corderos), novillos, ovejas ycabras.7

C. tetani (de tetani, que significa rigidez) es el organismo causante de ttano (trismo),
caracterizada por una rigidez muscular excesiva.8

C. septicum (su nombre proviene de la palabra septicum, traducido como

"putrefactor") es uno de los agentes etiolgicos de la septicemia y una elevada
mortalidad.2

C. sordellii, nombrado as en honor al bacterilogo Sordelli quien lo aisl por primera

vez. Puede formar parte de la flora genital femenino, ha estado involucrado en casos de
choque txico despus del parto.2
Patologas causadas por Clostridium.2

Cuadro clnico

Agente etiolgico

Ttanos

C. tetani

Botulismo

C. botulinum, C. baratii, C.butyricum

Gangrena gaseosa

C. perfringens, C. novyi, C. septicum, C. histolyticum

Diarrea

C. perfringens, C. difficile

Colitis

C. perfringens, C. difficile

Usos comerciales[editar]
Vase tambin: Fermentacin butrica

C. thermocellum puede generar etanol a partir de ciertos desperdicios, hacindolo un

posible candidato en el uso y produccin de etanol. Al no tener requerimientos
de oxgeno y por ser termoflico, se reducen los costos de refrigeracin

C. acetobutylicum, conocido tambin como el organismo Weizmann, el cual fue usado

por primera vez por Jaim Weizmann en la produccin de acetona y biobutanol a partir
de almidn en1916 en la produccin de plvora y TNT.

C. ljungdahlii, recientemente descubierto en desechos de pollos comerciales, puede

producir etanol a partir de fuentes de un solo carbono, incluyendo Syngas,
una mezclade dixido de carbono e hidrgeno que puede ser generada a partir de
la combustin parcial tanto de biomasa y combustible fsil. El uso de estas bacterias para
producir etanol ya es un proyecto en diversas plantas energticas.9

Debido al peligro que supone el Clostridium botulinum y otros agentes patgenos, el nico
mtodo seguro de envasar la mayora de los alimentos es bajo condiciones depresin y
temperatura altas, normalmente de unos 116-121 C.