Anlisis del Ciclo de Vida (LCA) completo de tres huertos de

albaricoque localizados en el rea Metapontino (sur de Italia)

Maria Pergola a , Alessandro Persiani a , Vittoria Pastore a , Assunta Maria
Palese b * , Aissa Arous a , Giuseppe Celano a
Dipartimento delle Culture Europee e del Mediterraneo: Architettura, Ambiente, Patrimoni
Culturali (DiCEM), Universita degli Studi della Basilicata, Via San Rocco, 3, 75100, Matera, Italy
a

Ages s.r.l.s Spin-off Accademico, Universita degli Studi della Basilicata, Viale dellAteneo Lucano,
10, 85100, Potenza, Italy
b

El Anlisis del Ciclo de Vida (LCA) es una herramienta analtica que

permite identificar los impactos medioambientales totales de un
producto, proceso o actividad humana desde la adquisicin de
materia prima, pasando por la produccin y el uso, hasta la gestin
de residuos. El Anlisis de Energia (EA), por su parte, se us para
calcular la energa empleada en la produccin de albaricoques. Los
valores de energa de entradas y salidas (rboles al final de su ciclo
de vida) se dieron en Joules multiplicando cada entrada por su propio
coeficiente de conversin de energa equivalente tomados de la
literatura.
Para

los

autores,

el

empleo

combinado

de

las

metodologas

anteriormente descritas, son fundamentales para la evaluacin del

funcionamiento total de sistemas agrcolas productivos y dirigir a los
sectores interesados hacia las alternativas de manejo de cosecha ms
oportunas
El experimento se realiz en dos huertos de albaricoque integrados
(cvs Ninfa y Rubis) y en uno biodinmico (cv Ninfa Bio) en el
municipio de Policoro (Basilicata sur de Italia) donde la fruticultura
representa uno de los sectores productivos ms importantes. La
produccin integrada es el modo ms comn de manejar huertos de
fruta en el rea estudiada. Este es un sistema de agricultura que da
producciones de cosecha de alta calidad. Por otro lado, la agricultura
biodinmica es una forma de alternativa orgnica de agricultura que
trata la fertilidad de suelo, el crecimiento de planta, y el cuidado de
ganadera como tareas ecolgicamente interrelacionadas, acentuando
perspectivas espirituales y msticas.

A continuacin se explican cada una de las etapas que se realizaron

para esta investigacin:
1. Definicin del objetivo y alcance del estudio: Uno de los
objetivos de la investigacin presente es estimar y comparar los
impactos medioambientales y los consumos energticos de tres
huertos

de

albaricoque

manejados

segn

dos

sistemas

diferentes de cultivo (integrado y biodinmico). El alcance del

sistema fue desde la extraccin de las materias primas de
entradas y mquinas hasta la puerta de la hacienda (la cosecha

de albaricoques), ya que el objetivo principal del estudio es

comparar los dos sistemas de produccin agrcolas.
Figura 1. Alcance del sistema para el anlisis del ciclo de vida
(LCA)
2. Inventario del ciclo de vida: Los datos asociados a los
sistemas estudiados (cantidades de maquinaria, combustible,
lubricantes y otros artculos) fueron recogidos in situ usando
una hoja de coleccin de datos. Esta informacin fue recopilada
de agricultores. Las siguientes operaciones de agricultura
fueron tomadas en cuenta: plantacin (preparacin de suelo,

fertilizacin de pre plantacin, plantacin de rboles); cultivo de

suelo;

fertilizacin;

control

de

enfermedades;

irrigacin;

cosecha y ex plantacin de rboles al final de su ciclo de vida.

En este estudio se dio prioridad a la utilizacin de datos
primarios en trminos de tipologas de material de entrada y
cantidades usadas. Adems, como una prctica estndar en las
LCA, para cada operacin tenida en cuenta (plantacin; cultivo
de suelo; fertilizacin y control de enfermedades; irrigacin;
cosechando y la explanta), el ingrediente activo de cada
producto, la cantidad de mquinas utilizadas y la cantidad de
combustible y lubricantes consumidos fueron calculados y
usados en el anlisis para estimar emisiones directas e
indirectas.
En cuanto al Anlisis de Energa, el consumo de energa fue
examinado como formas directas e incorporadas, energas
renovables y no renovables. La salida de energa de los
sistemas examinados fue calculada como la suma de energa
ganada por el suelo y la energa permanentemente fija en los
rboles al final del ciclo de vida del huerto (20 aos). El primero
fue estimado multiplicando la cantidad de Carbono fijo en el
suelo (en el ao 0, en el ao 20, y la variacin) por su
coeficiente de conversin de energa equivalente (34 MJ kg -1). El
segundo fue determinado multiplicando la materia seca de los
rboles del huerto estudiado por su coeficiente de conversin
de energa equivalente (14.64 MJ kg-1).
3. Evaluacin de impactos medioambientales potenciales
asociados

evaluacin

de

entradas
impacto

fue

salidas
realizada

identificadas:
usando

SimaPro

La
8

(programa de LCA ms usado), con el mtodo LCA orientado a

un

problema,

desarrollado

por

el

Instituto

de

Ciencias

Ambientales de la Universidad de Leiden. Los siguientes

potenciales de impacto fueron evaluados segn el mtodo
seleccionado: agotamiento abitico (AD); agotamiento abitico
(combustibles fsiles) (combustibles fsiles AD); potencial de

calentamiento global (GWP) o cambio climtico; oxidacin

fotoqumica (PO); agotamiento de capa de ozono (OLD);
toxicidad humana (HT); eco toxicidad acutica de agua dulce
(FWE); eco toxicidad de agua marina (MAE); eco toxicidad
terrestre (TE); acidificacin de aire (AA) y eutrofizacin (EU).
Adems, para comparar las diferentes categoras de impactos,
el procedimiento de Normalizacin fue llevado a cabo usando
como valor "Normal" a la regin " Europa 25 "
4. Interpretacin de los resultados: El sistema biodimico
result ms sostenible en general. Sin tener en cuenta la fase
de plantacin que incluy estructuras fijas como invernaderos y
estructuras de apoyo, el sistema biodimico tuvo el impacto y
consumos energticos menores por kilogramo con respecto a
los huertos integrados. Teniendo en cuenta el equilibrio de CO 2,
una mayor cantidad total de CO2 fue fijada al final del perodo
de

referencia

(20

aos)

por

el

sistema

biodimico,

especialmente en el suelo que fue la reserva de CO 2 ms

importante que secuestra aproximadamente el 45 % del total
de CO2 fijado. Esto fue esencialmente debido a las tcnicas de
manejo de suelo usadas que estaban basadas en un suministro
constante de materiales polignico orgnicos con funciones
nutritivas y estructurales. Asimismo el sistema biodimico
mostr un balance de energa ms favorable.
En conclusin, las metodologas usadas en este estudio (LCA y EA)
resultaron muy tiles para examinar el ciclo de produccin de
huertos

de

albaricoque

manejados

de

manera

diferente

identificar los procesos individuales que tuvieron mayor impacto.

Adems, el balance de CO2 permiti considerar tambin dentro del
anlisis ambiental, fuentes de y sumideros de carbono vinculados
a la produccin/manejo del huerto, evidenciando que estrategias
oportunas de manejo agrcola pueden contrastar el calentamiento
global. Por lo tanto, la investigacin presente podra conformar una

metodologa para incluir a la agricultura en los esquemas de

compensacin planificados dentro del Protocolo de Kyoto.