Anda di halaman 1dari 22

PENGERINGAN

Pengeringan adalah pemisahan cairan, melalui penguapan dari suatu


sistim Padat-Cair
Mengapa orang ini harus
mengeringkan rambutnya memakai
hair drier?

KECEPATAN PENGERINGAN:
Massa Gaya dorong x Luas permukaan

Waktu
Tahanan
=GAYA DORONG PADA PENGERINGAN
ADALAH PERBEDAAN TEKANAN UAP
ANTARA PERMUKAAN PADATAN BASAH DENGAN
SEKITAR
Bagaimana caranya agar
Gaya Dorong besar?

ALIRAN GAS DENGAN


VACUUM
ATAU
BLOWER
TEKANAN UAP KECIL

TEKANAN UAP BESAR


SUHU TINGGI

GAYA DORONG PADA PENGERINGAN

-UDARA HARUS MENGALIR


- SUHU HARUS TINGGI

LUAS PERMUKAAN
BAHAN YANG
DIKERINGKAN BESAR

=LUAS PERMUKAAN (UNTUK PERPINDAHAN


PANAS & MASSA) HARUS BESAR

LUAS PERMUKAAN BAHAN YANG DIKERINGKAN

=TAHANAN (YANG MENGHAMBAT TERJADINYA


PENGUAPAN CAIRAN DARI BAHAN PADAT)
HARUS KECIL

TEBAL BAHAN

BESAR BUTIR

AGAR KECEPATAN PENGERINGAN BESAR:


-- GAYA DORONG HARUS BESAR
-- LUAS PERMUKAAN PERPINDAHAN
PANAS & MASSA HARUS BESAR
-- TAHANAN HARUS KECIL

POROSITAS

BESAR

TAHANAN PENGERINGAN

KECIL

METODA PENGERINGAN
=PENGERINGAN SECARA KONVEKSI
Panas diberikan melalui udara panas secara langsung ke bahan yang akan dikeringkan

UDARA PANAS MENGALIR DIATAS BAHAN

UDARA PANAS MENGALIR MELALUI BAHAN

UDARA PANAS MENGALIR SEARAH BAHAN

BAHAN DI FLUIDISASIKAN OLEH UDARA


PANAS

UDARA
Kering

BAHAN DI HAMBURKAN OLEH UDARA


PANAS

PANAS

BAHAN BASAH YANG HARUS


DIKERINGKAN

UDARA
Basah

=PENGERINGAN SECARA KONTAK


Panas diberikan secara tidak langsung ke bahan yang akan dikeringkan melalui konduksi
ARAH ALIRAN UAP
DENGAN
ATAU DENGAN UDARA
YANG MENGALIR

BAHAN YANG
DIKERINGKAN
PERPINDAHAN PANAS

PANAS

KONDENSER
PEMANAS

AIR PENDINGIN

WADAH PELARUT YANG


MENGEMBUN

PENGAMBILAN KEMBALI UAP PELARUT PADA PENGERINGAN VAKUUM

=PENGERINGAN SECARA PEMBEKUAN (FREEZE DRYING)


UAP AIR

PANAS
SUBLIMASI

CAIRAN BEKU DLM PADATAN

TEKANAN UDARA SEKITAR,


P2 < P1
Vacuum
TEKANAN UAP AIR ES = P1

=PENGERINGAN SINAR MATAHARI


PANAS MATAHARI

PADATAN
KERING
TEMPERATUR
400 2000 oC

ALIRAN
UAP AIR

PADATAN
KERING

KRITERIA PEMILIHAN ALATPENGERING:

KEADAAN BAHAN YANG


DIKERINGKAN
SIFAT BAHAN YANG
DIKERINGKAN

CARA PENGOPERASIANYA
KONTINU
DISKONTINU (BATCH)

SIFAT CAIRAN YANG ADA


DALAM BAHAN

BANYAKNYA BAHAN YANG


AKAN DIKERINGKAN

GAMBAR SKEMATIS SUATU ALAT PENGERING KONVEKSI

UDARA SIRKULASI

PENYARING DEBU

UDARA
KELUAR
PENGURANG
KELEMBABAN
UDARA SEGAR
PEMANAS UDARA

PENYARING
DEBU

ALAT PENGERING
KONVEKSI

KONDENSASI

JENIS-JENIS ALAT PENGERING:


JENIS ALAT PENGERING KONTAK DAN PENGERING
KONVEKSI ADALAH SEBAGAI BERIKUT:

TRAY DRYER (BATCH)


