Anda di halaman 1dari 2

RESEP SOTO BANDUNG ASLI ENAK

RESEP BIKIN SOTO BANDUNG ASLI ENAK


Hidangan soto khas bandung tidak kalah enak dengan Masakan Soto
Betawi maupun Soto Banjar Asli. Berikut Resep Soto khas Bandung
beserta cara memasaknya :
Bahan dan Bumbu :

500 gram daging sapi, rebus hingga lunak, potong-potong


2 buah lobak, kupas, iris tipis
2 liter air
3 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan

Haluskan:

8 butir bawang merah


5 siung bawang putih
1 sdt merica
1 sdm garam
1 sdt kaldu instan

Pelengkap:

50 gram kacang kedelai, direndam air panas hingga mengembang


2 batang seledri, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
emping goreng secukupnya
bawang merah goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT SOTO BANDUNG ASLI ENAK :


1. Tumis

bumbu

yang

dihaluskan

hingga

harum.

Angkat,

masukkan ke dalam air kaldu (air rebusan daging sapi).


Masukkan daging sapi beserta jahe, daun salam dan serai.
Rebus hingga mendidih dan bumbu meresap. Tambahkan
lobak lalu didihkan kembali hingga layu. Angkat.
2. Sajikan panas bersama pelengkapnya.
Tips :

Taburkan pelengkapnya saat akan disantap agar tetap renyah dan


segar.
Agar kuah tidak terlalu berminyak, buang lemak sapi yang
berlebihan sebelum daging direbus.
Masukkan irisan lobak sesaat akan diangkat, didihkan sebentar agar
lobak tetap renyah dan tidak berair.