SYSTEM

FEED FORM

Forced convection

Paste, granules, extrude cake

TYPICAL PRODUCT
Pigments dyestuffs, pharmaceutical, fibers

Bahan yang akan dikeringkan


ditempatkan dalam rak-rak

PEMANAS

BLOWER
FILTER

UDARA MASUK

FLUDIZED BED DRYER (BATCH)


UDARA MASUK

UDARA KELUAR
BLOWER
Filter untuk menahan debu bahan yg dikeringkan agar tidak
terbawa keluar
Arde untuk menghilangkan muatan
listrik statis

PEMANAS
STEAM

Bahan yang akan


dikeringkan

SYSTEM

FEED FORM

Forced convection

Granules, crystals

TYPICAL PRODUCT
Fine chemicals, pharmaceutical, plastics

FLUDIZED BED DRYER (CONTINUE)

UDARA PANAS
KELUAR

BAHAN YANG DIKERINGKAN


MASUK

UDARA PANAS
BAHAN KERING KELUAR
MOTOR PENGGOYANG

SYSTEM

FEED FORM

Forced convection

Granules, crystals

TYPICAL PRODUCT

Fine chemicals, pharmaceutical, plastics

VACUUM TRAY DRYER (BATCH)


SISTEM PEMANAS DENGAN
AIR PANAS BERTEKANAN

POMPA
VACUUM
ABSORBER UNTUK
MENGHILANGKAN UAP
BERBAHAYA

PENGERING PIRINGAN BERPUTAR (KONTINU)


STEAM UNTUK
PEMANAS

BAHAN YG AKAN
DIKERINGKAN
DIUMPANKAN DARI ATAS

BLOWER
UDARA
PANAS

UDARA
PANAS

BAHAN KERING

KELUAR

STEAM KELUAR
(KONDENSAT)

PENGERING VACUUM HORIZONTAL AGITATED (KONTINU)


STEAM
PEMANAS

WATER RING VACUUM


PUMP

UMPAN MASUK

PENGADUK SEKOP
BERPUTAR
BAHAN YANG
DIKERINGKAN

UMPAN KELUAR

PENGERING DOUBLE CONE TUMBLER (KONTINU)


UMPAN BASAH MASUK
WADAH YANG
BERPUTAR

UAP DARI BAHAN


YANG DIKERINGKAN

STEAM
PEMANS

BAHAN KERING
KELUAR

PENGERING BAN BERJALAN (KONTINU)


UMPAN BASAH
MASUK

RODA UNTUK MEMUTAR


BAND

UDARA PANAS DIHEMBUSKAN DARI ATAS

BAHAN KERING
KELUAR

PENGERING PUTAR (ROTARY DRYER)

DIGUNAKAN PADA
PENGERINGAN DI
PABRIK SEMEN

GAMBAR SKEMATIS PENGERING PUTAR (ROTARY DRYER)

Umpan basah
masuk

Udara panas keluar

Produk
kering

Udara panas masuk

POTONGAN MELINTANG
PENGERING PUTAR

GAMBAR SKEMATIS PENGERING UNGGUN TERFLUIDISASI


(FLUIDIZED BED DRYER)

PENGERING SEMPROT (SPRAY DRYER) -KONTINU


UMPAN BERBENTUK SUSPENSI

UDARA PANAS

MENARA PENGERING

DIGUNAKAN PADA
PEMBUATAN SUSU
BUBUK

PEMISAH CYCLON UTK


MEMISAHKAN PRODUK DGN
UDARA

SUSPENSI

UDARA TEKAN

SUSPENSI

CONTOH NOZLE

BEBERAPA JENIS PENGERING DRUM

UMPAN/SUSPENSI MASUK

UMPAN/SUSPENSI MASUK

PRODUK KERING KELUAR

PRODUK KERING KELUAR

UMPAN/SUSPENSI MASUK

PRODUK KERING KELUAR

PRODUK KERING KELUAR

UMPAN/SUSPENSI MASUK

PRODUK KERING KELUAR

UMPAN/SUSPENSI MASUK

PRODUK KERING KELUAR

SKEMA & GAMBAR ALAT PENGERING BEKU (FREEZE DRYING)

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Ruang Kosong
Transport Produk
Bunker
Ruang Pengeringan
Pengering Beku - kasakade
Refrigerator
Pompa Vacuum
Tempat Penampung Produk

SKEMA ALAT PENGERING BEKU BERTINGKAT (CASCADE FREEZE


DRYING)